冬天怎麼煮粥最健康

㈠ 嚴寒冬日，喝粥讓人暖心，田小煮分享3種健康好粥做法

嚴寒冬日即將到來，早起或者晚上喝一些粥是很不錯的，除了暖身，還可以暖心。而且在當下 養生 之風盛行的情況下， 養生 粥已成為最受歡迎的食物之一，我們從越來越多的 養生 粥店就能看出一二。下面，田小煮 養生 粥就來分享3種 養生 粥的做法，記得收藏一下。

南瓜粥 ：不僅好吃，而且可以預防高血壓，還有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

做法：

1、把南瓜洗凈去皮去籽切成小塊狀，備用

2、將南瓜放到鍋里蒸15分鍾，用湯匙將南瓜壓成泥，然後過濾，去除濾篩內的纖維雜質

3、糯米和南瓜泥混合在一起，用筷子攪拌，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀

4、將南瓜糊倒入鍋，加水，開小火，用勺子攪動，煮開1分鍾至濃稠發亮即可

紅棗蓮子粥 ：適宜病後體虛者，補脾胃，養氣血，是消化不良、消瘦乏力、貧血等患者的康復食品。還有生津、益氣、補腦、強心之功效。

做法：

1、准備枸杞，浸泡

2、再洗點棗，去核備用

3、蓮子，用溫水泡上半小時，去掉其中的綠芯

4、鍋中添水煮到沸騰，放入少量的白米，小火煮

5、小米煮熟且成糊狀，將紅棗、蓮子和枸杞倒入鍋中，小火慢熬十幾分鍾，出鍋

山葯小米粥 ：山葯的營養價值是非常高的，不僅能夠健脾胃，還有補腎的好處，再加上小米也是 健康 的食品，整碗粥的 養生 功效非常明顯。

做法：

1、將山葯洗凈去皮，然後切成段狀，備用

2、鍋里放水，將切好的山葯放進去，先煮一會兒

3、等將水煮開，山葯就差不多煮熟了，然後再放入小米

4、大概等15分鍾就可以了

其實，這些 養生 粥的做飯都比較簡單，但如果你實在不想做，那就來田小煮 養生 粥這里吃吧，各種好吃的粥這里都有，覺對能夠讓你滿意

㈡ 冬季養生粥的做法大全早餐

一.蓮藕雪梨粥

蓮藕煮熟後，寒涼也就轉成了溫補，具潤肺補肺補脾胃的功效。梨，潤肺化痰的佳品。煮熟的梨，也溫性了些。

冬季早餐粥12款，甜咸都有，天天早起不愁沒熱乎飯吃了
材料：蓮藕1個130克，梨1個140克，糯米+小米半杯。

做法：蓮藕和梨都洗凈削皮後切成小丁狀。

將淘洗干凈的糯米和小米放入電飯煲中，加入相應的二分之一格的水，再倒入藕丁梨丁。

預約雜糧粥的程序，煮的時間長點，就可以將梨煮至透明，藕煮軟，轉天早起就有粥等著了。

喜歡甜味的，就加塊黑糖~

冬季早餐粥12款，甜咸都有，天天早起不愁沒熱乎飯吃了
二.素什錦粥

清新淡雅的菜粥，粘稠飽足，營養無負擔。

冬季早餐粥12款，甜咸都有，天天早起不愁沒熱乎飯吃了
材料：大米半杯（電飯煲自帶的量杯），泡發的香菇60克，泡發的木耳50克，金針菇60克，青菜60克，鹽1小勺。

做法：1.香菇與木耳都提前泡發並清洗干凈，金針菇與青菜也洗凈待用。

2.將淘洗干凈的大米放入電飯煲，再加入切成片的香菇，倒入1/2處的水，按下預約稀飯鍵。

3.轉天早起已煮熟，然後將金針菇木耳和切成絲的青菜倒入，拌勻，蓋上蓋子，用再加熱鍵煮5分鍾。

4.好了後打開蓋子，加入鹽，拌勻調味即可。鹽可別放多了，淡淡的最好。

小貼士：這種鹹粥，若用各種葷湯來煮，味道會更好更鮮美也更營養，像雞湯魚湯煮蝦的湯都行，很適合需要抗寒又怕胖的冬天。

冬季早餐粥12款，甜咸都有，天天早起不愁沒熱乎飯吃了
三.蘋果小米粥

煮熟的蘋果營養價值更高，膳食纖維果膠會軟化，更容易被人體吸收利用，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，具補心益氣，生津止渴，以及健脾胃、防止膽固醇增高等功效。

