怎麼做最健康的早餐

A. 早餐怎麼吃最營養健康

早餐是一日三餐當中最為重要的一餐，不過早餐要怎麼吃，吃什麼最有營養呢?早餐有許多種吃法，有人喜歡傳統中餐，有人喜歡西式風格，有人喜歡簡潔快餐……早餐是人一天的最重要能量來源，吃好早餐才能達到養生的效果，保持年輕活力。

先來說一說平常大部分都愛吃的早餐營養價值知多少？我根據早餐的不同人群分為下面三大類：

1、高澱粉一族：

咱中國人的早餐來說，很多人不吃早餐，而吃早餐的，多半是：稀飯＋油條＋饅頭＋包子或者是面條、麵包、米糕，用學術的角度看，叫做澱粉配澱粉再配澱粉，然後再配點澱粉！全部都是糖！多麼可怕的陋習！

目前中國糖尿病人有1.1億龐大的人數，不得不跟這樣長期的習慣有千絲萬縷的關系。

很嚴謹又實際的告訴你，按照細胞的代換的周期：

第一個三個月是代謝期。會逐漸感受到身體狀況在改善。

第二個三個月是全面細胞修復期。全身的大病小病在減輕，而且免疫增強，很少生病。

第三個三個月是穩定期。穩定期是在鞏固身體的體質，不會因為偶爾一次放縱飲食而變差。

第四個三個月是恆常期。到達這個時期，身體已經完成調理，回到真正的健康，長久持續能長命百歲。

小夥伴們，想要早餐營養，記得讓你的早餐種類豐富起來嘍!

圖片來源於網路

作者：趙波營養師

本文原創，轉載請聯系！

B. 健康早餐食譜

捲心菜早餐蛋糕
秋冬是吃白菜的好季節。這個季節的白菜甜脆嫩，水分十足，味道可以說是一年中最好的時候。它也很有營養，富含多種維生素和膳食纖維。
把白菜切成絲，拌上麵粉和雞蛋，做成麵糊烤餅，又軟又香。蘸上自己喜歡的醬料，一定還想吃。而且這種蛋糕不需要和面，也不需要弄臟手。非常非常適合做早餐。
特定製造方法
第一步:准備食材。白菜幾塊，雞蛋兩個，麵粉200克左右，韭菜一些。
第二步:將白菜清洗干凈，鋪在砧板上。大白菜梆子比較厚，為了烤蛋糕的時候更好的催熟，我們要提前切薄。如圖，菜刀平放，蔬菜梆子慢慢切成兩片。
第三步:然後將整片白菜葉切成細絲，如圖。
第四步:將白菜絲放入盆中，加入1勺鹽，拌勻，腌制10分鍾。
第五步:如圖，鹵制後會有一些湯。把這些湯倒掉。
第六步:將麵粉、雞蛋和香蔥放入碗中，然後加入少許白鬍椒調味。
第七步:如圖，攪拌均勻，靜置兩三分鍾。
第八步:開始煎餅。用小火加熱平底鍋，然後塗一點油。接下來，將麵糊倒入鍋中，攤開，如圖。
第九步:一面凝固金黃時翻面，兩面金黃成熟時取出。
第十步:切塊，上桌。
多說一句。
1.白菜絲一定要切細，這樣才容易煮，味道也不錯。
2.白菜絲腌制的湯要倒出來，這樣烤出來的餅才好吃。
鮮蝦蔬菜粥
吃早餐蛋糕配一碗粥，絕對舒服。煮大米粥的時候，放點蝦和白菜。煮出來的粥又香又好吃。早上的時間很寶貴。可以提前一個晚上把蝦放冰箱里。早上會更方便省時。
特定製造方法
第一步:准備食材。鮮蝦適量，羽衣甘藍適量，米飯適量。
第二步:將大米清洗干凈，然後放入鍋中，加入適量的水，選擇煮粥功能。
第三步:將白菜清洗干凈，切成段。將蝦清洗干凈，去頭、蝦線、蝦皮，蝦留著備用。
第四步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，把白菜和蝦在鍋里焯兩分鍾，然後撈出來。
第五步:粥快熟的時候，把蝦和白菜放在電飯鍋里，加一點鹽調味。

C. 早餐吃什麼好 _怎麼吃早餐更健康呢

何為完美早餐?

科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4.奶類與奶製品、豆製品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質量則較差。

那麼，早餐吃什麼最有營養呢?

