什麼海鮮最好最健康

Ⅰ 海鮮俗稱「水產品」，哪些可以補中益氣、健康養生呢

海鮮是老百姓餐桌上的“大餐”，因其種類豐富、味道鮮美而廣受大家的喜愛，今天小編要和大家聊一聊的就是那些可以補中益氣又健康養生的海鮮，它們不但鮮甜味美而且極為滋補，可謂是不可多得的珍饈佳品，對此感興趣的小夥伴快接著往下看吧。

如果說海參和海馬“物以稀為貴”，很多老百姓望其興嘆，那麼生蚝絕對是大眾款的補中益氣之品。生蚝對心血虧虛、氣虛力短有著很強的滋補功效，更因為其鋅元素豐富，所以對提高免疫力及男性虧虛極有幫助，所以日常生活中很多人喜愛生蚝是有原因的。

另外，干貝、鱸魚、海蝦、海膽等都有安神補精、益氣抗疲勞的功效，都是大海給予人類的饋贈，多多食之很有裨益。

小夥伴還知道哪些水產品擁有補中益氣的養生功效呢？快來告訴小編，我們一起“補”起來吧。

Ⅱ 營養高的海鮮有哪些

鮁魚：肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。鮁魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質。生蚝：生蚝中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去人體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用。

鮁魚：肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質。
蝦：各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。
鋸緣青蟹：鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23至93.58。
生蚝：生蚝中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用。
龍蝦：龍蝦富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

Ⅲ 最有營養最健康的深海魚是什麼

第1種：虎頭魚

虎頭魚是種聽著名字霸氣，實則體型小巧的魚，屬於小型魚之列，有些地方會叫「小石斑」「石頭鱸」等，肉質潔白鮮美，含脂肪量低，蛋白質高，虎頭魚並不適宜人工飼養，因為虎頭魚的生活環境需要水流湍急和礁石，這樣的生活環境，人工養殖難以達到，所以現在市面上能買到的虎頭魚，基本屬於野生。

第2種：帶魚

帶魚別名叫刀魚，營養價值高，尤其含豐富dha，常吃帶魚對健腦補腦效果相當好，帶魚屬於相當有骨氣的一種深海魚類，因為當帶魚被捕撈起來離開海洋後，會大受打擊沒一會就死掉（其實是無法適應離海氣壓力），上岸後再難以飼養，所以平常能買到的帶魚都是冰鮮，加上帶魚屬於深海魚類，人工繁殖成本高，因此基本杜絕人工飼養。

第3種：鯧魚

鯧魚最大特徵是體型扁平，因此也有「平魚」叫法，鯧魚屬於海鮮檔標配海魚產品之一，肉質緊致鮮嫩，關鍵是沒有小刺，適合小孩品嘗，含豐富蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸等，常見吃法是香煎或者清蒸，鯧魚和本期羅列的另外5種海魚一樣，都屬於純野生，很難進行人工養殖的海魚。

第4種：秋刀魚

炭烤秋刀魚，是我們去燒烤攤開葷時必點的燒烤美食，別看秋刀魚黝黑細長還小巧，其實所含的營養物質非常豐富，dha相當高，更被稱為「腦黃金」，是日本家產海魚類之一，但腥味大，就算秋刀魚肥美鮮嫩，也無法得到中國家庭青睞（煎過一次秋刀後，那腥味悠長…），而且秋刀魚和帶魚一樣，屬於捕撈起來就會死掉的魚類，加上秋刀魚野生產量高，靠野生捕撈足夠供應，加上售價便宜，因此少有人會花費大量工夫去人工飼養。

第5種：鮁魚

鮁魚是小鹿近些年吃較多的海魚類之一，鮁魚別名也叫「馬鮫魚」，屬於沿海地區最常見的一種野生海魚類，特點是肉質肥美緊致，肉鮮細膩刺兒少，鈣含量高，適合老幼人群多吃，馬鮫魚適合的做法並不多，知名做法就有「茄汁燜鮁魚」，酸甜肉爽，特別好吃。

第6種：巴浪魚

廣東潮汕的朋友對巴浪魚再熟悉不過了，巴浪魚別名也叫池魚，因為舊時物質貧乏，常居海邊的潮汕人就用晾曬成乾的巴浪魚製作至今依然有名的「魚飯」，巴浪魚的咸鮮肉汁浸透到飯中，原汁原味，鮮香十足，巴浪魚產量大價格低，小鹿當地甚至才賣3~5塊一斤，產量大售價低利潤低的原因，也就沒有了需要人工繁殖飼養的需求。

Ⅳ 營養價值最高的海鮮是什麼

營養價值最高的海鮮是什麼

你有了解過營養價值最高的海鮮是什麼嗎？海鮮是我們經常吃的一種食物，海鮮富含蛋白質，肉質鮮美又有營養，是很多人的最愛。我精心為大家整理了營養價值最高的海鮮是什麼，希望對你有所幫助。

