白酒什麼香型最健康

① 醬香型白酒好喝嗎

② 白酒香型分類及特點 白酒香型有什麼類型

1、馥郁香型酒：特徵是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和「前濃、中清、後醬」的獨特口味特徵。

2、醬香型酒：特徵是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長。

3、濃香型酒：特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調。

4、清香型酒：特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口。

5、米香型酒：特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。

6、芝麻香型：特徵是：兼有濃、清、醬三種香型之所長。

③ 什麼香型白酒好喝

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 其中醬香型白酒是口感最好的，也是最健康，好喝不上頭。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅台酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

最後，建議，在經濟條件允許的前提下，盡量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。

④ 除了茅台，什麼酒喝著最健康

「國酒茅台，喝出 健康 來」，這是大眾再熟悉不過的茅台酒廣告語。因其特殊的釀造工藝、發酵環境和貯存周期，在對人群跟進調查中發現，喝茅台酒的確是對人身體傷害最少，且適量飲用是有益的。所以說，喝出 健康 來並不是誇大其詞。但除了茅台，有一種酒對人體的作用同樣如此——40.9°白酒。

白酒分為高度酒和低度酒，人們一致認為喝低度酒更適合人體 健康 。我國生產的白酒區別於其它蒸餾酒，成品酒度數普遍高於50度，生產時度數更高，通過降度來達到理想的度數，白酒度數從高到低有60度、53±1度、42度、38度等不同度數的白酒；而國外的白酒，例如威士忌、白蘭地、伏加特等，度數都保持在37至47度左右，多數白酒為40度。

但多少度的白酒，才有利於人體 健康 呢？

大眾評論53度醬香白酒最好喝，其酒水飽和度較好，香味豐富，受茅台影響，醬酒也備受人追捧；濃香型白酒以五糧液為代表，但45-50度濃香白酒口感最適宜；清香型白酒以汾酒為代表，度數在48-51度最為適宜。粗略分析，醬香型和濃香型白酒，酒體中香型物質較多且含量高，即便降度到38-40度，仍能保持原酒體風味，但降至35度以下，便失去原有的口感和酒水飽和度。為什麼醬香白酒都恆定在53度，那是因為這樣就是醬香白酒酒水飽和度，以及口感最佳的狀態。至於清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45°，便難以保持原酒風味，因此以50°—55°最為合適。

這一分析，我們不能追究多少度數的酒最好，但我們從 健康 角度分析多少度數的白酒更適宜人體飲用。據研究，40.9°的白酒最適宜飲用，對身體最 健康 。

這是因為白酒度數越高烈性越強，增加了身體負擔，度數越低功效就越小，又會失去白酒原有的味蕾特點。而40.9°的白酒既不失去風格，又比較適應現階段人們快節奏的生活方式。

美國在1978年對30至79歲的13285名男女居民進行調查，認為飲用40.9°的白酒或接近這一度數的白酒，每次飲用30至60毫升死亡率最低，並發現適當飲酒可降低患心肌梗塞的幾率。

俄國的門捷列夫，花了大約20年時間，發現接近40.9°酒精濃度的酒最有益於人類身體 健康 。

日本醫學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質「尿激酶」，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為「長壽水」，但酒精濃度也是40.9°。

在中國大環境下，生產的白酒都沒有恆定在40.9度的白酒，因此這便成了偽命題。但總結人們的經驗教訓，白酒一定適量才有利於人體 健康 ，每天1-2兩，舒筋活血，也有助睡眠。小喝怡情，大喝傷身， 健康 飲用白酒，才是40.9度的長壽水。

