常見健康美食怎麼做

A. 非常省事的10道健康美食，好吃開胃不油膩，做法簡單解饞又下飯

食材： 雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少許；料酒少許；白糖少許；老抽，生抽少許；雞精少許；干紅辣椒1-2個可不加

做法：

1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。

3、鍋燒熱下薑片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（腌制時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鍾（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤

材料： 香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2隻、生薑1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干澱粉；

做法

1.生薑切絲，帶皮腩肉洗凈後切片放入碗中，撒上少許生薑絲，調入生抽、老抽、白糖，干澱粉拌勻，淋上香麻油腌制備用；

2.香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗凈後切段備用；香芹洗凈去葉後，用刀輕拍後切段備用；

3.鍋燒熱後注油，油溫起來後將腌制肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；

4.就著鍋內的底油，將剩餘姜絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；

5.將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；將切段香芹倒入鍋中，與鍋中材料快速翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋

用料

黃壤地瓜300克；綿白糖90克；花生油500克（實際耗油40克）

做法

1、地瓜洗凈去皮，備好綿白糖

2、將地瓜切成大小均勻的滾刀塊，鍋燒熱加新鮮花生油

3、中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟

4、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋，接著倒入白糖

5、用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色

6、看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了

7、迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上

原料： 去骨鮮兔肉400克、紅朝天椒節150克、青尖椒節100克、子姜絲100克、小米辣碎50克、香菜10克、姜米20克、蒜米15克、花椒10克鹽、料酒、雞精、味精、濕澱粉、鮮湯、色拉油各適量

製法：

1.把鮮兔肉斬成丁，納盆後加鹽、料酒和濕澱粉拌勻，腌漬10分鍾待用。

2.鍋里放色拉油燒至四成熱時，下兔丁滑至剛熟時，倒出來瀝油。鍋留底油，下花椒、蒜、薑片和小米辣碎先炒香出色，再放入子姜絲、紅朝天椒節和青尖椒節炒香，隨後下兔肉並摻適量鮮湯稍煮，其間加鹽、料酒、雞精和味精調好味，出鍋裝盤時撒蔥花點綴便好。

原料： 鮮活鱸魚1條（約750克），五香蒸肉米粉150克，薑末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。

調料： 香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。

製作：

1、把鱸魚宰殺治凈後，加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。

2、往蒸鍋里摻水，上火燒開後放蒸格，放入鱸魚並蓋上鍋蓋，蒸6分鍾至熟便離火。

3、往鱸魚上撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。

材料： 青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。

做法：

1.青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用。

2.熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜。

3.然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。

4.接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。

材料： 黃豆芽300克、瘦肉200克、金針菇、胡蘿卜少許，蔥、姜、生抽、料酒、澱粉、糖、雞精、鹽、油、豆瓣醬

做法：

1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、澱粉拌勻，胡蘿卜洗凈切絲，金針菇焯水。

2、起鍋熱油爆香豆瓣醬、蔥姜，煸炒豆芽、金針菇和胡蘿卜片刻。

3、放2碗水燒開，加鹽、糖、胡椒粉、雞精調味。

4、將肉片慢慢放入鍋內，開鍋後撒入蔥花即可

主料

土豆適量 豬五花肉適量

調料

生薑適量 紅椒適量 大蒜適量 味極鮮醬油適量 香醋適量 精鹽適量

做法步驟

1、大蒜切薄片、生薑切絲，紅尖椒切1厘米長的小段、五花肉冷藏後切薄片。

2、土豆去皮，洗凈後切約1厘米厚的片後切成方條。

3、鍋里坐水，水開後放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出。把焯水後的土豆條過涼水，浸泡。

4、另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋里留底油。

5、放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香。

6、倒入土豆條、五花肉片，翻炒。

7、倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒。烹入適量香醋，撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋。

材料： 嫩黃瓜；蟹味菇；胡蘿卜；鹽少許；香油幾滴；

做法

1、將黃瓜、蟹味菇、胡蘿卜清洗干凈；

2、黃瓜去皮，去掉兩頭取中間段，切成小丁狀。蟹味菇入開水焯熟，撈出控水後自然放涼。胡蘿卜切片蒸熟後自然放涼；

3、將料理好的黃瓜、蟹味菇、胡蘿卜混合一起，加鹽拌勻，放置10分鍾左右使其入味，倒出多餘的水分；滴上幾滴香油拌勻即可。

材料： 嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；

做法：

1、豆腐這塊沾麵粉。小火煎至六面金黃。

2、蝦去皮留尾，干香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。

3、蔥姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。

4、鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。

B. 我國的美食文化博大精深，那該怎麼做菜才健康呢

第一，要少油少鹽。很多人口味偏重，做菜放大量的油、鹽和調味料，這樣是非常不健康的，清淡點的菜吃起來才對身體有益；第二，不要吃過多煎炸的食品，已經炸過一遍的油最好不要再反復使用；第三，不要吃隔夜菜。

