腌魚多久吃了健康

1. 咸魚腌漬多久吃比較健康

一般情況，咸魚中的亞硝酸鹽含量在鹽漬後的一個禮拜達到頂峰，在2-3個禮拜後，其含量逐漸減少，達到人體可以耐受的量。因此，將咸魚鹽漬2-3個禮拜後再食用最為穩妥。若咸魚來源於市場購買，無法分辨其鹽漬時間，我們也建議您將其放置2個禮拜後再吃，可以最大程度地減少亞硝酸鹽攝入。

在烹飪咸魚前，將其先用水焯過或蒸制後，瀝去湯汁，再進行烹制，可以除去其中的一大部分亞硝酸鹽。在吃咸魚的同時，還可以多吃一些富含膳食纖維的蔬菜，如青菜、芹菜。膳食纖維可以促進人體排便，從而減少人體對咸魚中亞硝酸鹽的吸收。

2. 腌魚腌多長時間吃最好

腌魚腌一個星期之後吃最好。

最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹菜的亞硝酸值顯示，從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來。所以如果家裡腌咸魚，都會一周之後吃。

腌魚的做法

1、首先清洗腌桶：我們首先就是將新桶在河水裡面浸泡幾天，然後就是用草木灰浸泡兩個小時，然後就是再用清水洗干凈了，接著就是用韭菜或者是蘿卜擦拭，這樣是可以很好的去除氣味，然後晾幹了備用。

2、浸鹽：將魚放入到另一個盆裡面，用細鹽均勻的塗抹在魚的身體，然後就是平鋪在盆裡面，最後撒上一層蓋面鹽和辣椒，在盆口是要罩上紗布，這樣是可以防止蠅產卵入內而變質。我們再腌制16—52小時後，就是等到魚變得硬化就是可以裝桶了。然後就是釀制甜酒。

3、裝桶：將腌糟鋪入腌桶2厘米，然後就是將腌制過的生魚撈起來，攤放在內糟上，然後放腌糟1.5厘米於魚上，這樣就可以將魚糟交替鋪放，我們在放鋪一層的時候用手壓平壓緊了，直到鋪完了，然後就是壓上壓板片，再壓上卵石塊。

3. 腌魚多久健康

最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹菜的亞硝酸值顯示，從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來。所以如果家裡腌咸魚，都會一周之後吃。

4. 腌魚曬多久才能吃 腌魚曬多長時間才能吃

1、腌魚曬一個星期左右就可以食用了。

2、腌魚是以鹽腌漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。

3、在中國古代，咸魚稱作「鮑魚」，並有「鮑魚之肆」此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。廣東咸魚中以馬鮫著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚咸魚雞粒炒飯便是以此製作。

5. 新鮮的魚腌制多長時間合適

如果是腌制之後當天便吃掉的話，那麼可以腌制半天或者是半小時都可以，時間由自己來決定，如果是腌制的魚要很長時間才吃的話，那麼可以腌制一個星期。通過監測從第一天到半月的咸魚的亞硝酸值顯示，從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡腌魚的都會一周之後吃。

傳統意義上的廣東居民喜歡吃腌制咸魚、鹹肉等，這類食物中亞硝酸鹽含量奇高，而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要因素。此外,地區自然環境造成的人群對某些微量元素攝入失衡，如高鎳低硒，也已被證實可誘發實驗動物鼻咽癌。

(5)腌魚多久吃了健康擴展閱讀

腌魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病後或產後食慾不振，吃腌魚能增強食慾，振奮精神。

製作腌魚有一定的工序。苗族侗族的正宗腌魚是用稻田放養的鯉魚。秋收時節，放干稻田，捕來放養半年的鮮活鯉魚，用木製腌桶腌制，裝滿後需用大張木葉、水竽葉等將桶口包好密封，數月之後就可食用了。過去腌制用具多為專用杉木製桶。

直徑30cm左右，高約60cm，每戶均有3至5桶，足夠一年的食用了。用木桶腌制的魚存放時間長，可達20年，不易變質，香味濃，有甜味。現很多人家用燒制的陶壇腌制，其特點是發酵發酸快，能提前食用，但味道不如木製桶腌制的鮮美。

從江縣洛香鎮塘洞地區的腌魚最為有名，腌制一年後的腌魚，其色呈紅色，干濕適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食慾大增。

6. 用鹽腌制咸魚要多久才可以吃

用鹽腌制的咸魚，多久才可以吃的話，這個要看你腌制的節氣和時間，一般情況下，在秋冬季節是焉一個禮拜左右就可以吃了

7. 腌魚什麼時候最好 腌魚一般腌多長時間

轉眼間這就要到年底了，時候是該腌些東西准備過年吃了，這腌魚在什麼時候腌才是最好的？腌魚一般要腌多久才能吃？
腌魚什麼時候最好
腌魚腌肉最好選擇在每年的臘月，特別是12月份，這個時間段的氣溫比較低，腌制肉類不容易變味，在常溫下就可以腌制，不需要放到冰箱進行冷藏。

腌魚一般腌多長時間
最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的咸魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡腌魚的,都會一周之後吃。

腌魚一斤魚放多少鹽
鹽的用量按照10分之1就行，一斤魚或肉放一兩鹽，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，會變壞的。腌的時候你可以將肉切成片，魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻，可以加些花椒粉和調料面最好，做好後放在陰影處就行，不能陽光曬。

腌魚要不要洗干凈

腌魚是不需要清洗干凈再腌的,若是在腌制前用水清洗,就會將魚肉裡面含有的微生物和血水清洗掉,這樣就會導致魚失去特有的香味,將魚清洗後,還會導致魚肉更容易感染細菌,出現變質情況,不清洗的話,最久可以腌制8-10天左右,更利於保存。