我是茅台小白，歡迎交流咨詢！

⑤ 白酒分幾種香型你認為哪種香型最好喝

白酒是我國傳統的蒸餾酒。它有深厚的礦藏和悠久的歷史。到目前為止，它衍生出了很多品牌，很多口味，很多力量，很多味道。無論是老酒徒還是剛接觸過白葡萄酒，只要一提到口味分類，很多人就一頭糊塗了，從一開始的四種基本口味，到傳聞的七種口味，再到現在大家普遍認識的十二種口味，大家都知道什麼了嗎?今天我們不打算談論其他任何事情。我們來看看白酒的味道。哪種口味更好?此酒知識推薦收藏，且知識有所增加!起來學習吧。

三、茅台(貴州茅台、元德仿台酒)作為四種基本口味中的第一種，許多高端白酒都屬於這種口味，如茅台和新貴元德仿台。因酒中流露出細膩的醬香，故命名為「醬香型白酒」，中間口味豐富，包括窖香、谷香、膏香、香、花果香，飲後明顯回甜，口不幹，空杯留持久。這種風味使用的原料相同，但產地不同，原料的使用也不同，茅台和元德仿台酒使用的是紅絲子糯高粱，而北大倉則使用東北特產「蛇眼」紅高粱。

⑥ 醬香型白酒有什麼特點

醬香型亦稱茅香型，以茅台、郎酒等知名美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香但不出頭，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，醬香酒有「扣杯隔日香」的特點，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標准微黃，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。

大麴坤沙才是正宗醬香，坤沙酒要厲經兩次投糧，九次蒸煮，八次堆積發酵，七次取酒，生產周期要一年，工藝繁瑣，價格小貴！所以也延伸出碎沙酒，工藝相對簡單，價格要便宜一些，不過也是純糧酒，其餘的什麼串香酒，翻沙酒什麼的嚴格意義上不能算是醬香酒！最重要的事醬香酒喝了不上頭，不口乾，頭天喝不影響第二天工作！這也是茅台酒如此火爆的原因（雖然其中也有些金融屬性)

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醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅台酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質 瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了。
醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。

醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能 。

醬香型白酒的7大特點：

1、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。

2、醬香型酒易揮發物質少。

3、醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

4、醬香酒的酚類化合物多。

5、醬香酒的酒精濃度科學合理。

6、醬香酒是綠色天然發酵產品。

7、醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質 。

雷哥談生活：關於醬香型白酒的那些冷知識你知道多少？

醬香型白酒的七大特點：

醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。

醬香型酒易揮發物質少。

醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

醬香酒的酚類化合物多。

醬香酒的酒精濃度科學合理。

醬香酒是綠色天然發酵產品。

醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質 。

最大特點我覺得是醬香！

醬香型白酒

本文從以下四個方面對醬香型白酒的特點進行介紹，希望對你有所幫助。

醬香型白酒的特點之一：獨特的生產工藝

傳統的醬香型白酒生產工藝簡稱為「987」生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬近一年時間。

是純糧高溫大麴白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，並需要經過3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產成本比較昂貴。

在貴州茅台鎮幾百家白酒生產企業中，只有實力雄厚的少數企業，才有能力生產傳統工藝的醬香型白酒，絕大部分企業都是以生產碎沙酒和翻沙酒為主，至於那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。

醬香型白酒的特點之二：特殊的香味體驗

醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉後不上頭等特性。

醬香型白酒的特點之三：獨有的主體香型

醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復雜，跟釀造的工藝、季節、原料、水質，環境、空氣中的微生物等有直接的關系，是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

醬香型白酒的特點之四： 健康 特點

1、易揮發物質少，對人體刺激小。

醬香型酒「三高」的特點：高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒。

蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體 健康 的物質。

而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於 健康 。

2、酸度高，有利於 健康 。

醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管；西醫也認可，食酸有利於 健康 ；道教和佛教也很重視酸的 養生 功能。

3、富含有益 健康 的有效成分

醬香酒中含有SOD，是氧自由基專用清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。

同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑製作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

4、純糧釀造，不添加外來物質

正宗的醬香酒由純糧釀造，是天然發酵的白酒產品。

醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

通過以上介紹，相信你對醬香型白酒的特點有了進一步的認識，也了解到喝醬香型白酒的好處。

需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅台鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。 一些秉承茅台酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

