健康飲酒有什麼講究和忌諱

㈠ 飲酒健康 | 秋季飲酒原來還有這么多講究！

白駒過隙，不知不覺立秋已經過了一周，秋風吹過，氣溫也漸漸降下來。我在這提醒大家注意轉季添衣哦！當然隨著氣候季節的變化，喝酒方式各有不同，那麼秋季喝酒有哪些講究呢？我給大家介紹幾個 健康 飲酒的小常識吧！

01 方式

飲酒與品酒，一字之差卻相隔兩個世界。白酒既是享受美好生活的載體，又是生活中不可缺少的感官體驗。對於消費白酒的我們而言。同樣的酒擺在我們面前，有不同的方式感受白酒的滋味。

以品鑒的方式洞悉白酒的色香味格，及其帶給身體的細致感覺，不放過一絲細節，去領略白酒的獨特魅力；將濃濃情誼和對生活的理解融入酒中，一飲而盡，一解萬千思緒。

如有朋自遠方來時，略備薄酒，促膝相談，熱情洋溢，逸興逸飛；煩惱憂郁時，飲的是愁緒滿腹，以酒解憂；離別辭行，以酒相送，飲的是一種深情綿綿，依依不捨。

02 時間點

最佳時間，不宜時間。秋季白酒飲用最佳時間是每天下午兩點後。早上剛起床，吃飯前和休息前都是不宜飲酒的。容易患感冒或者情緒激動時，也是不宜飲酒的，防範心血管疾病。

酒精少，蔬菜多，肝臟負擔減的快。在飲酒之前一定要注意要吃些主食，例如米飯、饅頭、面條等，避免空腹飲酒。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可防止酒精對肝臟的損害，所以喝酒時應多吃綠葉

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體總重1g。一個60公斤重的人每天允許攝入的酒精量應該限制在60g以下，低於60公斤的應相應減少。

04 醒酒方式

水果，飲用水，茶類，酸奶。吃水果或者喝果汁/酸奶是不錯的方法，水果和果汁/酸奶中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促進酒精快點排出體外，然後充分睡眠休息，而熱湯解酒是效果最好的。

酒後切勿以濃茶醒酒，濃茶中的茶鹼會使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。

健康 飲酒，享受生活！秋季飲酒講究，這些你都學會了嗎？

㈡ 喝酒需要忌諱什麼

在日常工作和生活過程中，我們難免會碰到這樣或者那樣的宴請，不可避免的會喝點酒。適度喝酒不僅能促進彼此之間的溝通，還能夠活血化瘀，有利於身體 健康 。而且根據研究表明中國喝酒的人群與日俱增，越來越多人喝酒，酒文化也熱起來了。那麼，喝酒的時候要忌諱什麼呢？

喝酒時忌諱：

忌空腹。喝酒之前一定不要空腹，稍微吃點東西，這樣喝酒就不會太刺激自己的腸胃，也給自己的身體有個適應的過程。空腹飲酒特別容易醉，也特別傷害身體，所以，在喝酒之前要注意先吃後喝。

忌抽煙。喝酒的時候，盡量的少抽煙。抽煙產生的氣體，對你的身體內的酒精能起到促進分解的後果。有不少人，喜歡在喝酒的時候，邊喝酒邊抽煙，這樣更加不利於身體的 健康 ，還可能引發突疾。

忌過量。喝酒不能過量，要量力而為，實在避免不了的，也要解釋清楚。每個人對酒精的承受能力是不同的，過量飲酒會極大的刺激身體機能。在過度飲酒後，人的思維和身體都會反應遲緩，誘發隱藏的疾病。

忌摻合。有些人喜歡喝酒的時候摻合其他的飲料、啤酒等，這樣做是不對的。尤其是一些碳酸飲料摻合在酒中一起飲用，碳酸飲料內含的物質能加速酒精酶的分解速度，讓人極早的進入醉酒狀態。

