玉米油花生米和大豆油哪個更健康

『壹』 大豆油，玉米油，花生油等各種油哪種油最健康你家經常吃哪種油

大豆油，玉米油，花生油等各種油哪種油最健康？你家經常吃哪種油？

對於日常炒菜，可選用花生油、菜籽油這樣脂肪酸比例均衡的油；熱鍋涼油炒菜或煮湯的話，可以選用富含維生素E同時含多不飽和脂肪酸的玉米油、葵花籽油、大豆油等。

葵花油

葵花油便是平常吃「葵瓜子」榨取的植物油脂，色調金黃色，回應全透明，有芬芳的味道，歐美國家等地很受大家喜愛，帶有大量的的脂肪酸等身體必要的不飽和脂肪酸，被稱作「高級營養成分油」。葵花油耐溫性差，合適於溫度不太高的炒海，燒煮等，不宜油爆，煎炸等烹飪方式。

調和油

調和油也叫高合油，將2種之上經精練的植物油脂按比率配製做成的食用油，由於佔比較為靈便，現階段僅有公司自身的規范，假如長期性服用一種油的話，調和油是非常好的挑選，各種營養元素更為平衡，一般也適用於各種各樣烹飪方式，但保存期並不是過長，一般為12個月上下。

調和油由於常用食用油混合的百分比不一樣，合適的烹飪方式也不一樣，香氣也是較為混合的，有各種各樣食用油的優點和缺點，不一樣牌子的調和油烹制出的菜餚口感也有所區別，不太合適必須平穩口味菜餚的特色餐廳應用。

『貳』 花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，吃哪種對身體好一些

花生油比較好
玉米油和花生油都是營養價值豐富的健康油，但是因為它們的製作原料不同， 所以不論是味道還是營養價值方面都略有差異。
玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油，如果你在糾結不知道買玉米油好還是花生油好呢?下面我們來探討下。
玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，並對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為「營養健康油」。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能提供了積極的意義。花生油中的鋅元素含量較高，可以促進兒童大腦的發育，有效地改善記憶力。
總的來說，它們有各自的優點，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達到抑制心血管疾病的目的;花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。建議隔段時間換種食用油，從營養均衡的角度來說，這樣更加科學。
目前，市場上常見的家用食用油可分為普通食用油、高級食用油兩大系列以及調和油、煎炸油、豬油等幾種專用食用油。根據原料品種不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄欖油等品種。與高級食用油相比，普通食用油質量要求較低，一般是將毛油經過濾除雜、脫膠(或脫酸)、脫水(或脫溶)等簡單加工製得。普通食用油可分為一級油、二級油、一級油的色澤、雜質、水分、酸價等指標都優於二級油，所以只要條件許可，一般家庭選油起碼應選一級普通食用油。

『叄』 花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪種油最安全健康

花生油、大豆油、玉米油、瓜子油只要是正規品牌，保存得當，都是安全的，也是健康的，不分伯仲。但是真正的健康吃油的方法是「花心」著吃，而不是單一的吃某一系列的油脂。

食用油到底哪種更健康？它們之間有什麼區別呢？

葵花子油顏色呈金黃色，澄清透明，氣味清香，並且含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。

至於選擇哪種食用油，可以按照自己的生活習慣、口味和健康需求進行選擇。

對於油來說，只要購買的是正規大品牌的油，還是可以放心全安的去吃的。要想健康吃油，就需要從不同的脂肪酸的角度出發換著不同的類型去吃，而且要控制量去吃，這兩點才是健康吃油的准則。

