健康小油條怎麼做

❶ 自家製作健康油條怎麼做好吃呢

油條是一種油炸麵食，其色澤金黃，口感松軟酥脆，是老少皆宜的傳統早點之一；一想到第二天早餐如果有熱乎乎的油條吃，再配上一碗豆漿、一個水煮蛋，該有多幸福啊；

油條蓬鬆與否，是關乎油條製作成敗的關鍵，比較常見的做油條的方法有兩種，一種是用泡打粉，用泡打粉做的油條會比較蓬鬆，吃起來是比較脆，裡面是空心的那種，則另一種是用酵母，用酵母做的油條有特有的發酵香味，也會比較有嚼勁；

7、表面刷點水，兩根對折，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊；

8、如果你家沒有大口徑的鍋，建議把每一根油條從中間切開 分成兩小根，鍋中多倒一些油；

9、炸油條的油是很清的，下次炸東西或者是炒菜都是可以用的，炸油條的時候輕輕的把面條抻長一些後下鍋，只要油溫達到了，這個油條幾秒就飄起來了 即使沒有加泡打粉 它的體積也膨脹起來了；

10、注意翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這個油條的做法真的是特別的簡單省事兒，吃起來的口感是香酥柔軟的，放涼了也是非常柔軟勁道的。

❷ 健康油條怎麼做 忘啦

健康油條
健康油條
哥倆好

食材明細
麵粉250克
酵母5克
鹽3克
小蘇打粉1.5克
玉米油15克
溫水150克
原味口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
健康油條的做法步驟

1
將酵母、鹽、小蘇打粉放水溫水中溶解

2
加入麵粉

3
揉成光滑面團，鬆弛二十分鍾，再加入玉米油揉勻，再鬆弛二十分鍾，重復揉面鬆弛三次

4
將面團發酵至兩倍大

5
把面團撖成0.5CM的面片，鬆弛二十分鍾

6
將面片切成小條

7
兩條重疊一起，用筷子在面片中間壓道溝即成油條坯（可稍用力壓緊，防止油炸時面散開）

8
鍋里油加熱至高溫，約150度，取一油條坯將兩端拉長放入油鍋炸，翻面至金黃色即可
使用的廚具：炒鍋

❸ 健康油條的做法和配方怎麼做才方便

健康油條的做法和配方
材料
A：高粉300g，泡大粉1/2茶匙，B：牛奶200g，蘇打粉1/4茶匙，鹽1茶匙，色拉油10g，雞蛋1個
做法
A料過篩；B料用打蛋器或筷子攪打至表面有許多小泡狀，A、B料合拌成面團。（☆幾乎可以不用手揉，用筷子攪勻就成團了。）
手上和案板上抹油，將粘乎乎的面團用手按壓成片狀，兩端對折後再按開，如此對折按開重復2～3遍後，將面胚團好放回容器蓋上保鮮膜（或濕布）放置一晚。（☆面胚的最佳醒發時間需要7個小時左右，所以最好就頭天晚上和粉，第二天早上做。）
案板上撒乾粉，將面團輕輕攤開，用擀麵杖擀成面片，用刀切成長條，兩條疊在一起，中間用筷子壓一下，用手提起面胚稍微拉長扭轉一下，入180度油鍋炸（中火），用筷子翻動時即可見油條迅速膨大，炸至金黃色撈出即可。
小訣竅
切面胚時會很粘，所以刀上要抹油；關於油溫可用筷子探入油鍋來測試，入油部份不斷冒小泡時溫度大致就是170度左右。

❹ 健康油條如何做

自己做干凈衛生。1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成面團，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5面團發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，一家人的早餐足夠了。