冬季早餐粥12款，甜咸都有，天天早起不愁沒熱乎飯吃了
材料：小米半杯，蘋果1個，紅棗5個，枸杞1小把。

做法：1.小米淘洗干凈，蘋果去皮切成小塊；紅棗洗凈，捏住兩頭扭一扭至開裂，可以將甜味最大程度的煮進粥里。

2.將小米放入電飯煲，加入鍋內膽上的1/2處刻度的水，然後再放入蘋果丁和紅棗。

3.頭天晚上預約好，轉天早起小米粥就等著了，然後再將枸杞放入，加蓋燜煮五分鍾即可。

小貼士：不用加糖，紅棗的甜就很不錯。

㈢ 冬天給小孩喝什麼粥營養又健康有什麼製作方法

在冬天的時候給孩子喝什麼樣的粥是比較有營養的能，其實，小編建議大家可以適當的給孩子喝一些蘿卜瘦肉粥。我們都知道冬吃蘿卜夏吃薑，給孩子喝一些蘿卜瘦肉粥，也是有助於孩子的身體健康。

三、總結。

小編在孩子比較小的時候也是非常的喜歡給孩子做一些粥喝，即使是孩子現在四五歲了，也是會在夜晚的時候喝一些粥。雖然說白粥的營養非常的單一，但是我們在粥裡面添加一些菜品，也是能夠讓粥的味道更加的好一些，而且不會讓營養過於的單一。

㈣ 冬季養生粥

1、山葯粥：首先要准備山葯（去皮）、大米、蜂蜜、食用油均適量。做法非常的簡單，要將山葯切成小塊用油炒過加入蜂蜜，然後再將大米熬成粥，而且在加入炒過的山葯再煮開，即可食用了。山葯粥是滋補腎、脾之佳品。
2、栗子粥：首先要准備栗子（去皮）、大米、鹽少許。做法非常的簡單，將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，這時再加入適量地水煮成粥，最後再加食鹽調味就可以了。栗子粥的功效有很多，栗子可以起到補腎的作用，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
3、芝麻粥：首先要准備芝麻、大米、蜂蜜或食鹽適量。做法非常的簡單，先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻粥的食用價值也是比較高的，通常來說，芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。
4、杏仁粥：首先要備孕杏仁（去皮）、大米、白糖或食鹽少許。製作方法是，將大米洗凈煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可以起到止咳定喘、祛痰潤燥等的作用。

㈤ 冬季養生粥做法

冬季養生粥做法

冬季養生粥做法？我們都知道冬季是很寒冷的，很多人都喜歡喝喝粥暖身子養生，其實在日常生活中，養生的粥是有很多的，但是有些人不會煮，下面我分享冬季養生粥做法，一起來了解一下吧。

冬季養生粥做法1

枸杞蓮子大米粥

材料：蓮子、枸杞、大米

做法：1、蓮子去心，大米洗干凈；

2、先把蓮子加適量水煮，取小半碗湯汁備用；

3、用鮮枸杞與大米適量共煮粥即可。

功效：大米，是我們常吃的一種傳統主食，有胃氣、補脾虛、壯筋骨的功效，搭配蓮子、枸杞，特別適合在冬天的時候食用。

八寶粥

材料：白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山葯、桂圓、紅棗、百合和白米

做法：1、將主要食材撿好洗凈，煮成半熟；

2、再用文火熬，當粥稀稠適中，最後再加糖即可食用。

功效：八寶粥具有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的效果。

臘八粥

材料：糯米100克、小紅豆20克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各20克、砂糖適量

做法：1、糯米洗凈，浸泡一晚；

2、小紅豆也洗凈，浸泡4小時；

3、把小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟；

4、再加入加糯米、紅棗、桂圓干一起煮熟；

5、再拌入松子、葡萄乾及砂糖即可。

功效：改善虛弱體質，補血養心，防止便秘，如果是糖尿病、高血脂的人不可以吃甜的，也可以把糖換成鹽，也有一樣的效果。

山葯粥

材料：山葯30克、大米100克、紅糖適量

做法：1、山葯可以切碎或者研末，待用；

2、大米放鍋內加適量清水煮粥，煮開後再放入山葯一起煮；

3、稍煮一會，以紅糖調味即可。

功效：健脾益胃、益智寧神，還可以抗衰防老，對於食慾不振的孕早期媽媽很有好處哦。

韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許

做法：1、白米粥煮熟，適量韭菜切碎投入；

2、少許豬肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、B真的了解、C和鈣、磷、鐵等物質，適合背寒氣虛、腰膝酸冷的'人食用。

冬季養生粥做法2

冬季養生粥的做法

1、鮮奶八寶粥

做法：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄乾各適量。鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。

