清香型濃香型哪個更健康

① 鐵觀音茶葉濃香型好還是清香型好

清香型：屬於流行性的輕發酵茶葉，「清湯綠水」就是清香型鐵觀音最具的代表性了,也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的「歪酸」、「青酸」就是這一清香型茶葉的代表
。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛採摘下來時一樣
,沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的一點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。
濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統製法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是正。溫馨提示：傳統濃香的具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友飲用。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

② 清香型和濃香型哪個好 清香型的酒和濃香型的酒哪個好

1、這當然得依個人的口味而定。
2、清香型酒的特點：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟，可歸結為清，爽，醇，凈。這種香型的酒是由純糧釀造的。
3、濃香型酒的特點：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾凈余長。其代表產品就是五糧液，瀘州老窖、古井貢等。
點擊查看寶豐酒業最新招商政策寶豐酒是一個不錯的選擇。在工藝品質上，寶豐酒屬於大麴清香型白酒。釀造技藝傳承於北宋時期大理學家程顥監酒寶豐時創立的程氏釀酒法，940年來，一脈相承，並於2008年入選國家級非物質文化遺產，這也是我們河南的唯一。其主要特點是選取東北優質高粱為釀造原料，用大麥、小麥、豌豆三種糧食混合制曲，採用純糧固態地缸發酵，清蒸二次清工藝，陶壇和酒海雙貯存。2019年，我們在程氏釀酒法的基礎上對釀造工藝又進行了進一步的升級和精煉，形成了「寶豐六藝」釀造法，提煉出了「六凈歸一」的釀造價值體系，極大地提升了寶豐酒的品質高度和品質穩定性。如今的寶豐酒，都是用不低於3年的原酒為基酒，根據產品定位不同，調配不同年份的老酒進行科學調配而成，具有清香純正、綿甜柔和、香味協調、回味爽凈，不上頭、醉酒慢、醒酒快的特點，是我國清香型白酒的典型代表。

③ 清香型茶好喝還是濃香型的好

一、濃香型：馥郁醇厚 濃香型鐵觀音，又俗稱「焙火茶」、「熟火茶」。「濃香型」與「清香型」的差異在於一道烘焙工序，「濃香型」的這道烘焙工序，溫度在120度~180度之間，「清香型」的烘焙溫度一般在70度以下。由於這道烘焙工序，濃香型鐵觀音才會呈現出與清香型鐵觀音完全不同的品質特點。 用於製作濃香型鐵觀音的毛茶的品質，並不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出用於製作濃香型鐵觀音的毛茶的品質，並不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出高檔的濃香型鐵觀音，它一般要求發酵比較充分到位，富有鐵觀音的濃厚韻味，而且鮮葉要嫩。如果是用空調低溫控制發酵的茶葉，用來烘焙濃香型鐵觀音，效果並不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的溫度和時間的長短，這要看茶做茶了，所有的技術和關鍵部分就在於此，這需要長時間的經驗累積，或許也是老茶師和年輕茶師的區別所在了。 濃香型鐵觀音經過高溫作用，葉綠素被破壞，顏色變得烏黑或黃綠或微紅，色澤變暗。由於水分的完全去除，條索稍輕。香氣清純，醣灶物質的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香和甜味感，減少苦澀，口感更順滑。湯色一般較深，呈「橙紅」或「橙黃」。 由於其濃厚的口味和保健功能，濃香型鐵觀音比較討好老茶人、上了年紀的人和閩北人喜歡。 二、清香型：清淡鮮爽 清香型鐵觀音強調的是清湯、鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性，看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，香高味純，很適合欣賞。清香型的茶葉使用輕發酵，烘焙時也要求輕火候，茶葉中的水分保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5~12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。

④ 濃香型酒和清香型酒區別

濃香型白酒本身多為老窖產酒，窖藏越老酒味越正，濃香型的酒味道濃郁，喝起來嘴裡的酒味也比較豐滿，入口純正。而清香型酒較為常見，我們平常喝的老白乾就是其中之一。清香型的酒無色透明，酒香比較淡雅，喝起來口感較為純凈和柔和。從化學成分構成上看，清香型酒的乙酸乙酯和乳酸乙酯含量低於濃香型，這也是造成二者口感上出現偏差的科學原因。