忌病飲。身體本身有病的人，特別要注意不要飲酒。尤其是一些高血壓、心臟病患者，喝酒會讓這些疾病提前誘發。科學表明，患高血壓、心臟病的患者飲酒誘發率比正常情況下高出百分之八十左右。

忌悶喝。喝酒要有氛圍，大家在一起談天論地的時候，喝酒也不容易早醉。一個人在家無聊的時候，喝悶酒，心情得不到排解，郁悶得不到釋放，這樣的話，人也會在不知不覺中過量飲酒，帶來極大的危害。

忌酒後受涼。當人們喝酒後，因為酒精的刺激，使體表血管擴張，血流加快，皮膚發紅，體溫披發增加，體溫的調節功能失去平衡，因此酒後受涼很輕易引發疾患。好比，酒後外出輕易感冒和凍傷，酒後用冷水洗臉易生瘡癤；酒後在電風扇下吹涼易發偏頭痛；酒後當風卧，易生各種風疾；酒後在露天宿卧，易得麻木症和腳氣病。

忌酒後洗澡。酒後洗澡，體內貯備的葡萄糖消耗加快。易使血糖下降，體溫急劇下降，而酒精又能阻礙肝臟對葡萄糖儲存的恢復，易使人休克，所以酒後不要馬上洗澡以防不測。另據報道，酒後立刻洗澡，輕易發生眼疾，甚至會使血壓升高。

忌酒後開車。酒精在人體血液內達到一定濃度時,人體對外界的反應能力及控制能力都會降低,如果酒後駕駛,駕駛人往往無法正常控制油門、剎車及方向盤，極其容易造成交通事故，從而導致人員傷亡。酒駕醉駕，都是違法行為，勿以身試法。

㈢ 喝酒應該注意些什麼忌諱些什麼

喝酒禁忌如下：

1. 忌空腹飲酒。

2. 忌將白酒與汽水同飲，否則會使酒精在全身揮發並產生大量二氧化 碳，對胃、腸、肝、腎均會帶來嚴重損傷。

3. 忌借酒禦寒。天冷喝上一兩杯白酒，似乎可以暖身防寒，殊不知這 只是暫時的表面現象。因為人體熱量主要靠糖、蛋白質和脂肪供應，酒在人 體中產生熱能並不多，它之所以進入體內會有暖和的感覺，是因為酒中的乙 醇刺激血管擴張，血液循環，」速，這樣反而使體內散熱速度加快，這時如 不及時防寒保溫，極易引起感冒以致凍傷。

4. 忌邊喝酒邊抽煙。邊喝酒邊抽煙，危害更大，因為酒中的乙醇刺激血液循環系統，加速血管擴張，從 而使人對煙中的尼古丁等有害物質吸收量增大，其危害將加倍。

5. 忌以濃茶解酒。因飲過量酒後，會引起人出現口渴、翻胃。認為飲用大量濃茶可以開胃、解酒毒，這是不正確的。因茶葉中所含的咖啡鹼會與 酒中的乙醇結合產生協同作用，非但不能解酒，反而加重醉酒的程度，起到 相反的作用。

6. 眼某些葯物時忌飲酒。酒有擴張血管的作用。

7. 患有消化道出血、胃腸炎及胃穿孔、高血壓、冠心病、活動性肝炎、 肝硬化症、上呼吸道感染、開放性結核等疾病時，嚴忌飲酒，否則因酒中的 乙醇刺激人體，使病症加重以致並發其它疾病。

喝酒時需要注意以下三點：

1. 喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜：由於酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

2. 不要和碳酸飲料：如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

3. 能夠盡量的飲用熱湯：尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
   

㈣ 喝酒有什麼禁忌喝酒後不能吃什麼

在當今社會，酒精已成為餐桌之上不可或缺的。它會出現在我們日常的工作和娛樂、朋友聚會、家庭聚餐等場合。但是很多人不知道，有很多事情是人們在飲酒之後不能做的，所以我們必須關注它。那麼喝酒有什麼禁忌？喝酒後不能吃什麼？

