❶ 夏季健康養生必吃的三種魚
夏季健康養生必吃的三種魚
鱸魚——補肝益腎
北宋葯學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能「補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。」足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
草魚——暖胃明目
春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能「其頭蒸食尤良。」讀者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。
鱖魚——健脾養血
鱖魚數百年來獨占「春令時鮮」的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉「可補虛勞，健脾胃，益氣力」，適宜體質衰弱，飲食不香的.人食用。現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
夏天養生吃什麼水果好
1、荔枝
荔枝的營養成分豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。有生津益血、溫中理氣、降逆等功效，十分適合貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒和老年體虛者食用。但荔枝的食用禁忌很多。吃多會上火、還可引起低血糖、皮膚過敏、頭暈惡心等症狀。
2、桃子
中醫認為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經不調、虛寒喘咳等諸症。桃子：「補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。」研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。
3、西瓜
夏令主要水果之一。中醫常以西瓜皮（又稱西瓜翠衣）、西瓜瓤及西瓜霜（將芒硝置入西瓜中，滲出的漿汁形成的結晶）入葯。性味甘，寒。入心、胃、膀胱經。功效解暑除煩，生津止渴，利尿降壓。可用於夏天熱盛，汗出傷津，心煩口渴，小便短少。對胃熱牙痛、高血壓等也有一定療效。
4、甜瓜
甜瓜又被人們稱作梨瓜或者是香瓜，中醫經常用甜瓜的子和果蒂來治療病患。甜瓜性味甘，涼，入胃、大腸、膀胱經。它不但具有解煩渴、清暑熱的功效，還具有利小便，通大便的作用。
5、葡萄
葡萄的果、根、莖、葉均可入葯。性味酸、甘，寒，入肺、腎、脾經。功效生津止渴，開胃消食，補血安胎。可用於津傷口渴，心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等症。
夏季飲食注意什麼
1、山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進食慾、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，由於山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品葯性來看，山楂味酸甘。古代醫學中就有記載：「山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。」山楂是破氣往積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣葯的人不宜食用。兒童處在換牙時期，如經常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食慾。
2、柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居於首位，被人們稱為「最甜的水果」，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數目的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強的收斂作用，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質結合易產生沉澱，故久吃多食特別是空腹吃未往皮。
3、香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素固然是人體健康所必須的但若在短時間內一下子攝進過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
❷ 養什麼魚對人健康有益
很多都推薦孔雀魚，草金，錦鯉。這三種魚不是不可以。 孔雀魚，被稱為新手友好魚，但是它也不是想像中的那麼皮實，也是很脆弱，也有很多人養不活，方法不對容易病，容易死。下自來水很容易掛，下魚不認真過水，很容易掛，換水過多，很容易掛。
❸ 什麼魚的營養價值比較高
什麼魚的營養價值比較高
什麼魚的營養價值比較高，魚類味道鮮美，肉質細嫩，易於消化吸收，營養價值高，富含蛋白質維生素等各種人體所需的營養物質，魚的種類有很多，那麼什麼魚的營養價值比較高呢？
1、鱈魚：鱈魚富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，而且富含DHA、EPA，有增強記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人食用，每天吃一些鱈魚，還可以補充身體所需的營養，對增強身體抵抗力有很大的幫助。
2、金槍魚：金槍魚肉低脂肪、低熱量，富含優質蛋白質、礦物質，多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生，還可以平衡身體所需要的營養，是現代女性健康減肥的理想選擇。
3、黃花魚：黃花魚營養豐富，含有大量的蛋白質，鈣、磷、鐵、碘等，無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，多吃黃花魚可以提高身體免疫能力。
如果患者屬於過敏體質，盡量不要吃海產品，以免導致身體出現過敏反應。
常見魚的營養價值
1、胖頭魚。胖頭魚也叫鱅魚，其味甘，性溫，有暖胃、補虛、化痰、平喘的功效，適用於有脾胃虛寒、痰多、咳嗽症狀者。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
2、鯽魚。鯽魚味甘，性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。
腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於，心血管健康，還可降低血液黏稠度，促進血液循環。
3、帶魚。帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適用;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療。常吃帶魚可以滋潤肌膚，保持皮膚的彈性。
4、墨魚。墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功效，是婦女的保健食品，可養血、明目、通經、安胎、利產、催乳等。
5、鯉魚。鯉魚味甘，性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效，適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚的眼睛明目的效果特別好。
用鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食，治產婦少乳。
用鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽、氣喘。咳嗽、氣喘時，用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
6、鰱魚。鰱魚味甘，性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣的養生食品，能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用，常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛。
尤其適用於由胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚1條加紅小豆30克煮食。
7、草魚。草魚昧甘，性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品，適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。
胃痛的人可用草魚1條加豆蔻、砂仁各3克同煮：頭痛的人用草魚加蔥或香菜同煮食用，能起到治療作用。
8、黃鱔。黃鱔入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功效，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔1條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可用黃鱔煮食，久服有效。
9、黑魚。黑魚有補脾利水，祛瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
10、鱒魚。鱒魚為鮭魚的一種，它味甘，性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產後少乳，可用鱒魚加火腿燉服。
此外，外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚可以曖胃、健脾。
11、青魚。青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功效，其所含的鋅硒等微量元素可抗癌。
12、泥鰍。泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功效。將泥鰍與大蒜猛火煮熟食用，可治營養不良之水腫。將泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯服食，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐，可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服食，可治陽痿不舉。
1、鯽魚：
又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
2、帶魚：
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚：
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
5、草魚：
又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
魚什麼部位有營養?
