什麼肉最健康又營養

⑴ 什麼肉的營養最高

兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，因此是胖人比較理想的肉食。
牛肉。牛肉的營養價值僅次於兔肉，每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
魚肉。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
雞肉。每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以適當吃些雞肉，不但有益於身體健康，也不會引起肥胖。

⑵ 豬肉、牛肉、雞肉、魚肉…營養各不同，到底吃哪種肉最健康

雞、鴨、魚、豬、牛、羊......雖然都是肉，但各自的營養價值都有所不同！

那你知道怎麼吃這些肉才最 健康 ？哪種肉才是營養之王呢？下面就跟著小薇來學習一下吧~

根據WHO定義，肉可分為2種類型：

由於紅肉的脂肪含量高，富含飽和脂肪酸，是導致血中膽固醇升高的危險因素。

近年來，已有多項研究發現， 紅肉與多種癌症的患病風險增加有關 ，如結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宮內膜癌及肺癌等 。

因此，從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮，白肉要比紅肉 健康 。

但這不代表紅肉就不能吃了 （那麼好吃的豬牛羊，小薇可捨不得放過~）：

所以不存在完全不能吃紅肉的說法，但是日常要注意，紅肉的攝入量。最好是白肉、紅肉交替著吃，這樣就更加 健康 了！

紅肉、白肉的推薦攝入量：

不過，紅肉、白肉的品種那麼多，

哪種更 健康 呢？

根據大家常吃的幾種肉類，小薇來做個推薦~

1、紅肉：首選牛肉

牛肉：

蛋白質含量高，肌氨酸含量高，但脂肪含量低，對增長肌肉、增強力量很有效果。

豬肉：

含鐵量豐富，是B族維生素（尤其是Vb12）的優質來源。

羊肉：

營養豐富，鈣、鐵、維生素D的含量相對豬肉和牛肉更多。且在中醫方面被認為是溫補、強身、壯體的肉類。

2、白肉：首選魚肉、蝦肉

魚肉：

魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等；海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。

它們都具有高蛋白、低脂肪、維生素及礦物質含量豐富， 口味好、易於消化吸收 的優點。

蝦肉：

作為水產品的一種，不管海蝦還是淡水蝦，都屬於高蛋白低脂肪的食物，是蛋白質的良好來源。

不過，海蝦的蛋白質含量更高一些，而且不飽和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更豐富。

雞肉：

優質蛋白質的來源，同時也是磷脂的重要來源。而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

鴨肉：

B族維生素和維生素E較其他肉類多，同時鴨肉還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

如果還不太清楚，沒關系，讓小薇教給你們一個口訣：

各位吃貨們，

現在知道該怎麼選肉了嗎？

不知道你們最愛吃哪種肉呢？

如果覺得文章有用

⑶ 肉類中最有營養、最健康的是不是魚肉

這是一個朋友們都關心的問題，在「四大健康基石」中，「合理膳食」排在首位。我們日常飲食中的肉類（禽、畜、水產類）營養學中稱之為「副食」，主要功能是給我們的肌體提供以蛋白質為主的營養素。三大肉類（禽、畜、水產類）的營養各有特質，畜類除了蛋白質以外，還是礦物質和B族維生素的重要來源，但同時也是外源性膽固醇的來源（尤其是內臟），所提供的脂肪也以飽和脂肪酸（對心血管系統有一定負面影響）為主；禽肉（也稱白肉）與畜肉最大區別在於膽固醇含量較畜肉低，其中脂肪酸接近1：1（P／S值），因而從健康角度來說比畜肉優勝；水產類的代表魚類，其肉中蛋白質容易吸收利用，所提供的脂肪酸也以不飽和脂肪酸佔多數（尤其是海魚），魚肉的膽固醇遠低於禽畜肉，因而對健康來說，魚類為優。

⑷ 冬天吃什麼肉好：9種肉最滋補

冬天絕對是最好的滋補季節，所以，很多身體比較虛弱的朋友都會在冬天的時候吃一些溫補的食物。以下是我收集整理的冬天9種最滋補的肉，希望對你有幫助。

冬天吃這9種肉最滋補

1、豬肉：補鐵

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。

2、鴿肉：壯體補腎

俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積淀。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。

3、烏雞肉：補虛勞

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的葯材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。

4、鵪鶉肉：補氣血

民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補葯之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

5、雞肉：增強體力

這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

6、牛肉：暖胃

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。另外，水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

7、魚肉：益智健腦

冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合這類人群吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。

魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

8、狗肉：保暖禦寒

狗肉能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽，性溫味甘。善治脾胃虛寒之疾。冬季常食對腰痛、腳冷、體質虛弱有良好的保暖禦寒作用。因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節里，多吃些狗肉是有好處的。

但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

9、羊肉：溫胃禦寒

羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

冬季吃什麼去火

1、山葯

山葯中大量的粘液蛋白不僅可預防心腦血管的脂肪沉澱，同時中醫認為其具有清心安神，補中益氣之功效。冬季易上火之人，可選擇多食山葯粥，山葯羹等。

2、百合

百合是滋陰潤肺之佳品，雖說其口感不是特別好，但是如果能與蓮子一起服用的話，那麼就可達到很好的清除肝火的作用。另外對於老人，小孩多吃百合粥還可減少呼吸系統疾病，更有利於理氣。