1、喝酒之後不要立刻睡覺

許多葯物會與酒精發生反應。一般來說，如果這種反應產生的物質不是人體所需的，它們甚至會對人體造成毒性和副作用。其中，解熱葯和酒精產生的物質可導致肝炎，甚至對肝臟造成長期損害。此外，飲用之後不應服用消炎葯、降糖葯和抗高血壓葯

6、喝酒之後不要運動

這主要是因為運動會消耗人體之內的水分，導致水分流失，而酒精也會導致人體之內水分流失。如果你在飲酒之後鍛煉，會增加脫水的可能性，這對人類健康非常有害

㈤ 飲酒宜忌及注意事項有哪些

為了避免飲酒對人體造成損害，就要講究飲酒宜忌及有關注意事項。

一日飲酒量酒精對人體的適當用量是每公斤體重0.5~1克，即一個體重60公斤的人，每日飲60度的白酒50~l00克為宜。最好飲低度酒，如黃酒、啤酒、葡萄酒等。因為低度酒酒精濃度低，所含營養成分多。但也要適量，過量也會醉酒，損害健康。

飲酒切記貪杯飲酒貪杯是一種不良生活習慣。過量飲酒除可損害身體健康外，還會因醉酒鬧事、打架斗毆而影響與他人的關系，有的泄漏機密犯錯誤，甚則犯法坐牢。可見飲酒貪杯其害無窮。

哪些人不宜飲酒患病者不宜飲酒；未成年人不宜飲酒；准備生育的夫婦不宜飲酒；孕婦不宜飲酒。

什麼情況不宜飲酒空腹不宜飲酒；冬季天氣寒冷外出或下水之前不宜飲酒；服葯前後不宜飲酒；心情不好時不能以酒澆愁；洗澡前後不宜飲酒。

酒忌

忌酒後灑農葯；忌用酒服葯；忌睡前飲酒；忌上午飲酒；忌酒後受涼；忌飲雄黃酒；忌美酒加咖啡；忌酒與汽水同飲；忌飲摻混酒；忌飲冷凍啤酒；忌一飲而盡；忌用茶解酒。

醉酒的處理

萬一家裡有人喝醉酒，可採用以下方法解酒：吃些水果或飲用果汁，吃些蔬菜或飲用蔬菜汁；其他方法：綠豆湯、生蛋清、牛奶、蜂蜜，或葛花煎水服等。

㈥ 喝酒需要注意哪些問題

喝酒建議：

1．不要大量喝咖啡

咖啡因是一種利尿劑，酒後大量喝咖啡會導致身體缺水加劇，感覺更糟糕。建議：多喝紅茶，第二天多喝水，可達到提神作用。

2．不要吃退燒葯

醉酒後服用退燒葯（羥苯基乙醯胺）會產生有毒物質，導致肝臟發炎甚至永久性損傷。建議：次日早晨提前1小時服用布洛芬。

3．少吃臘腸和火腿

香腸和火腿等油膩食品一直被視為「解酒之王」，雖然會起到一定作用，但是醉酒之後，最好避免這些食物。因為油膩食品此時並不能提供必要的營養。建議：最好吃煮雞蛋或荷包蛋。雞蛋中的半胱氨酸有助於分解酒精。

4．不要運動

不提倡酒後鍛煉，酒精具有利尿作用，醉酒後體內水分流失更多，容易發生脫水。此時再鍛煉則會加重脫水危險。建議：最好沖個涼，並好好放鬆一下。

5．不要吃油炸食物

油炸類食物雖然能讓你一時感覺舒適，但是幾小時候後可能會肚子難受。建議：吃點普通麵包或者低鹽餅干，可改善低血糖，減輕惡心感。另外，酒後吃一根香蕉可以補鉀。

6．不要吃醒酒葯

醒酒葯可以暫時擺脫醉酒症狀，但實際上卻會將醉酒時間延長。建議：大量喝其他飲料。礦泉水是最佳選擇。運動飲料可補充電解質；低酸度的橙汁可以補維生素c；自然果汁能保持血糖水平。

