健康廚房有哪些標准

A. 健康廚房5大標准，你做到幾條

俗話說「病從口入「，作為烹調食物的「主戰場「，廚房本該是家中最干凈整潔的地方。但近日研究發現，平時用來切菜的砧板上細菌竟是馬桶的兩倍!今天小櫻就來告訴大家，健康的廚房到底長什麼樣!
櫥櫃封邊要密實
廚房空間較小，通風透氣性相對較差。國家室內環境與室內環保產品質量監督檢驗中心主任宋廣生說，櫥櫃體積一般會占據廚房1/3左右，且櫥櫃的材質多是人造板材，其中包含大量黏合劑，因此會釋放甲醛等污染物。所以，一定要選擇通過國家質檢的大品牌產品。安裝時注意櫥櫃封邊一定要嚴密。
有些家庭的煙道沒密封好，在開抽油煙機時容易把別人家的油煙吸進來，裝修時要注意使用防止油煙倒灌的出風止逆閥，還可在煙道口處加裝下垂式密閉閥。此外，如果空間允許，最好在裝修時就把廚房水池分成兩個，便於保證生熟分開。
通風炒菜開門窗 做完飯後要通風
英國一項研究表明，在通風系統差、燃燒效能低的灶具上做飯，對健康造成的損害相當於每天吸兩包煙。很多女性不吸煙，卻高發肺癌的原因即在於此。因此，一定要做好廚房的通風工作。炒菜時，要打開油煙機或使用無油煙鍋，而且油煙機要「早開晚關「，同時把門窗都開個小縫，形成對流空氣，利於污染物擴散。
櫻花雙炫風吸油煙機採用三層設計：雙層外油網+內濾油網，獨創三重濾油系統，能夠全方位保護電機，增強油煙分離效果的同時還保證了吸油煙機持久優暢運行，保障心臟不卡油，持久大吸力!
衛生抹布每天洗 池子每天刷
英國食品衛生專家說，砧板衛生狀況糟的原因是人們沒有正確清潔它。
很多人習慣用開水燙砧板，其實這樣做並不保險。可先用洗潔精和清水把砧板洗凈，再往上撒一勺鹽，用洗碗海綿蘸一點點水後，反復擦拭表面大約30秒鍾，然後用冷水沖洗干凈。
隨後再將白醋和水以1：2的比例調好後倒噴在砧板上，不要沖洗，放到通風的地方自然風干即可，能起到很好的殺菌消毒作用。砧板至少每3年更換一次，一旦發現砧板上有較深的刀痕、顏色變深，就應該立即換掉。
食物生熟須分開 速食要加熱
歐洲科學家研究發現，導致廚房裡危險重重的「罪魁禍首「，是生肉、生蔬菜和家禽，超過60%的生雞肉包含彎曲桿菌(導致食物中毒的一種病菌)等細菌。據美國疾控中心2011年發布數據顯示，每年約有4800萬的美國人會經歷程度不等的生物性食物中毒，約3000人因此死亡。
因此，廚房中的生熟一定要分開，不僅砧板、刀具、抹布要生熟分開，冰箱中儲存食物也要獨立分裝，避免相互污染。蔬菜、水果、肉類、魚類等速食食品，解凍後均需加熱再食用。冷凍室和冷藏室一樣，要定期清潔，建議每月清潔一次，要除霜。最後，勤洗手，要不停揉搓雙手，並注意清潔指甲，保持流水沖洗20秒以上。
安全按時換器具 定期查管道
鍋碗瓢盆這些器具看似「長壽「，但也有使用年限。如果不按照使用年限定期更換，很可能帶來健康隱患。當不粘鍋的塗料一旦受損，加熱後就會釋放出有害氣體，所以塗料一旦受損就應立刻換新的。塑料食品容器太舊或出現劃痕，容易釋放對人體有害的雙酚A，也最好每年更換，發現有劃痕應立即丟棄。

B. 如何打造健康廚房

1，很多家庭並沒有那麼富裕，有寬敞的餐廳與廚房。更多的是可能節約空間，家裝時把餐廳與廚房合二為一。如果是如此，在此提醒：廚房的格局一定要方正，不可有缺角或是凸出的角落。倘若餐桌正好置於樑柱下，那麼最好在樑柱下擺放一個葫蘆或者其他的食物，避免直接壓倒餐桌上。