3、西紅柿

西紅柿素有美容王之美稱，其實西紅柿也具有下火，平肝，補血之功效。特別是秋冬季易發肝火旺，多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。

4、黃瓜

黃瓜汁不僅可美容，同時還可消除肝火，特別是對由於肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。

5、大白菜

大白菜素有百菜之王的美稱，其實冬季適當的吃些白菜不僅可預防上火，同時對於防止由於肝火過旺引起的便秘，口腔潰瘍等均有一定的幫助。

冬天飲食養生小常識

1、多吃禦寒食物

腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。

2、增加產熱營養素

由於冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。

3、多補充蛋氨酸

嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。

4、維生素不能少

⑸ 營養價值高的肉類

營養價值高的肉類

營養價值高的肉類，你知道有哪些嗎？在生活中，有很多有營養的東西，常見的有蔬菜、水果和肉類。肉類又可以分為紅肉和白肉，不同的肉又不同的營養，下面一起去看看營養價值高的肉類又哪些。

營養價值高的肉類1

1.來源豐富的豬肉

豬肉纖維細軟，含有較多的肌間脂肪，經熱加工後味道鮮美，質感可口，是我國人們食用量最多的一類肉食。

豬肉營養豐富。每100克中含蛋白質9.5克，精瘦肉含量則達16.4克。豬肉中的蛋白質質量很高，含有人體所必需的8種氨基酸和其他氨基酸。豬肉中脂肪的含量每100克中為59.8克，瘦肉中的含量為32克。豬肉中維生素B，的含量是肉類中最多的，每100克中含量達0.53毫克，是牛羊肉的7倍。此外，豬肉中還含有部分碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B（2下標）、尼克酸等對人體有益的物質。

有人對豬肉皮的認識不足，其實，豬肉皮也是一種營養價值很高的食物。每100克肉皮中，含蛋白質26.4克（約是豬肉的2.8倍），含脂肪22.7克，碳水化合物4克，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽。肉皮中的蛋白質主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、彈性蛋白和膠原蛋白組成。膠原蛋白含量很高，幾乎佔有整個真皮層。膠原蛋白對人的皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和結締組織的正常組成，都具有重要的作用。對延緩人機體的衰老和預防某些癌症，有特殊的意義。

豬肝是很多人喜愛的食品。豬肝不僅營養豐富，而且有增進人體抵抗疾病和某些癌症發生的作用。豬肝中含蛋白質比豬肉高1倍以上，而且脂肪的含量比豬肉低10倍。豬肝中維生素B（1下標）的含量比豬肉高70倍，維生素B（2下標）高16倍，尼克酸高3倍，維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、魚類。豬肝中還含有豐富的鐵和銅。每100克中含鐵量達25毫克，比豬肉高16倍，而且人體對這些鐵的吸收率比較高，可達20％。此外，豬肝中還有維生素B（12下標）、葉酸和維生素C等。維生素A和維生素C具有提高人體抵抗力和抗禦癌症的作用。銅、鐵、維生素B（12下標）和葉酸對促進正常血細胞的形成，有著重要的作用。

豬肝中含有較多的膽固醇，對高脂血症、動脈硬化患者不利。只要是體內膽固醇代謝正常的老年人，隔日吃50克豬肝還是可以的，不必投鼠忌器。

豬肉含脂肪量較多，特別是肥膘肉，吃多了會使人發膩，而且有使血膽固醇升高的可能。因此，老年人應控制肥膘肉的攝入。

2.富含蛋白質的牛肉

牛肉味道鮮美，所含營養成分容易為人體消化吸收，而且有較高的食療價值。

牛肉是一種優良的高蛋白食物。每100克中含蛋白質20.1克，脂肪10.2克。牛肉蛋白質的含量比豬瘦肉約高16.9％，比羊肉約高81％；脂肪的含量比豬瘦肉和羊肉均低18.2％左右。牛肉中尼克酸的含量在畜肉食物中位居榜首，每100克中高達6毫克；鉀的含量在肉類食物中也名列前茅，每100克中含量高達378毫克。此外，還含有鈣、磷、鐵和維生素B（1下標）、維生素B（2下標）、維生素A。由此可以看出，牛肉是蛋白質含量高，脂肪量低，尼克酸和鉀的含量十分豐富的一種肉食，是中老年人，特別是心血管病患者的優良肉類食物。

在食用牛肉時，需注意，不同部位的肉質相差懸殊，應採取不同的方法烹制，才能很好地利用。裡脊、外脊、上腦、三叉等部位肉質較嫩，宜於熘炒；前後腱子、肋條、胸口等部位，由於肉質絲粗筋多，宜於燜、燉、醬、鹵；脖子、脯腹、揣窩等部位肉質較老，筋膜較多，宜於攪碎做餡。