7．不要在睡前吃東西

睡前吃點東西可以吸收酒精，這一說法是一種誤解。建議：睡前喝點水就行了，可以補充體液，幫助醒酒。

㈦ 喝酒的功效與作用禁忌

喝酒的功效與作用禁忌

喝酒的功效與作用禁忌，在一切正常的日常生活，你沒法防止喝酒，尤其是工作中，喝酒是一些人必需的專業技能。在餐桌上，乃至看誰就量大，誰就會有情面。下面分享喝酒的功效與作用禁忌。

喝酒的功效與作用禁忌1

適量飲酒的對人體的益處：

1、助睡眠

釀造酒很繁雜，里邊的成份一樣繁雜，許多的物質都對身體的身心健康有益處。夜裡睡眠不太好的人，少喝一點純糧酒，能夠有協助快速睡眠的功效。

2、養胃

純糧酒的特性是壞死性熱，的確有一些養胃的實際效果，能刺激性到尾頁和唾沫的代謝，可是一定要小量，兩大杯就可以，切勿買醉。

3、避免糖尿病

現階段伴隨著生活水平的提升，飲食搭配愈來愈豐富多彩，糖尿病患者漸漸地增加，糖尿病引起的病發症困惑著很多的中老年嗎，身心健康收到了威協。每日食用小量的低度酒能夠擴大小血管，減少血液中的糖份，進而預防肝癌的產生。

4、推動血液循環系統

針對中老年而言，來到冬季毫無疑問人體都難受，在冬季的致死率是很高的。老年人能夠適度的喝些純糧酒，能夠推動血液的循環系統，還可以避免動脈硬化，對人體有益處。

5、減少膽固醇

適當的喝酒，身體膽固醇的成分會有一定的減少，由於乙醇便會推動血液循環系統，能夠清理血管垃圾中的內毒素和廢棄物，減緩醇堵在血管內腔的堆積，防止出現靜脈血栓的問題，合理預防血栓的產生。

6、舒筋活絡通脈，風濕病止疼

這個是相對性於老人而言的，這一階段，人體的各類功能都是降低，非常容易造成風濕病，關節痛。適當的喝酒能夠具有推動血液循環系統的功效，可以讓人體轉暖，進而去濕，也是有這輸通筋絡的功效。

飲酒的忌諱又有什麼呢

一忌喝酒過多導致喝醉。忌「一飲而盡」，喝酒速率過猛過快，非常容易提升血液中酒精的濃度，加重喝醉水平。

二忌空肚喝酒，那樣不但會立即刺激性消化系統粘膜，產生傷害，還可加速肝臟和中樞神經系統的毒副作用反映。

三忌強制喝酒、自討沒趣強干一杯，喝酒應隨量而飲。喝酒不可以太快，漸漸地品才好吃，太快對呼吸系統有弊端

四忌帶故障喝酒，非常是肝病、腎病、腸胃潰瘍及其傻子、精神病人，過多的喝酒會造成肝臟的壓力增加，由於乙醇便是由肝臟新陳代謝的，時間太長便是造成肝硬化或者脂肪肝。防止加劇病況。

五忌懷孕期間喝酒，孕婦喝酒會影響胎寶寶的一切正常生長發育。

六忌與其他酒混和食用，先飲葡萄酒或紅葡萄酒，後飲純糧酒，便會擴張乙醇的刺激，讓人易醉。

七忌酒煙另外並且用，飲酒時抽煙，其濃煙非常容易在乙醇中融解。融解在乙醇中的煙焦油，被身體消化吸收，會加劇對身體的傷害。

喝酒的功效與作用禁忌2

功效與作用

啤酒具有利尿作用、促進胃液分泌、緩解緊張作用及治療結石作用。適當飲用啤酒可以提高肝臟解毒作用，對冠心病、高血壓、糖尿病血脈不暢、便泌均有一定療效。

營養價值(好處)

