❶ 哪種蛋白質對人體健康最好
蛋白質主要包括兩種：動物蛋白和植物蛋白。後者含有的主要氨基酸較少，價值不如前者。動物蛋白主要蘊含在肉類，魚類，雞蛋、牛奶和奶製品等食品中。穀物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆類食物則富含植物蛋白。
蛋白質對人體十分重要，我們的皮膚、指甲、頭發和肌肉等都由蛋白質組成。它參與細胞更新，還可以增強人體免疫力，對人的生長發育至關重要，因此孩童、青少年以及孕婦尤其要注意補充蛋白質。蛋白質的缺乏會引發疲勞、脫發、免疫能力低下等問題，甚至可以導致精神障礙。
❷ 人體內都有哪些蛋白質
蛋白質是一類由氨基酸組成的高分子有機化合物，含有氮、碳、氫、氧等主要元素和少量的硫、磷、鐵等元素。
食物蛋白質中有20多種氨基酸，其中有8種是肌體不能合成而必
須由食物供給的，稱為必需氨基酸，它們分別是異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸。
富含必需氨基酸、品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。
而缺乏必需氨基酸或者含量很少,不能維持肌體正常健康的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。一些所謂的高級滋補品如魚翅、阿膠的蛋白質以白明膠為主,也屬於不完全蛋白質
❸ 請問常見的蛋白質有哪些
蛋白質的分類,從來源上可以分為動物蛋白質、植物蛋白質;從營養學上可以分為完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。
1.來源分類
(1)動物性蛋白質:主要包括-些動物的肉類(比如牛肉、豬肉、肉、雞肉等)以及蛋類(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等)、奶產品(牛奶、羊奶等)等,含有較多的氨基酸,有豐富的營養成分,易吸收。
(2)植物性蛋白質:主要來源於豆製品(豆腐、豆豉、豆漿等)或者是谷類(大米、麥小等)等食品，含有不同含量的植物蛋白質。
2.營養學分類
(1)完全蛋白質中所含氨基酸相比較來說品種比較多,數量也充足,比如:奶製品、類、動物肝臟等食物中的蛋白質。
(2)不完全蛋白質含有氨基酸種類和數量都比較少,例如動物明膠、玉米膠蛋白。
(3)半完全蛋白質氨基酸種類也比較多,但相比較來說含不足,比如麥膠蛋白中的成份。
❹ 可以給人體補充的優質蛋白質有哪些
優質蛋白是所含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例恰當，氨基酸模式與人類接近，且易於被人體消化、吸收的蛋白質，如魚、肉、蛋、奶、大豆中的蛋白等。根據來源的不同，蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白。含動物蛋白較多的食物有各種蛋類、肉類、魚蝦、乳類等，這類食物中所含的蛋白多為優質蛋白，因為它們較易被消化。所以說更好的補充動物蛋白或植物蛋白也可以喝一些湯臣倍健蛋白粉來補充，因為裡面同時含有雙優質動植物蛋白。