2，生活中要多注意細節，我們的廚房地面千萬不要高過於客廳，房間等地面。因為這是防止廚房污水會倒流，影響家庭健康。再者，主次有別，廚房不可凌駕於廳、房之上;再者，從廚房入廳奉食，應步步高升，反之則會退財。
3，廚房中各種刀具類用完應收進抽屜，有些家庭主婦喜歡把沒用完的蒜頭辣椒之類的掛在廚房，這樣使不得的，這些東西都容易吸收陰氣。
4，廚房為烹調食物的地方，而廁所容易滋養細菌、污物，如果兩者相對將會影響衛生，損害家人健康,所以，廚房大門對著廁所。
5，廚房空間太大時用採用深色讓屋子降低不安感，如果空間過小就用明亮的顏色讓人覺得舒適。廚房內光線要充足最好陽光能直射，屋內空氣要流通，保持環境要乾爽不能濕氣太重。
6，爐灶上不能有橫梁壓力這樣的情況容易影響房屋內主人的身體健康建議如果發現有橫梁壓頂及時的更換位置就好。
7，廚房烹飪時容易產生廢氣、油煙，最好的方法是裝設抽油煙機，以保持空氣清爽。
8，廚房門不能正對大門這樣比較容易耗財，也不能對著廁所門會導致家不安寧。有些家庭如果有在用小火爐之類的東西那就不能直接對著冰箱或者水槽，這樣容易導致家人身體不適。

C. 廚衛包括什麼

廚衛包含天花吊頂、廚衛傢具、整體櫥櫃、浴室櫃、智能家電、浴室取暖器、換氣扇、照明系統、集成灶具等廚房衛生間相關用品。

廚衛是廚房、衛生間的簡稱，通常用於傢具、裝修、房地產相關場合。相比傳統的廚房、衛生間概念，現代廚衛有著功能齊全、適用、美觀大方等特點，是現代傢具、裝修不可缺少的重要組成部分。

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健康廚房5個標准：

1、裝修：櫥櫃封邊要密實，檯面最好用大理石

櫥櫃一定要選擇通過國家質檢的大品牌產品。安裝時注意櫥櫃封邊一定要嚴密。廚房檯面是家居又一污染源。近年來，花崗岩、大理石等石材受到追捧，一般來講，大理石的放射性要低於花崗岩。

2、通風：炒菜開門窗，做完飯後通風10分鍾

烹調結束後，要開窗通風至少10分鍾，盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。如果廚房沒有窗戶，最好購買吸力相對更強的抽油煙機。

3、衛生：抹布每天洗，池子每天刷，碗筷要晾乾

筷子建議選擇金屬材質的，耐用又易清洗。洗碗布要每天清洗，且要保證專用，不能又洗碗又擦桌子，避免交叉污染，最好每周用高溫燙煮等方式消毒一次，並定期更換。洗過碗之後，務必把水池和水池旁邊的檯面再刷干凈。否則，水池會成為微生物交叉污染的場地。

4、食物：生熟須分開，速食要加熱

廚房中的生熟一定要分開，不僅砧板、刀具、抹布要生熟分開，冰箱中儲存食物也要獨立分裝，避免相互污染。蔬菜、水果、肉類、魚類等速食食品，解凍後均需加熱再食用。

冷凍室和冷藏室一樣，要定期清潔，建議每月清潔一次，要除霜。最後，勤洗手，要不停揉搓雙手，並注意清潔指甲，保持流水沖洗20秒以上。

5、安全：按時換器具，定期查管道，備個滅火器

塑料食品容器太舊或出現劃痕，容易釋放對人體有害的雙酚A，也最好每年更換，發現有劃痕應立即丟棄。應定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換。此外，最好給廚房配置一個滅火器，以備不時之需。

D. 廚房衛生的基本要求有哪些

家庭清潔中，廚房的清潔衛生佔主要地位，廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說「病從口入。」這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：（1）經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。（2）廚房傢具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。（3）各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。

E. 如何打造健康廚房

方法一：保持良好的通風通氣效果
每當烹飪食物時，廚房總要使用到液化氣或煤氣等化學物品，它們會產生一些有害氣體，時間久了這樣氣體就會越積越多，因此業主在對廚房進行裝修時就要做好廚房通風通氣的工作，讓廚房的有害氣體能夠及時排出去，同時也可以使用電炊具，減少有害氣體的產生。

方法二：用過的餐具要立即清洗
使用過的餐具最好是用完就洗干凈，最好能放到消毒櫃力進行消毒後在拿出來使用，以保證餐具的干凈性。另外若是有條件的話，最好能將這些餐具進行分類存放，既方便使用又能使用得安全放心。

方法三：要保養好廚具
操作台每次使用完後就要用清潔布或是刷子進行清洗;製作煤氣爐檯面的裝修材料往往是不銹鋼、搪瓷，清理它是最好使用中性清潔劑;清理水槽的話則要使用棉布進行擦拭;水龍頭的污垢只用使用牙膏就能很好地清理干凈。

方法四：清理小家電
清洗小家電首先要做的就是將電源斷開，之後在使用干凈的抹布來清洗就好了，切記不能使用腐蝕性過強的清潔劑或質地較堅硬的布料進行清潔。

F. 好廚房的標準是什麼

你們家誰做飯？是你爸爸媽媽？還是你的老婆？好廚房，就是讓她們感覺舒適的廚房。

徹底拋開那些泛泛而談的所謂標准吧，因為好廚房的標准只有一個：那就是能夠滿足使用者的需求，讓他們用的放心、用的省心。換句話說，就是既安全，又舒適。

G. 如何打造健康廚房

廚房不衛生很容易為細菌繁殖提供適宜條件，人們一旦吃了腐敗變質食品，有可能引起胃腸道疾病，甚至食物中毒。打造健康廚房，不妨從以下四招出發。

保持通風通氣

粉塵、有毒氣體密度最大的地方不是在工廠、街道，而是天天都離不開的廚房裡。因為煤氣或液化氣燃燒後在空氣中會產生多種對人體有害的氣體，因此，平時不做飯時最好少入廚房。

