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饅頭上色用什麼最健康顏色深
發布時間：2022-11-29 20:34:08❶ 紅糖饅頭怎麼做顏色深紅好看呢
紅糖饅頭是這幾年非常受歡迎的一種饅頭口味。女性朋友都會常備一些紅糖在家，特殊時期用來沖水喝。紅糖因為顏色呈黑紅色，人們認為紅糖有補血的功效，用紅糖水做饅頭，饅頭呈紅棕色，並且有一種特別的紅糖香味，松軟香甜非常好吃。紅糖饅頭是各種口味的饅頭中我最喜歡的一種，我家三天兩頭都會做一次紅糖饅頭。
開花饅頭分成自然開花和手工開花。自然開花的饅頭需要用手將劑子揪下來，不能用刀切，蒸熟後揪口的位置自然開裂成花型。手工開花的是將劑子揉成圓形生胚，用美工刀在劑子的頂部劃個十字形，蒸熟後也會開花。
❷ 給饅頭上色用什麼材料
給饅頭上色最好是用天然的有色食材，比如黃色可以用蒸熟的南瓜，胡蘿卜汁，紫色可以用紫薯，綠色可以用菠菜汁，紅色可以用火龍果，這樣既漂亮美觀，又營養豐富，對人體沒有毒害。
❸ 紅糖饅頭怎麼做顏色深紅好看呢
紅糖饅頭怎麼做顏色深紅好看，紅糖要選正宗的紅糖，老紅糖就不錯，先把紅糖熬一下，熬到冒大泡泡，把熬好的紅糖用水沖開，再用過濾網過濾一遍，加入酵母，用紅糖酵母水和面，熬過的紅糖顏色重一些。
我們這里紅糖饅頭賣的可是真火，顏色好看，吃起來蓬鬆喧軟，香甜好吃，早上要早點去才能買的到，去晚了就沒有了，我家小孩不吃別的饅頭，就喜歡吃紅糖饅頭，每天早上還要很早去才能買的到，沒買到回來小孩還生氣了。
小技巧
1、不要把紅糖直接放面里，要把紅糖化成水，用紅糖水和面，這樣紅糖和面團才會充分融合在一起，蒸出來的饅頭顏色均勻。
2、蒸紅糖饅頭的時候，最好用老紅糖，因為老紅糖顏色更深，蒸出來的饅頭顏色更好看，並且老紅糖的功效比普通紅糖高。
3、我們都知道放糖可以促進發酵，但是放太多了也會影響發酵，所以最好使用耐高糖酵母。
總結：通過以上的分析，我們知道了紅糖饅頭怎麼做顏色深紅好看，最好選用老紅糖，老紅糖不僅顏色深而且功效高於普通紅糖，我們可以把紅糖先熬一下，熬過的紅糖顏色也會更深，再用紅糖水和面，這樣蒸出來的饅頭顏色深紅好看，香甜可口。
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