什麼樣的粘板健康

① 什麼菜板最好最安全

對於喜歡烹飪喜歡吃的中國家庭來說，菜板是非常非常重要的廚房用具，如果挑選不好，容易引起很多問題。比如菜板的材料品質不過關，就會導致掉渣啦、開裂啦、變形啦，細菌會在其中滋生，菜板漸漸發霉。如果清理不當，這些物質就會隨著食材進入人體，輕則影響健康，重則有可能引起食物中毒。所以，換菜板不僅僅是讓生活變得更美好的問題，更是關系健康的大問題。

但現在市場上菜板種類繁多，各種各樣材質的木頭的、塑料的、甚至玻璃的，到底什麼樣的菜板才能保證健康值得買呢？

選擇菜板時，應該從三個因素來考量：材料、用途、安全。

以上菜板中表現最好的是木質菜板和合成菜板。

建議准備至少兩塊：一個高質量的木質菜板，用於剁肉、切雞；再准備一個中高端的合成樹脂菜板，料理蔬菜等其他食材。

除了選擇材質之外，菜板日常的使用和養護也很重要：生熟分開、洗凈擦乾、懸掛豎立、用前清洗、定時保養。

② 最健康安全的菜板

最健康安全的菜板材質是木菜板。

菜板大多數是用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質製作而成，一般來說，木質菜板會比較好，都是用天然材質製作而成，大家使用起來也會比較放心，樟木材質菜板質地堅硬，不生蟲，密度大不吸水，衛生，使用時間也比較長，價格便宜，經濟實惠。

其他菜板的優缺點

1、塑料菜板

塑料菜板的優點是它的吸水少，不容易發霉和滋生細菌，清洗比較方便。但是塑料菜板比較薄，不適用於堅硬的食物，還有塑料菜板的製作材質大都是pp材質，如果廠家不太正規，塑料菜板內可能會含有一些有害物質。

2、竹菜板

竹菜板的優點是材質結實，不容易開裂和變形，而且竹菜板有一定的抑制細菌繁殖的作用。缺點是竹菜板相比木菜板更輕，經不起重擊，所以竹菜板更適合用來切菜或者切水果，而材質堅硬的凍肉和骨頭類就不太適用。

3、玻璃菜板

玻璃菜板其實用的比較少，主要是因為他的材質比較堅硬而且很容易碎，平時切點水果和蔬菜還是可以的，但是切肉或者剁肉就不太合適了，使用的時候也應該特別小心，輕拿輕放，不然很容易就碎掉了。

4、陶瓷菜板

陶瓷菜板和玻璃菜板差不多，它們的優點都是便於沖洗，不容易滋生細菌，基本不會長霉點，但缺點是材質易碎並且堅硬，不適合切很多食物，也不能剁肉，只能用來切一些蔬菜水果。