C. 端午節將至，家人團聚，分享11道家常美食，簡單易做，健康又營養

端午小長假，與家人團聚，少不了一桌全家人喜歡的家宴菜，分享給大家我家人最喜歡吃的菜，你有喜歡收藏起來吧

雞肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意著大吉大利，非常討人喜歡，皮嫩肉滑，色香味美，醬油雞的做法也簡單，以醬油為主，用小火煮收汁即可，沒有想像中的復雜，喜歡的收藏關注一下。

食材： 半隻雞（三黃雞）、蒜、薑片2片、蔥、八角1粒，半碗生抽、老抽1湯匙、冰糖25克，蚝油2湯匙

第一步： 新鮮雞用清水清洗干凈， 拿牙簽在雞皮身上戳戳， 小孔方便後面煮的時候會更加入味。 （注意：這步很關鍵，醬油雞不入味，口感大大打折扣）

第二步： 提前把半碗生抽、老抽1湯匙、 蚝油2湯匙混合在一個碗中備用。

第三步： 熱鍋熱油，大火將倒入蒜、薑片、蔥、八角 煸出香味。

第四步： 放入半隻雞，雞皮面朝下煎5分鍾，雞皮煎至微金黃色 （注意：為了讓雞皮煎至定型，從而保證後續浸雞時雞皮完整無缺，不會被浸爛）

第五步： 加入醬汁和一碗熱水和冰糖，淹到雞身三分之一

第六步： 煮的過程中，用勺子一邊淋醬汁一邊煮，讓雞肉更加入味，確定每一個面都能夠經常泡到鍋里的醬油湯汁，，然後再蓋好鍋蓋，用小火煲15分鍾左右。筷子能插進去代表熟透了。

第七步： 最後大火收汁時要不停將醬汁澆雞身上，汁收得越少雞上色越深，把雞從鍋里用漏勺撈出來，撈出來之後放在碟放涼，砍小塊裝盤淋上煮雞時的醬油汁即可。

食材：包菜半個、粉絲一小把、胡蘿卜半根、雞蛋兩個 生抽、鹽、蚝油

第一步： 所有食材清洗干凈， 粉絲提前泡軟，包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲備用。

第二步： 鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子打散，盛出備用。

第三步： 將胡蘿卜絲炒軟後就倒入切好的包菜絲，一起用鏟子翻炒均勻，直到包菜絲也變軟斷生

第四步： 翻炒均勻後就倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，一起不斷翻炒。放入食用鹽，生抽、蚝油翻炒均勻，不用加清水 （嘮叨一句：因為米粉在泡發的時候就會出水）

第五步： 出鍋之前倒入提前炒的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營養家常菜，味道清淡、爽口、香氣宜人，可以說百吃不厭。

食材：西芹150克，百合200克，鹽、食用油適量

第一步： 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干凈，西芹洗凈斜切成菱形塊。

第二步： 鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鍾。（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）焯好後撈出放到清水中。

第三步： 鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝干水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。

第四步： 放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。

第一步:准備食材， 韭菜一把、雞蛋5個、鹽適量，韭菜清洗干凈，切碎備用，4個雞蛋打入一個比較大的碗中。

第二步： 碗中雞蛋加入適量鹽打散，再入切碎韭菜攪拌均勻。燒鍋入油，將雞蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固後再用鏟子翻炒，全部炒熟結塊即可。簡單幾步，用不了幾分鍾，一盤味道鮮香的韭菜炒雞蛋就做好了。

這道菜做起來超快，又下飯，不論早上中午晚上吃都是極好的

食材：土豆絲400g、青椒50g、蒜3g、蔥5g、鹽適量、醋適量、油適量。

第一步： 炒鍋烘乾後倒入食用油燒至7成熱，放入蔥花爆香，三四秒鍾即可。

第二步： 倒入土豆絲、辣椒絲，然後開大火快速翻勻1分鍾。

第三步： 然後將鹽、醋分別加入，繼續開大火快速翻炒。

風味上還是裝盤都是一道硬菜，招待親朋戚友不錯哦，在家宴客討喜菜，零難度，關鍵還倍長臉 ，有滋有味很下飯菜。

食材： 魷魚1條、薑片、老抽1勺、生抽2勺、冰糖、八角2個、香葉2片、叉燒醬2勺、西蘭花、蔥

第一步： 清理魷魚，去掉魷魚皮，在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意，因為眼中含有大量墨汁很容易射出，弄臟衣服，在水中操作則可避免。 （注意：魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉）