魚眼窩全是「腦黃金」
名詞解釋：關於DHA，人們並不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營養保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個什麼東西?
DHA是真正的「腦黃金」，是神經系統細胞生長及維持的`一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%。
主要功能：影響大腦發育，對於嬰幼兒來說尤其重要;促進視網膜光感細胞的成熟;保護心血管。
吃魚的好處
1、吃魚降血脂效果好
在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的，經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
2、吃魚易於消化
很多人選擇吃魚，很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的，很多人會問為什麼，其實這是因為魚肉中蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。
3、吃魚會使人變聰明
經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的，因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
4、吃魚有助於人體發育
魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體
具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
5、常吃魚可以降低膽固醇
膽固醇高是一種十分危險的情況，但你知道嗎，通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收
而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。
6、孕婦吃魚好處多
醫學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。
❹ 吃什麼魚比較營養健康
吃什麼魚比較營養健康
吃什麼魚比較營養健康，我們大家都至於魚富含非常高的營養蛋白，因此我們人類的餐桌上是很經常會有魚的`存在的，魚的種類那麼多，那麼大家知道吃什麼魚比較營養健康嗎？一起來看看以下這篇文章吧。
1、鯽魚
又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
2、帶魚
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。
4、鯉魚
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
1、鯽魚
鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。
2、鯉魚
有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
3、鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、黑魚
補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。
6、墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品。
7、草魚
有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生之佳品。
8、大菱鮃
補腎、助陽、澤膚，入肝脾腎三經。肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
多吃一些沙丁魚可以有效地幫助我們補充體內所需要的蛋白質以及不飽和酸，可以幫助我們大大改善自身容易出現風濕骨科疾病的幾率，尤其是一些女性朋友多吃一些沙丁魚還可以達到一個美顏護膚的效果，大家都可以嘗試一下。
❺ 病人吃什麼魚補身體最好
病人可以吃點性平、含蛋白質豐富，補虛養血的魚，對身體比較好。比如桂魚，蛇魚等等
❻ 8種營養價值最高的魚，多吃有益身心健康
魚含有高水平的營養和蛋白質，尤其是油性魚，例如鮭魚和金槍魚。魚通常比肉中的膽固醇和飽和脂肪少，它是地中海 健康 飲食的主要組成部分。魚還提供維生素和礦物質，包括B族維生素，鋅和鐵。
建議我們每周吃兩次海鮮，作為均衡飲食的一部分。油性魚含有omega-3脂肪酸，這是我們必須從飲食中獲取的有益脂肪。Omega-3脂肪酸具有潛在的 健康 益處，例如有助於預防心血管疾病。魚類是低脂蛋白質最佳來源。
野生鮭魚
