海帶可以怎麼吃最健康

㈠ 海帶怎麼吃才最健康最有營養

海帶搭配什麼吃最健康
海帶配冬瓜 海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

油膩食物應該放點海帶

海帶是一種鹼性食品，在油膩過多的食物中摻進點海帶，不僅可減少脂肪在體內的積存，經常食用還能增加人體對鈣的吸收。

海帶有淡乾和鹽干兩種。淡干海帶是將割取的鮮海帶在日光下晾曬兩天而成，鹽干海帶則是將鮮海帶按重量的20%～25%加鹽腌制7天後曬干而成。

豆腐配海帶 豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

選購和食用海帶都很有講究

海帶干制後表面自然形成一層白霜，這是正常現象，是其含有的植物鹼經風化後成甘露醇聚於表面所致，對人體不但無毒害，還具有利尿消腫的作用，不要誤以為是鹽分的析出，更不是受潮霉變的預兆，所以選購海帶不要以此作為衡量其質量的標准。正確鑒別海帶應以體厚寬大，長150厘米以上，濃墨色或深褐色，尖端無腐爛，乾燥，含鹽量不超過25%，無砂土、雜質者為上品。

海帶還宜和豆腐一起搭配吃，因為豆腐中還含有多種皂角苷，這些物質可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。中醫認為，海帶性涼，能消炎退熱。因此，經常吃海帶還能補血潤肺和降低血壓。

人們在吃海帶時，往往因方法不當而影響製成海帶菜餚的質量，造成許多人不喜歡吃。很多人習慣先用清水將海帶泡開，再去燉煮，燉煮了一個多小時，咀嚼它時仍有硬邦邦的感覺。其實，食用海帶正確的做法是將海帶洗凈後，放在蒸鍋里蒸半個小時，再用清水泡上一夜，它就會變得又脆又嫩，燉、炒或涼拌時，再稍滴幾滴醋，菜餚質感就與上述大不一樣了。

吃海帶務必警惕兩要點

不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。

1、其實，海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

2、在食用海帶時，應清洗干凈後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。

海帶變軟有竅門

方法一：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用。

方法二：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。

㈡ 海帶怎麼吃才最健康最有營養

1、海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解。
2、如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。另外，就是搭配方面，海帶宜和豆腐一起搭配吃，有互補的作用，也宜和冬瓜一起吃，也好較好的食用價值。

㈢ 海帶中含谷氨酸能利水祛脂，海帶怎麼吃最健康呢

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。做湯的海帶，盡量選用肉質肥厚一點的，這樣吃起來才有口感，非常的不錯！這個海帶可以放排骨，筒子骨，豬腳等等一起燉，熬制湯濃，海帶要燉的爛一點，這樣才好吃。

海帶屬一種可食用性海藻，含有豐富的碘元素、甘露醇、膳食纖維、鉀元素、鈣元素等礦物質，其含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的葯用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。