做法：

1、將雞蛋打散，加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

套餐二：菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙

組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎麵包1片，橙子半個。

做法：

2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱，放少許油，麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

解析：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。

一天之計在於晨，一年之計在於春，我們常說的一句話，其實飲食也是如此，早餐對於一天的營養，更為重要，會為我們一天提供充足的精力和能量。

但現在很多人不重視早餐，這不僅影響上午的學習和工作，而且長期會導致更多的疾病，如胃病、膽病，心血管疾病和肥胖。所以，一份優質的早餐，讓我們的健康更長遠。

那麼吃什麼樣的早餐更健康?其實優質的早餐應該包括四大類，一份主食，一份蛋白質食物，一份蔬菜或水果，一份流食，作用各有不同，一一分享。

第一，一份主食，其實為我們提供的是碳水化合物，最後在體內的轉化就是血糖和能量，特別對於學生，至關重要，如果孩子早餐主食不足，上午10點以後，血糖就會下降，會嚴重影響孩子的學習能力，其他工作群體也是如此。

所以，早餐主食要充足，如一份全麥麵包、豆沙包、花捲或雜糧米飯等，都很好。

第二， 蛋白質食物也非常重要，蛋白質可以健腦，興奮神經，為我們提供充沛的精力。那麼早餐一個雞蛋，一份豆腐，一份肉類都可以，都是蛋白質的優質來源。

第三、蔬菜和水果可以為我們身體提供豐富的維生素和礦物質，包括膳食纖維。其實早餐的主食很重要，可以保證充足的血糖，但血糖緩慢吸收效果更好，如果單獨吃主食，血糖吸收快，那麼也會驟升驟降，影響血糖的作用。而早餐增加膳食纖維攝入，可以很好的穩定血糖，這樣血糖無論健腦，還是其他方面，效果更好，更穩定。而蔬菜是膳食纖維的很好來源。

D. 在家自己做早餐，應該怎麼做的健康又美味呢

俗話說「一日三餐少不了」，對於早餐怎麼吃，怎麼做，許許多多的人都有不同的理解。我們現在處於物質條件非常豐富的社會，根據每個人不同的飲食愛好，所以不同的人對於早餐的吃法有不同的辦法。對於我來講，如果在家自己做早餐，應該怎麼做才健康又美味呢？我們是按照下面這樣處理的！

1.早上熬煮稀飯營養粥之類的，這樣比較簡便又營養。

早上吃稀飯，可能會是許多家庭的早餐內容，如果喜歡親自動手做早餐的朋友，完全可以用高壓鍋在早晨的時候，親自動手煮一些稀飯粥，比如臘八粥，蔬菜粥等等，這些是完全可以的，而且非常方便。如果早上時間緊，可以提前在晚上用電飯煲之類的，預設時間，煮稀飯粥，早上起來提前就做好了，非常方便吃。

比如在我家裡面，每天早上都是用電飯煲熬制臘八粥，只要提前在晚上預設好時間，並且稀飯裡面除了有優質的大米，還有枸杞，紅棗，薏米，黑米，黃豆，黑豆等等其他雜七雜八的粗糧，適量放在一起，熬出來的稀飯，早上吃起來很有味道，這樣做方便，又很健康，並且粥也非常養胃。

總之，如何在家自己做早餐，應該怎麼做既健康又美味，主要還是根據自己的情況和條件，既要注重方式靈活，又要注意品質搭配，才能保障早餐吃得好，方便又健康。

E. 最健康的營養早餐食譜三種搭配方法

想要健康的營養早餐應該吃什麼比較好呢?如何有時間的話可以自己動手做做哦，做出健康的美味才是最好的，自己搭配早餐多麼的溫馨呀，下面就讓我們一起來看看最健康的營養早餐是什麼吧。
最健康的營養早餐
早餐推薦一

原料：小饅頭若干、一碗豆漿、一份豆腐乾、一個咸鴨蛋、一個橘子。

做法：將兩只小饅頭加熱後，將咸鴨蛋切成兩半，取50克豆腐乾盛在碗里，切開橘子並搭配250毫升牛奶一起食用。

早餐推薦二

原料：全麥麵包、香腸、酸奶、一個雞蛋、一個黃瓜。

做法：取全麥麵包2片，將雞蛋煮熟，取1/2根黃瓜切成小塊並加入少許鹽，與香腸、200毫升酸奶搭配食用。

早餐推薦三

原料：土司麵包片。

做法：用烤麵包機或烤箱，將麵包片烤至兩面金黃即可取出食用。可以塗黃油或果醬來增加烤麵包的味道。

早餐的重要性
一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。

早餐沒有胃口怎麼辦
沒食慾的原因很多，可能前晚吃了宵夜肚子還有東西沒有消化，或是因為作息不正常，所以進時的時間錯亂。這時候為了讓身體的代謝機能可以正常運作，還是必須一些營養，所以可以選擇選擇蔬果沙拉、喝一點帶酸的果汁，例如：柳橙汁，優格、優酪乳會有很大的幫助，促進腸胃蠕動，不妨適時地走動讓身體活絡起來。

早餐吃什麼水果
1、草莓

草莓營養豐富，有大量的維生素，草莓還可以幫助消化，通暢大便。

2、香蕉

香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。

3、紅棗

含有大量維生素C，故有「天然維生素C丸」之美稱。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食，建議餐前食用。

4、菠蘿

新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食，菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應，宜在餐後食用。