營養價值最高的海鮮是什麼1

1、三文魚和鮐魚

歐米伽3脂肪酸含量非常高，有利於保護老年黃斑變性患者的視力。不過，其鈉含量也較高，85克就能提供人每日鈉所需的20%。

溫馨提示：高血壓患者不宜過量食用。

2、螃蟹

富含蛋白質：歐米伽3脂肪酸：硒：鉻：鈣：銅和大量的鋅。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎：降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。

溫馨提示：高血脂患者只能偶爾食用。

3、魷魚

含蛋白質：歐米伽3脂肪酸：銅：鋅：B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。

溫馨提示：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

4、牡蠣

富含蛋白質：鋅：歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。

溫馨提示：6隻牡蠣的.含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

5、貽貝

富含硒：鐵：葉酸：維生素A：B族維生素：碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。

溫馨提示：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。

6、扇貝

富含蛋白質：歐米伽3脂肪酸：B族維生素：鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病：中風及老年痴呆症。

溫馨提示：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當食用。

7、蝦

含大量的維生素B12。同時富含鋅：碘和硒，熱量和脂肪較低。

溫馨提示：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

8、海螺和蛤

富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。

溫馨提示：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

9、龍蝦

富含碘：硒：B族維生素：維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。

溫馨提示：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

10、章魚

含大量的B族維生素：鉀：硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。

溫馨提示：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

營養價值最高的海鮮是什麼2

海鮮種類

1、魚類

活甲魚 鱸魚 鮁魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚

2、貝類

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺

烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白雲貝蝴蝶貝

3、蝦類

龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦

桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

4、蟹類

梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹

Ⅳ 高營養的海鮮有哪些

1.螃蟹。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。

2.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。

3.蝦、小龍蝦、對蝦。含大量的維生素b12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

4.魷魚。含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、b族維生素和碘。b族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

5.牡蠣。富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

6.扇貝。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當食用。

7.龍蝦。富含碘、硒、b族維生素、維生素e及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素a、b族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素b12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。

9.章魚。含大量的b族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

10.海螺和蛤。富含維生素a和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素a有助於改善視力。注意：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

Ⅵ 什麼樣的海味對人們的身體健康好

你喜歡吃海鮮嗎？如今，越來越多的人喜歡食用海鮮，有些甚至不惜花大價錢專門跑到海濱城市大快朵頤。可你知道哪些海鮮營養價值最高嗎？據英國《每日郵報》8月22日報道，英國專家近日公布了幾種極具營養價值的「超級海鮮」。

1、螃蟹

螃蟹雖然在餐桌上不常見，但卻含有豐富的蛋白質和營養物質。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對人體骨骼有好處，還對促進人體紅細胞的繁殖，有效緩解疲勞。螃蟹的蟹肉中的銅含量也是數一數二的。每140克蟹肉的銅的含量遠超過人體每日所需的量。 螃蟹所含的礦物質能夠有效保護人體免疫系統。比如其富含的鋅、硒等物質，能有效保護人體體內細胞和免疫系統。此外，蟹肉內還含有豐富的維生素B、維生素E、錳、磷、碘等營養物質，這些都是人體所需的。

食用方法：螃蟹的食用方法多種多樣。比如將蟹肉拌入意式燴飯或義大利面中，或是將蟹肉卷進蛋餅里做成螃蟹三明治，也可以加沙拉醬拌成美味的蟹肉沙拉。

2、 蛤貝

蛤貝是餐桌上常見的海鮮，在超市隨處可見。蛤貝不僅美味，而且營養價值極高。140克蛤貝就能提供人體每日所需鋅的一半之多，其所含的抗氧化物質硒也超過了人體每日所需的1.5倍。此外，蛤貝鐵的含量也達到了人體每日所需的三分之一。 蛤貝內所含的維生素B2和維生素B12、磷、銅、碘、Ω-3脂肪也都對人體益處多多。女性食用蛤貝還能有效緩解貧血。

食用方法：咖喱蛤貝、蛤貝魚肉派等都是不錯的選擇。當然也可以把蛤貝肉拌進番茄味的醬料中，讓義大利面既美味又營養。

3、石斑魚
石斑魚中含有的Ω-3脂肪使是它成為了營養價值極高的「超級食品」。此外，石斑魚富含磷、硒、鉀等多種人體每日所必需礦物元素。除此以外，其維生素B1的含量也排在魚類之首。

