吃素不健康的食物有哪些

A. 吃素不能吃哪些東西

吃素不能吃哪些東西吃素就是說明只能吃素的不能吃葷東西比如說像雞鴨魚肉這些會飛的會跑的都不能吃還有就是不能吃韭菜因為吃素的人他們都不能夠吃韭菜其實就意味著什麼其實我也不知道但是植樹都是不能吃韭菜的。你可以吃一些其他的菜累但是就是不能吃韭菜。

B. 吃素是指不吃哪些食物

吃素是指不吃哪些食物

吃素是指不吃哪些食物？素食主義者一般指所有飲食都是以素食為主的，絕對不吃葷腥的食物，現在很多人都只吃素不吃肉。那麼下面一起來看看吃素是指不吃哪些食物吧。

吃素是指不吃哪些食物1

般情況下，吃素指不食用肉類和動物脂肪。生活中越來越多的人群選擇素食，想要保持良好的身材或者體型。但從均衡膳食的角度講，不建議長期吃素。

吃素者不吃肉類，生活中常見的肉類有雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、蟹等，也不吃含動物脂肪的食物，如豬油、牛油、羊油以及豬肝、牛肚等內臟。除此之外，部分人群將蛋、奶類食物也視作葷食，如雞蛋、牛奶等。由此可見，素食人群主要以蔬菜、水果、穀物為日常攝入食物，如青菜、玉米、蘋果、橘子、大豆、糙米等。

食用素食可以在一定程度上維持比較好的身材，主要是因為素食者攝入的食物中含有比較多的纖維素，同時脂肪含量較低，但是並不意味著吃素就能瘦身。

由於有些水果和穀物中含有比較多的糖分，同樣可以在體內轉化為脂肪儲存，如果過量食用，也無法達到比較好的瘦身效果。而且長期吃素，可能因飲食攝入不均衡導致營養不良。從均衡營養、全面膳食的角度考慮，通常不推薦長期食用素食，應該適量攝入一些肉、蛋、奶等，補充機體所需要的蛋白質、脂肪等物質。

吃素不能吃哪些東西

1、吃素一般是指不吃任何動物、魚類等活物製成的食物。

2、一部分蛋白素的人群，平常雖然不吃魚肉等等食物，但是會吃雞蛋、牛奶及其製品。

3、部分佛門素食者，除了不吃魚肉之外，還忌「五葷」,即大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥這五種含有辛辣味的蔬菜。

吃素是指不吃哪些食物2

怎樣吃素更健康

1、少油、少鹽、少糖

烹調食物時如果放入過多的食用油，這樣可以改善食物味道，但是也增加了膽固醇和糖類物質的攝取，久而久之，不僅不利於身材的保持，還有發胖的風險，並且過多食用鹽會使動脈硬化的發生幾率增大，這與吃素的根本點背道而馳，所以應遵循少油少鹽，少糖的飲食原則。

2、克服不良飲食習慣

改正偏食，挑食等不良飲食習慣，每天最好食用4-5種水果，最好經常變花樣，養成規律飲食的好習慣，進食注意細嚼慢咽，制定符合自己身體狀況的膳食計劃，保證蛋白質，維生素，礦物質等人體必需營養素的補充，應適量增加黃豆，綠豆，豆乾等豆製品及其加工製品的攝入，並且要多吃杏仁，腰果等核果類瓜果，其油脂可以為人體提供熱量，避免體質虛弱。

3、變換口味多種營養攝入

少食經過復雜加工的精細食物，如白面，大米等，盡量食用粗糧食品。如糙米。全麥麵包等，在剛開始實行這種素食方式會很快出現飢餓的現象，不用擔心，這是由於素食較易被分解，腸胃吸收慢，只要堅持，這種情況會慢慢改善。

4、吃素莫忘吃雞蛋

現代人在提倡素食的同時，不要拒絕雞蛋，雞蛋中所含的營養價值豐富，含有許多人體的必需的營養素，適量吃蛋有利於人體營養的'均衡，而且現在人們所食用的雞蛋基本是人工飼養鵝蛋雞所生，是孵化不出小雞的，因此不屬於殺生行為。

