中秋節健康食物怎麼做

① 中秋節吃什麼月餅配什麼茶，會更健康更養生呢

中秋節吃什麼月餅配什麼茶，會更健康更養生呢？

3.在月餅的品種中，還有一種新的月餅，它融入了許多時尚元素，如巧克力月餅等。對於這些口味新穎的月餅，搭配的茶是紅茶。在紅茶的醇香作用下，月餅的口感可以更加舒展。在家庭中，有一種特殊的月餅，就是低糖月餅，是針對特殊消費群體推出的。低糖月餅是糖尿病患者度過一個健康快樂的中秋節的最佳食品。茶配低糖月餅，可配羅漢水果茶。現代醫學研究發現，羅漢果富含葡萄糖苷，具有降血糖作用，可作為糖尿病和肥胖症的輔助治療。羅國茶改善了低糖月餅的口感，達到了健康的目的。

② 中秋臨近，准備10道「硬菜」，挑幾盤上桌，團圓宴吃家人有口福了

「中秋滿月光，秋深桂花香」，伴隨著陣陣的桂花飄香，即將迎來我國的傳統佳節——中秋節，我國自唐朝起，就有了過中秋節的習俗，到了宋朝時期， 社會 經濟高度繁榮，中秋節更成了重要的民俗節日。正所謂「天上月圓，人間團圓」，中秋節是一個象徵團圓的節日，對於老一輩來說，最幸福的事情莫過於一家人團聚，開開心心地吃一頓團圓飯，即使沒有山珍海味，但都是家的味道，中秋佳節，推薦10道好看又好吃的「硬菜」， 健康 實惠，挑著做幾盤上桌，團圓宴家人有口福了。

食材：羊肋條肉600克，新鮮香菇5個，鐵棍山葯1根，姬松茸6根。

輔料：生薑1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、干辣椒3根、冰糖10顆。

1、先處理食材，羊肉切成麻將塊大小的方塊清洗干凈控水，香菇洗干凈表面刻十字花，姬松茸提前泡發，鐵棍山葯去皮後切滾刀塊，蔥姜蒜等乾料准備好備用。

2、鍋中放少量的油，下入十幾顆冰糖用最小火慢慢炒起泡、變紅棕色，將切好的羊肉倒入鍋中，迅速翻炒上色。

3、大火翻炒5分鍾左右，羊肉表皮會炒得有些捲曲收緊，加入蔥、姜、蒜、干辣椒繼續翻炒3分鍾爆香鍋底。

4、轉砂鍋，砂鍋底部鋪上山葯、薑片、姬松茸，將羊肉和鍋里的調味料一起倒入鍋中，把蔥挑出起來扔掉，蔥煮的時間長了會發酸，放入洗干凈的香菇。

5、加入剛剛淹沒食材的清水，倒入鍋中3勺生抽，適量的鹽，蓋上砂鍋蓋子，大火煮開後，轉小火燜煮半個小時即可。

食材：牛肉一塊、杏鮑菇適量。

輔料：干辣椒10根，大蒜5瓣，麻椒一勺，花椒半勺。

1、牛肉洗干凈後，切成細長條，加入兩勺生抽，一勺料酒，少量的白糖和胡椒粉，用手抓勻後，腌制15分鍾，再加入兩勺玉米澱粉掛漿備用。

2、杏鮑菇用手撕成條，鍋燒熱，直接將撕好的杏鮑菇入鍋干炒，大約需要5分鍾以上，將杏鮑菇完全炒軟，水分析出，再炒干，表面略微焦黃撈出備用。

3、鍋內加適量的油，油溫六成熱後，放入牛柳大火翻炒，炒制變色定型撈出備用。

4、另起油鍋，加少量的油，將花椒，干辣椒，蒜瓣放入煸炒出香味，將處理過的杏鮑菇和牛肉放入鍋中一同翻炒1分鍾入味。

5、最後加入一勺蚝油，適量的鹽調味即可，一盤香噴噴的杏鮑菇炒牛柳就做好了。

食材：五花肉一斤。

輔料：冰糖十幾顆，姜一塊，大蔥一段，干辣椒、香葉、桂皮、草果、八角適量。

1、平底鍋燒熱，將五花肉的皮朝著鍋底炙燒2分鍾，有些焦黃的時候拿出來刷洗干凈，處理好的五花肉切成厚片，鍋中燒水，加入2勺料酒，一些薑片，冷水將五花肉片放入，水開後煮2分鍾撈出控水。

