健康的物質有哪些

⑴ 健康的食物有哪些

健康的食物有好多，土豆，白菜，蘿卜，大豆腐，大米，小米，面條，饅頭，牛肉，豬肉，雞肉，等等，只要你把這些食物搭配的合理，都屬於健康的食物。

⑵ 人類健康生活所需要的營養素包括哪些物質

（1）人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．維生素缺少時，就會出現不同的病症．要合理膳食，均衡營養．
（2）維生素：它是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質．它們在人體內不能合成，需要從食物中攝取．水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處於生長發育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．因此應多食用「平衡膳食寶塔」中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質．
故答案為：（1）水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素．
（2）壞血病是由於體內缺乏維生素C引起的； 多吃新鮮蔬菜和水果．
（3）青少年要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．

⑶ 健康食物有哪些

一、魚類：常吃有助於減低心血管疾病的發生，提倡每周食用三次魚；
二、西蘭花：胡蘿卜素、維生素B、C較高，並含有較高的抗氧化物質；
三、 酸奶：含有較多的乳酸菌，能提高免疫力，維持腸道的正常功能；
四、豆類製品：具有預防心血管疾病、緩解更年期綜合征等作用；
五、 番茄：番茄紅素具有抗氧化、清除自由基的作用，還可以預防前列腺癌；
六、洋蔥：稱為心血管的「清道夫」、含有較高的硒、植物殺菌劑等；
七、橄欖油：單不飽和脂肪酸高達80％，被公認為「綠色保健食用油」；
八、甘薯：稱為「長壽食品」和「抗癌食品」；
九、獼猴桃：維生素C的含量比桔子高5倍，比蘋果高20倍，有「維生素果王」的美稱；
十、菇類食品：香菇多糖具有增強免疫力和預防腫瘤的作用。

⑷ 健康食物有哪些

1、藍莓。抗氧化效果好，同時富含維生素和礦物質，能預防炎症，並促進細胞產物自由基的排放，有益於降低癌症、心臟病、認知障礙症或帕金森綜合征等的發生率。

以上內容參考人民網-8種食物超級有益健康 什麼飲食習慣讓你長命百歲

⑸ 健康食物有哪些

健康食品（Healthy food）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
酸角
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。

豆類食品
含豐富優質蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷、適量食用。
十字花科
包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。其突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210μg/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。此類蔬菜還有防止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。

牛奶
含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。

⑹ 維持我們身體健康所需的營養物質有哪些

所有的食物都有不同的成分、味道、顏色和營養價值。每日多樣化的食物，才能滿足健康身體的營養需要（這在糖尿病營養治療原則中將重點講述），這些食物中所含的營養素共分為糖類（又叫碳水化合物）、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、水和膳食纖維共7大類。這些營養素在人體內經過復雜的變化，轉化成能量和參與組成人體的組織和器官，對於生命和健康都是必要的。各種營養素都有自己獨特的生理功能，在人體內按照不同的途徑進行代謝，互相制約，相互協同，使人體的各種代謝反應處於動態的平衡中。了解或知道這些營養素有何功效，如何維持生命的健康是非常有用的。

(1)蛋白質

·是生命的物質基礎，是所有機體組織、酶、激素等的重要組成成分。

·是生長發育、修復身體損傷、抵抗疾病所必需 。

·也給機體提供一部分能源，1克蛋白質提供4千卡（16.7千焦）能量， 應根據營養狀況、生長需要、年齡和體重等諸多因素決定蛋白質的攝入量，通常蛋白質所產生的熱量約占總熱量的12％～15％。

·食物中蛋白質最豐富的來源主要是人們通常所說的"好東西"，如肉類、蛋類、禽類、魚類、奶製品、豆製品和硬果類，它們所含有的氨基酸比例與人體本身蛋白質相似，故稱為優質蛋白質；此外，糧食、蔬菜、水果中也含有一定數量的蛋白質，但多為非必需氨基酸，蛋白質質量與優質蛋白質相比較差， 稱為非優質蛋白質。

