健康的雞的胰腺是什麼顏色

A. 為什麼母雞的肝是黃色的

雞肝黃的原因有很多，比如；

1、也許雞吃東西的時候吃飼料吃得過多了。

2、可能是注射葯物引起的。

3、它可能是由病毒和細菌性疾病引起的。

正常雞肝應該是紫紅色或者暗紅色，黃色的雞肝，一般叫做「沙肝」，黃色雞肝是否有病，這要綜合這只雞全身器官來分析。黃麴黴菌飼料會導致雞中毒死亡，同時雞的肝是不分雌雄的。

因為雞肝含的維生素A比較多，吃多了，維A會聚集在肝臟裡面，可能會造成維A中毒。盡量少吃。

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。

因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

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1.抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。

2.保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫上有以型補型的作用，並且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能；維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。

3.補血養虛

動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。

B. 雞的消化系統由哪些器官組成,各有什麼功用

雞的消化系統由喙、口腔、咽、食道、嗉囊、腺胃、肌胃、 腸管、泄殖腔及消化腺（肝和胰）等器官共同組成，土雞的消化系統無論是構造還是消化過程，與家畜都有顯著的不同。

（1）喙由上、下頜角質化而構成。土雞的喙尖而硬，根部粗 壯，稍彎呈錐形，適合地面採食，可撕裂較大食物，也可採食地面 生長的嫩草和蔬菜。

（2）口腔土雞口腔無齒，而且頰部退化，無咀嚼功能，食物 在口腔中停留的時間很短。另外，唾液腺不發達，唾液中含有少量的澱粉酶，在消化食物上所起的作用不大。舌肌不發達，舌較硬， 舌黏膜上無味覺乳頭，伺料的味道對其採食量影響較小。影響採食的主要因素為詞料形狀和顏色。

（3）食道和嗉囊食道位於頸部皮下，氣管的右側，很容易擴 張，有利於飼料通過，很少發生食道堵塞。食道上接咽部，下與腺胃相連，在進入胸腔前形成膨大的嗉囊，嗉囊可以儲存食物，其內側腺體分泌的黏液可以軟化較乾的伺料。

飼料在嗉囊中停留時間的 長短與詞料的種類有關，嗉囊中的伺料在微生物和澱粉酶的作用下 進行初步的消化。

（4）腺胃和肌胃腺胃（前胃）呈紡錘形，胃壁厚，內腔不大。腺胃的主要功能是分泌消化液，並且與飼料充分混合。食物在腺胃中停留的時間很短，很快進入肌胃。

肌胃緊接腺胃之後，體積 為腺胃的2 ~3倍，略呈扁圓形。肌胃胃壁大部分由厚厚的平滑肌構成，收縮時能產生巨大壓力，藉助此壓力和堅硬的內層角質膜與肌 胃腔中的沙礫來磨碎較大的詞料顆粒。

（5）腸道系統，成雞的小腸大約長1．5米，小腸前段形成十二指腸撐，撐內嵌置胰臟。胰臟分泌胰液，胰液含有胰澱粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。小腸壁也可以分泌少量酶對蛋白質和糖類進行消化。

（6）盲腸，在小腸和大腸的交接處的兩側各有一個盲袋，稱為盲腸。正常健康的成雞盲腸的長度約15厘米。盲腸的確切作用還個十分清楚，不過對食物的消化作用不大。盲腸內有—些紉菌活動，似乎與雞的免疫力有關。

（7）大腸，雞的大腸只是一根比較短的直腸，成雞的大腸儀長10厘米，直徑約為小腸的2倍。大腸，接小腸末端，下接泄殖腔。大腸的作用是重新吸收水分以增加雞體細胞中的含水量和保持體內水平衡。泄殖腔是消化道。

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雞的腸管約為體長的6倍，大小腸黏膜都有絨毛，整個腸壁都有腸腺。

小腸分為十二指腸、空腸和回腸，還有兩個壁外腺，即肝和胰。腸絨毛中沒有中央乳糜官，對脂肪的吸收不是通過淋巴途徑，而是直接進入血液。

雞的大腸是由一對盲腸和直腸所組成。盲腸的入口處為大腸和小腸的分界線，有明顯的肌性回盲瓣，後腸壁內分布有豐富的淋巴組織，形成盲腸扁桃體，沒有明顯的結腸，只有短的直腸。直腸起於盲腸入口處，向後延伸，至最後的擴大部稱泄殖腔。

大腸分泌物不含消化酶，盲腸主要吸收粗纖維發酵分解的脂肪酸，還吸收水分和含氮物質，以及由細菌合成的一些維生素。直腸主要吸收一部分水和鹽類，形成糞便後經泄殖腔與尿混合排出體外。

泄殖腔被兩個環形褶，分為前、中、後三部分：前為糞便道，與直腸直接相連；中為泄殖道，輸尿管、輸精管或輸卵管的陰道部開口於此；後為肛道，是消化道最後一段，壁內有擴約肌，在泄殖腔道與肛道交界處的背側有一腔上囊。