食用方法：石斑魚的吃法非常簡單。烤制後的石斑魚，搭上不同口味的調料，都是絕對的美味。

4、沙丁魚

沙丁魚同石斑魚一樣，也富含Ω-3脂肪，對心臟功能的益處自然也不在話下。然而除此之外，沙丁魚豐富的維生素D不僅有益骨骼和牙齒健康，對於人體肌肉和免疫系統都有著很好的保護和促進作用。 營養科學顧問委員會建議人體每日攝入10微克維生素D，而食用沙丁魚就是很好的補充營養選擇。每140克沙丁魚就提供了7.1微克維生素D。 除了維生素D之外，沙丁魚還富含維生素B、鉀、磷、硒、碘等多種營養元素。

食用方法：烤沙丁魚搭配檸檬汁、沙丁魚罐頭配吐司麵包都是常見的食用方法。

Ⅶ 吃什麼海鮮有益健康對身體好呢

其實海鮮的味道很鮮美的哦，而且富含的維生素和蛋白質類的營養素也是比較多的，所以很多人都喜歡吃。在眾多的海鮮的產品中哪個營養價值比較高呢，在平時的挑選上面又是如何的去選擇呢，不妨來和小編一起去了解一下。

生蚝

碳烤生蚝是大排檔最受歡迎的菜品之一，被譽為「海里的牛奶」的生蚝能給人體補充大量的蛋白質和鈣、鋅等微量元素，對預防老年骨質疏鬆和小兒免疫力低下效果極佳。男性很適合吃這樣的食物，可以補充鋅元素，也可以提高精子的質量，對於保持健康有一定的好處。

Ⅷ 吃什麼海鮮對身體好

作為在海邊長大我來說，吃什麼海鮮對身體好，其實只要是野生的海鮮都有很高的營養價值，海參、鮑魚咱們就不說了，我就說點經濟實惠的。

第一位：生蚝

但是在吃生蚝的時候還是有很多講究，方法不對營養價值會大打折扣。生蚝最適合生吃，但是很多人可能接受不了，可以在蒸鍋里加入適量的水，水中放入20g左右的料酒（去腥增鮮），水燒開放上蒸饅頭等用的篦子，把生蚝鋪在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸2分鍾即可，不要蒸的時間過長，過長蛋白質都被破壞了。

---切記---

生蚝不要放到水裡煮和碳烤，那是很低級很業余的吃法！

第二位：梭子蟹

海蟹（梭子蟹）含有大量的蛋白質，有加快人體組織細胞的修復，提高人體的免疫力;另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度。具有很高的營養價值。

---切記---

海蟹屬於涼性食物，孕婦不要食用，隔夜的海蟹一般不要食用，即使要食用也要放鍋內加熱後食用。 八月十五前後是海蟹最肥的時候！其他季節全是殼就不要食用了！

第三位：花蛤

它蛋白質極其豐富，脂肪低，減肥人士可以放心大膽的吃，它可以降低人體膽固醇，膽固醇高的人士可以放心大膽的吃，對於 健康 有好處，特別是中老年人很適合吃。

---切記---

在炒花蛤的時候先在熱水裡煮一下，嘴張開後過涼水，去除沙子，在炒花蛤的時候不要放鹽，裡面可以放點水，最後剩下的湯你喝一口感覺一下，特別的鮮。

總結：當然還有很多海鮮具有很高的營養價值，我列舉的都是咱們經常見到的，價位還能接受的！吃海鮮要按照季節去吃，比如四月份可以吃爬蝦，這時候的爬蝦最肥最有營養的時候了。

但是吃什麼東西都要適量，一旦過常會引起反作用，吃海鮮過量會導致高尿酸症的發生。同啤酒加海鮮是絕對不能一同食用的。而海鮮中含有較多的異性蛋白質，它是常見性的食源性致敏原，所以患有哮喘等過敏性疾病的患者也最好不食用海海；痛風患者卻應該忌食；而孕婦也應盡量吃之前咨詢下醫生什麼能吃什麼不能吃。

同時不同人群吃不同的海鮮有不同的好處:

一、老年人比較適合吃魷魚，蛤蜊，帶魚，皮皮蝦，多寶魚等具有高蛋白，低脂肪，低熱量的海鮮，因為這類海鮮中含有大量牛磺酸，老年人吃了可以減少血管內壁所積攢的膽固醇，對於預防血管疾病、膽結石以及老年痴呆都是很好功效。