5、溫馨小提醒

素食者最容易缺乏維生素B12、維生素D、鐵、鋅。因此，吃素的人應經常注意自己是否有腳氣病、夜盲症、牙流血等現象。若是能夠增加菜色的變化，每天補充一粒復合維生素和礦物質補充劑，就可以避免微量營養素的不足。深綠色葉菜、堅果、果仁等天然食品是維生素和優質蛋白的最好來源；豆漿、豆腐是加工食品中最受肯定的素食營養品。至於素雞，在選購時最好要特別注意其製造過程的衛生品質及添加成分。在烹調食物時，最好慎選烹調油，盡量以生菜沙拉、水煮、清蒸、涼拌等方式處理，這樣更能保持素食的原有風味。若煮食方法以煎炸為主，再加上大量用油，可能會令膽固醇增高。吃素的人要經常運動、多喝水、曬太陽，幫助身體更有效利用素食的營養成分。

吃素是指不吃哪些食物3

吃素的缺點

1、蛋白質缺乏，永遠不能有漂亮的臉蛋

蛋白質是人體組成的重要部分。肌膚、頭發、肌肉等都是由蛋白質構成的。而長期吃素很容易造成蛋白質攝入不足，嚴重危害著肌膚健康和身體的基礎代謝。

2、肌肉量低，身材走樣

蛋白質攝入不足還會降低身體的肌肉量和肌肉力，長此以往不僅會影響身體的新陳代謝，還會讓身材走樣，出現內臟下垂，脂肪凸顯和肌肉形態改變的狀況。

3、基礎代謝變慢

長期吃素導致的蛋白質攝入不足還會降低身體的新陳代謝，尤其會讓基礎代謝的速度變慢。因為蛋白質不足，那麼肌肉量、肌肉活力、血液循環等都會變慢，直接影響基礎代謝的速度，久而久之就會讓身體變得不易瘦。

4、膽固醇不足

說到膽固醇，大家想到就是疾病。但實際上人體並不能離開膽固醇，它是保證人體循環代謝的重要元素，它可以保持血管彈性和內分泌等。所以膽固醇並不只能帶來疾病，還是身體正常活動的必要原料。長期不吃肉，就會讓體內的膽固醇缺乏，不僅會影響代謝，還會危害身體的健康。

5、礦物質不足

礦物質大多存在於肉類中，如果長期吃素，就會導致多種礦物質攝入不足。其中礦物質鐵和鋅最常見也最容易攝入不足。缺鐵和鋅不僅會影響新陳代謝還會降低免疫力和導致疾病。

6、維生素不足

肉類中維生素也是人體維生素的主要來源，如果長期不吃肉，身體還會出現維生素不足的狀況，同樣會降低身體的代謝和影響身體健康。吃素也許可以短期內清理身體中的油脂和毒素，但是長期吃素卻不利於身體的健康和身材的保持。因此長期吃素很可能只會得到一個肌肉鬆懈、快速衰老和免疫力低下的自己哦。建議大家合理酌情的吃素，不能盲目堅持，防止給身體造成不好的影響。

C. 吃素的話，哪些東西不能吃

咨詢記錄 · 回答於2021-10-07

D. 素食的利弊與誤區有哪些

吃素食的好處

1、益壽延年。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

2、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

3、減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。

弊端：長期吃素不利於健康：除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量都很少，且營養價值較低，無法滿足人體日常所需的各種能量。長期素食，因蛋白質和脂肪攝入不足，不僅會營養失調，還會明顯降低身體抵抗力，易患傳染病，還會引發骨質疏鬆，容易骨折等。

吃素食的常見誤區

1、小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

2、久存蔬菜。上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%。

3、丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那麼多湯了。

E. 吃素要注意什麼不可以吃

吃素要注意什麼不可以吃

吃素要注意什麼不可以吃？在現實生活中，很多人都喜歡吃素，吃素對身體有益，但是我們在飲食營養上還要多加註意，這樣才能保證身體健康。為大家介紹吃素要注意什麼不可以吃。