2、干凈的平底鍋，將五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多餘的油分，讓口感也會肥而不膩，瘦而不柴，兩面焦黃後盛出備用。

3、鍋內少許油，放入十幾粒冰糖中小火炒出棕紅色糖色，將五花肉倒入翻炒，加薑片、蔥段、干辣椒適量，香葉2篇、桂皮1小段、草果1顆、八角2顆翻炒出香味。

4、加入沒過五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，適量的鹽，大火煮開後將鍋中所有的食材和湯汁一起倒入高壓鍋中，大火壓15分鍾。

5、打開高壓鍋後，繼續加熱，將湯汁收到半碗左右，這時候的紅燒肉就會上色的很好了，一鍋酥爛紅亮，特別解饞的紅燒肉就做好了。

所用食材：小鯽魚6條。

輔料：小蔥2根，姜1塊，干辣椒3根。

1、鯽魚收拾干凈放入盆中，加入一些薑末、小蔥段，1調羹五香粉和胡椒粉，3勺料酒，適量的底鹽，干辣椒切碎抓勻了將魚腌制20分鍾。

2、調一碗料汁，加入2勺郫縣豆瓣醬，2勺甜面醬，3勺生抽，2勺糖，1勺陳醋，2勺高度白酒，適量的鹽攪拌均勻，做成調味料備用。

3、鍋內加油，油溫六成熱後，將腌制好的魚放入油炸，中小火炸8-10分鍾，氣泡比較少時撈出控油，油溫八成熱後，復炸1分鍾至酥脆撈出備用。

4、高壓鍋底部擺入一些蔥段、薑片，將炸好的魚一條條排放在裡面壓平整，把第2步製作的料汁倒入，加入剛好淹沒魚的清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。

5、出鍋前，再淋入2勺高度白酒增加酒香味，燜上幾分鍾等融入湯汁後，將魚小心地盛出來就可以了。

食材：泡發皮肚一盤，榨菜一包，青紅椒兩根。

輔料：小蔥2根，大蒜3瓣，郫縣豆瓣醬少許。

1、市場里買到的皮肚要仔細的清洗一下，多在水龍頭下面沖洗一會，沖洗到完全不黏手的狀態，清洗好的皮肚切成三角塊，涪陵榨菜一包準備好，青紅椒切段，小蔥和大蒜切碎備用。

2、鍋中適量的油，油溫六成熱後，加入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥和蒜爆香。

3、將皮肚倒入鍋中翻炒，直到皮肚將所有的醬料都吸收掉入味。

4、將涪陵榨菜倒入鍋中，加入兩勺蚝油，1勺料酒翻炒幾下後，加入半碗水蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。

5、皮肚燜煮的松軟入味後，大火收汁，加入切好的青紅椒段，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

食材：鮮蝦十幾個，粉絲1把，青菜1小把。

輔料：大蒜1頭，姜、蔥少許。

1、處理大蝦，蝦洗凈後挑去蝦線，剪去蝦須，處理好的鮮蝦放入碗中，加入少許姜絲、蔥絲，倒入1勺白酒，用手抓拌均勻後腌制5分鍾。

2、炒料汁，炒鍋中加入適量的油，油熱後倒入蒜末爆香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後盛出備用。

3、粉絲需要提前泡發，泡發後用剪刀剪斷，放入碗中，加入少許剛剛炒制的料汁，攪拌均勻後腌制5分鍾，這樣後期粉絲更入味、好吃。

4、鮮蝦粉絲煲最好使用砂鍋，將小青菜洗凈後鋪在砂鍋底部，青菜上鋪一層腌制好的粉絲。

5、粉絲上鋪入腌制好的大蝦，大蝦碼放整齊後淋入料汁，倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮8分鍾，出鍋後撒入少許小米椒和香菜點綴一下，鮮掉眉毛的粉絲蝦煲就做好了。