功效：健脾養胃，消滯潤腸，益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

2、土豆粥

做法：准備1／3個土豆、2大匙牛奶、1／4個熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。然後將土豆與牛奶放入鍋中，用文火煮，並且輕輕攪拌，粘稠後加鹽，接著將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可。

功效：可益氣健脾，解毒通便。適用於脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結，小兒水痘，痄腮等。

3、小米金瓜粥

做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開後改小火，煮一小時左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

功效：南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養胃健脾、強筋活血等功效。

4、紫菜魚泥粥

做法：新鮮魚肉、白蘿卜、紫菜。魚肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟後去刺剁成泥。白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時加入魚肉泥稍煮即可。

功效：富含碘和鋅，白蘿卜還有助於魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

5、白蘿卜排骨粥

做法：白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段，蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時，再放入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥，熬好了後再加入煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎後即可食用。

功效：白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃白蘿卜排骨粥後，可立見功效。

6、果仁玉米粥

做法：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟後研末；將水放入鍋內煮溫後放入細玉米面，調勻；燒開煮成玉米糊糊後，將實現磨碎的果仁倒入，加葡萄乾，少量白糖調味稍滾即可。

功效：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，營養價值很高，而且容易被人體吸收，對孩子的腦發育也非常有好處。

7、蔗汁蜂蜜粥

做法：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。將大米煮粥，待熟調入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1劑，連續3-5天。

功效：這道粥可以幫助寶寶清熱生津，潤腸通便。適用於熱病後津液不足、肺燥咳嗽、大便干結等。

8、芋頭粥

做法：先將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗干凈；然後等到芋頭燉爛後搗碎並過濾，接著將肉湯與芋頭放入小鍋里煮，並且時不時攪動一下，煮至粘稠後加入醬油調味即可。

功效：中醫認為，芋頭性味甘平，可益胃寬腸、通便解毒，能補中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結、化痰、添精益髓。老年人和小孩冬季養生可多食芋頭粥。

9、山葯豬肉粥

做法：山葯50克，豬裡脊肉60克，粳米100克，精鹽、植物油、川椒粉各適量。粳米洗凈。山葯去皮，洗凈，切成片。將豬裡脊肉洗凈，切成小塊，在鍋中加入植物油炒至5成熟，加適量的水，與粳米、山葯片一同煮成稀粥，粥將成時加入精鹽、川椒粉，再煮一二沸即成。

功效：健脾養胃，益氣和中。

10、黃芪芝麻糊

做法：黃芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。黑芝麻炒香研末備用。黃芪水煎取汁，調芝麻、蜂蜜飲服，每日1劑，連續3-5天。

功效：這道黃芪芝麻糊可以幫助寶寶益氣養血，潤腸通便，而且糊狀的食物小一點的小寶寶也是可以食用的。

11、肉末菜粥

做法：瘦豬肉50克，小青菜1棵，大米少許。瘦肉洗凈去筋剁成細末，青菜洗凈切碎。肉末及碎菜加入熬好的米粥（粥一定要爛）內，煮沸即可食用。

功效：豬肉是高蛋白、高熱能的食物，青菜含有大量維生素，大米不僅含有維生素，而且有大量的碳水化合物，這道粥在冬天食用最理想。

12、糯米銀合大棗粥

做法：糯米200克，大棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：有健脾養陰、潤肺止咳的功效。

㈥ 5款保健康的冬季養生粥

5款保健康的冬季養生粥

冬季養生很多人都喜歡煮點粥，粥是流體性食物，比較容易吸收，十分適合老人、小孩以及身體不適的人食用，但是若是身體不適，喜愛煮點粥喝，但是粥裡面放了不適合的材料，那麼粥不僅沒有起到原本的效果可能起到的還是反效果呢？那麼冬季養生食療時如何對症喝粥呢？

