什麼麵包健康

『壹』 哪種麵包更健康

1、脆皮麵包熱量最低
麵包分類比較復雜：按用途，可以分為「主食麵包」和「點心麵包」等；按質感，可以分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」等；按原料，可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包等。
2、如果以熱量來考量，表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包一般不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口，其中以法式主食麵包和俄式「大列巴」為代表，營養價值和饅頭大體類似。
3、硬質麵包和軟質麵包中通常都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包中含糖和油更多一些。范志紅提醒，但這也不是一味否定了軟質麵包的營養價值。「因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給孩子食用。
↪學會辨別全麥麵包
很多人喜歡買褐色的全麥麵包，認為它才是健康的標志。不過顏色發褐的麵包，未必就是全麥麵包。一些企業為了迎合部分消費者偏愛褐色全麥麵包的心理，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來很像全麥麵包，但其實本質上仍然是白麵包。
↪ 避免購買「丹麥麵包」
麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%~30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。這種麵包口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太高，而且可能含有對心血管健康非常不利的「反式脂肪酸」，因此要盡量少買這樣的麵包。

『貳』 哪種麵包更健康 脆皮麵包熱量最低

麵包按用途可以分為「主食麵包」和「點心麵包」兩類；按質感可以分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」四類；按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類。
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料

『叄』 什麼麵包健康

營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能...所幸，法國新一代的優秀麵包師傅開始興起

『肆』 哪種麵包的營養價值好

要點一：盡量避免丹麥麵包

麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%~30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的「反式脂肪酸」。要盡量少買這樣的麵包，最好一周不超過一個。

要點二：學會辨別全麥麵包

一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃「粗」食的好習慣。

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

由於它營養價值比白麵包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。

消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麵包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點「暗」，但本質上仍然是白麵包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包——不過口感真的有點粗哦。

除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等，都可以提供不少的膳食纖維。

要點三：選購注意新鮮度

麵包包裝上都會註明保質期：「二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天」。選購時一定要選擇盡可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些「生產日期超前」的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差……

『伍』 什麼麵包健康

1.亞麻籽麵包

對於有益於心臟健康的Omega-3脂肪酸，魚油和油性魚通常分別是最佳的補品和動物來源。但是對於純素食者來說，這是不可行的（例如，動物副產品是不行的）。亞麻籽，但是。因此，它是無腦的亞麻麵包，是普通麵包的絕佳替代品。研究表明，亞麻籽和亞麻麵包可以降低患心臟病，癌症，中風和糖尿病的風險。

『陸』 什麼牌子的麵包好吃健康

好利來的麵包，好吃又健康。

『柒』 麵包和饅頭哪個健康

麵包和饅頭相比，饅頭更健康。

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

1、蛋白質含量

有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質2含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。

2、葯用價值

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

3、營養價值

饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。

全麥麵包值得推薦

大多數麵包是用小麥粉製作而成的，然而，這些經過精細加工的「白富美」中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄。長期吃精細加工的谷類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。

全麥麵包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的麵粉粗糙很多，顏色更黑，做成的麵包口感也沒有那麼細膩。

以上內容參考：

網路-麵包

網路-饅頭

『捌』 健康麵包有哪些

營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能...所幸，法國新一代的優秀麵包師傅開始興起。

『玖』 麵包里有什麼成分,哪些是健康的,哪些是非健康的

麵包里有什麼成分？哪些是健康的，哪些是非健康的？麵包的主要成分是麵粉，雞蛋。這兩樣都是健康的。同時他也有發酵粉。還有檢這些是不利於健康的。