吃素要注意什麼不可以吃1

1、少喝咖啡或茶：吃素的人要從植物性食物中吸收鐵質，除了要多吃鐵質豐富的食物(葉麥、海苔海藻、酪梨)之外，也要多吃點維他命c食物(柳丁、苦瓜、青椒)，這樣可以幫助鐵質的吸收。但要記住，咖啡或茶會阻礙鐵質的吸收。

2、避免油膩、鹹味的重口味素食：有些人不習慣口感清淡的素食，往往會添加大量的香油或醬油。或用素雞、素肉、素海鮮等加工食品，當做吃素的主食。請記住，吃素就是為了讓自己更能夠適應自然單純的生活，所以不要用重口味或加工食品壞了自己的胃口。

3、避免腌漬食物：應盡量選擇新鮮的蔬菜水果或未精製的五穀雜糧進食。

吃素一般可以理解有三類，一是豆製品類，如豆腐、豆乾、腐竹、等；二是蔬菜類，三是菌菇類。

在加工烹飪上沒有什麼特別的要求，完全可以按照個人的口味或習慣。但是，有這么幾條參考意見，即：吃素應該以清淡為上，要少油膩、少糖鹽，能生吃的應盡量生吃，能清蒸的盡量選擇清蒸、可以水煮了吃的，就避免煎炒。

吃素要注意什麼不可以吃2

吃素需要注意什麼

一、重視蛋白質的補充

無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

二、別忘了鈣的補充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。

所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。

此外，經常喝豆漿，吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和穀物都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是，雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但並不是所有深綠色蔬菜內的鈣都能為人體所吸收。

三、適量補充維生素

科學家們發現，素食者的飲食習慣盡管屬於一種「健康飲食」，但由於也是一種「偏食」，所以他們身上的維生素B12供應往往成為一個較大的缺口。

那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。

四、素食者仍需脂肪

科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，盡管如此，適量攝入有益的`脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。

不要長期單吃一、二種蔬果

因為每種蔬果，有每種風味和不同的營養，如果能交替著來吃，則比較容易獲得平衡的營養素，也較有新鮮感。

吃素要注意什麼不可以吃3

吃齋要禁忌什麼

1、那些剛經歷過大病的老人，並不宜吃長齋，否則不利於身體恢復。為了老人家的身體健康，最好要勸他做到大年初一吃齋即可。

2、小孩正處於長身體的時期，需要全面均衡的營養攝入，因此並不宜讓小孩長時間吃素。為了尊重習俗，讓孩子吃素即可，其他春節時間應該要小孩決定，不宜過分強迫小孩隨用戶飲食，這不僅是健康考慮，還是教導小孩尊重他人習慣和選擇的機會。

3、常年從事體力勞動的人群，並不宜吃長齋。體力勞動者在外工作幾乎不吃素，而且突然改變習慣長時間吃素，會導致用戶出現身體不適反應。

注意事項：

1、齋飯戒葷腥，忌食兔、蛇、黃鱔、牛、犬、豬肉、韭菜、生蔥、蒜等刺激食物，而以自然食物為主。其原料來源主要是山生山長的植物和果實（山內採摘和自行種植）。

2、齋飯形成特點主要是素菜葷做，皆以素菜為原料，如麵筋、豆乾、蕨菜等各類野菜等做成魚、兔、牛肉、豬肉等葷菜造型，並冠以葷菜之名，故曰素菜葷做，有望梅止渴之趣。

3、一席素食，的確可使人俗念頓消。再加上可以將豆腐做出魚的鮮香、肉的滑口，Q彈又軟嫩的恰到好處，簡直是推翻對素食的認識。

F. 吃素時都是能吃什麼，什麼不能吃

1、吃素是指不食葷、腥。葷者：大蒜、韭菜、蔥等中葯稱為五辛的植物蔬菜；腥者：動物的血肉、胎盤、子卵之類。

2、國際上通行的素食種類一般包括四種。

3、奶素食：可吃奶類製品，不吃蛋類、肉類。

4、蛋素食：可吃蛋類，不吃奶類製品及肉類。

5、蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉類。

6、嚴格素食或純素食：蛋類、奶類及一切與動物有關的食品包括燕窩、蜂蜜等都不吃，只吃植物。

7、素食還包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的種類中，大家比較常見的穀物（包括水稻、小麥、大豆等）和堅果（包括核桃、花生、瓜子等）也屬於素食的兩項分支。事實上，五穀雜糧、綠色蔬菜、美味水果、各色乾果、食用菌類、豆類製品

