牛肉健康餐怎麼做

❶ 牛肉應該怎麼吃改良版水煮牛肉，少油少辣更健康，怎麼做

果要問肉食中最喜歡的是那個，那麼一定是非牛肉莫屬了。牛肉營養價值極高而且還可以增強抵抗力，和其他肉食相比更有營養也更加的美味。水煮牛肉大家應該都不陌生，牛肉吸滿了湯汁格外的美味誘人，但是口味會比較重也偏辣，像老人小朋友就不太適合吃 。

分享一款改良版水煮牛肉，保留了牛肉最原始的美味，湯汁鮮美少油少辣更加的健康，不論是老人還是小孩都可以食用，搭配著米飯吃真的不要太美味呢，番茄和牛肉絕對是最佳的搭檔，牛肉吸滿湯汁美味可口，一點都不會有油膩的感覺，絕對是下飯菜的首選。以前吃的水煮牛肉過於油膩不說還特別的重口味，家裡面老人和小朋友都不能吃，這份改良版的水煮牛肉不僅少油少辣，口感也是較為清淡，酸甜的口感中帶有鮮香，老少皆宜。挑選一些自己喜歡吃的蔬菜就可以做出美味有營養的下飯水煮牛肉了，酸甜中帶著微辣的口感，十分的誘人。平時叫上幾個朋友，聚在一起吃著水煮肉片，滿滿的都是幸福滿足的感覺，簡單易學的美味不容錯過！