二、至少一歲以上的小孩比較適合吃三文魚，長鰭金槍魚，牡蠣，野生沙丁魚，對蝦等營養豐富可以提高免疫力且污染小的海鮮。

三、女性適合比較適合吃鱸魚：補肝益腎，鱖魚：健脾養血，草魚：暖胃明目，墨魚仔:補血溫經。

四、男人適合吃海參，海膽這類高營養的東西。

只是吃海鮮一定要注意衛生。

一般不帶麟的海魚，還有魷魚，膽固醇高的話千萬別吃！還有一些痛風，皮膚過敏的，海鮮盡量少吃，其它都還好，蝦蟹之類的最好，高蛋白，又補鈣！

吃什麼都得注意量

好處還是不少的，不過也不能多吃，容易痛風。

吃蝦就不錯的 對身體好

只要你吃海鮮不過敏，不多吃，適當進食，海鮮營養價值都還不錯！

吃蝦，可以增強免疫力

Ⅸ 吃什麼海鮮好

魚類（活鮮）
大黃魚 鴉片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 鱸魚 鮁魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚
魚類（冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚小嘴魚 棒魚
魚類海鮮
老闆魚 黃花魚 安康魚 鮁魚 加吉魚 海浮魚 八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
貝類（活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔蚌 海紅 毛海紅 小蟶子 筆桿蟶 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤 帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
蝦類
龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦 竹節蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 銀魚
肉類（冰鮮）
鳥貝肉 大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉魷魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 蟶子嘴 功夫菜 海參 鮑魚 魚翅
冰鮮類（水發）
水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
葯用價值
海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。
鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外，金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
蝦有補腎壯陽的功能，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。
帶魚有壯陽益精、補益五臟之功效，對氣血不足、食少乏力、皮膚乾燥、陽痿等均有調治作用。
瑤柱（鮮貝）營養成分很高，含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫作蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。製成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。
體弱者宜常用瑤柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加調味品，又富營養，病後精神不振，胃口差者最宜。瑤柱益五臟，而滋腎陰為其所長。腎陰不足此症，常有頭暈眼花，面頰烘熱，口乾咽燥，耳聾耳鳴，腰腿酸軟，遺精盜汗，心煩，失眠，小便短赤，午後低熱，舌質干紅或光剝無苔，脈細數。神經衰弱、糖尿病、神經性耳聾及肺結核等慢性消耗性疾病均常見腎陰不足。
儲存管理
勤檢查。檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。
勤清理。及時清理存養池（箱、缸）中死亡的海鮮品，避免由於死海鮮腐爛而引發水質惡化。
勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。
選購方法
新海鮮
一、魚、蝦、蟹
1.蟹：挑選活蟹都應該先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好。挑海蟹時，凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹，都是肉厚壯實的；殼背呈黃色的蟹，大多較瘦弱。此外，還應該挑選螯夾力大，臍部飽滿，腹部雪白，紋路深而厚實的，如果碰到腹部發黃，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹，則代表其不夠結實。
質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復；肛門凹陷。
不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色灰暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉鬆軟，彈性差或沒有彈性；腹部膨脹，肛門突出等。
蝦類
質量好的對蝦：頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩側和腹面為白色，背面為青色（雄蝦全身淡黃色），有光澤。
次品蝦：頭、體連接鬆懈，殼、肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃（雄蝦變深黃色）並失去光澤，蝦身節間出現黑箍，但仍可以食用。
質量嚴重不佳的蝦：掉頭，體軟如泥，外殼脫落，體色黑紫，這類蝦的營養價值下降較多，如果是在不潔環境下長時間存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。
蟹類
在選購蟹類產品時，首先以活蟹為佳，在受到季節等影響沒有活蟹供選時，以下面的標准來辨別。
質量好的海蟹：背面為青色，腹面為白色並有光澤；蟹腿、螯均挺而硬並與身體連接牢固，提起有重實感。
次品海蟹：背面呈青灰色，腹面為灰色；用手拿時感到輕飄，胸甲兩側感到殼內不實；蟹腿、螯均松且一碰即掉。
質量嚴重不佳的海蟹：背面發白或微黃，腹面變黑；頭胸甲兩側空而無物：蟹腿、螯均易自行脫落。
2.魷魚：體形完整堅實，呈粉紅色為佳。
3.鮮魚：眼球飽滿、肉質堅實有彈性、鰓色鮮紅、鱗片完整為新鮮。
4.海蜇皮：完整無破洞，表面濕潤有光澤，咬起來有響聲為好。
5.蝦：新鮮的蝦，它的殼應該是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密相連。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。此外，買蝦時，還應該用手輕輕捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度。新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發干、發軟。如果遇上體軟如泥、體色黑紫的蝦，則千萬不能購買，這類蝦的營養價值較低。
二、貝類
為了減少吃貝類海鮮引發的事物中毒事件，最好購買新鮮的貝類海鮮，選購的時候首先要看，新鮮的貝類海鮮外殼色彩應富有光澤，肢體硬實有彈性，此外還要看清存放貝類的水質是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，會收縮一下就可以選出活的，會動的新鮮的海鮮。最後，還要用鼻子聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮，反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。
冷凍海鮮
一、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營養成分為人們所喜愛。但在選購海鮮時，就必須「一看、二動、三聞」啦。
一看：看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應與蝦肉緊貼，蝦身應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。
二動：用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。