大腦健康管理吃什麼

⑴ 吃什麼補腦

1. 蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐厚的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦推陳出新不行短少的物質。別的，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完結回憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
2. 動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
3. 魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
4. 大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
5. 小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有「健腦主食」之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
6. 硬果類食物。包含花生、核桃、松子、榛子等，抱愧含有很多的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，常常食用，對改進腦養分供應很有好處。
7. 黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為「健腦菜」。

⑵ 對大腦最好的食物是什麼

大腦最重要的營養物質是什麼?

1. 一個合理的飲食

你所吃的飲食類型與你的大腦健康有很大關系，這一事實不斷在醫學文獻中出現。

尤其是地中海飲食已經被證明對延緩阿爾茨海默病5年有非常積極的影響。

一項對674名沒有痴呆的老年患者(平均年齡80.1歲)的臨床研究發表在《神經病學》雜志上。它研究了堅持地中海飲食是否會影響腦萎縮程度的問題，而腦萎縮程度又與阿爾茨海默病的發病有關。

白藜蘆醇:這種強大的抗氧化劑是一種抗衰老的補充。它可以預防心臟病、動脈硬化，並通過防止腦血管堵塞來保護大腦功能。DHA和omega-3脂肪酸在這方面也有幫助。

3.生活方式問題

吃堅果:堅果是健康的(前提是你對它們不過敏);但是僅僅因為你對一種過敏並不意味著你對所有的都過敏。

⑶ 食補大腦最好的是什麼食物

食補大腦最好的是什麼食物

食補大腦最好的是什麼食物，家裡的大人都會說，要多吃點保護大腦的食物，其實我們現實中的一些食物就可以達到很好的保護大腦的作用，來看看食補大腦最好的是什麼食物。

食補大腦最好的是什麼食物1

吃什麼補腦子變聰明

1、魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

2、南瓜

在生活中南瓜是很不起眼的一種食物。很多人是吃過但是不知道吃它有什麼好處。其實南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。

3、香蕉

香蕉被賦以了「智慧之果」的美稱。傳說佛祖就是因為吃了香蕉才從中獲得大智慧的。所以香蕉又叫「智慧之果」。傳聞未必是真，但香蕉有神奇之處卻不假。西方有句話叫「一天一蘋果，疾病遠離我」，套用在香蕉上甚至更合適。

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、核桃

我們都知道，核桃是食療、補腦佳品，被譽為「腦黃金」。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

5、花生

花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的葯用價值和保健功能，其中含有7%多酚物質，多酚物質的抗氧化性是維生素E的50倍，可有效延緩衰老、增進智力，被古人稱為「人參果」，是世界公認的三大益智健腦堅果之一。

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6、葵花子

科學理論證明，葵瓜子裡面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。同時豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。

7、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

同時牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

8、芝麻

黑芝麻富含脂肪和蛋白質，還有很多維生素和微量元素，是養生極佳的食物，還有利於頭發的生長健康，下面我們就來具體看一下黑芝麻的功效與作用。

健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。

9、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

10、獼猴 桃

世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高，並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

吃什麼水果補腦

藍莓

藍莓具有優異的補腦效果，喝藍莓奶昔，可以提高專注力，長期食用藍莓更能強化記憶力。藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。藍莓所含的「類黃酮」(flavonoids)才是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。

火龍果

火龍果含豐富的白蛋白，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的'花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。經常食用火龍果，可以健腦補腦，從而預防老年性痴呆。

刺梨

刺梨是風糜世界的保健水果，含有豐富的營養成分，是健腦的最好果品之一。刺梨中所含的益智健腦成分主要是維生素、氨基酸和微量元素，被譽為「維C之王」。刺梨中所含的氨基酸達14種之多，其中有5種是人類自身不能合成的必需氨基酸。

番茄

番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。

食補大腦最好的是什麼食物2

六大保護大腦的食物：

激發大腦：高酪氨酸蛋白

某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。

下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳製品、蛋類、海鮮、大豆。

大腦建築模塊：維生素和礦物質

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的「必需模塊」。如果缺乏這些營養素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。