食材：蛤蜊1碗，干香菇1把，干豆腐串5個。

輔料：蔥1根，大蒜3瓣，干辣椒3根。

1、蛤蜊沖洗干凈，放入清水中浸泡，中間換水，讓蛤蜊吐凈沙，瀝水備用；干香菇，豆腐串放入水中泡軟。

2、准備料汁，3瓣大蒜切碎、少量薑末，加入1勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、適量的鹽，攪拌均勻備用 。

3、鍋內放適量油，油溫六成熱，放入蔥蒜末、干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒至殼全部張開

4、將泡好的香菇、豆腐串倒入鍋內，將第二步准備好的料汁倒入，一起翻炒均勻。

5、鍋內加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜燒5分鍾，至香菇、豆腐串全部軟爛入味，出鍋前加一調羹胡椒粉、半勺香油翻炒均勻後出鍋，這樣一份蛤蜊燜燒香菇豆串就做好了。

食材：雞翅10個，金針菇1把，糯米半碗，干貝、干蝦仁、鮮蝦適量，干香菇1把。

輔料：蟲草花5g，紅棗5顆，青豌豆1小把，姜1塊。

1、先把干香菇、蟲草花、紅棗去核、青豌豆放煮鍋內煮開，關火，將干貝和干蝦仁一同投入碗中浸泡15分鍾。

2、雞翅全部脫骨備用，去骨的雞翅放入碗中，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，適量的鹽抓勻腌制10分鍾，糯米蒸熟，金針菇清洗干凈，大蝦洗凈取蝦仁。

3、將所有泡好的食材全部打碎，蝦仁也剁碎，加入1調羹胡椒粉、適量的薑末、鹽、香油，和熟糯米一起混合做成八寶餡料。

4、把脫骨的雞翅撐開，先放入一些金針菇，再將餡料塞進雞翅中，可以稍微擠壓一下，塞的飽滿一些，處理好的雞翅擺放在盤中，淋上蒸魚豉油，上蒸籠蒸20分鍾。

5、雞翅蒸好以後，最後再淋上一些熱油，擺放上焯水的青菜，這樣一份好看又好吃的八寶雞翅就做好了。

所需食材：五指毛桃15g，排骨2根，沙參15克，茯苓10克，薏米1小把。

輔料：枸杞少許，姜1小塊，鹽適量。

1、五指毛桃清洗干凈後放進鹽水中浸泡15分鍾，排骨清洗干凈，放入清水中浸泡15分鍾，析出血水，沙參、茯苓、枸杞清洗干凈，浸泡10分鍾左右，姜去皮切片備用。

2、將一小把薏米倒入無油無水的炒鍋中，開小火翻炒5分鍾，經過炒制後的薏米比較平和，更有利於人體吸收，薏米炒好後清洗干凈備用。

3、鍋中加入處理干凈的排骨，適量的清水，少許薑片，1勺料酒，水開後再煮1分鍾，撇去浮沫，最後撈出排骨。

4、鍋中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入兩大碗清水，大火煮沸後轉中小火，燜煮40分鍾。

5、最後出鍋前加入枸杞、少許鹽，攪拌均勻即可，一碗營養美味的五指毛桃排骨湯就做好了。

十、清蒸大閘蟹

食材：大閘蟹。

輔料：料酒，姜1塊，小蔥1根。

1、新鮮的大閘蟹放在盆中，不用解開捆綁好的繩子，拿一個不用的小牙刷將大閘蟹的外殼、肚子、蟹腳等部位輕輕地刷洗干凈。

2、蒸鍋中加入適量水，水中加入2勺料酒，少許薑片，1個小蔥結，大火煮開，放入這些後水蒸氣能起到去腥的作用，另外水量不要太高，以免水沸騰蒸汽太多流到蒸籠里，影響大閘蟹的品質、口感。