醬香型白酒，以茅台，郎酒，大麴型酒。醬香味突出，酒體醇厚，略有焦香，以醬香味為主，回味悠長，醬香悠長。空杯留香經久不斷散。茅台就有扣杯隔日香這一說。

醬香型也稱茅香型白酒。以高粱為釀酒原料用高溫經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明，香氣優雅細膩。入口有醇甜，具有明顯的酸味感。也是空杯留香持久出名。

酒類分醬香型，濃香型，清香型，鳳香型，米香型，老白乾型，等。

醬香白酒以茅台為代表其特點醬香濃郁，回味悠長，空杯留香持久，不上頭不口乾，醉後醒酒快，不同於濃香，清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在漫長特殊而神秘的生物反應過程中，在滘池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅列置於酒體中，又是防病治病的可能性也就蘊含其中。

感情深一口悶，酒喝著容易，但這透明液體背後著實復雜。醬香型白酒以5%左右的產量、占據著全國15%的銷售額，由此可見醬香酒的獨特之處。

那麼，醬香型白酒有哪些特點呢？

醬香型白酒顏色透明或微黃，醬香味道突出，酒體醇厚、幽雅細膩、回味無窮、空杯久留余香。比如說你喝醬香型白酒的時候，握杯的手指會有明顯的醬香味！

醬香型白酒工藝有多種，坤沙、翻沙、碎沙，不同工藝釀出不同的醬香酒質，其中坤沙工藝釀得所有優質醬香白酒，包括飛天/五星茅台、張支雲酒，以及其它醬香酒品牌高端款。

相比其它香型，醬香型白酒生產工藝復雜，周期長。一瓶純正的醬香型白酒從生產到出廠，最少需要五年以上，而濃香型白酒、清香型白酒周期短的多。

制曲方面 ，醬香型白酒以高溫制曲，濃香型則用中溫制曲。

發酵方面 ，醬香型白酒發酵採用石頭泥巴窖，而濃香型白酒以泥巴窖發酵、清香型白酒以地缸發酵。

勾調方面 ，醬香型白酒需要取酒七輪次，因此勾調首先是七輪次酒之間進行，然後存放之後，再加入老酒進行調味。

存儲方面 ，純正坤沙酒需要至少存儲5年以上，使酒體更加醇厚、老熟。其它香型存儲時間段的多。

茅台鎮是純正醬香型白酒的原產地，這得益於當地獨特的氣候、及微生物環境。

茅台鎮雖然地處雲貴高原，但是實際海拔僅400出頭，典型的河谷地貌，為茅台鎮釀造醬香型白酒得天獨厚的環境。

許多人可能不大相信這種超表象的說法，但實際上真有其事，1979年茅台酒開展易地實驗項目，所有原料、甚至窖泥都是從茅台鎮搬運，以及工藝、酒師，也均生產茅台酒同一批人（張支雲老先生為此次實驗技術主導），但最終釀得的酒，雖是好酒，但品質卻不及茅台鎮產茅酒。

張支雲酒廠設在茅台鎮，原因也是在此。

醬香型白酒還有其它方面的特點，比如說酒體微物質含量多，用氣象色譜儀掃描，高達一千多種，其中幾百種物質還沒有被人類鑒別。

醬香型白酒因為三高工藝，高溫制曲、高溫發酵、高溫取酒，因此酒體中雜質揮發更完全，即對人體傷害更小，也更利於貯存。

⑦ 醬香型白酒比濃香型更健康，別鬧，少喝酒才更健康

查閱國外對飲料酒的研究，發現適度飲酒可以預防心血管疾病，降低心肌梗死的風險。中國白酒在釀造過程中利用酒麴，在開放的環境中使得糧食糖化、酒化，正因如此中國白酒相較於威士忌、伏特加等洋酒，成分格外復雜。據悉，目前已在白酒中檢出1737種成分，包括酯類、醇類、酸類、吡嗪類、呋喃類、芳香類化合物等，其中不乏人體必需且無法合成的高分子化合物。因此，相較於洋酒，白酒在 健康 方面，有其獨到之處。