③ 用什麼切菜板最健康

1、木菜板
優點：
木菜板優點就是品種多價格多樣，目前國內用的最多的就是木菜板，各種類型的木菜板都有，鐵木、烏檀木、銀杏木、橡膠木等等材質還是非常多的，價格有貴的也有便宜的，木菜板就是品種，而且用途廣泛，幾乎所有食材都可以用。
缺點：
木菜板雖然種類多，但是木菜板是木頭做的，最容易發霉，所以木菜板需要多加註意，平時要多晾曬，經常清洗煮水，這樣容易殺滅細菌和黴菌。
2、竹菜板
優點：
竹菜板就是竹子做的，竹菜板價格也比較便宜，有的竹菜板比木質菜板價格便宜很多，這種竹菜板家家都可以用，方便價格便宜，而且也比較輕盈。
缺點：
竹菜板需要擔心菜板是不是加的膠水太多了，容易產生甲醛等有害氣體，畢竟竹菜板大都是竹子拼接的，需要用膠水粘結，買的時候注意環保類型竹菜板很重要。
3、塑料菜板
優點：
塑料菜板絕大部分是PE材質做的，這種低密度聚乙烯材質，如果是買的好的材質的確實環保，不容易發霉，切菜也方便，價格還不貴。
缺點：
塑料菜板最需要擔心的就是材質，有的塑料菜板用的材質太劣質了，不僅氣味難聞，還有各種有害物質，所以買的時候要多加註意。
4、稻殼菜板
優點：
稻殼切菜板如果是用的真的稻殼和其它材料混合，這種菜板最大的優點就是比較環保，有的稻殼菜板加陰離子還有抑菌的作用。
缺點：
稻殼菜板是比較時髦的菜板，但是這種菜板不好分辨真假，有的是真的稻殼菜板有的是假的稻殼菜板，大家買的時候要注意區分。
5、玻璃菜板
優點：
玻璃菜板相對來說比較光滑清洗比較方便。圖案比較好看，價格也不貴，很多人買菜板選用玻璃菜板切水果還是可以的
缺點：
玻璃菜板是一種不常見菜板，絕大部分家庭很少用，絕大部分採用鋼化玻璃做的，這種請注意需要謹防破裂
6、陶瓷切菜板
優點：
陶瓷切菜板使用起來輕便，陶瓷菜板一般是和陶瓷刀具一起使用，絕大部分是套裝，陶瓷菜板比較環保，適合嬰幼兒輔食使用。
缺點：
陶瓷切菜板缺點是產品比較單一，一般只適合在兒童輔食或者水果方面，都是切菜板和刀具一起使用。

④ 用什麼材質的菜板最健康防霉

現在的切菜板有木菜板、塑料菜板、竹菜板、稻殼菜板、玻璃菜板、陶瓷菜板，只要是正規廠商生產的合格產品都是健康的，防霉還是需要自己平時注意菜板的清潔打理。

6、陶瓷切菜板

優點：

陶瓷切菜板使用起來輕便，陶瓷菜板一般是和陶瓷刀具一起使用，絕大部分是套裝，陶瓷菜板比較環保，適合嬰幼兒輔食使用。

缺點：

陶瓷切菜板缺點是產品比較單一，一般只適合在兒童輔食或者水果方面，都是切菜板和刀具一起使用。

⑤ 菜板用什麼材質的最好最安全

常見的菜板有木質菜板、塑料菜板和竹質菜板，家庭一般選用木質菜板最安全。不管什麼木材和竹材製成的菜板都還是比較健康安全。天然材質大家都比較信任，但是現在出來的一些高質量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實用。

菜板用什麼材質的最好最安全

木質菜板材質很厚，韌度很強，可以用來剁肉和一些堅硬的食物。但在使用中，很容易把木渣剁出來，混合在肉菜中對健康不利。另外使用時間長了，容易藏污納垢，不易清洗。

塑料菜板重量輕，清潔方便，價格便宜。但是不耐高溫，有些塑料砧板質地粗糙，容易切出碎末，對人體有害。盡量不要在塑料砧板上切肉類油脂類食物，可以切水果、蔬菜等。

優質的竹製菜板經過高溫高壓處理，具有不開裂變形、耐磨堅硬的優點。另外還非常衛生，味道清香，具有抑制細菌繁殖的作用。但是竹製砧板由於厚度不夠，多為拼接而成，經不起重擊。對於切菜、水果或熟食都非常適合，不能用來剁肉。

⑥ 什麼材質的菜板最好最健康

菜板選天然橡膠木最好。

天然橡膠木菜板，採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是最佳的菜板種類。人們可以購買這個材質的菜板。

塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時，高溫會加速有害物質的析出。

其他材質菜板介紹

竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。這個材料的菜板的我們不錯的選擇。

樟木菜板具有不好聞的氣味；鐵木和橡木菜板價格不太適合一般人購買。楊木、柏木價格便宜但是其具有密度小容易產生木屑的缺點，且柏木具有不良氣味。劣質的塑料菜板會產生有毒物質對人體健康有害。