讓廚房保持良好的通風，若條件許可，可適當地多使用電炊具。

H. 健康廚房的裝修設計小竅門

吃貨說，在這個世界上，唯有美食不能辜負。香氣撲鼻、美味誘人的美食從哪來的呢？當然是廚房了。廚房是個神奇的地方，普普通通的食材送進去，端出來的卻是各式美味。廚房由於經常涉及到油煙這些東西，容易藏污納垢，滋生細菌。俗話說，病從口入，一個健康的廚房變得尤為重要。那麼什麼才是健康的廚房呢？和小編一起來了解吧！
健康廚房的裝修設計小竅門
健康的廚房首先應具備良好的光線和通風換氣條件。選房子時，最好選擇帶有窗戶的戶型，即明廚，這樣不僅能保證全天的採光時間，也方便經常開窗通風。廚房裡應懸掛一個照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作台上方懸掛一盞小燈，油煙機選擇帶有照明裝置的，便於晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝一款耐用的換氣扇或者空調，窗機也可以，加強換氣，保證室內空氣質量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置，防止刷洗後廚具積水，滋生細菌。
健康廚房的裝修設計小竅門
其次，健康的廚房應便於清潔。由於廚房中常有大量油污，如果不便清潔，油漬污垢長期堆積，可能會污染食物，影響家人健康。廚房牆磚和地磚盡量都選擇光面的，不要選擇釉面的或帶凹凸花紋的，以免積聚油污。地磚顏色別選太深的，一方面避免較大的輻射傷害，另一方面，太深的瓷磚不易發現上面的灰塵、油污，不便於及時清潔，還讓人感到壓抑。
健康廚房的裝修設計小竅門
最後，健康的廚房更應該是安全的。廚房中可能會用到較多家用電器，裝修時最好多預留一些插座，以備日後會增加洗衣機、小廚寶、食物垃圾處理器、榨汁機等電器，避免多個電器共用同一個插座會帶來安全隱患。定期檢查燃氣設備是否運轉良好，避免燃氣泄漏，引發火災，或者造成中毒。
打造健康廚房，為了自己，也為了家人。小編的介紹就到這里，希望對大家有所幫助。更多、更詳細、更專業的家居裝修資訊盡在一起裝修網，敬請期待！

I. 廚房的衛生以及安全要求有哪些

廚房衛生要求及標准

一、環境衛生

1、保持地面無油漬、無水跡、無衛生死角、無雜物。保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

2、工作結束後調料加蓋，工具、用具、工作檯面、地面清理干凈。

3、下班前應將冰箱、爐灶、配菜台、保潔櫥及櫥櫃下內側及廚房死角等清理干凈，防止殘留食物腐蝕。

4、廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。

5、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除，不在廚房隔夜，垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確並加蓋，按時清理。

二、冰箱衛生

1、冰箱有專人管理，定期化霜。

2、保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。

3、每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤，魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。

三、食品衛生

1、認真做好原料的檢疫工作，變質、有毒、有害食品不切配、不燒煮。

2、食物應保持新鮮、清潔、衛生，並於洗清後，分類以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內，分別儲放冰箱或冷凍室內，魚肉類取用處理要迅速，以免反覆解凍而影響鮮度，要確實做到勿將食物暴露在生活常溫太久。

3、凡易腐敗飲食物品，應貯藏攝氏零度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味，並備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱，可吸凈臭味。

4、食品容器清潔、炊具做到刀具不銹、砧板不霉，加工檯面干凈配菜盤與熟菜盤有明顯區別。

5、食品充分加熱，防止里生外熟，隔頓、隔夜、外購熟食要回燒後再供應。

6、按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。

7、蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。

8、干貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。

9、食物應在工作台上操作、加工、並將生熟食物分開處理，刀、菜、墩、抹布必須保持清潔、衛生。

四、餐具衛生

1、切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。

2、熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒後，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

3、不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

五、爐灶衛生

1、灶台保持不銹鋼本色，不得有油垢，市頭結束後清洗干凈。

2、鍋具必須清潔，排放整齊。

3、爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。

4、各種調料罐、缸必須清潔衛生並加蓋。

廚房安全注意事項如下：

1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。做飯後應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源。

2、開關插座遠離水槽灶具。

3、插座要有保護門：避免兒童由於好奇，用手指或小金屬片、鐵針等導電體伸進插孔而觸電。

4、廚房電路改造中廚房內要設置配電箱，使用獨立的線路。