(6)吃素不健康的食物有哪些擴展閱讀

純素食容易缺營養

1、缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血、肝臟、瘦肉，其中的鐵為血紅素鐵，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物雖然鐵含量較高，但主要是非血紅素鐵，吸收利用率低。

因此，素食者易缺鐵，女性更易缺乏，因為生育和月經等都會增加鐵的排出，使體內鐵貯存不足導致缺鐵性貧血。維生素C有助非血紅素鐵在人體內的吸收利用。

2、缺維生素B12。這種維生素能營養神經，如果缺乏易引起巨幼紅細胞性貧血，還會增加心腦血管疾病風險。維生素B12主要存在於動物性食品、發酵食品和菌類食品中，未發酵的植物性食品中幾乎不含這種營養。

對於攝入奶製品和蛋類的素食者，即便不吃其他動物性食物，也可以攝入足量的維生素B12。

但對於不吃蛋類、奶製品的純素食者來說，雖然發酵食品和菌藻類食品中含有維生素B12，但其吸收利用率不及動物性食品，因此建議純素食者在膳食中增加發酵豆製品，如納豆、腐乳、豆豉等，還應配合營養補充劑及營養強化食品。

3、缺鈣。蛋奶素食者只要保證奶製品、大豆和綠葉菜攝入，就基本不會缺鈣，因為奶製品是鈣的最佳膳食來源；對於純素食者，因為不吃奶製品，少了一部分鈣來源，需要多吃其他富含鈣的食物，比如豆腐絲、豆腐乾、腐竹、綠葉菜等。

同時還要注意戶外活動，促進維生素D的合成，增加鈣的吸收利用。另外，烹調蔬菜時建議水焯，以除去不利於鈣吸收的草酸；煮粗糧時最好提前泡製，並倒掉泡豆、泡糧的水，以減少影響鈣吸收的草酸。

4、缺鋅。對於純素食者來說，鋅缺乏的危險較蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的鋅含量較低，但堅果和粗糧是鋅的良好來源，例如黑芝麻、松子等。

發酵豆製品也是鋅的良好來源，因為經發酵後，植酸被分解，減少了對鋅吸收的阻礙，因此素食者特別是純素食者，可以適當增加這些食物的攝入，但要注意控制堅果類食物的攝入量，以防攝入過多脂肪，增加肥胖風險。

5、缺優質蛋白質。谷類、蔬菜、水果、菌藻類、豆類及其製品均是素食者蛋白的重要來源，但是谷類、菌藻類，特別是蔬菜和水果蛋白質含量低，易造成優質蛋白質缺乏。

另外谷類食物的蛋白質缺乏賴氨酸，豆類食物缺乏蛋氨酸，兩者搭配食用，可提高蛋白質的吸收利用率。

G. 吃素不能吃什麼

吃素不能吃什麼

吃素不能吃什麼，有很多人認為吃素可以讓身體更加的健康，現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。對於素食者來說吃東西是有很多的飲食禁忌的，下面來了解吃素不能吃什麼。

吃素不能吃什麼1

1、吃素是指不食葷、腥。葷者：大蒜、韭菜、蔥等中葯稱為五辛的植物蔬菜；腥者：動物的血肉、胎盤、子卵之類。

2、國際上通行的素食種類一般包括四種。

3、奶素食：可吃奶類製品，不吃蛋類、肉類。

4、蛋素食：可吃蛋類，不吃奶類製品及肉類。

5、蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉類。

6、嚴格素食或純素食：蛋類、奶類及一切與動物有關的食品包括燕窩、蜂蜜等都不吃，只吃植物。

7、素食還包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的種類中，大家比較常見的穀物（包括水稻、小麥、大豆等）和堅果（包括核桃、花生、瓜子等）也屬於素食的兩項分支。事實上，五穀雜糧、綠色蔬菜、美味水果、各色乾果、食用菌類、豆類製品