第二步：提前准備好醬汁： 生抽、老抽、叉燒醬混合均勻（喜歡吃辣的朋友，可加1勺豆瓣醬哦）鹹度可根據個人調整）

第三步： 鍋內加油熱之後，加入薑片，蔥結，香葉，八角，冰糖略炒。

第四步： 放入魷魚一起炒，加入第二步准備好的醬汁，加入熱水至魷魚一樣平，要經常翻一下避免魷魚小心糊底。

第五步： 10分鍾後大火收汁，別收太干哦，汁拌米飯超級好吃，關火放至不燙手就可以切片裝盤了。西蘭花放淡鹽水浸泡10分鍾，焯水變綠，撈起過冷水，再碼上魷魚搭配西蘭花裝盤，一道無難度顏值硬菜有滋有味下飯菜醬汁魷魚。

食材： 蓮藕一節、香菜適量、小蔥適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、紅辣椒兩個、玉米油適量。

第一步： 蓮藕一節洗凈去皮切成薄片，放入清水中浸泡，小蔥香菜擇洗干凈。

第二步： 香菜小蔥切成小段兒，紅辣椒掰成小塊。

第三步： 蓮藕片放入開水鍋裡面燙一下撈出，投入涼水中過涼保持脆嫩。

第四步： 控去水分，放入適量鹽，白糖白醋拌勻入味，將香菜小蔥紅辣椒放在上面。

第五步： 鍋內放油燒熱，微微冒煙時澆在上面即可食用

第一步： 准備食材： 蝦仁300克、豌豆、甜椒半個、澱粉、薑片、生抽、鹽、食用油

第二步: 蝦仁開背去蝦線，用紙吸干蝦的水分後放入碗中，加入小半勺鹽，薑片、小半勺澱粉，攪拌均勻，腌制15分鍾。 （Tip:加澱粉目的：讓蝦仁口感更加爽滑）

第三步： 豌豆莢扒出豌豆粒，鍋內再添加水燒開，豌豆焯水3分鍾， 在水中加入少許鹽和幾滴食用油， 這樣會使豌豆焯水時顏色更綠 ，豌豆焯水3分鍾撈出，放在冷水中投涼。 (Tip: 豌豆 焯水後要放在冷水中投涼，這樣 豌豆 就不會變黃，保持 豌豆 鮮嫩的口感）

第四步： 甜椒切小塊和豌豆放在一起備用，避免後面手忙腳亂，鍋內倒入植物油，油溫至5成熱時，倒入處理好的蝦仁，翻炒稍微變顏色。

第五步： 緊接著倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入適量清水，煮20秒，出鍋前入生抽，適量鹽調料，水澱粉勾芡即可起鍋裝盤。

食材：金針菇300克、豆腐皮1張、蒜適量、牙簽12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、鹽、澱粉1勺

第一步： 首先將金針菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干凈，豆腐皮冷水下鍋，加上一勺食鹽，煮開後，計時2分鍾，即可關火。 （焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同時，煮過的豆皮更有韌性，方便一會製作）

第二步： 調醬汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，鹽，小半碗水全部混合均勻備用，取一小撮金針菇，用豆腐皮緊緊地裹緊實一些，再用牙簽從中間插過去固定住，以免翻面的時候容易散

第三步： 鍋內熱油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金針菇卷中小火慢煎，煎至豆皮邊緣微焦的時候，再翻面煎另一面，等到豆皮金針菇卷兩面均煎至呈現金黃色即可。

第四步： 在煎好的豆皮卷中加入提前調好醬汁，大火煮開，再加入澱粉水，小火煮至收汁。

第五步： 裝盤上桌再撒上蔥花即可開吃，金針菇含豐富的氨基酸和粗纖維，豆腐皮煎了一下，口感較脆，金針菇爽口，試試這簡單做法吧

山葯玉米排骨湯是一道味道清甜，營養豐富的湯水

食材：山葯1根、玉米2根、排骨500克、鹽適量

第一步： 鍋里燒開水，焯一下排骨去除血水血沫，撈出用清水再清洗一次。（湯要煲得清澈，這步很重要哦！）

第二步： 清洗完血沫的排骨加入砂鍋煲中，加適量水燒開，燒開後加入切塊的玉米，再次燒開。

第三步： 燒開後再加入刨皮切塊的山葯，煲開，調中火繼續煲一個小時以上，最後加鹽調味即可。

【嘮叨多一句】 山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，新鮮山葯切開時黏液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用燒熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪裡癢到哪裡。（戴手套刨皮切塊就不會發生這種事了。）