冬季提高免疫力養生粥一：枸杞蓮子大米粥

材料：蓮子、枸杞、大米。

做法：蓮子去蓮子心，加適量水煮取小半碗湯汁備用；另用鮮枸杞與大米適量，共煮粥，趁熱即可食用。

功效：大米是經常食用的一種傳統主食，有胃氣、補脾虛、壯筋骨的功效，適合在冬天的時候食用。因此，冬季養生粥絕少不了它。

中醫冬季飲食養生粥二：芍葯知母紅糖粥

材料：芍葯、桂心、防風、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。

做法：芍葯、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，紅糖適量，水煮成粥。

功效：芍葯知母紅糖粥具有祛風除濕、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

冬季提高免疫力養生粥三：韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

冬季提高免疫力養生粥四：八寶粥

材料：白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山葯、桂圓、紅棗、百合和白米等。

做法：將主要食材撿好洗凈，煮成半熟，再用文火熬，當粥稀稠適中，吃的時候再加糖即可食用。

功效：八寶粥具有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的效果。

另外，可作為肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美的食品，所以，一般體質都可以吃。

冬季提高免疫力養生粥五：羊肉粥

材料：瘦羊肉、蘿卜、白米。

做法：選瘦羊肉洗凈，切成肉丁，與蘿卜同燉，去除羊的膻味兒。然後取出蘿卜，放白米熬粥。

功效：羊肉性溫熱，屬於高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

固然除了膳食上的一定調理外，自身的鍛煉也不可少，所以要在冬天達到養生的效果，不能緊靠飲食方面，還要結合其他方面，下面就介紹一下。

起居保健：《黃帝內經》里指出：「早卧晚起，以待日光。」意思是，冬天要早睡、晚起，起床的時間最好在太陽出來後為益（尤其對於老人而言）。冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講「衣服氣候」，指衣服里層與皮膚間的溫度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的.「衣服氣候」，可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由於腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定時開窗換氣有利於身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由於冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。

鍛煉強身：俗話說：「冬天動一動，少生一場病；冬天懶一懶，多喝葯一碗。」事實證明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康。

㈦ 冬季養生粥的做法

冬季養生粥的做法

俗話說：「秋冬好進補」。意思就是說冬天正是養生的好季節。有什麼比在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的養生粥更幸福的事情了嗎？在這里我給大家介紹幾款冬季養生粥，希望大家過一個溫暖又健康的冬天！

冬季養生粥的做法1

1、山葯養生粥的做法

1、大米，小米淘洗干凈放鍋里。

2、加適量清水，加加油，蓋上鍋蓋，煮熟。

3、袖珍菇洗干凈對半切片，大個的可以切三等分；西蘭花洗干凈，掰小朵；胡蘿卜洗干凈，切小粒；生薑洗干凈切片，蝦仁洗干凈；分別裝在碗里，備用。

4、山葯去皮洗干凈，切片，裝在碗里備用。

5、鍋里燒水，水開後，袖珍菇倒入鍋里焯30秒，撈出備用。

6、鍋里加油加熱，薑片和蝦仁倒入鍋里煸炒出香味。

7、胡蘿卜倒入鍋里煸炒幾下，至油變成淺橙色。

8、山葯片倒入鍋里煸炒幾下。

9、料酒倒入鍋里，加鹽調味，翻炒，盛碗備用。

10、將盛在碗里的山葯胡蘿卜倒入煮粥的電飯鍋里，翻炒均勻。蓋鍋蓋繼續煮。

11、西蘭花倒入鍋里煸炒。煸炒幾下加鹽調味，翻炒均勻，盛出備用。

12、粥煮至濃稠時，西蘭花和袖珍菇一起倒入鍋里，拌勻。加鹽調味，可以加點香油。蓋上鍋蓋，繼續煮5分鍾關火。

13、盛碗。

烹飪技巧

做這道菜譜很簡單，懶的話也可以不用炒食材，但是胡蘿卜一定要炒，因為胡蘿卜直接丟入鍋里煮是沒法把蘿卜里的'胡蘿卜素萃取出來的，而且炒的時候稍微放多點油，油就是胡蘿卜的萃取劑，能更好的把胡蘿卜素「炒」出來。

冬季養生粥的做法2

2、燒燜養生粥

主料

黑米 15克

小米 15克

大米 15克

輔料

開水 400克

1、黑米和大米稱重准備好。

2、小米取出。

3、將黑米大米和小米洗凈後泡一個小時。

4、將米放入九陽魔法豆中。

5、倒滿100度的開水

6、蓋上蓋子燜十分鍾。

7、倒掉泡米的水。

8、再將倒入400ML的開水蓋緊杯蓋燜5個小時以上。

小竅門

可以晚上做，第二天早上就能喝到好喝的養生粥了，一點不浪費時間。

冬季養生粥的做法3

3、海參養生粥

主料

大米(70克)，小米(50克)

輔料

海參(2個)，鹽(1小勺)

廚具

電壓力鍋

步驟

1、將大米小米放入電飯鍋中

2、淘洗干凈

3、加入適量清水

4、定時7分鍾

5、准備兩個即食海參（兩口人一人一個，自己掌握用量）

6、切成丁備用

7、煮好的粥，直接加入適量的鹽和海參，攪拌，此時的粥非常熱，即食海參只要燙一下就可以食用。

8、攪拌好的粥

9、盛碗中。

小訣竅

還可以加點胡椒粉和雞精。晚上食用，還可以撒點蔥花。

小常識

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

小米做法技巧

小米忌與杏仁同食。1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

小米的作用

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米食用禁忌

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。