保存牛肉時應注意，不要使其受風吹，並且嚴忌忽冷忽熱，否則，肉會發干變黑，容易腐敗變質。

營養價值高的肉類2

冬令滋補的羊肉

羊肉也是我國人民主要的食用肉類之一。由於羊肉性溫熱，肉質細嫩，因此是冬令時節很好的滋補品。特別是形體虛寒的'人食之，可收到補虛壯陽之功效。

羊肉的營養也比較豐富，每100克中含優質蛋白11.1克、脂肪28.8克。羊肉中尼克酸的含量也較高，每100克中達4.9毫克，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽和維生素A及B族維生素。

羊肉一般分為綿羊肉和山羊肉兩種。由於羊的品種不同，其肉質的風味也不同。綿羊肉呈暗紅色，肉質堅實，肌纖維細而軟，肌間很少夾雜脂肪，其脂肪有微弱的膻味。山羊肉的顏色則呈較淡的暗紅色，肉質較松軟，而且肌纖維較粗，皮下脂肪很少，但其脂肪有明顯的膻味。

用羊肉可以做出許多風味獨特的佳餚，最出名的有涮羊肉與烤羊肉串和大蔥爆炒羊肉片。如北京的東來順涮羊肉、新疆的烤羊肉串等久負盛名。這些吃法均需當心有可能造成對人體的危害。首先無論是涮、烤還是炒一定要將鮮肉制熟，不能為貪鮮而夾生食用。因為生羊肉中含有一種酪酸梭狀芽孢桿菌，不易被胃酸和腸消化液殺滅，食入後可引起人四肢無力和昏迷，甚至會導致死亡。如果羊染上旋毛蟲病，其肉里含有旋毛蟲包囊，人吃了這種夾生肉，旋毛蟲就會在人體內繁殖，其幼蟲鑽入人的血管和淋巴，隨著血液和淋巴循環，最後散居在人的肌肉里，造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐和肌肉疼痛，皮膚出現蕁麻疹或圓斑。如果旋毛蟲進入人的肺和心肌後果將會更加嚴重。

另外，燒烤羊肉時，不可將肉烤焦。烤焦的肉中還會產生一些致癌物，食後對人體健康不利。明火熏烤的羊肉串，因產生對人體有害的物質較多，切記不可多食。

⑹ 什麼肉有營養

1 豬肉
豬肉隨著時間的推移, 如今, 中國的豬肉消費量占據了全球產量的一半左右, 人均食用量更是超越了世界的平均水準。
營養價值
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

2 雞肉
營養價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

⑺ 什麼肉最有營養每種肉類的營養價值在哪裡

您好；

牛肉。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。 牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6 就越多。牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。 牛肉含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

希望對你有所幫助。

⑻ 肉類當中哪類肉營養最豐富最豐富

肉類中有人體必需的蛋白質，我們每餐都離不開肉類。

但吃了這么久肉，你了解過各種肉類嗎?

你知道，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉中，

哪一類肉的脂肪最多嗎?

哪一類肉的蛋白質最多?

哪一類肉的營養價值最高?

肉類營養價值排序

不同種類的肉，其營養元素含量差別較大。在我們日常的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉這些肉類中，同等質量下，

牛肉蛋白質含量最高

豬肉脂肪含量最高

羊肉熱量最高

精豬肉是維生素B的優質 來源，尤其是維生素B12。維生素B12是素食無法提供的。人體如果缺乏維生素B12，就會出現精神和心理上的問題，如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等症狀，還可能會導致貧血。青少年可適當多吃豬肉。

總結

日常飲食中，應該多吃魚肉、雞鴨肉等肉類，但要注意的是，一定要注意交替攝入，不能只吃單一的一兩種肉，否則會導致營養不全面，「紅白肉搭配」才能保證營養均衡。

⑼ 什麼肉吃著最健康

肉類盡量選擇魚肉.雞肉等白肉比較好，更健康。
肉類所含熱量依種類不同.大致是:豬肉＞羊肉＞牛＞鴨肉＞魚肉＞雞肉.所以盡量選擇多吃魚肉和雞肉.盡量少吃豬肉.
最佳肉食當數鵝肉.鴨肉.雞肉.魚肉.其次才是羊肉.豬肉和牛肉.鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油.對心臟有好處.尤其是老人不妨適當多吃點.雞肉是公認的[蛋白質的最佳來源".老人.孩子更要及時補充.
吃過肉記得喝鮮湯.最優質的湯非雞湯莫屬.特別是母雞湯.還有防治感冒.支氣管炎的作用.尤其是冬春季.也就是現在喝效果更好。
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:
色澤鮮紅或暗紅:
如豬肉.牛肉.羊肉等.稱為深色肉或紅肉
肉色嫩白:
如雞肉.鴨肉.鵝肉.兔肉及魚肉等.稱為淺色肉或白肉,
幾乎無色:
主要是水生貝殼類動物肉.如蛤肉.牡蠣與蟹肉等.稱為無色肉.
淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉.尤其值得稱道的是接近無色的肉食.其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低.僅為乳酪和雞蛋的一半.從而最大限度地避免人體膽固醇的增高.如果要排出一個座次表來.則無疑是:無色-淺色-紅色.