三文魚是維生素D和鈣的良好來源。
所有類型的鮭魚都含有omega-3脂肪酸，對心臟 健康 非常有益。
這種魚也是維生素D和鈣的良好來源。但對於更高的營養水平，最好選擇野生鮭魚而不是養殖鮭魚。
野生鮭魚往往含有更多的omega-3和維生素，飽和脂肪也比較少。
2.金槍魚
金槍魚都是可以放心食用的。某些類型的金槍魚比其他類型的魚含汞更高。
金槍魚熱量低，維生素和蛋白質含量高。每100克，金槍魚包含22克蛋白質。
3.鱒魚
鱒魚是在淡水池塘和混凝土跑道中耕種的產品。
有嚴格的法規來管理鱒魚養殖，這可以限制農民使用化學葯品的數量。該法規降低了汞含量，使這種養殖魚類成為更安全，更 健康 的選擇。
養殖的鱒魚每100克包含19.94克蛋白質以及4.3mcg的維生素B-12。
4.大比目魚
大比目魚是一種堅硬的白色魚，口味溫和。對於通常不喜歡魚類但想將其添加到飲食中的人們來說，這可能是一個不錯的選擇。
大比目魚每100克包含18.56克蛋白質也是鉀和維生素D的良好來源。
鯖魚
鯖魚富含omega-3和維生素B-12。
鯖魚是一種堅硬的白色魚，味道濃郁。
它比其它魚含有更多omega-3和維生素B-12 。選擇腌制或熏制的鯖魚會增加魚的鈉含量。
較小的品種，例如大西洋和鯖魚，是比較好的選擇，因為較大的魚類往往含有較高的汞含量。
6.鱈魚
鱈魚是片狀的白色魚。
鱈魚是磷，煙酸和維生素B-12最佳來源。它的蛋白質含量高，但脂肪和卡路里含量低，是減肥的好幫手。
7.沙丁魚
沙丁魚是另一種油性魚，它可以提供很多營養益處。沙丁魚富含鈣，鐵，硒，蛋白質，維生素B-12和omega-3脂肪酸。
8.鯡魚
鯡魚是另一種屬於沙丁魚家族的魚。鯡魚是omega-3脂肪酸的最佳來源，每100克可以提供17.96克蛋白質和13.67mcg維生素B-12。
腌制或煙熏鯡魚的鈉含量較高，盡量少吃腌制或煙熏的鯡魚。
你需要避免食用任何魚類嗎？
有的人擔心魚的汞含量。汞是魚類中的潛在污染物，是一種有毒金屬，可能會導致遺傳異常或對大腦、腎臟造成損害。
一般大魚的汞含量最高，因為這種金屬有更多時間在魚體內積聚。吃各種各樣的魚有助於確保你的總汞攝入量低。我們盡量避免食用鯊魚，鯊魚，箭魚和鯖魚，因為這些魚中汞含量很高。
每周吃兩次魚是獲得瘦蛋白和重要營養素的好方法。
❼ 最有營養最健康的深海魚是什麼
第1種：虎頭魚
虎頭魚是種聽著名字霸氣，實則體型小巧的魚，屬於小型魚之列，有些地方會叫「小石斑」「石頭鱸」等，肉質潔白鮮美，含脂肪量低，蛋白質高，虎頭魚並不適宜人工飼養，因為虎頭魚的生活環境需要水流湍急和礁石，這樣的生活環境，人工養殖難以達到，所以現在市面上能買到的虎頭魚，基本屬於野生。
第2種：帶魚
帶魚別名叫刀魚，營養價值高，尤其含豐富dha，常吃帶魚對健腦補腦效果相當好，帶魚屬於相當有骨氣的一種深海魚類，因為當帶魚被捕撈起來離開海洋後，會大受打擊沒一會就死掉（其實是無法適應離海氣壓力），上岸後再難以飼養，所以平常能買到的帶魚都是冰鮮，加上帶魚屬於深海魚類，人工繁殖成本高，因此基本杜絕人工飼養。
第3種：鯧魚
鯧魚最大特徵是體型扁平，因此也有「平魚」叫法，鯧魚屬於海鮮檔標配海魚產品之一，肉質緊致鮮嫩，關鍵是沒有小刺，適合小孩品嘗，含豐富蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸等，常見吃法是香煎或者清蒸，鯧魚和本期羅列的另外5種海魚一樣，都屬於純野生，很難進行人工養殖的海魚。
第4種：秋刀魚
炭烤秋刀魚，是我們去燒烤攤開葷時必點的燒烤美食，別看秋刀魚黝黑細長還小巧，其實所含的營養物質非常豐富，dha相當高，更被稱為「腦黃金」，是日本家產海魚類之一，但腥味大，就算秋刀魚肥美鮮嫩，也無法得到中國家庭青睞（煎過一次秋刀後，那腥味悠長…），而且秋刀魚和帶魚一樣，屬於捕撈起來就會死掉的魚類，加上秋刀魚野生產量高，靠野生捕撈足夠供應，加上售價便宜，因此少有人會花費大量工夫去人工飼養。
第5種：鮁魚
鮁魚是小鹿近些年吃較多的海魚類之一，鮁魚別名也叫「馬鮫魚」，屬於沿海地區最常見的一種野生海魚類，特點是肉質肥美緊致，肉鮮細膩刺兒少，鈣含量高，適合老幼人群多吃，馬鮫魚適合的做法並不多，知名做法就有「茄汁燜鮁魚」，酸甜肉爽，特別好吃。
第6種：巴浪魚
廣東潮汕的朋友對巴浪魚再熟悉不過了，巴浪魚別名也叫池魚，因為舊時物質貧乏，常居海邊的潮汕人就用晾曬成乾的巴浪魚製作至今依然有名的「魚飯」，巴浪魚的咸鮮肉汁浸透到飯中，原汁原味，鮮香十足，巴浪魚產量大價格低，小鹿當地甚至才賣3~5塊一斤，產量大售價低利潤低的原因，也就沒有了需要人工繁殖飼養的需求。
❽ 吃哪種魚營養好
兩種魚的營養價值各有所長，這樣，還選擇與自己的身體狀況決定。
淡水魚鯉魚的營養價值很高，特別是含有極為豐富的蛋白質，而且容易被人體吸收，利用率高達98％，可供給人體必需的氨基酸。淡水鯽魚和鯉魚同類，是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
❾ 最健康的 最美味的海魚是什麼魚