由於泄殖腔集糞道、尿道及輸卵管出口於一體，因此所產雞蛋容易受到糞便污染，特別是當母雞消化道帶有病原體時，可使其通過污染種蛋而傳播疾病。當難產而導致脫肛時，則易引起病原體從泄殖腔至子官、輸卵管甚至波及全身的上行感染。

C. 怎樣區分新雞、老雞、健康雞、病雞、注水雞肉和健康雞肉

如果雞的肉皮裡面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞；因為病雞、死雞在死的時候，無法放血，肉的顏色會變紅。

9.看雞爪挑柴雞

柴雞、草雞等都稱散養雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。

看完如何挑選雞的內容後，我們就稍微來總結一下吧，看雞皮顏色、看包裝、不買農貿市場來路不明的死雞、看眼睛、摸、聞辨新鮮、買活雞，別挑肉太多的、看翅膀識別注水雞、看皮下雞肉的顏色、看雞爪挑柴雞，做到這些的你一定能有美味的雞宴~

D. 胰腺是什麼顏色

胰腺癌容易被忽視的八個症狀。如果你注意到以下任何胰腺癌的跡象，一定要及時告知醫生。

一、皮膚看起來發黃

黃疸是胰腺癌最明顯的跡象之一。在通常情況下，病人感覺良好，直到有一天朋友注意到他們的眼睛看起來發黃，他們才去看醫生，此時已經是胰腺癌晚期了。這種始自於胰腺頭部的癌症會阻斷膽管，阻止膽汁到達有助於分解脂肪的腸道，最終讓身體陷入糞便的包圍之中。膽汁積聚起來，就會造成黃疸，表現為皮膚或眼睛發黃。根據美國癌症學會的研究成果，黃疸還會造成皮膚發癢。

二、腹痛或背痛

將指尖放在腹部頂端，正好位於胸骨下方;然後想像手指直接穿過身體指向脊柱。這是胰腺癌患者報告感覺疼痛的一個常見位置。這種疼痛難以描述，患者會感覺這個區域有來自內部的鈍痛，或是腹部兩側輻射到背部的疼痛，這些跡象提示你應當立即做檢查。迪瑪奧博士認為：始自於身體內部或胰腺尾部的癌症會擠壓周圍的器官，造成疼痛。如果腫瘤擴散到胰腺周圍的神經，這就會導致背部疼痛。

三、尿液發黑或大便油膩

如果你的尿液看起來發黑(棕色或銹色)，這可能是胰腺癌的一個跡象。當肝臟所生成的膽紅素(構成了部分膽汁)堆積在血液里時，尿液的顏色就會發黑。泥土顏色或油膩的大便也意味著胰腺出了問題，它可能是由於腫瘤阻塞了膽管所引起的。

四、惡心或嘔吐

根據美國癌症學會的研究成果，壓迫胃部遠端的腫瘤會造成膽管被部分堵塞，讓食物難以通過，這就會造成惡心、嘔吐和飯後疼痛加重。

五、你患上了胰腺炎

胰腺上的小腫瘤會造成原因不明或慢性的胰腺炎。盡管胰腺炎更多的是由於膽結石、服用了新葯或酗酒所引起的。如果你患上了胰腺炎，又沒有上述任何風險因素，可能是更為嚴重的健康隱患。

六、口腔衛生差

如果你的口臭嚴重、牙齦發炎或牙齒松動，這些跡象可能並非都是口腔衛生差所造成的。紐約大學朗格尼醫學中心的研究者發現：胰腺癌患者更容易患上牙齦疾病和蛀牙，他們的總體口腔健康狀況不佳。他們通過對胰腺癌患者和正常人的口腔細菌進行考察後發現：口腔中存在與牙周炎有關的細菌會讓參與者患上胰腺癌的風險上升59%。

七、最近被診斷患有2型糖尿病

雖然糖尿病的診斷並不意味著你肯定會患上胰腺癌，但糖尿病與患胰腺癌的風險上升之間存在著相關性。美國梅奧診所的一項臨床研究發現：有40%的胰腺癌患者在癌症被診斷前的數月內被診斷患有糖尿病。胰腺負責製造胰島素，所以腫瘤的早期階段會影響胰腺生產胰島素的能力，從而引發糖尿病。

八、不明原因的體重減輕

如果你突然間食慾降低或沒有胃口，或是在沒有改變飲食或運動方案的前提下體重有明顯減輕，一定要及時去看醫生，這是胰腺癌的一個常見跡象。

E. 公雞雞雜中形狀如栗子顏色是紅的是什麼

我們這叫內腰，其實是雞的胰腺，也叫沙肝，味道很好

F. 雞的膽汁是什麼顏色的

膽汁一般都是深綠色的。