純素食容易缺營養

1、缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血、肝臟、瘦肉，其中的鐵為血紅素鐵，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物雖然鐵含量較高，但主要是非血紅素鐵，吸收利用率低。

因此，素食者易缺鐵，女性更易缺乏，因為生育和月經等都會增加鐵的排出，使體內鐵貯存不足導致缺鐵性貧血。維生素C有助非血紅素鐵在人體內的吸收利用。

2、缺維生素B12。這種維生素能營養神經，如果缺乏易引起巨幼紅細胞性貧血，還會增加心腦血管疾病風險。維生素B12主要存在於動物性食品、發酵食品和菌類食品中，未發酵的植物性食品中幾乎不含這種營養。

對於攝入奶製品和蛋類的素食者，即便不吃其他動物性食物，也可以攝入足量的維生素B12。

但對於不吃蛋類、奶製品的純素食者來說，雖然發酵食品和菌藻類食品中含有維生素B12，但其吸收利用率不及動物性食品，因此建議純素食者在膳食中增加發酵豆製品，如納豆、腐乳、豆豉等，還應配合營養補充劑及營養強化食品。

3、缺鈣。蛋奶素食者只要保證奶製品、大豆和綠葉菜攝入，就基本不會缺鈣，因為奶製品是鈣的最佳膳食來源；對於純素食者，因為不吃奶製品，少了一部分鈣來源，需要多吃其他富含鈣的食物，比如豆腐絲、豆腐乾、腐竹、綠葉菜等。

同時還要注意戶外活動，促進維生素D的合成，增加鈣的吸收利用。另外，烹調蔬菜時建議水焯，以除去不利於鈣吸收的草酸；煮粗糧時最好提前泡製，並倒掉泡豆、泡糧的水，以減少影響鈣吸收的草酸。

4、缺鋅。對於純素食者來說，鋅缺乏的危險較蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的鋅含量較低，但堅果和粗糧是鋅的良好來源，例如黑芝麻、松子等。

發酵豆製品也是鋅的良好來源，因為經發酵後，植酸被分解，減少了對鋅吸收的阻礙，因此素食者特別是純素食者，可以適當增加這些食物的攝入，但要注意控制堅果類食物的攝入量，以防攝入過多脂肪，增加肥胖風險。

5、缺優質蛋白質。谷類、蔬菜、水果、菌藻類、豆類及其製品均是素食者蛋白的重要來源，但是谷類、菌藻類，特別是蔬菜和水果蛋白質含量低，易造成優質蛋白質缺乏。

另外谷類食物的蛋白質缺乏賴氨酸，豆類食物缺乏蛋氨酸，兩者搭配食用，可提高蛋白質的吸收利用率。

吃素不能吃什麼2

吃素的四大原則

1、選擇食物要多樣化

雖然植物養分相當多，但是要攝取不同種類的食物，才能質量兼顧，因此，素食者每天最好攝取卅種不同種類的蔬果、米飯，再加上顏色搭配的概念，選擇黃、紅、黑、綠、白等等不同顏色的食物，這么做是因為不同顏色就代表其中含有不同的營養成分。

2、少吃加工食品或腌制類食物

許多素雞、素鴨、素魚都是豆類加工製品，這些加工食品都是以豆類為主，常添加許多人工調味劑，以致於缺乏多樣的食物成分，而腌制類食物已證實跟上消化道的惡性腫瘤有關，所以最好不要吃太多。

3、注意食物搭配

植物中的蛋白質種類比較多，但單一種食物通常無法帶給人體完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同種類食物的搭配，例如谷類與豆類食物應該一起食用，或是豆漿與芝麻搭配吃就是很好的組合。

