健康之路冰箱哪些菜不能放

Ⅰ 哪些食物不宜存放在冰箱中 .

以下的食物不宜存放在電冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
(2)鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
(3)黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
(4)西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
麵包最好不要放入冰箱裡面：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
另處要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的「保險系數」。
再告訴你一些常識，請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。
3.烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鍾以上。
5.存放的時間不宜太長，需較長時間保存的食物應放冷凍室。
6.要經常清理冰箱，保持干凈。

Ⅱ 哪些蔬菜不能放冰箱

番茄、茄子、土豆、黃瓜、葉子菜、蒜頭等不能放冰箱。

1、番茄富含多種營養成分，多吃些西紅柿可以補充人體所需。但是番茄額不宜放進冰箱里則就會變得皺巴巴，改變它的口感，吃起來就沒那麼多汁。

2、土豆在低溫的環境下會發芽，發芽的土豆有毒不能再食用。因此，不宜把土豆放在冰箱中凍存放。

3、黃瓜中富含較多的水分，具有補水的作用。然而，不宜把黃瓜放在冰箱中冷藏，否則也會致黃瓜口感變差。

4、蜂蜜不宜放進冰箱里保存。蜂蜜在低溫下會結晶變白，影響食用口感。因此好將蜂蜜放在常溫下保存。

5、香蕉、芒果、菠蘿等熱帶水果，通常最好放在室溫陰涼處儲存。如果放進溫度低於12℃箱里，則會加速水果的變質。

Ⅲ 冰箱裡面不能放的食物有哪些

冰箱不能放的食物。
1.澱粉類食物，饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。另外麵包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
2.巧克力，放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3.魚類，冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-2℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-3℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
4.葯材，葯材不宜放在冰箱里，葯材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入葯材內，而且容易受潮，破壞了葯材的葯性。
5.西紅柿，西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
6.黃瓜、青椒，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為1℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7.綠葉菜，綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8.香蕉，若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
9.鮮荔枝，若將荔枝在℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。1.草莓，草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變。

Ⅳ 十種蔬菜不能放冰箱

十種蔬菜不能放在冰箱之中，比如西紅柿、黃瓜、青椒、魚類、洋蔥、大蒜、土豆、白菜、空心菜、小白菜。將這些蔬菜若是放置於冰箱之中，有可能是影響口感，也有可能是會導致蔬菜本身出現發霉的情況。西紅柿放在冰箱之中很容易導致其出現變爛變黑的情況。黃瓜跟青椒放置於冰箱之中的時候，很容易出現變軟、局部出現腐爛的情況。魚類放置在冰箱之中的時候，很容易出現變爛然後變臭的情況。大蒜放在冰箱之中的時候，很容易出現發霉的情況。土豆放在冰箱中很容易影響口感，使得土豆吃起來會感覺沙沙的。白菜、空心菜、小白菜放置在冰箱中，很容易出現變蔫的情況。

Ⅳ 十種蔬菜不能放冰箱保鮮

西紅柿、土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子，這十種蔬菜不能放在冰箱中保存。

1、西紅柿

西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。

2、土豆

土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在箱子里常溫保存就可以了。

3、洋蔥

冰箱里環境潮濕，會使洋蔥的腐爛速度加快，也會使洋蔥的辣味減少，影響口感，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在乾燥的地方常溫保存就可以了。

4、大蒜

冰箱低溫潮濕，大蒜放在冰箱里容易變軟，口感變差，放久了還會發霉。買回後放在塑料袋中把口扎嚴密放在常溫下保存就可以了。

5、黃瓜

黃瓜一般只要放進冰箱3天時間，其表皮就會出現水浸狀，變軟，影響口感，以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在乾燥陰涼的地方常溫保存就可以了。

6、青椒

青椒也怕低溫，青椒在低溫的環境下容易出現凍傷的現象，其表皮變黑，青椒變軟影響口感甚至變質不能吃了，以不宜放在冰箱里保存。同樣，買回來後放在陰涼乾燥的地方常溫保存就可以了。

7、冬瓜

如果是一整個大冬瓜，放常溫下貯存就可以了，不需要放冰箱保存。

8、香菜

香菜含有水分、維生素、碳水化合物等成分，長時間存放在冰箱，會降低口感。

9、南瓜

南瓜適宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃不適合放南瓜。

10、茄子

茄子的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，所以不適合在冰箱里存放。

Ⅵ 哪些菜不能放冰箱

番茄、茄子、土豆、黃瓜、葉子菜、蒜頭等不能放冰箱。綠葉蔬菜是不適合放進冰箱里儲存的，像是菠菜、油菜等綠色蔬菜放進冰箱沒一兩天就會發黑、流失水分，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會腐敗的更快，也會產生一些對身體有害的物質。綠葉蔬菜最好能夠隨吃隨買，這樣才能最新鮮，吃起來也更加的美味。
西紅柿長時間在冰箱中冷藏，肉質呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至會出現散裂現象，表面有黑斑，無鮮味，影響口感，加速腐爛變質；葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環境中反而更容易腐爛；土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長時間保存，無需放入冰箱存儲。
黃瓜存儲適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右，冰箱冷藏室的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。合適的儲存辦法：避光、陰涼處貯藏即可。