F. 早餐吃什麼對身體最健康如何營養的搭配早餐

一日之計在於晨，早餐作為一天當中最重要的一餐，搭配營養均衡有利於身體健康。不妨選擇全麥麵包、牛奶、雞蛋、玉米當做早餐，不僅便捷而且優點多多，分析如下：

而除了上述小編提到的營養搭配早餐之外，在這里也提醒大家錯誤的早餐方式。比如不少早起的人喜歡在起床之後馬上進食，但事實上過早食用早餐容易誤傷腸胃，而且影響腸胃道的休息。正確的做法應該是起床之後先喝水，等到7點左右再進食早餐。同樣早餐也不能吃得過於營養，清晨人體各個器官還處於呆滯的狀態，此時攝入過多的營養會導致肥胖加重胃腸負擔難以消化，盡量以低糖低脂的粗糧為主。

G. 哪些食物是健康早餐首選具體的製作步驟是什麼

哪些食物是健康早餐首選？具體的製作步驟是什麼？

1.小米粥、紅糖糕、黃瓜、煎蛋、咸鴨蛋；早餐粥很簡單。用小米、糯米、三色藜麥、麥仁洗凈，加水放入電飯煲中。只需啟動預約功能。早上可以吃到營養又好吃的粥，特別方便。紅糖蛋糕是孩子們最喜歡的麵食之一。每隔一段時間就會做一次。可以用碗，也可以用高溫紙杯製作。它簡單，易於製作，味道鮮美。睡前用溫水將紅糖融化，加入耐高糖酵母粉，攪拌均勻，然後倒入麵粉、玉米粉、糯米粉、黃米粉等麵粉混合，攪拌成濃稠的麵糊，放入冰箱發酵過夜。早上起床後取出，再次攪拌排氣，分入紙杯，醒酒5分鍾左右，開水蒸。紙杯不大，蒸20多分鍾就好。如果用的容器比較大，適當延長蒸的時間就可以了。

H. 早餐怎麼做簡單又營養

想要早餐吃的好，方便又營養，可以多吃一些奶製品、豆製品、雞蛋以及水果等食物，具體如下：

1.奶製品：比如牛奶、羊奶等等，其中含有大量的蛋白質以及礦物質，可以補充機體所需要的營養物質，方便又營養。

2.豆製品：比如豆漿、豆腐等食物，這些食物中也含有豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸，有助於機體的消化和吸收，味道好，營養高。

3.雞蛋：早晨也可以煮一個雞蛋搭配以上的奶製品、豆製品食用，雞蛋中的蛋白質比適中，易於被機體所吸收。

4.水果：早餐也可以搭配一個蘋果，蘋果中含有豐富的維生素以及纖維素，有助於促進腸道的蠕動。

I. 又健康又好吃早餐做法 又健康又好吃的早餐做法有哪些

1、鮮蝦面。(1)面條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白鬍椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙。

(2)准備好所需材料，小白菜洗凈，瀝凈水分，面條最好選用鮮面條，口感勁道，用掛面也可以。

(3)把大蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，再用牙簽挑去蝦線，把蝦頭用剪刀剪下來，放在碗內待用，蝦身用剪刀把蝦背剪開，這樣容易入味，把蝦身放到碗內，加入料酒，白鬍椒粉、少許鹽，抓勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。

(4)鍋內加入油燒熱，下入蝦頭、蔥花、姜絲、蒜片一起翻炒，用炒勺輕拍蝦頭，把蝦黃擠壓出來，有的顏色就會變得紅潤。

(5)加入適量的水，再加入鹽，生抽和料酒，燒開，煮2-3分鍾，把蝦頭的鮮味煮出來。

(6)將蝦頭和蔥姜蒜一起撈出來不要。下入蝦身煮制1-2分鍾。

(7)再下入面條煮制，把面條煮至快熟時，下入青菜，一起煮熟，關火，盛出，把熟雞蛋剝去外皮，切成兩半，擺在碗內，一碗鮮味十足，營養味美的鮮蝦面就做好了。

2、日式蛋包飯。(1)准備食材雞蛋1個，蕃茄醬適量，米飯1碗，鹽少許。

(2)雞蛋鹽打散備用。

(3)鍋內入油米飯鹽番茄醬炒勻盛出備用。

(4)不粘鍋塗抹少許油攤入雞蛋液加熱至凝固。

(5)關火舀入番茄醬米飯。

(6)掀起雞蛋液一個角蓋擠上番茄汁裝飾即可。

3、電飯煲茶葉蛋。(1)准備雞蛋6個、鹽、老抽、生抽、冰糖、紅茶包、八角、桂皮、香葉、干辣椒。

(2)雞蛋冷水下鍋，加一點鹽，煮8分鍾左右煮熟即可。撈出雞蛋過冷水，雞蛋徹底放涼後，敲碎雞蛋。

(3)准備紅茶包4包、八角4個、香葉4片、桂皮3段、干辣椒3個。准備生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺。

(4)電飯煲倒入鹵汁，倒入香料，倒入雞蛋，倒入沒過雞蛋的清水，按煮飯鍵即可。然後保溫2-4個小時，如果不著急吃，可以撈出紅茶包，繼續讓雞蛋在鹵汁里浸泡一晚上更入味。非常簡單的茶葉蛋搞定。