第一好吃的魚是什麼魚？不同標准有不同結論。這里舉例三個，看我說得對也不對：
第一個，第一稀有的魚。
美國有著名媒體，公布過世界最名貴的9大品種，其中有中國獨有的一個品種，叫做「金錢鰵」，漁民叫它黃唇魚。這個魚外觀和習性很像大黃魚，就是個很大，捕撈到的都百十斤以上。2012年8月，福建一位孤寡老漁民，在近海駕著小漁船，發現海面上漂著一條剛死的大魚。也是這老頭運氣來了，他知道不是一般的魚，就悄無聲息撈回去，回去就賣了300萬元，隨即引爆媒體，很多人知道了居然有這么貴的魚。這條魚就是黃唇魚。因為這魚很貴，所以稀少，每次有出現都會引起轟動。
這么貴的魚，相信是最好吃的，再有錢的人不一定能吃到。黃唇魚身上最貴重的還不是肉，是魚鰾，公認為魚膠之王，公斤單價在百萬美元，比黃金貴了許多。
第二個，第一貴的魚。
要論我國什麼魚第一貴，還不是黃唇魚，是長江刀魚，當然是野生的，不是養殖的。長江刀魚是我國有名的長江三鮮之一，古來名氣很大，但不一定很貴。上世紀六、七十年代，才幾塊錢一斤，比較而言算是不貴。可是後來很貴，原因也是少了，很難捕撈到。2012年在江蘇舉辦過一次慈善拍賣會，最大的一條刀魚，重325克，賣了5.9萬元，合到18萬元一公斤，是黃唇魚的近10倍。而且這個魚，買了只是吃，還不像黃唇魚那樣，魚鰾是貴重補品。
❿ 吃魚正當時，11種魚最適合秋季吃，營養價值高還解秋躁
秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心等作用。秋季天氣乾燥，所以飲食上需要有滋補防燥的效果。而吃魚就是秋季滋補防燥最好的選擇。下面我介紹一下秋季最適合吃什麼魚。
1、鱸魚。鱸魚營養價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。每100克的鱸魚僅含105大卡的熱量，脂肪含量又較低，富含優質蛋白及鈣質等礦物質，營養豐富，適宜瘦身期間食用。
2、鯽魚。鯽魚含有豐富的營養成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質高達20克,僅次於對蝦;含脂肪達7克。鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
3、鯉魚。鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，鯉魚的鉀含量較高，可預防低鉀血症，增加肌肉強度。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，因此，多吃魚可以 健康 長壽。
4、鰱魚。味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳餚。
5、泥鰍。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人參」之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品。
6、帶魚。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。
7、青魚。青魚是一種顏色為青色的魚，為我國淡水養殖的四大家魚之一。是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物，吃它對身體 健康 有益處。青魚富含賴氨酸，而人們日常主食中普遍缺乏賴氨酸，因此常吃青魚可發揮蛋白質互補作用，提升食物的營養價值。吃青魚能夠預防記憶力衰退。大腦最需補充的營養是一種特殊的脂肪一多元不飽和脂肪酸，它是營造大腦細胞的必需品，在青魚中含量豐富。
8、墨魚。墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的 養生 食品。墨魚肉脆嫩鮮美，營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1％，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
9、魷魚。秋季乾燥上火應當重視 養生 陰，適量食用魷魚有助緩解秋燥，易於 養生 。含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。含少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。常吃可降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力等作用。
10、草魚。草魚又稱鯇魚，與青魚，鱅魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經。
11、黑魚。黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。