『肆』 花生油、玉米油、大豆油哪個更健康些

花生油主要的材料就是花生做成的，花生裡面就有大量的脂肪，同樣也有大量的不飽和脂肪酸，花生油裡面有一些膽鹼物質，這些物質能夠延緩大腦細胞的衰老，同樣花生油裡面的蛋白質和脂肪含量都很高的，那些本身消化不良或者慢性胃炎的人在選擇花生油這一方面要控制好攝入量。花生油裡面有大量的一些營養物質是適合人體吸收的，花生油也能夠有效的預防皮膚老化，能夠保護血管，有效的預防動脈粥樣硬化。它含有40%的單不飽和脂肪酸、40%的亞油酸和少量的α-亞麻酸，因為單不飽和脂肪酸相對穩定，不適合過氧化，花生油更適合烹飪，同時，它具有良好的口感，可以增加食物的美味，值得一提的是，花生油中的鋅含量是食用油中最高的，鋅是兒童發育不可缺少的微量元素。
玉米油也是玉米胚芽主要做成的，玉米胚芽裡面的營養價值是很高的，玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，占玉米總脂肪含量的80%以上，玉米油中不飽和脂肪酸的含量高達80%-85%。同樣裡面也有大量的維生素，而且玉米胚芽油適合心臟不好的人用。適當的吃一些玉米油都可以有效的養護心臟的健康，同樣它裡面還有一種物質，能夠讓心臟病的概率慢慢的下降，玉米油裡面的一些微量元素也能夠導致腦細胞再生，提高腦細胞的一些活力，適合一些老年人來吃，有效的預防老年痴呆的形成。玉米油本身不含膽固醇，它可以溶解血液中積累的膽固醇，因此可以減少對血管的硬化作用，對動脈粥樣硬化、糖尿病等老年疾病有積極的預防和治療作用，作為維生素E的補充。
大豆油裡面有大量的營養成分是可以被人體消化吸收的，同樣大豆油裡面的一些葯油酸也能夠降低膽固醇有效的預防心腦血管疾病，在這里特別提醒大家的是，吃太多的大豆油，對於心腦血管健康也是有影響的，會導致肥胖的發生。大豆富含維生素D，可以幫助我們改善鈣吸收，預防骨質疏鬆症，此外，亞油酸有助於降低血清中膽固醇的含量，這對患有高脂血症等心血管疾病的老年人是有益的，然而大豆油含有高熱量，長時間食用，很容易導致肥胖。

『伍』 花生油、大豆油、玉米油，哪種比較健康不妨了解一下

隨著人們患病率的升高，人們對於 養生 這件事越來越看重了，從之前的不信任 養生 ，不敢去嘗試 養生 ，到現在的人人都在 養生 ，就是人們思維的一大進步。

經常 養生 對於大家的身體是非常好的，通過 養生 大家可以清除體內殘余的病灶，也可以預防一些疾病的發生。

養生 的人，他們在日常生活中都是非常注重飲食的，注重飲食的 健康 ，注重油的 健康 ，注重行為的 健康 。

不知道你們家庭中在做飯的時候，使用的是什麼樣的油呢？是花生油、大豆油、玉米油，還是菜籽油？

像花生油、玉米油、大豆油等這些油類，都是我們日常生活中比較常見的種類，在市場上銷售量也是非常大的。

但是由於這些油的製作原料不同，製作工序不同，所以他們的價格也有很大的不同，但是一般來說一桶油都在100元左右。

現如今有了超市的存在，有很多人在購買油上都是非常方便的，一看到家庭中出現了缺油的現象，馬上去超市中買一桶，既方便又便宜，而且還安全。

大家有沒有思考過，不同的油對我們身體的影響是不同的，哪些油是比較 健康 的，吃了之後能夠養護身體的呢，不妨一起來了解一下吧。

01

花生油、大豆油、玉米油，哪種油更 健康 ，不妨了解一下

【花生油】：對心腦血管有好處

花生油是超市中最常見的一種油，也是大家選擇次數最多的油類，花生油中含有41.2%的硫酸和37.6%的亞油酸。

這兩種脂肪酸都屬於不飽和脂肪酸，不會給身體帶來過多的脂肪，相反他卻能夠幫助大家保護血管。

這兩種不飽和脂肪酸能夠幫助大家擴張血管、疏通血管，在維持體內原有脂肪量的同時，能夠減少大家患上心腦血管疾病的風險。

與此同時，大家在使用花生油的時候也需要注意，花生油中不含亞麻酸成分，如果你是想要補充這種營養元素的人，可以少食用一些花生油，轉而尋找亞麻酸含量高的油類。

【大豆油】：便宜又營養

在眾多的油類當中，大豆油的價格是比較便宜的，如果說花生油100塊錢一桶，那麼大豆油就在60 、70左右一桶。

也正是由於它的價格比較便宜，所以受到了很多老百姓的喜愛，在超市中大豆油也是銷量非常好的。

大豆油中的營養元素含量是比較豐富的，有50%~60%的亞油酸成分，有5%~9%的亞麻酸成分，還有其他的胡蘿卜素、維生素、微量元素以及脂肪酸等成分。

如果大家選擇大豆油作為日常生活中做飯用油的話，那麼可以及時補充身體中的營養元素。

特別是其中的維生素E，這種營養元素有很好的抗氧化作用，女性朋友吃了能夠起到延緩衰老的作用。

【玉米油】：對心臟有好處

所謂的玉米油，就是由於玉米這種粗糧壓榨而成的一種油類，但是相對於花生油而言，玉米油中的不飽和脂肪酸含量是較低的，如果大家想要攝入不飽和脂肪酸的話，還是選擇花生油較好一些。