如果難以攝入多樣的食物，可以服用復合維生素。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。

保護大腦：抗氧化物

隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

食物來源：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全穀物。

建築大腦：健康脂肪

大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

調節能量：膳食纖維

大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。

富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等。

滋潤大腦：水

哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

其實我們發現，很多的食物都是可以幫助我們有效的保護我們的大腦的，所以為了我們的健康而言，我們應該多吃一些有利於大腦健康的食物。

食補大腦最好的是什麼食物3

損傷兒童大腦的食物

含鉛食物。 食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，其實爆米花在製作過程中，機罐的一部分鉛會變成氣態鉛，通過爆米花進入孩子體內。皮蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。

含鋁食物。 世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量，所以，早餐不能以油條為主食。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質的食物。 過氧脂質對人體有害，哪些食品中含有較多的過氧脂質呢﹖主要有油溫在200攝氏度以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。其他如魚干、腌肉及含油脂較多的食品都會產生過氧脂質。

含味精較多的食物。 世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。

過鹹食物。 人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。習慣吃過鹹食物的人，會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，導致智力遲鈍，記憶力下降。

⑷ 大腦最愛的5種食物，你該知道！吃什麼有利於大腦的發育

我們常說現在的寶寶比我們那一代聰明，為什麼會這樣呢？其實這與寶寶攝入的營養有一定關系。比較而言，現在的寶寶營養比我們那會好多了。我們那會大都是解決溫飽就行，現在的家長更關心孩子營養。所以，經常看到一些父母在一起討論什麼有營養，什麼對寶寶大腦好，跟風買好的奶粉、補品等。其實，有很多我們平常接觸的食物中都含有對大腦發育有益的成分，我們只要在孩子能吃的情況下，帶著買給孩子吃就可以了。到底吃什麼有利於大腦的發育呢？

1.雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

⑸ 吃什麼對大腦好 哪些食物對大腦好

1、香蕉

香蕉被稱為「智慧之果」，含有被稱為「智慧之鹽」的磷。香蕉營養豐富，它含有豐富的鉀、色氨酸、磷和維生素B6，常吃香蕉有健腦效果。

2、花生

花生被稱為「長生果」，它富含腦磷脂、卵磷脂，這兩種營養物質是神經系統所必需的。常吃花生可以增強記憶力、改善血液流通，延緩腦功能的衰退。

3、雞蛋

雞蛋一直是人們最常吃的食材，蛋黃對記憶力有很大的促進作用，每天每人只需要吃一到兩個雞蛋就可以獲得足量的卵磷脂和膽鹼。雞蛋對保護大腦、提高記憶力有很大的好處。

4、核桃

核桃具有酷似大腦的外形，自古就是健腦補腦的主要食品之一，它富含維生素E、B和不飽和脂肪酸。核桃會起到營養大腦、增強記憶力的作用。

5、羊奶

羊奶尤其是純羊奶中富含生物活性因子環磷腺苷、天然核酸，環磷腺苷這種活性因子具有信息傳導以及調節作用，天然核酸是海馬體健康發育的必需營養物質，海馬體則關系著記憶里的強弱。

6、海帶

海帶含有的卵磷脂和亞油酸等營養成分，有補腦的作用。並且海帶含有磺類物質，磺類物質是非常有利於大腦的，海帶屬於海藻類的食品，它是一種廣受歡迎的食物。

7、南瓜

南瓜無論蒸煮味道都非常好，它醒腦的作用，對頭暈有一定的作用。在南瓜中含有豐富的維生素A、C、鋅、鉀元素和胡蘿卜素，還含有一定的纖維素。南瓜不僅對大腦非常有好處，且十分營養。

⑹ 哪些食物最補腦健腦呢

最補腦健腦的食物有好多種。

一，花生，花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退、抑制血小板凝集、防治腦血栓形成，有研究發現常食花生，可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名副其實的長生果。

⑺ 大腦的健康管理就是吃保健品那你可能會"越補越老"