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。

副作用(壞處)

1、肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。

2、胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

3、神經系統傷害：譬如周邊神經病變。

4、大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。

5、酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。

喝酒的功效與作用禁忌3

好處：

1、白酒具有暢通血脈、散淤活血、祛風散寒、健脾暖胃的.作用，適量飲用有興奮神經的作用，使大腦抑制功能減弱，血管擴張，血液循環加強，有解除疲勞、興奮精神、增加食慾、促進消化吸收作用。

2、黃酒含有18種以上的氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，此外還含有糖、糊精、醇類，富有營養。黃酒屬於釀造酒而不是人工勾兌酒，其性柔和，對人體作用溫和無傷害，婦女及中老年人喝熱黃酒對身體有益。

3、果酒以葡萄酒居多，含有醇類、糖類、蛋白質、果膠、鞣酸、氨基酸、維生素等，尤以氨基酸和維生素含量全面而豐富，適量飲用，能補充營養、軟化血管、保護心臟。

4、啤酒被譽為"液體麵包"，因含有17種氨基酸，還有糖類、醇類、多種維生素、樹脂、苦味質、單寧等，有活血、開胃、保護心臟、幫助消化、消除疲勞、殺死葡萄球菌、抑制結核桿菌、解熱利尿、強心鎮靜的作用，對高血壓、心臟病、腸胃病、腳氣病、消化不良、神經衰弱的人有一定輔助治療作用。

壞處：

1、血液中的乙醇濃度達到0、05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0、1%時，人就會失去自製能力。如達到0、2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0、4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟，慢性酒精中毒則可導致酒精性肝硬化。

慢性酒精中毒，對身體有多方面的損害。可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。長期大量飲酒，還危及生殖細胞，導致後代智力低下，且常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。

3、長期飲酒也是男性不育的原因之一。 長期飲酒者容易導致慢性酒精中毒，一旦出現慢性酒精中毒，患者會出現睾丸萎縮，導致精液質量下降。研究發現喝醉酒一次最少需要三個月的調理才能恢復到醉酒前的狀態，專家認為，有生育計劃的男子，起碼要在醉酒以後三個月才可受孕，這樣才能保證胎兒健康。

㈧ 飲酒主要有什麼忌諱

哪些人不能喝酒
高血壓、心臟病患者
酒精使感情激動，興奮大腦，再者使血管擴張，血液升高，這樣易發生血管破裂而引起死亡。或者發生心律不齊，心跳加速等不良症狀。所以高血壓和心臟病患者不宜喝酒。
胃腸疾病患者
酒精會造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等症狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。肝炎病患者
酒精會直接損傷肝細胞，酒精對肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不節制地喝酒就等於慢性自殺。
近視眼、青光眼患者
繼致盲「頭號殺手」白內障之後，青光眼成為排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情緒波動、過度疲勞、過量飲酒都可導致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，對視網膜有明顯的毒副作用。酒還能直接影響視網膜，阻礙視網膜產生感覺視色素，導致眼睛適應光線能力下降。
說了這些關於不能喝酒的人群，接下來小編給大家講講喝酒的時候都有哪些需要注意的地方。一起了解一下吧。
喝酒要注意什麼1、不要混雜飲用2、不要餐餐海量3、切忌飲早酒和空腹飲酒