玉米油中含有亞油酸和油酸兩種物質，這些元素能夠幫助大家很好的保護血管，除此之外，玉米油中還含有大量的身體所需脂肪酸和維生素E，能夠幫助大家保護心臟。

02

注意：最好少食用這兩種油

【棉籽油】

所謂的棉籽油就是由棉花籽壓榨而成的油，它的顏色比較偏深紅一些，經過大量的煉製程序之後，人才可以去食用。

棉籽油在眾多的商場當中也是能夠看見的，它的價格較低，但是卻對人體的傷害是非常大的。

因為棉籽油中含有大量的 棉酚和毒素 ，這兩種元素對於肝臟和腎臟損害是非常大的，特別是對於腎臟來說，他們會嚴重損害腎功能，增加腎臟病變幾率。

長期食用棉籽油的人，身體 健康 會受到非常大的影響，可能會出現頭暈、頭痛、乏力的現象，嚴重時也可能會導致心臟停止。

在之前經濟比較落後的時期，我們國家有很多人都在吃棉籽油，但是由於產生了很大的不良影響，所以現在很少有人會吃棉籽油了。

但即使如此，大家在購買油類的時候也要注意，要避免選擇棉籽油。

【豬油】

豬油是老一輩人非常喜歡吃的油類，它不像其他油類一樣，是通過粗糧作物壓榨而成的，豬油是通過豬的肥肉煉制而成。

大塊大塊的肥肉放在鍋中編炒，經過一段時間之後，就會有大量的油脂在肥肉中滲出，這種食用方法是老一輩人非常喜歡的。

但是大家也要注意，豬油中含有大量的飽和脂肪酸，它會嚴重影響心血管的 健康 ，這些脂肪酸會刺激血管導致血壓、血糖和血脂升高。

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購買食用油的注意事項

【選擇適合自己的油】

大家在購買食用油的時候，應該因人而異，如果大家是用作燒烤或者是炒菜，盡量選擇一些比較 健康 的油，比如說花生油、菜籽油和橄欖油，這些油的穩定性高，營養元素含量高。

如果是選擇涼拌菜或者是水煮菜的時候，可以選擇亞麻籽油和芝麻油，他們的油脂含量低，香味卻是非常醇厚的。

【掌握油溫】

眾所周知，各種各樣的油當中，都含有各種各樣的營養元素，但是大家知道怎樣把油中的營養元素發揮到最大，讓身體去吸收嗎？

掌握油溫是有效保持營養元素的一個重要方法，很多人喜歡在涼油時下菜，也有人喜歡當油熱冒煙的時候再去下菜，但其實這都不利於保持油中的營養成分。

大家可以選擇在油有一點點溫熱的時候再去放蔬菜，這是最佳時間點，可以很好的，保持油中的營養成分。

04

食用油有保質期嗎？

一直以來大家都認為食用油是沒有保質期的，無論儲存多長時間都是可以去食用的，雖然油不易過期，但是不代表它不會過期。

一般情況下，如果油還未開封的話，可以保存18個月，但是如果油已經起封了，那麼盡量在三個月之內使用完畢。

超過了三個月之後，與食用油就會發生微微的變質，產生細菌和微生物，更嚴重時還會產生黃麴黴毒素。

【寫在最後】：

食用油雖然是一種做菜輔料，但是它裡面也是有很多學問的，如果大家掌握了這些學問，就可以發揮油的最高價值，為身體補充營養。

如果大家沒有掌握這些學問，還有可能會因為自己使用錯誤的油類，而導致身體患病。

【今日熱議話題】：

大家在日常生活中食用的是什麼油呢？

『陸』 花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，哪種健康提醒：3種油要少吃

想要烹飪出美味的食物，食用油是非常關鍵的，很多人面對超市裡面琳琅滿目的食用油，不知道該選哪個好，不同品牌不同種類的食用油非常多，有一些人覺得越貴的食用油越好，所以就購買貴的。