❷ 減肥餐牛肉怎麼做

牛肉減肥餐做法一
材料：牛肉20g、白米粥2碗、香油適量、鹽適量、西蘭花適量、胡蘿卜適量、細香蔥適量、生薑適量。
做法：
1、西蘭花先用開水燙一遍。
2、將所有食材切碎備用。
3、准備一份事先煮好的米粥。
4、加入牛肉煮。
5、加鹽。
6、繼續加入胡蘿卜煮。
7、然後加入西蘭花煮。
8、待全部熟了之後加入香蔥。
9.、淋上香油即可上鍋。
牛肉減肥餐做法二
材料：牛肉150g、玉米1根、胡蘿卜80g、大米50g、小米30g、鹽適量、姜適量、香菜適量。
做法：
1、牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以;
2、鍋中放適量清水，冷水下薑片和牛肉
3、水開後撇掉血沫，轉慢火煲，使牛肉出味;
4、這時我們准備胡蘿卜，把它去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以;
5、玉米粒新鮮取下備用;同時大米和小米也淘洗干凈備用。
6、當材料准備好時，把胡蘿卜碎，玉米粒以及洗好的二米下牛肉湯鍋中，大火煮開。
7、轉小火慢慢煲30-40分鍾成粥即可。食用時可以加少許鹽、香菜調味。
牛肉減肥餐做法三
材料：牛肉200g、黃豆芽200g、干辣椒15g、姜適量、蒜適量、鹽適量。
做法：
1、先將牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油、少許鹽抓勻腌制20分鍾。
2、干辣椒切節，姜切米 ，蒜子切米， 黃豆芽去根洗凈。
3、鍋放油，倒入黃豆芽、少許鹽，炒熟，盛到碗中墊底。
4、另起鍋放油放入放姜、蒜炒香，倒入清水約200毫升煮開，放入醬牛肉煮熟，裝入有豆芽的碗中。
牛肉減肥餐做法四
材料：牛肉50g、番茄100g、鹽適量、大米30g、小米15g、糙米10g。
做法：
1、牛肉先切成小塊，然後剁碎成肉泥備用。
2、米類淘洗干凈，可以事先用少許油和鹽腌一下。
3、番茄用開水燙一下去皮。
4、然後切成碎。
5、鍋中煮適量開水，下牛肉末下去煮，水開後把血沫撇掉。
6、把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮。
7、大火煮開後轉小火煲至粥稠爛即可。可適量再加少許鹽，或者不加亦可。
牛肉減肥餐做法五
材料：大米100g、牛肉200g、油適量、鹽適量、姜蔥15g、生菜200g。
做法：
1、清洗好食材，大米先浸泡半小時。
2、小鍋加入適量的清水，倒入1湯匙的食用油，開火煲粥。
3、趁著煲粥的時間，把牛肉切片，蔥切蔥花，姜切絲，生菜也切絲處理。
4、把姜絲與牛肉放入盆中，加入適量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制10分鍾，注意在此時腌制的時候，不適合放有顏色的調料如和生抽，以及味道重的調料如料酒。
5、當粥煲的很綿稠時就可以了。
6、把牛肉放入鍋內，再加入適量的鹽調下味。
7、把生菜絲放入碗中。
8、再把滾燙的熱粥澆到生菜絲上面。
9、輕輕地拌勻，就可以開吃。
牛肉減肥餐做法六
材料：牛肉111g、大米100g、鹽適量、姜10g、細香蔥19g。
做法：
1、新鮮牛肉111克。
2、大米100克。
3、生薑10克。
4、香蔥19克。
5、把生薑，香蔥切碎。
6、牛肉用油、鹽抓勻。
7、鍋內加入適當的水，下洗好的大米，大火燒開，轉小火煮20分鍾。
8、加入少許油，姜絲。
9、攪勻，放入牛肉，再不停的按順時針方向攪動。
10、最後加入香蔥就出鍋了。
牛肉減肥餐做法七
材料：牛肉100g、香菇8朵、蛋清1、香菜1根、姜2片、鹽適量、料酒1小匙、香油少許、植物油適量。
做法：
1、准備所需材料。(香菇提前泡軟)
2、將牛肉剁碎，香菇切成碎末。
3、牛肉里加入少許植物油、鹽、1小匙水澱粉、料酒。
4、然後拌勻腌制10分鍾。
5、鍋內倒入涼水，放入牛肉碎。
6、煮開後撈去血沫。
7、然後將牛內碎盛出。
8、鍋內從新加入清水燒沸後，加入牛肉碎和姜絲。
9、加入香菇同煮5分鍾。
10、然後加入鹽。
11、加入白鬍椒粉調味。
12、再倒入水澱粉勾芡。
13、慢慢的倒入蛋清，一邊倒一邊迅速的攪拌，讓蛋清成絮狀。
14、最後撒上香菜，滴上幾滴香油即可出鍋。
牛肉減肥餐做法八
材料：牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
做法：
1、准備材料。
2、牛肉切大塊。
3、西紅柿去蒂切塊。
4、七成熱後放入大蔥爆香。
5、隨後加入牛肉翻炒。
6、放入大料。
7、放入適量的生抽。
8、加入適量的料酒、適量的鹽。
9、足夠量的清水。
10、大火燒開，撇出浮沫，轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點。
11、然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

❸ 牛肉怎麼煮好吃又健康

1、紅燒牛肉

牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝干水份，油燒熱後將蔥、姜爆香。加入豆辨醬，放入牛肉翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸過牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

2、水煮牛肉

牛肉、高筍切片，蔥、干辣椒切段。將牛肉加調料稍腌。油五成熱，放入干辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發亮即可。

3、番茄牛肉

牛肉切塊，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，腌漬半小時。油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，撈出。鍋內留油燒至四成熱，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽，用旺火收稠鹵汁。

4、土豆燉牛肉

牛肉、土豆、紅蘿卜切塊，豆角開水燙後切段。牛肉、姜絲放入鍋中炒，加入土豆和紅蘿卜。加入白酒、高湯小火煮。再加入料酒、砂糖、醬油後煮10分鍾，倒入豆角煮5分鍾。

5、青椒炒牛肉

牛肉切絲加調料，下鍋前加1大匙溫油。熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。熱油加入牛肉、青椒及調料，大火迅速炒拌均勻。

6、回鍋牛肉

熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味，緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，加調料炒2至3分鍾後下入青蒜苗即可。