㈨ 飲酒有什麼禁忌嗎

飲酒者一定要注意以下禁忌:
一忌飲酒過量，造成醉酒;
二忌"一飲而盡"、過猛過快，這樣易增加血液中酒精的濃度，加深醉酒程度;
三忌空腹飲酒，這樣不僅直接刺激消化道粘膜，還可加快肝臟和神經系統的毒
性反應;
四忌硬性勸酒、強人所難強乾杯;
五忌帶病飲酒，特別是肝病、腎病、胃腸潰瘍以及白痴、精神病患者，這樣會
加重病情;
六忌孕期飲酒，孕婦飲酒會影響胎兒的正常發育;
七忌啤酒、白酒混用，先飲啤酒，後飲白酒，擴大了酒精的刺激性，使人易醉;
八忌煙酒同時並用，喝酒時吸煙，尼古丁很易溶解在酒精，被人體吸收，加重
危害。
另外，酒後還須注意以下事項:
一是酒後不要噴撒農葯或在室內噴撒殺蟲劑。因為酒後人體血流量加快，皮膚
和粘膜上的血管擴張，通透性增強。這時皮膚上若沾染上有毒農葯或空氣中
飄浮的葯若被吸入呼吸道的粘膜上，就會增加中毒的嚴重性，危及生命安全。
二是酒後不宜馬上洗澡。酒後馬上洗澡，更增加胃腸負擔，容易損傷胃腸功能。
三是酒後切莫急於看電視，老年人尤其應該注意。酒中含有的甲醇，能使視神
經萎縮，損傷眼睛。
四是酒後不宜馬上服葯，特別不宜服鎮靜劑一類的葯物。

㈩ 喝酒禮儀知識以及禁忌事項

喝酒傷身的道理酒桌上的每個人都心中有數，但是有的時候就是不得已的喝酒，那麼你們知道喝酒的 禮儀知識 嗎?下面是我為大家整理的喝酒禮儀 知識大全 ，希望能夠幫到大家哦!

俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下 總結 了一些酒桌上的你不得不注意的小細節：

1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

5.記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，不要放太低。

7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

8.碰杯，敬酒，要有說詞。

9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

一、酒杯的拿法

盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。

盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大， 可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身， 手的溫度有助紅酒釋放其香味。

在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。

喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘，不可一飲而盡。

二、斟酒禮儀

在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手裡，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。

在正式場合倒酒的時候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場合，啤酒是可以手持著倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，並且右手要傾斜著倒才美觀。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。

按照規范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。

如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

三、敬酒的舉止要求

在較為正式的場合，飲用酒水頗為講究具體的程式。常見的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、乾杯應用得最多。

斟酒通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時要道謝，如果男主人親自斟酒時，賓客則應該端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，女士則欠身點頭為禮。

敬酒敬酒也稱祝酒。往往是宴會上不可少的程式。敬酒時，主人一般都會有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時，其他在場者應一律停止用餐或飲酒。

乾杯乾杯時，需要有人率先提議。提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯後，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠地面對他人。在主人提議乾杯後，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以示對主人的尊敬。

四、敬酒的注意事項

1. 酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。

2. 喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

3. 此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

4. 正式的西餐宴會上，酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道不同的菜餚要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種酒水。

5. 西餐宴會所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐後酒三種。它們各自又擁有許多具體種類。餐前酒別名叫開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、味美思和香檳酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一條重要的講究，就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們是需要和白葡萄酒搭配;所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這些肉的時候要用紅葡萄酒來搭配。這里所說的白酒、紅酒都是葡萄酒。餐後酒指的是用餐之後，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐後酒，則是有“洋酒之王”的白蘭地酒。

6. 不同的酒杯飲不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方，會擺著三四隻酒水杯。可依次由外側向內側使用，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

7. 只飲香檳只喝一半，西餐用來乾杯的酒，講究只用香檳酒，而絕對不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數。飲香檳乾杯時，應飲去杯中一半酒為宜，當然，也要量力而行。

8. 只敬酒不碰杯，還有一點要注意：在西餐宴會乾杯時，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時，尤其不能碰杯。

9. 不能離開座位去敬酒，在西式宴會上，是不允許隨便走下自己的座位，越過他人之身，與相距較遠者祝酒乾杯，尤其是交叉乾杯，更不允許。

10. 酒度適量，不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，並要好自為之，保持風度，遵守禮儀。

11. 在西餐里，祝酒乾杯只用香檳酒，並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。

12. 吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。