⑤ 濃香型鐵觀音和清香型鐵觀音的區別有哪些哪類人不宜喝

鐵觀音是較為受歡迎的茶種，但目前是市面上各種檔次，各種價位多而且亂。鐵觀音是發酵型傳統為主流，有清香和濃香之分。那鐵觀音清香型和濃香型哪個好喝呢？

根據許多茶人的研究，喝茶人都有一個共性，其口味必然越來越重，量必然越來越多。從清香到濃香，消費者的口味會有一個轉變的過程。清香型和濃香型鐵觀音之間沒有可比性，喜歡的，就是最好的。

⑥ 清香型的酒和濃香型的酒有什麼區別

清香型的酒和濃香型的酒的介紹與區別如下：

以酒的主體香氣成分來分，可以根據其特徵分類，在國家級評酒中，目前業內公認的有十二種香型白酒。

清香型和濃香型酒的區別：

1、濃香型白酒

濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。

2、清香型白酒

清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白乾風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫「汾香型」。其特點是：清香純正，諸味協調，餘味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。

(6)清香型濃香型哪個更健康擴展閱讀：

白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒 的茅五劍，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾 ，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

⑦ 清香型和濃香型酒哪個好喝

清香型和濃香型酒哪個好喝？沒有哪個更好喝，每個人的口味不同，結論也是不同的。
1、清香型。也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，採用大麥和豌豆制曲，採用清蒸二次清的工藝，酒液看起來無色、清亮透明、餘味爽凈、甘甜爽口，具有傳統老白乾風格。
清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白乾風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫「汾香型」。其特點是：清香純正，諸味協調，餘味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。
2、濃香型。又稱瀘香型白酒。以高粱為釀造原料，採用混蒸續糟、續渣法蒸餾、老窖續渣成酒，酒液無色透明、芳香濃郁、清冽乾爽、回味悠長。
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。

⑧ 清香型和濃香型有什麼區別

清香型白酒和濃香型白酒的區別：
1、清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘潤爽口等特點。濃香型的白酒具有窖香濃郁、口味豐滿、入口綿甜干凈、純正等特點；
2、清香型白酒採用「清蒸二次清」工藝，濃香型白酒採用「混蒸混燒」，「續渣法萬年糟」工藝；
3、清香型白酒制曲原料以大麥、豌豆為主。濃香型白酒制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。
清香型的白酒會更好喝一點，因為清香型的白酒呢，它的口感會更清淡一點，當然濃香型的白酒也是適合那些重口味的人來喝，當然不同的人有著不同的口味需求，所以不能夠以偏概全的去概括什麼樣的酒好喝，你要去自己去發掘自己喜歡的。點擊查看寶豐酒業最新招商政策寶豐酒是一個不錯的選擇。在工藝品質上，寶豐酒屬於大麴清香型白酒。釀造技藝傳承於北宋時期大理學家程顥監酒寶豐時創立的程氏釀酒法，940年來，一脈相承，並於2008年入選國家級非物質文化遺產，這也是我們河南的唯一。其主要特點是選取東北優質高粱為釀造原料，用大麥、小麥、豌豆三種糧食混合制曲，採用純糧固態地缸發酵，清蒸二次清工藝，陶壇和酒海雙貯存。2019年，我們在程氏釀酒法的基礎上對釀造工藝又進行了進一步的升級和精煉，形成了「寶豐六藝」釀造法，提煉出了「六凈歸一」的釀造價值體系，極大地提升了寶豐酒的品質高度和品質穩定性。如今的寶豐酒，都是用不低於3年的原酒為基酒，根據產品定位不同，調配不同年份的老酒進行科學調配而成，具有清香純正、綿甜柔和、香味協調、回味爽凈，不上頭、醉酒慢、醒酒快的特點，是我國清香型白酒的典型代表。

⑨ 濃香型白酒和清香型白酒的區別是什麼

白酒其中根據香型可以分為濃香型和清香型白酒。當然這知識其中兩種，你知道濃香型白酒和清香型白酒的區別是什麼嗎?下面由我為大家整理濃香型白酒和清香型白酒的區別是什麼的資料，希望大家喜歡!