·請注意：日常生活中維持正常生理需要不需吃太多量的蛋白質，否則會增加腎臟的負擔，因此您只要攝入適量的蛋白質就可以了

名詞解釋：千卡（千焦）這是表示熱量的一個單位，指將1公斤水從15℃升至16℃所需要的熱能稱為1千卡。千卡的概念將在您的生活中起到極重要的作用。千焦是表示熱量的另一種單位，1千卡＝4.18千焦。

(2)脂肪

·是人體的重要組成成分

·是機體能量貯存的主要形式。如果長期攝入超過機體所消耗的能量時，這部分能量就轉變成脂肪在體內貯存起來，人就要發胖。1克脂肪提供9千卡（37.6千焦）的能量。

·可以協助脂溶性維生素被人體吸收。

·請注意：您每日只需要極少一部分脂肪就可以達到上述功能，高脂肪膳食是肥胖、高血壓、高血脂、冠心病的罪魁禍首。減少脂肪攝入量是糖尿病飲食治療中的重要環節，通常要求攝入脂肪的熱量應小於總熱量的30％。

·脂肪在生活中常可分為看得見的脂肪與看不見的脂肪：

看得見的脂肪：常見於炒菜用油脂、黃油、動物油、奶油、動物外皮中。

看不見的脂肪：常在肉、禽、魚、奶製品、蛋中以及硬果類食物如花生、瓜子、核桃、沙拉醬、油炸食品、漢堡等內。

·生活中不但要控制看得見的脂肪，更要嚴格控制看不見的脂肪。

(3)碳水化合物（糖類）

·是人體組織特別是大腦活動的最主要的能量來源，每克碳水化合物產生4千卡的熱能，建議患者每日攝取的碳水化合物占每日總熱能的50～60％。

·是人體組織和器官的重要組成部分。

·食物中的糖類分為單糖、雙糖和多糖。

單糖主要是葡萄糖和果糖，主要包含在水果、蜂蜜中。

雙糖主要是蔗糖、糖果、糕點、甜飲料、果醬、冷飲、食用糖等甜味食品中都含有多量蔗糖。

多糖主要是澱粉，多含在麵包、燕麥、大米、穀物、蔬菜、豆類中。

(4)維生素

·完成機體正常生理功能的必要成分。

·協助機體將脂肪、蛋白質、碳水化合物轉化為能量。

·可分為兩種類型：

水溶性維生素:包括所有的B族維生素（如B1、B2、B6、B12等）和維生素C等，其中B族維生素在谷類、奶製品、肉類中存在；維生素C在水果、蔬菜中廣泛存在。脂溶性維生素:維生素A、D、E、K等，多存在於油脂、奶製品、肉類、全谷製品、硬果類食品中。

(5)礦物質

·是骨骼、牙、體液和血液的重要組成成分。

.是維持心臟、肌肉、神經系統正常功能和體液平衡的重要部分。

·廣泛存在於肉類、魚類、奶製品、水果、蔬菜及谷類製品中。

(6)水

·對人體的任何一項生理機能都是必要的，人體內大約2/3都是水。

·每天通過尿、汗、糞便和肺臟大約排出1～3升水，如果不加以補充就無法生存。水是生命之源。

·喝水對身體是有益的，不要等到渴了才喝水，每天至少喝6～8杯水，對您的身體會產生極大的益處。

·不要喝污染過或不潔凈的水。

(7)膳食纖維

·本身是一種不產生熱能的多糖，由於它的功能的重要性，尤其是對糖尿病治療的作用，將之獨列為一類營養素。

·按理化性質可分為兩類：

不溶性纖維:有纖維素、半纖維素、木質素，存在於谷類和豆類、種子的外皮及植物的莖和葉部。

可溶性纖維:如果膠、藻膠、豆膠等，存在於水果、蔬菜、海帶、紫菜、豆類、魔芋等中。

·有利於保持消化道通暢，維持排便功能的正常，可治療便秘。

·對於糖尿病的特殊功效詳見糖尿病的"營養治療黃金法則"章節。

·每人每日飲食中膳食纖維的攝入應不少於25g。