現代人總說忙忙忙，忙著上班、忙著掙錢，何時才能忙著管理好自己的身體 健康 。 健康 是再多錢也換不來的，你以為只要吃些"保健品"，就能彌補你年輕時對身體的傷害了嗎？

很多人都認為，50多歲了，體力、精力還有腦力都跟不上了，是不是應該吃些保健品了，尤其是健腦的保健品！因為日常沒有什麼食物可以補腦，所以吃些保健品會不會好一點，讓大腦記憶力減退的慢一些，人變糊塗的也慢一些。

為著這個願望，"健腦"保健品映入人們眼簾，越來越多的人都會買保健品來補腦。據統計，2016年全球健腦保健品的銷售額達到30億美元，預計到2022年這一數字還會翻一番！但是全球腦 健康 委員會發布共識，稱任何保健品都沒有預防、延緩、逆轉認知功能下降的作用，也就是說"健腦保健品"這是一個偽命題，不成立的。

很多人都被"改善記憶力"這一功能所誘惑，想想如果我們的記憶力不減退，我們就不會忘記新學的知識，就不會被 社會 淘汰，也不會患上可怕的阿爾茲海默症！很多事情我們都可以獨立完成，不需要麻煩自己的子女，生活也可以更加愜意輕松。所以人們禁不住這樣的誘惑，對保健品只有買買買，不買不用怎麼知道不行，萬一哪個保健品有效呢！不能放棄治療啊~

保健品聲稱含有：DHA、維生素E、銀杏、維生素B6、B9、B12等等微量元素，對健腦非常有好處！更有的賣家說：現在是腦力競爭時代，對腦力要求很高，保健品屬於食品級別，多吃也沒有什麼壞處，還能為大腦補充營養！

營養豐富並不意味著對人體有益！而且沒有足夠的證據證明維生素E、維生素B、魚油、銀杏、咖啡因這些成分對健腦有直接作用。就算有作用的話，這些營養成分我們完全可以通過食物來補充，並不需要額外的吃什麼保健品！當你缺乏某些營養元素時，身體會不 健康 ，但也不意味著你補充了營養之後，大腦會變得更好。營養補充過量也許反而會帶來傷害，例如服用高劑量維生素E保健品會增加大腦嚴重出血的風險，高劑量咖啡因攝入，可能會引起失眠、緊張、頭痛甚至癲癇等。

要想使大腦保持 健康 ，最有效的方式是 健康 飲食。合理的飲食能夠幫助人們攝入營養，維持大腦的活力。大腦是典型的"用進廢退"的器官，而且作為身體的中樞系統，身體各個部位的狀況，都會對大腦產生影響。合理的飲食、運動，以及生活習慣，能直接或間接影響我們的大腦！

每天吃300g穀物、400g蔬菜、300g水果、200g動物性蛋白、300g奶製品和50g豆製品，並且定期的運動、保證優質的睡眠、不抽煙喝酒、控制體重、保持正常的血壓、血糖、膽固醇水平，都有益於大腦 健康 ！

⑻ 補大腦吃什麼好健腦食物推薦

現在不僅小孩健腦補腦，大人也要經常做一些健腦的運動和吃一些補腦的食物，這樣不僅可以保持你的思維清晰還可以延長壽命。下面是我整理的補大腦食物，歡迎閱讀。

補大腦吃什麼好

1、海帶

海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。

2、香蕉

營養價值豐富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。

3、魚

是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

4、核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

5、牛奶

是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

6、雞蛋

雞蛋中含有豐富的卵磷脂及優良蛋白質成份，是維持人體及大腦細胞運作不可或缺的營養素，而蛋白質更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素;至於卵磷脂成分則有補腦、增強記憶的效用。

另外，存在於蛋黃卵磷脂中的獨特膽礆成分，更是合成腦部神經傳導物質乙醯膽礆的重要原料，而乙醯膽礆成分是活化腦細胞、促進腦部發育、增強學習力的重要關鍵。因此，適度食用雞蛋，有助提升腦部神經傳導速率，讓人體訊息接收更快速、增加反應力，使思緒更清晰，降低失智發生風險。

