國家衛生組織健康人補硒多少

⑴ 硒元素每人需要補充多少為好

硒是人體必需的微量元素之一，我國成人硒的適宜的攝入量為50-250μg／日，人體對硒的最低攝入量為15μg／日。當硒攝入量低於15μg／日時，人體會發生缺硒反應，容易對身體健康產生不良影響。

我國的飲食結構主要以穀物、蔬菜為主，輔以肉類、蛋類及奶製品等。其中肉類、豆類、果蔬類、水產類含硒豐富，正常人群可通過均衡飲食攝取充足的硒，因此應避免偏食，營養會更加均衡。

另外，硒作為人體必需微量元素，在體內以硒代半胱氨酸形式編碼合成硒蛋白發揮作用。硒及硒蛋白具有抗氧化、免疫調節等廣泛生理功能，機體缺硒可能導致心腦血管疾病、糖尿病、癌症、神經系統疾病、自身免疫性疾病以及感染性疾病等。除此之外，硒元素的營養狀況與病毒性疾病密切相關，缺硒會導致機體氧化還原及免疫調節失衡，促進病毒的感染和復制。因此，人體要攝入足量的硒以提高身體的健康水平。

⑵ 人體對硒的日常需要量是多少

眾多文獻提出，人體對硒的生理需要量為每天50微克，作為常人營養保健劑量范圍為每天50~ 250微克。

世界衛生組織（WHO)推薦健康成年人每天硒的攝入量為50~ 200微克，可耐受的最高攝入量為400微克，沒有男女性別的差異。

有文獻介紹病人治療期間硒的安全攝入量（彭祚全，等，20121)，比如，預防輔助治療肝病的劑量為250？400微克/天，腫瘤放療和化療期間的劑量為600 ~ 800微克/天，腫瘤在恢復期的劑量為300 ~ 400微克/天，認人長期維持劑量為250？300微克/天，等等。

還有文獻指出，我國關於硒的研究一直處於國際先進水平(吳正奇，等，2(105 )。硒攝入量研究取得的成果是我國科技工作者對世界營養學研究作山的重要貢獻之一，並且已經被聯合國糧食及農業組織（FAO)、世界衛十組織、國際原子能組織（IAEA)三個國際組織聯合推薦，具體指標是：

① 最低需要量（以預防克山病發生為界限）17微克/天（全血硒約0.05微克/毫升）；

② 生理需要量（以谷胱甘肽過氧化物酶達到飽和為正常生理功能指標）40微克/天（全血硒0.1微克/毫升）；

③ 膳食硒供給量50 ~ 250微克/天（全血硒0.1 ~ 0.4微克/毫升）；

④ 膳食硒最高安全攝入量400微克/天（全血硒0.6微克/毫升）；

⑤ 界限中毒劑量（指甲變形）800微克/天（全血硒1.0微克/毫升）。

但根據我國的具體國情，國家也在2〇世紀9〇年代初對部分日常食品

頒布了硒限量標准。Iƈ年3月1日實施的中華人民共和國GB13105- yl《食品中硒限量衛生標准》，規定了食品中硒最大允許限量標准，適用f糧食、豆類及製品、蔬菜、水果、肉類、腎、魚類、蛋類、乳類等食品

需要說明的是，上述標准已在2005年並入《食品中污染物限量》

(GB2762—2005 )中。2011年1月24日，原衛生部根據《食品安全法》和《食品安全國家標准管理辦法》的規定，經食品安全國家標准審評委員會審查通過，決定取消GB2762—2005中的硒指標。目前食品中硒的含量沒有限量標准。

美國康奈爾大學營養學專家卡姆茲教授說，「現行砸攝入量標準是從滿足人體基本生理需要考慮的，但不是防癌、防病，如若從防癌、防病考慮，有必要進一步提高標准和攝入量，這意味著全球絕大多數人需要補砸。」（彭祥全，等，2012)

我國著名學者、中國疾病預防控制中心硒營養研究專家夏弈明教授指出：「現在硒的攝入量標準是以滿足谷胱甘肽過氧化物酶的活性制定的，要滿足已經發現的25種硒蛋白的活性要求，硒的攝入量可能還應有所提高，還有必要作更細致、更深入的研究。」'

⑶ 一個人每天正常應該補多少含量的硒呢

中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上。

由於中國72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作為主要糧食作物的小麥、大米、玉米等谷類作物硒含量均低於40μg/kg，國人日常的硒攝入量低於世界衛生組織推薦的50μg的最低攝入量，日硒攝入量只有30~45μg，低於日本、加拿大、美國等國家。

而富硒大米、100微克（富硒玉米粉）、動物內臟、魚類、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，缺硒的人群可以適當增加這方面的食物。

(3)國家衛生組織健康人補硒多少擴展閱讀：

含硒比較多的食物及其含硒量(微克/100克)

1，豆類：

炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅芸豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

2，肉類：

豬腎(腰子)(111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

3，蛋類：

鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。

4，水產類：

中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鮁魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻(25.85)等。

5，果蔬類：

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵)
(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。

6，主糧類：

含高硒的主糧是補硒非常好的途徑，比如，大米，小米，麵食，從主糧攝入，更容易促進人體吸收轉換，因為主糧是人每天必須攝入的，所以長期吃對人體的健康格局有很大的改善。