⑦ 什麼材質的菜板最好最健康

實木砧板最健康，揚州大學旅遊烹飪學院烹飪系副教授丁應林介紹，實木砧板的優點是比較有韌性。這類菜板分為原木橫切（俗稱「菜墩子」）和復合型木材拼接（涉及拼接的膠水問題，一些小廠家可能存在膠水質量不過關情況）。

建議首選整板，購買規范廠家的產品，這類菜板都會註明木質。木砧板要選用纖維豎直的好，因其使用時產生的木屑遠少於纖維橫平的砧板。

另外，要聞一下砧板有無異味，如有異味可能是經過硫磺漂白操作，不要購買。實木砧板也有缺點，比較容易開裂，使用時要格外注意保養。

硬度不夠的實木砧板，長期使用會產生木渣、留下刀痕，易隱藏有害細菌，最好及時更換。另外，有人常看到大廚切菜時不斷刮洗砧板，這是為了去掉切剁的木屑，避免傷味敗味，甚至影響到食用的安全性。

砧板使用注意事項

丁應林提醒，無論哪種砧板，用完後均需刮盡污垢清洗干凈並置於通風陰涼處，豎立放置或懸掛晾乾，不能暴曬。每周在砧板表面適當撒一層鹽，能夠起到一定殺菌作用。盡量不要用清潔劑清洗木製和竹製砧板，以防滲入其中，致使食材沾染串味，長期導致發霉。

若砧板出現較大裂痕或呈現黑點時，應及時丟棄。有些人購買木質砧板後發現還沒用，板子就裂了，這是由於菜板的包裝被打開後，水分流失導致開裂，建議剛買回來時用濃鹽水浸泡1天，晾乾後在表面塗抹適量食用油，延長使用壽命。

以上內容參考人民網-砧板，怎麼選怎麼用

⑧ 砧板什麼材質好

砧板什麼材質好

砧板什麼材質好，在市面上有眾多材質不同的粘板，但是大家對於每種材質的優劣不是很清楚，因此在選粘板的時候都是看眼緣，看中哪個是哪個，下面我帶大家簡單了解一下砧板什麼材質好。

砧板什麼材質好1

菜板材質最好的是木、竹、塑料；菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

一、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的.食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。

二、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

三、竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

砧板什麼材質好2

買木質砧板、竹子砧板、塑料砧板、天然橡膠木砧板比較好，下面具體來介紹一下。

一、木質砧板

密度高使用起來牢固，因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。木質砧板對木質的硬度要求比較高應該選擇硬度較好的木材製作。

二、竹子砧板

竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。

三、塑料砧板

重量比較輕，方便攜帶。（應選擇塑料砧板時應該注意要選擇顏色均勻、半透明，沒有雜質和刺激性氣體）。

四、天然橡膠木砧板

採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。人們可以購買這個材質的菜板。

⑨ 什麼菜板最健康又好用

1. 木質菜板

首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用天然木材生產的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜餚的家庭，木質砧板更是必不可少。

而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材製成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。

識別鐵木砧板與普通木砧板

一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

三、看紋理。「鐵木/梘木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

⑩ 什麼木頭做菜板最好又安全健康

木質菜板可以使用：柳木、榆木、梨木。
柳木在農村地區很常見，紋理均勻，切面光滑，整塊木色差不大，耐水泡和腐蝕，適用於砧板使用的各種環境。榆木木質呈現出暗黃色，紋理通達清晰易見，硬度和強度適中，木質堅韌，耐腐蝕性高。梨木呈現出紅褐色，有光澤，耐磨損，抗腐蝕，紋理交錯。
無論哪種菜板，用完後均需刮盡污垢清洗干凈並置於通風陰涼處，豎立放置或懸掛晾乾，不能暴曬。每周在砧板表面適當撒一層鹽，能夠起到一定殺菌作用。盡量不要用清潔劑清洗木製和竹製菜板，以防滲入其中，致使食材沾染串味，長期導致發霉。