對於不同的食用油來說，其中含有的營養價值都是不一樣的，在選購食用油時不要被銷售員所帶偏要，有自己的目的和想法。

01

花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，哪種更 健康 ？

花生油

花生油的使用率還是很高的，其中含有不飽和脂肪酸，可以維持細胞的正常運作，幫助人體更高效吸收其中的營養物質。

花生油的原料是花生，花生容易霉變，滋生黃麴黴菌產生黃麴黴素，這是一種致癌物質，所以在選購花生油的時候要注意食品的安全性。

菜籽油

菜籽油相比於其他植物油，有一個顯著的特點，就是歐米茄脂肪酸的含量水平較高，也就是說其中的單不飽和脂肪酸含量更多。

這也是人們主流飲食中最容易缺乏的一種營養物質，只有補充足夠的不飽和脂肪酸，才能夠凈化血管，降低心血管疾病的發生風險。

玉米油

玉米油主打的是「均衡」，也就是不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的濃度都處於一個合理的范圍內，如果將玉米油作為日常食用油，可以保證日常熱量的足夠攝入，還能起到預防心血管疾病的效果。

玉米油當中的亞油酸含量比較高，亞油酸有著很好的抗氧化和抗炎效果，甚至在預防癌症這一方面也有不錯的保健作用。

大豆油

大豆油當中含有豐富的維生素E，維生素D，卵磷脂，容易被消化和吸收，吸收率高達98%。其中含有的亞油酸含量高達50%~60%，α-亞麻酸含量是5%~9%。

其中含有磷脂，在炒菜的時候會形成黑色的物質，在精練環節會去除天然抗氧化劑，維生素E能夠很好保留，保證了大豆有良好的氧化。

02

上述的4種油，哪一種的 健康 價值更高？

如果從營養價值這一方面來看的話，這4種油都各有各的優勢，如果從 健康 角度上來看的話，也有不同的評判標准。

對於油脂來說，不飽和脂肪酸是比飽和脂肪酸更 健康 的，不飽和脂肪佔比更高的，油類顯然比飽和脂肪酸佔比更高的油類 健康 。

油脂在烹飪的過程當中，如果超過了煙點，會因為其中油酸變性而產生一些有毒的致癌物質，同樣也會對身體 健康 帶來不利影響。所以說煙點更高的油，說明致癌的風險會比較低，也會比較 健康 。

可以就煙點和不飽和脂肪酸的水平對以上4種油進行比較：

花生油：單元不飽和脂肪酸49%，多元不飽和脂肪酸30%。

菜籽油：單元不飽和脂肪酸58%，多元不飽和脂肪酸36%。

玉米油：單元不飽和脂肪酸29%，多元不飽和脂肪酸57%。

大豆油：單元不飽和脂肪酸24%，多元不飽和脂肪酸61%。

花生油，大豆油和玉米油不管是不飽和脂肪酸，還是煙點溫度都非常接近，菜籽油的不飽和脂肪酸含量更高，煙點水平更低。

所以如果需要高油溫烹飪食物，可以選擇花生油，大豆油，玉米油更 健康 ，在製作冷盤或者低油溫菜品時，可以選擇用菜籽油。所以到底哪種油更 健康 ，需要根據實際的烹飪情況來選擇。

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提醒：3種油要少吃

過期食用油

食用油也是有保質期的，過期的食用油容易油脂氧化腐敗，食用後會引起中毒，出現惡心，嘔吐，腹瀉等腸胃不適，甚至會出現皮膚青紫，呼吸衰竭等。

食用油的保質期一般是18個月，這說的是沒有開封的，如果開封之後，食用油不斷跟空氣接觸就容易變質，最好在兩個月內食用完。

經過反復炸食物的油

很多人喜歡吃油炸食物，比如炸雞，炸魚等，為了避免浪費同一鍋油，往往會反復用來炸食物，甚至用反復炸食物的油來炒菜。

食用油經過長期高溫加熱後，會導致油脂當中的營養元素分解流失，還可能產生反式脂肪酸，體內長期攝入反式脂肪酸會對身體的新陳代謝產生影響。

食用油經過反復高溫加熱後，還會產生聚合物，致癌物等多種有毒物質，對肝臟，腎臟，胃等器官的 健康 造成損害。

自榨油

自榨油是一種沒有經過專業、安全地炸制出來的，比如土榨花生油因為缺乏質量監管，所以安全性方面沒有保障，可能存在黃麴黴毒素超標的 健康 隱患，長期接觸這些有害物質會導致肝損傷。