4、補充特定營養成分

吃全素的人最容易缺乏維生素B12，所以吃全素者要特別攝取海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。此外，植物性食物里，鐵、鈣的比例相對較低，所以要多攝取海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。

吃素不能吃什麼3

長期吃素的.三大危害

危害1：營養不良

長期吃素的人群通常都會有營養不良的症狀，這是因為長期的吃素主義者，他們食用的食物里是缺乏蛋白質等物質含量的，而蛋白質等物質偏偏又是身體正常運轉必不可少的。

比如如果你希望自己每天保持良好的狀態和精力去面對工作和生活，這個時候蛋白質和脂肪絕對能為你提供足夠的能量。

但是吃素的人因為長期的拒絕蛋白質和脂肪的攝入，就會使人的狀態變得很差。

同時長期吃素的人胃酸的分泌和消化系統的運轉也會減慢，會大大降低對食物的興趣，就間接的導致了營養不良。

危害2：影響生育功能

長期吃素的人在調查中也發現存在一定的生育問題，這是因為長期的吃素造成了體內的內分泌紊亂，也就影響了生育能力。

所以在這里也建議想要懷孕生寶寶的女性朋友，千萬不要為了身材一味的吃素了，這樣長期吃素也是會引起不孕的。

危害3：皮膚加速老化

長期吃素對皮膚的傷害也是很明顯的，長期吃素的人因為缺乏脂肪的攝入量，導致了細胞缺乏足夠的活力，因此皮膚就缺乏了彈性，老得快。

H. 吃素都是忌口什麼

吃素都是忌口什麼

吃素都是忌口什麼，現在越來越多的人愛上了吃素了，許多人吃素之後，不僅心靈得到了提升，身體也是在慢慢的變好了，臉色看起來都是不一樣的，以下了解吃素都是忌口什麼。

吃素都是忌口什麼1

吃齋嚴禁吃葷腥食品與五辛(蔥，圓蔥，蒜，蒜頭，韭)，是一種高度重視內心的虔敬與純真的典禮。

純素食容易缺營養

1、缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血、肝臟、瘦肉，其中的鐵為血紅素鐵，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物雖然鐵含量較高，但主要是非血紅素鐵，吸收利用率低。

因此，素食者易缺鐵，女性更易缺乏，因為生育和月經等都會增加鐵的排出，使體內鐵貯存不足導致缺鐵性貧血。維生素C有助非血紅素鐵在人體內的吸收利用。

2、缺維生素B12。這種維生素能營養神經，如果缺乏易引起巨幼紅細胞性貧血，還會增加心腦血管疾病風險。維生素B12主要存在於動物性食品、發酵食品和菌類食品中，未發酵的植物性食品中幾乎不含這種營養。

對於攝入奶製品和蛋類的素食者，即便不吃其他動物性食物，也可以攝入足量的維生素B12。

但對於不吃蛋類、奶製品的純素食者來說，雖然發酵食品和菌藻類食品中含有維生素B12，但其吸收利用率不及動物性食品，因此建議純素食者在膳食中增加發酵豆製品，如納豆、腐乳、豆豉等，還應配合營養補充劑及營養強化食品。

3、缺鈣。蛋奶素食者只要保證奶製品、大豆和綠葉菜攝入，就基本不會缺鈣，因為奶製品是鈣的最佳膳食來源；對於純素食者，因為不吃奶製品，少了一部分鈣來源，需要多吃其他富含鈣的食物，比如豆腐絲、豆腐乾、腐竹、綠葉菜等。

同時還要注意戶外活動，促進維生素D的合成，增加鈣的吸收利用。另外，烹調蔬菜時建議水焯，以除去不利於鈣吸收的草酸；煮粗糧時最好提前泡製，並倒掉泡豆、泡糧的水，以減少影響鈣吸收的草酸。

4、缺鋅。對於純素食者來說，鋅缺乏的危險較蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的鋅含量較低，但堅果和粗糧是鋅的良好來源，例如黑芝麻、松子等。