3、將大閘蟹反面朝上放在盤子里，盤中放入少許薑片或者紫蘇包，這樣蒸出來大閘蟹的蟹黃還在蟹殼中，不會流得到處都是。

4、蒸鍋上汽後，將大閘蟹放進蒸鍋蒸15分鍾左右，時間不宜過長，蒸好後可以蘸薑末和香醋混合的料汁，鮮味無比特好吃。

螃蟹蒸的時間和火候、螃蟹的大小有關，正常情況下，3兩以下的大閘蟹蒸10分鍾，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鍾，而4兩以上比較大的需要蒸15分鍾左右，另外熱水蒸能更好的控制時間，肉質吃起來更加鮮嫩，螃蟹也不會因為長時間掙扎而掉腿。

③ 中秋時令佳餚，美味又養生，有哪些中秋佳餚值得一做呢

中秋時令佳餚，美味又養生的食物有很多，比如蝦仁炒腰果或是蓮藕排骨湯等等。這些佳餚值得做。

④ 中秋要到了，這幾種食材正當季，教您做簡易月餅，營養低脂還好吃

馬上就到了一年一度的中秋了，家家戶戶都為了中秋節而准備一些 美食 。水果、堅果、蔬菜、肉類這些都需要給家人買一些。而在中秋佳節的時候，最能體現過節氛圍的 美食 那就是月餅了，一道美味可口的月餅不僅解饞而且還香甜，和家人坐在一起吃點月餅才算是過中秋節了。 但很多朋友都說，中秋的時候吃月餅的熱量太高了，吃月餅的熱量比大魚大肉還要高，而且糖分以及油量都居多，這樣吃著對我們沒有什麼益處。二姐想著秋季應季的食材，有幾種食材正當季，而且做成甜品也是非常合適的。所以二姐就用這幾種食材來做了美味的簡易月餅，這樣吃著低脂還營養美味，那麼我們就來詳細說一下做法吧。

這裡面我們用到的食材是秋季正適合吃的山葯、紫薯以及紅薯，這段時間吃這些美味不僅新鮮還營養，也能幫助我們做成各種顏色和口味的簡易月餅。而且相比於我們買的月餅來說，自製純天然食材的月餅的熱量低而且也有很豐富的營養，所以在中秋佳節的時候吃上這樣的美味月餅也是不錯的選擇。那麼我們就一起來看一下這道美味月餅的做法：

1、首先我們將山葯、紫薯以及紅薯都清洗干凈並且去掉外皮，隨後我們將這三種食材分別放到小碗中，然後開水上鍋蒸10分鍾。

2、蒸好之後我們將這三種食材分別做成山葯泥、紅薯泥以及紫薯泥備用，紫薯因為比較干，我們可以稍微加一點蜂蜜化開，味道也會更好一些。

3、隨後我們在紅薯泥中加上25g的糯米粉，這樣就能讓食材有粘性並且容易成型，另外的紫薯以及山葯也按照這樣的方法做。

4、隨後我們做成紫薯、紅薯以及山葯球備用，然後分成幾個小劑子也搓成圓球形狀。

5、在模具裡面刷上食用油，這樣就能防止發生粘連的情況了。

6、將每個小劑子都擀成大麵皮的形狀，隨後我們包裹上豆沙餡球，包裹好之後用模具按壓一下。

7、做好的一個個簡易月餅的效果如下，因為加上一點糯米粉，在後續蒸的時候就能逐漸定型了，現在我們只需要用模具將月餅形狀按壓好即可。

8、上鍋蒸15分鍾左右，這樣我們就能做好美味還純天然的月餅了。

大家看下二姐做好的簡易月餅的效果，是不是感覺還不錯呢？

⑤ 2022年中秋節適合吃什麼食物

1、中秋節應該吃菱角，中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角還有一定的抗癌作用,可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等疾病,兒童食用菱角,還能防治皮膚病,能輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡等。在《本草綱目》當中記載,菱角具有安中補五臟的功效,同時還記載其具有補脾胃、健力益氣的作用,菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然後剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅後,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當場去除不少。
2、中秋節吃栗子，秋涼乍起,街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗,原先與芋頭、菱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嘗,對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食,也可以入饌,著名的菜餚就有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等,美味的同時,又可以完全的將板栗的美味發揮,中秋節要吃的健康,板栗菜式必不可少的。