7、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

8、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

9、芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。

吃什麼最健腦

一、蛋白質。蛋白質是腦細胞的主要成分之一，占腦組織比重的30%～35%，蛋白質是控制腦細胞興奮與抑制過程的重要物質，能使人的判斷力和感受力更加敏捷，人體增加蛋白質的攝入量，就能增強大腦皮質的興奮和抑製作用。富含蛋白質的食物有瘦肉、雞蛋、牛奶及乳酪食品、魚類、大豆及豆製品等。

二、卵磷脂。科學研究證實，卵磷脂在人體內釋放的乙醯膽鹼，是腦神經細胞之間傳遞信息的橋梁物質，對增強記憶力至關重要。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、芝麻、核桃、葵花籽、大豆及其製品。

三、脂肪酸。脂肪酸能給腦提供豐富的營養，促進腦細胞發達和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們具有良好的功能。最佳食物有芝麻、核桃、西瓜子、家禽、魚類等。

四、糖分。糖是腦組織活動的能源，糖能透過腦屏障進入腦組織而被腦細胞所吸收。但一般不宜過多攝入，成年人每天所需的糖可以從穀物、土豆、紅薯等中攝取。

五、鈣質。鈣對大腦功能有重要作用，充足的鈣是保證腦持續工作、抑制腦神經異常興奮的重要物質，鈣不足可導致人的性情暴躁，抗病力下降，智力發育遲緩，腦反應能力差。補充鈣的最佳食物有牛奶、海帶、魚蝦、紫菜、豆製品及乾果類等。

六、鐵質。鐵是構成血紅蛋白的主要成分，生理功能是參與氧的轉運、交換和組織呼吸過程，鐵質充分，可使血紅細胞運輸氧的能力加強，腦組織獲得充分的氧才能頭腦清晰，思維敏捷。富含鐵的食物有動物肝、腎、蜂蜜 、蛋黃、豆類和某些蔬菜。

七、銅質。銅是維護中樞神經系統健康的重要物質，許多銅酶如細胞色素氧化酶等都對保持神經系統組織和功能的正常有重要作用。缺銅可導致腦組織萎縮，灰質和白質退變，神經元減少，運動受阻，運動失調，發育停滯等，含銅豐富的食物有牡蠣、肝、腎、豬肉、硬果、龍蝦、芝麻、干豆類等。

八、維生素B。維生素B能提高人的智商水平，加強記憶力和集中力，能預防神經障礙。含B族維生素較多的食物有豆類、芹菜葉、萵筍葉以及某些野菜、野果等。

九、維生素C。維生素C能使腦細胞結構堅固，人體代謝機能旺盛，能使大腦的思維活動機敏靈活，有利於提高智力水平。含維生素C豐富的食物有鮮棗、獼猴桃汁、山楂、柿椒等。

十、維生素E。 維生素E有較強的抗氧化作用，可預防腦疲勞。含維生素E豐富的食物有花生油、豆油、菠菜、甘藍、牛奶、雞蛋、魚等。

吃什麼能補腦

一.六大營養補腦食物

誰不希望腦子能更聰明一些?於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非舍近求遠。下面為大家介紹幾類營養補腦食品。

魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。 全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

二、食物中的補腦高手

香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體製造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦!肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。蛋黃：含有蛋黃素、蛋鹼等;腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預防和消除大腦疲勞。木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。香蕉：含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。

根據有關研究，對大腦生長發育有重要作用的物質主要有以下8種：脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。所以，富含這8種物質呢的食物都可算作是健腦食物。其中最突出的是這樣一些食品：

1.核桃。它富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

2.動物內臟。動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。

3.紅糖。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。

還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品

常吃可以健腦的食物，可以讓你更聰明。這些食物主要有：魚頭、豬肝、豬腦、瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、骨髓、海參等等。

多吃魚頭可以讓小孩更聰明，是大家都知道的。這是因為魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。豬肝有養血補肝、健腦的功效。豬腦具有補腦，止頭昏的效果。

瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海參含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效