天氣越來越炎熱，需要一些潤喉去火的涼茶，但是家裡的小朋友不愛喝，今天就換一個做法，大人小孩都喜歡吃。

食材：羅漢果1個，菊花20克，雪梨1個，白涼粉50克、冰糖40克、牛奶250克，清水2000克

第一步： 雪梨，羅漢果，菊花把這3種食材都放入清水中，漂洗一下，去掉表麵灰塵，雪梨不用去皮，切小塊，羅漢果壓破，掰開，連皮帶核都需要哦。

第二步： 菊花，雪梨，羅漢果放入鍋加入2000克清水煮開後，轉小火煮30分鍾左右。

第三步： 30分鍾後，鍋里勺出200毫升羅漢水放涼，繼續小火熬煮20分鍾，讓食材更加出味，另外 勺出的羅漢水放涼後加入白涼粉攪拌均勻，就成白涼粉水備用。

第四步： 羅漢果水一共煲50分鍾，鍋里的食材全部過濾掉不要。

第五步： 過濾出來羅漢果水，重新開火，加入冰糖煮至融化，然後把200毫升的白涼粉水，倒回羅漢果水鍋中繼續煮，大火，記得邊倒邊不停攪拌，煮至沸騰即可，大概1約分鍾時間。

第六步： 倒出來自然放涼就會凝固了，很彈的哦，放涼後隨意切碎，加上牛奶就可以開吃了。

D. 養生美食怎麼做

食物不僅美味，並且可以為我們提供能量，所以俗話說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，可見食物對我們的重要性。所以在我們烹飪食物的時候不僅要注重味道還要注重營養的攝入，在冬季天氣寒冷喝熱湯是不錯的選擇，我個人比較喜歡花鼓烏雞湯。

關於花鼓烏雞湯的製作方法，首先需要准備食材，烏雞半隻，少量乾花菇，細鹽、料酒、枸杞、植物油、蒜均適量，准備好食材後將烏雞斬斷，在鍋中加水，適量細鹽，將乾花菇放入煮沸後撈出備用，隨後在鍋中加入少許植物油，將綽好的烏雞下鍋，翻炒至出香味，接著加入蒜一並翻炒，最後加入開水掩住食材，轉小火慢煮，煮沸後將乾花菇放入鍋內燉150分鍾，出鍋前加入鹽枸杞調味，這樣一份營養美味的花鼓烏雞湯就完成了。

其實我們生活中還有許多營養健康的美味食譜，所以慢慢積累吧。

E. 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦

一、紅豆薏米粥

材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

做法：

1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；

2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。

F. 健康美食自製方法 超簡單的自製美食做法推薦

1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀；紅蘿卜切丁煮軟；青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。

2、蘋果洗凈，連皮切成小丁；起士片全部對切成兩半備用。

3、將馬鈴薯泥、紅蘿卜丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻，做成內餡備用。

4.取一片白吐司，鋪上作法3中的內餡，再依照卷壽司的方式將土司捲起，最後將起司片圍在土司卷的中央做為腰帶即可。

G. 如何做健康飲食食譜

星期一

星期一

早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。

中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

水果：蘋果1個。

中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。

晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。

H. 哪幾道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都誇贊呢

黃燜雞米飯

1、我就是干蘑菇和新鮮香菇混合使用的，大夥兒按照自己愛好來。假如是用干蘑菇，最好提前清洗干凈，用開水泡發，開水建議多加些，一會兒用這種水燜雞會特別香；2、雞翅剁碎塊，放進鹽、米酒、白鬍椒抓勻腌漬；3、青紅辣椒除掉辣椒籽，切成塊；小蔥切段兒；生薑切成片；蒜能夠切片，也可以不用切；4、鍋中加點油，進行爆香姜蔥蒜；放進雞脯肉，炒成雞脯肉掉色；5、放進生抽、耗油、八角、辣椒干、白砂糖炒勻；6、放進平菇、泡香菇水，水需未過雞脯肉，開走紅燒開；7、燒開後，蓋上蓋子，轉中火，燜三十分鍾；8、燜好之後，開啟蓋子，收汁，接到你喜歡的程度就行了，可以多留點湯，撈飯；9、放好汁之後，放進青紅辣椒，煸炒到斷生，出鍋。

I. 3道健康美食是什麼都是怎樣做出來的

健康美食，比如綠豆湯，綠豆泡水一晚上，隔天加水用高壓鍋煮，煮好加白糖調味即可，清熱解暑，解毒抑菌。紅豆湯也是清熱解毒，健脾益胃。薏米粥呢功效就是健脾，利濕。這兩個的煮法跟綠豆湯也是一樣的。

J. 怎樣做美食更健康

要平衡營養，多吃蔬菜、水果，不要挑食，吃太油膩的東西，少吃高脂肪、高熱量的食物，不要吃過多，不要吃太咸太辣的食物，不要吃對胃部刺激很大的食物，總之，量要適量，不管怎樣，吃太多都不好！

有問題不可怕，千萬不要拖，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！