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鄉巴佬蛋和火腿腸哪個更健康

發布時間:2023-01-15 21:31:37

Ⅰ 鹵蛋和火腿腸哪個更健康

一樣的,不失營養成分

Ⅱ 火腿腸和鹵蛋哪個更健康

鹵雞蛋更健康!雖然不如鮮雞蛋,但比火腿腸有營養!
1.一定程度上來說,鹵蛋的營養價值相對於水煮雞蛋來說,部分營養元素可能會在腌制的過程中已經流失掉。但是只要腌制的時間不是太久,鹵蛋中的營養價值還是存在的!雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,被人們譽為「理想的營養庫」。
2.鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能。
3.但是鹵蛋是屬於腌制食物,腌制的時間越長,鹵蛋的口感更好吃,但是相應地,鹵蛋的營養流失就更多。而腌製成的鹵蛋如果時間過長,又經常食用,很容易導致腌制添加劑的氧化產生對人體有害的亞硝酸鹽物質,影響身體健康

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