濃香型白酒和清香型白酒的區別是什麼

濃香型白酒的香味比較復雜，一般是窖香為主，外加其他植物香味等各種香味，整體感諧調而口感則屬於綿甜爽凈、層次感十足，酒體豐滿。這因為濃香型白酒中的香味主要來自於兩種特殊物質——己酸乙酯和丁酸乙酯。己酸乙酯是一種無色果香味物質，而丁酸乙酯也是一種帶有菠蘿香味的無色物質，這也是濃香型白酒帶有果香味的緣故。而許多濃香型白酒之中，這兩種物質含量不同，使得酒香味也有所差異，像瀘州窖酒，其中含有的的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。

清香型白酒所具備的口感特色是清香純正，餘味悠長。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。

濃香型白酒和清香型白酒區別最主要的就是2者在香味上的不同，一個清淡一個濃郁!

喝清香型白酒的好處

第一、一瓶清香酒就相當於一群微生物“活體”。

清香型白酒的釀造工藝特殊，一瓶清香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。

第二、易揮發物質少。

清香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且清香酒經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。

第三、清香型酒的酸度高，

藏源茂的我整理文檔的時候發現清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些清香酒口感後味偏軟。

第四、清香酒的酚類化合物多。

近年來，越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒，原因在於干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。但是清香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，而老酒的酚類化合物是名優白酒的5到10倍，可見清香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。同時也證明了陳年老酒的養生價值。

第五、清香酒的濃度科學合理。

清香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之清香酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。藏源茂提醒大家一定是純釀的白酒才有此特性，勾兌的酒沒有營養!同時清香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

第六、清香酒中存在大量SOD和金屬硫蛋白等物質。

據藏源茂調查發現，SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時清香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑製作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。

第七、清香酒越陳越香，收藏價值高。

由於復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結合最穩固，時間越長，陳味越足，因此最具收藏價值。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。

1、首先，因為我國普遍飲用的白酒，而白酒相對於洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人最喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白乾竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數，對於其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對於溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發性，如果所處的環境溫度高，就會造成揮發，如果溫度低，又不便於酒類的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超過24度。

白酒儲存的注意事項

這個時候可能就有人問了，如果怕揮發，完全可以將酒瓶封的更緊，為什麼非要在溫度上下功夫呢?殊不知雖然白酒存儲於酒窖中，但卻和周圍的環境息息相關，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈，即便不會讓酒精揮發，也會在長期忽高忽低的情況下產生某些說不清楚的物質。這對於酒的品質影響非常不利，尤其是好的白酒，會讓原來的品質和味道發生明顯的變化。

2、其次，白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設計在地下最好。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那麼，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，最好的地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優勢。

3、再次，白酒酒窖乾燥效果要到位，不得太過於潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發生些潮濕感的存在。對於白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，乾燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環境的超適度，最好選擇乾燥之地，乾燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。

4、最後，白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，我們就要特別注意環境保持性，最好是在一個地方進行保存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果。所以，想要永久的保存好白酒質量，味道，一定不要經常移動，換環境。

⑩ 清香型白酒和濃香型白酒的區別

清香型白酒和濃香型白酒的區別
1、口感
清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘潤爽口等特點。濃香型的白酒具有窖香濃郁、口味豐滿、入口綿甜干凈、純正等特點。
2、工藝
清香型白酒採用「清蒸二次清」工藝，發酵期一般是28天左右。濃香型白酒採用「混蒸混燒」，「續渣法萬年糟」工藝，發酵期一般50天左右。
3、制曲原料
清香型白酒制曲原料以大麥、豌豆為主。制曲頂溫在46-50℃，制曲培養以排列為主。糖化力、發酵力較濃香型大麴高，曲香清雅。而濃香型白酒制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大麴低，曲香味濃郁。

點擊查看寶豐酒業最新招商政策好酒推薦寶豐酒。清香型白酒是中國最古老的白酒酒種，也是酒體最干凈、分子結構最小，雜醇油等有害成分最少的白酒酒種，其品質和口感與國際主要烈酒口感相似，也具備更好的混飲融合性，1915年，三個榮獲萬國博覽會甲等大獎章的中國白酒均為清香型；2019年，9個被選為「第68屆世界盃國際調酒師大賽」指定用酒的8個是清香型，所以清香型白酒具有獨特的時尚化、年輕化和國際化屬性，更容易被多元化場景下的消費者接受。其次，由於清香型白酒的工藝和品質特點，決定了清香白酒企業可以用主力產能滿足全產品系列消費需求，進行大眾光瓶產品的基酒支撐。