發酵豆製品也是鋅的良好來源，因為經發酵後，植酸被分解，減少了對鋅吸收的阻礙，因此素食者特別是純素食者，可以適當增加這些食物的攝入，但要注意控制堅果類食物的攝入量，以防攝入過多脂肪，增加肥胖風險。

5、缺優質蛋白質。谷類、蔬菜、水果、菌藻類、豆類及其製品均是素食者蛋白的重要來源，但是谷類、菌藻類，特別是蔬菜和水果蛋白質含量低，易造成優質蛋白質缺乏。

另外谷類食物的蛋白質缺乏賴氨酸，豆類食物缺乏蛋氨酸，兩者搭配食用，可提高蛋白質的`吸收利用率。

吃素都是忌口什麼2

1、吃素是指不食葷、腥。葷者：大蒜、韭菜、蔥等中葯稱為五辛的植物蔬菜；腥者：動物的血肉、胎盤、子卵之類。

2、國際上通行的素食種類一般包括四種。

3、奶素食：可吃奶類製品，不吃蛋類、肉類。

4、蛋素食：可吃蛋類，不吃奶類製品及肉類。

5、蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉類。

6、嚴格素食或純素食：蛋類、奶類及一切與動物有關的食品包括燕窩、蜂蜜等都不吃，只吃植物。

7、素食還包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的種類中，大家比較常見的穀物（包括水稻、小麥、大豆等）和堅果（包括核桃、花生、瓜子等）也屬於素食的兩項分支。事實上，五穀雜糧、綠色蔬菜、美味水果、各色乾果、食用菌類、豆類製品

8、吃素嘛，一種是純吃素，一種是一般吃素。一般吃素，不能吃肉、魚，各種肉製品，動物脂肪等，但可以吃蛋，奶等。純吃素，蛋奶這些涉及動物的食物都不能吃，只能吃一些植物類的食物，如米，面，蔬菜，菌類，堅果類，豆類等食物。

吃素都是忌口什麼3

吃素要謹記的四大原則

原則一：食物多樣且均衡

吃素的時候要注意食物的多樣化和營養的均衡，比如說不能長期只吃某一種食物，而且平常的素食搭配中，澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等都要均衡攝入，穀物、豆類、蔬菜、堅果、菌菇、海藻等都要列入菜單，換著花樣吃，營養才均衡。

另外，更推薦蛋奶素，也就是吃素的同時不忌蛋奶，畢竟奶類和奶類對於營養均衡有很大的幫助。

原則二：注意攝入關鍵營養素

長期吃素的人，由於沒有肉類的攝入，因此一些肉類中富含的蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3（亞麻酸）脂肪酸等會比較缺乏，建議過關注缺乏這些營養素可能帶來的影響，可以選擇一些維生素補劑等幫助補充這些營養素，幫助維持身體健康。

原則三：烹飪方式很重要

吃素並不意味著放棄美味，也並不是每天吃水煮菜。

1、不要長時間加熱素食，會導致營養流失，建議用大火快炒；同時要注意少油、少鹽，加入一些醋或者檸檬汁調味，不僅美味，而且有助於礦物質的吸收。

2、推薦用高油酸型的橄欖油、茶籽油等食用油來炒菜，營養又美味；如果做涼拌菜，推薦用高亞麻酸型的亞麻油、紫蘇油、火麻油等食用油，更加的健康。

3、富含草酸的菠菜、莧菜、蘆筍等，最好焯水之後在烹飪，可以去除草酸。

原則四：這些食物禁忌

1、忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之慾，油、鹽吃多了也不利於健康。腌漬的食物也要少吃。

2、忌吃加工食物和垃圾食品：比如說辣條、素雞等等的加工食品，其中放了多種調味料和添加劑，並不適合經常吃。

吃素不能吃哪些東西

1、吃素一般是指不吃任何動物、魚類等活物製成的食物。

2、一部分蛋白素的人群，平常雖然不吃魚肉等等食物，但是會吃雞蛋、牛奶及其製品。

3、部分佛門素食者，除了不吃魚肉之外，還忌「五葷」,即大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥這五種含有辛辣味的蔬菜。