舉例來說，中國白酒中酚類化合物以芳香族化合物為主，具有抗氧化作用，它們來自釀酒的原料小麥或在制曲過程中由微生物生成。白酒中還有一系列非揮發性脂肽類化合物，其主要生物活性功能有抑菌、抗癌、抗病毒、溶纖活性等。

醬香型白酒，突出的特點是得益於高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵周期長、貯存時間長的「四高兩長」工藝。通常來說，醬香型白酒吡嗪類化合物含量最多，濃香型次之，清香型最少。白酒中含量較高的四甲基吡嗪除了賦予白酒特有的風味外，其功能活性也比較明顯，如擴張血管，改善組織微循環，有一定的調節免疫作用，抗組織纖維化等。

值得注意的是，白酒是由98%的乙醇、水和2%的微量元素組成的，盡管對人體有益的微量成分種類不少，但是總量很低，所以指望喝白酒喝出 健康 ，還不如去跑跑步來的實際。再者，白酒因為工藝等的差異劃分成不同香型，不同香型的白酒微量成分的組成各有差異，不同的微量成分有不同的功效，因此不存在哪一種香型比另一種更 健康 的說法。

數據顯示，按13億人口計算，2013年我國人均白酒飲用量已經達到9.43L/年，這一數值已經超過美洲最高的人均飲酒量8.2L/年（1980年），但尚未達到歐洲的最高飲酒量17.1L（1979年）。

在日常生活中，無論是婚喪嫁娶、朋友聚會，白酒逐漸成為當代 社會 的必需品，飲酒頻率越來越高，飲用量似乎也越來越大。中國古代醫學家很早便論述過 健康 與飲酒數量之間的關系，明代的醫葯學家李時珍曾說:「過飲不節，殺人頃刻」。可見，適量飲酒有益 健康 ，過量飲酒，有損 健康 。

喝濃香，喝醬香，喝「誰」才能夠喝出 健康 來？不敢下論斷，但確定的一點是，唯有「少喝」，才能夠喝出 健康 來。（周錦程）

⑧ 白酒喝什麼香型的好

目前市面上比較流行的有五種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型。其中醬香型最為特殊，以雄正醬香酒來說，是由仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生親釀調制的，從原料進廠到產品出廠需要至少五年時間，經過漫長、特殊的生物反應過程才能釀造。醬香白酒對身體的傷害是最小的，並且越陳越香。希望能給您提供幫助，可以給個大大的贊不。

⑨ 白酒分幾種香型，那種類型的最好喝

白酒分為五種香型，一，醬香型。二，濃香型。三，清香型。四，米香型。五，其它香型。至於哪種類型的酒最好喝，無法來判定，因為每個人的口味和喜好不同，一般情況下喜歡清香型酒的人多一點。

⑩ 白酒分幾種香型哪種香型最好喝

按香型分類，白酒可分十餘種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、葯香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白乾型、馥郁香型等。醬香型比較好喝。

1、濃香型白酒。這是白酒市場上佔比最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯後尤香而著稱。以五糧液、杜康、瀘州、洋河為代表。

2、醬香型白酒。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久，以茅台為代表，因此又稱為「茅香型」，其中，與茅台酒同宗同源的西會福醬香酒也屬於醬香型白酒的優秀代表。

3、清香型白酒。酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，後味很甜。以汾酒為代表，又稱為「汾香型」。

4、米香型白酒。口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，後味怡暢。以桂林三花酒為代表。

5、兼香型白酒。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽凈悠長，以湖北白雲邊酒為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協調，口味細膩，餘味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。