如何正確喝湯小班健康

❶ 喝湯的禮節

喝湯很容易發出聲響。
在日本文化傳統中，喝湯發出聲音是很正常的，不過中國禮儀傳統中就是不雅的舉動了。
喝湯時要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里湯，吹氣也要小聲哦。
如果湯是裝在碗里的，湯里還有料，先把料吃完，再喝湯。
湯涼了就可以捧起碗直接喝湯了，但如果湯裝在盤子里，就不可以直接捧著喝了

另外，喝湯時最先要注意的是姿勢必須端正。將湯匙拿至嘴邊時，上身易向前傾，變成「吸湯」，所以會發出聲音。在歐美不叫「喝湯」，而是說「吃湯」，也就是要把湯送到嘴邊吃下，這樣便不會發出異響。

❷ 煲湯怎麼煲才好喝又營養

【煲湯方法】

1、選料要得當

這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。

2、食品要新鮮

新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺，魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3、炊具要選擇

制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。

煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛。

4、火候要適當

煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

5、配水要合理

水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

6、搭配要適宜

許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區是很風行的長壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。

注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃～100℃。

故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。

7、喝湯時間有講究

「飯前喝湯，苗條健康」;「飯後喝湯，越喝越胖」，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等於給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益於胃腸對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯後喝湯，容易引起營養過剩。

8、應該加多少水

研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶1.5時最佳。對湯的營養成分進行測定，此時湯中氨態氮（該成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高於用水較少時。

這是因為水的加入量過少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營養成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態氮被稀釋後濃度會有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時為最高。

9、煲湯時間越長越沒營養

通過檢測發現：蹄膀的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低;草雞肉的蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時，脂肪加熱0.75小時可達到最大值;鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鍾時升至最高值。

長時間煲湯並沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時間越長，蛋白質含量越低。

【小產養護】

小產和坐月子時的養護方法相同，吃的東西也一樣。食物烹調應清淡少油，同時要保證熱量。食物應以高蛋白低脂肪為主，例如黑魚，鯽魚，蝦，黃鱔，鴿子，避免因脂肪攝入過多引起肥胖。

為了食物容易消化，在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮，不採用煎、炸的方法，另外要充分休息，這才是身體恢復的重要條件。

❸ 喝湯的時候是端著喝還是放在桌上喝啊哪樣是正確的

最最沒有非議的就是拿上勺子舀的喝湯，且不要把碗端離桌面，頭也不宜過低。這在中國和歐美都會被視為很有教養的表現。其他的嘛，在家裡就沒事，在那種特別重要的場合就顯得不雅觀。

❹ 喝湯的三磨是什麼

沒明的意思，指的是三個磨飲還是其它的。

還是指養生方面關於喝湯的習慣。

1、不要喝純湯

很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

2、喝湯速度不能太快

如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。

3、先喝湯再吃飯

中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。

❺ 在喝湯時，要注意哪幾點

調羹也是常用的餐具，使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：

（1）使用時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。從外向里舀（吃西餐則應從內往外舀），調羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。

（2）喝湯時不能發出響聲。有的人對此不太注意，嘴裡發出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。

（3）不要以口對著熱湯吹氣。有時端上桌的湯很燙，這時，應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。

（4）不要將湯碗直接就口。當湯碗里的湯將喝盡時，應用左手端碗，將湯碗稍微側轉，再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。

（5）手持調羹的方式。右手持調羹的柄端，食指在上，按住調羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的同學持調羹的方式是拇指在上，按住調羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

❻ 湯飲文化盛行 湯怎麼喝更好

湯飲文化是現代社會的飲食文化之一。無論是哪個國家基本都有湯飲，日韓有味增湯，歐美有各種濃湯。中國的湯飲文化更是層出不窮，各種格式的都有。可是湯到底是飯前喝好還是飯後喝好？湯怎麼喝更好？
飯前喝湯助減肥很多人都糾結於飯前喝湯好還是飯後喝湯好？可是爭論到現在也沒有什麼定論！今天，小編就飯前飯後喝湯給大家解答一下。首先，我們國家古代的喝湯傳統是飯後喝湯，飯前喝湯是後面才形成的。飯前喝湯能有效的幫助美女們減肥，這是為什麼呢？湯飲能占據胃部空間，減少食物的攝入，所以能達到減肥的效果。並且飯前喝湯能促進消化液的分泌，產生飽腹感，食物不會攝取過量，所以能有效的減肥。
飯後喝湯助消化很多人說飯後喝湯是不好的，飯後喝湯會導致營養過剩，造成肥胖。並且飯後湯飲會消化掉食物，影響食物的消化吸收。但是飯後喝湯的好處不也少哦！飯後喝湯可以幫助消化，讓食物很快被消融掉。能夠幫助胃部進行正常的消化吸收和代謝，讓湯裡面的營養物質充分促進胃酸和消化酶的分泌，降低「積食」的風險。並且喝湯還能補充營養。這到底是飯前喝湯好還是飯後喝湯好？還得看個人體質不同和湯飲的不同，如果是澱粉類食物的湯飲飯後還是很好的。
湯泡飯有損健康飯前飯後喝湯都沒有多大的健康問題，對身體還有些不同的好處。可是隨著喝湯文化的盛行，湯泡飯變成了一種飲食文化。可是湯泡飯和影響人體健康，這是為什麼呢？因為人們在食用湯泡飯的時候，不會咀嚼，就會很容易的將食物咽下去了，會給胃部造成負擔。我們正常的食用食物的時候都要不斷地咀嚼食物，不僅僅便於咽下，更重要的是讓唾液把食物濕潤，唾液中的消化酶幫助消化吸收食物。湯泡飯長久吃下去會影響胃部健康，非常不好哦！