純果汁為什麼不健康

⑴ 世界上最有營養的水果 為什麼榨成汁就不健康

在當代 社會 ， 養生 ，已經不再只是老年人的專利。除了枸杞泡茶，還有不少人會選擇喝鮮榨果汁，不僅方便，似乎還非常 健康 有營養呢！但事實真的如此嗎？我們知道，鮮榨果汁糖分較高，且維生素等營養物質會被破壞，所以鮮榨果汁並沒有想得那麼 健康 。

明明水果那麼 健康 ，為什麼榨成汁反而就不那麼 健康 了，到底果汁比水果少了什麼？

水果中的糖，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，這些糖吃多了的確會危害 健康 。試想，你吃水果的話，能吃多少呢？一口氣可以吃十個橙子嗎？不會吧，但果汁就不同了，你可以一杯接著一杯喝，三四杯都不是問題。

那麼問題來了，你吃掉一個橙子的糖分能和你喝掉三杯的橙汁糖分一樣嗎？當然不一樣。還記得地鐵里有那種鮮榨果汁販賣機嗎？一杯橙汁含有5個橙子聽著很優秀，可那就意味著你喝進去的橙汁有5個橙子的糖分那麼多啊！

相比起新鮮水果，我們更容易從果汁、飲料等加工食品中，不知不覺攝入了過量的糖，而這些糖就是free sugar（游離糖）。

世界衛生組建議無論是成人還是兒童，把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能達到5%以下。通常控制在50g以內，要知道，一瓶330ml的可樂含糖量就達到了30g左右，而果汁並不會低於這個數值。

吃水果有營養，為什麼榨成汁就不 健康 了你喝一杯果汁，就差不多把一天的糖分都吸收光了，還能再吃其他含糖食物嗎？

除了糖，水果中還有很多營養成分，這些營養成分大致分為兩種：溶於水和不易溶於水的。

溶於水的：包含如糖、鉀、花青素這些溶於水的，會留在果汁里。

不溶於水的：比如鈣、不溶性膳食纖維，除非你連渣渣也一起吃掉，但都榨成汁了，恐怕你也不可能吃渣渣了。

⑵ 經常給寶寶喝果汁飲料會導致寶寶齲齒嗎果汁飲料為什麼並不健康

經常給寶寶喝果汁飲料會導致寶寶齲齒嗎？果汁飲料為什麼並不健康？

3.鮮果汁大多是甜的，如橙汁、蘋果汁含糖量在8%以上，葡萄汁含糖量在15%以上，相當於普通甜飲料含糖量的兩倍。一杯純果汁相當於喝20~40克糖，大約等於半碗米飯。久而久之，會導致肥胖、高血脂、糖尿病、脂肪肝。鮮果汁中含有大量果酸，可直接刺激胃黏膜，引起胃部不適。因為水果是固體，需要不斷咀嚼，胃排空速度慢；而鮮果汁是液體狀態，短短幾分鍾就會在胃裡排空，會加快腸道吸收，增加餐後血糖，加重胰腺負擔。鮮榨果汁會損失一些抗氧化成分和維生素，水果細胞中存在復雜的超微結構。

⑶ 100%純果汁也不健康鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好

最近，世界著名的醫學雜志JAMA（美國醫學會雜志）在線發表了一篇論文，稱飲用100%果汁與飲用其他含糖飲料一樣，都會增加人群的心血管死亡風險和全因死亡風險。研究者解釋說，雖然100%果汁中所含的糖分是天然的，但它們在體內的代謝過程與添加糖並沒有本質上區別，所以過多飲用100%果汁飲料，給身體帶來的 健康 風險與其他含糖飲料是一樣的。該研究給我們帶了一個重要提示——即使是喝純天然的果汁飲料，也是要限量飲用的。

水果經過榨汁處理後，去除了原來所含的固體物質（大部分是纖維組織），這就相當於經過了濃縮，糖濃度也就比原來的水果大幅增加了。研究者早就發現，糖分能夠刺激人們的食慾，所以很多人都有吃糖吃到停不下來的經歷。100%果汁比原來的水果糖濃度高，口感更甜也更好，還比吃水果來的更方便一些，人們會在不知不覺中大量飲用，糖的攝入量也就在無形中大幅度增加了。過去大家一直認為，100%純果汁是 健康 飲品，並不會像其他含糖飲料一樣控制它們的飲用量，造成飲用100%純果汁的「超標」情況就比其他含糖飲料更加普遍。

正因為這個原因，科學家們提出了飲用100%果汁也有 健康 風險的說法。專家們補充道，只要在限量以內飲用100%純果汁，也還是 健康 的。那麼這個限量是多少呢？目前我們只查到了美國膳食指南有相關的建議：1-6歲的兒童，每天4-6盎司；6歲以上兒童和成年人，每天不得超過8盎司。按照美製標准計算，一盎司相當於29.57353毫升。換算下來，成年人每天飲用100%純果汁的量，最好不要超過240毫升；6歲以下兒童，則要進一步減到150毫升以下。

大部分水果中都含有糖，它們通常是以三種形式存在：蔗糖、葡萄糖和果糖。大量攝入這些糖分，無論是天然的還是添加的，都會增加以下 健康 風險：

1、糖分，特別是果糖甜度高，能夠增進人們的食慾，容易導致肥胖和脂肪肝的發生；

2、大量糖的攝入會降低胰島素的敏感性，增加2型糖尿病的患病率；

3、果汁中的果糖，會影響體內嘌呤物質的代謝過程，增加了高尿酸血症和痛風的風險。

現代醫學認為，糖攝入量的超標，與脂肪、食用油和鹽攝入超標一樣，對身體 健康 都是不利的。100%果汁是水果榨汁濃縮而成，過量飲用也會導致糖攝入量的超標，增加肥胖、糖尿病和痛風的患病率。

為了防止糖攝入量的超標，我們應該做到以下三條：（1）避免經常飲用含糖飲料，也要避免天天吃含糖高的糕點類食物；（2）烹飪食物時，也要控製糖的添加量，每天每人不能超過25克；（3）澱粉類主食，控制在每天每人400-800克，選擇粗雜糧比細糧更容易控糖。除此之外，食用中的「天然糖」也要有所控制，特別是100%純果汁類飲品，每天不宜超過250毫升。最後，由於飽腹感強、不易出現「天然糖超標」的問題，還是建議大家直接吃水果，還能起到預防肥胖、糖尿病和痛風的作用。

⑷ 鮮榨果汁真的健康嗎其實它不僅毀牙傷胃，還會導致肥胖

酸酸甜甜的飲品一直是孩子們的最愛，由於很多家長意識到普通含糖飲料不 健康 ，於是紛紛用鮮榨果汁來代替。但是，近日發表在《英國醫學雜志》的一項研究結果令不少家長大跌眼鏡，研究顯示，每天多喝100mL純果汁，與癌症相關風險就會增加12%。

其實，鮮榨果汁的危害不止於此。北京大學第一醫院 健康 管理中心住院醫師高強就來講講怎樣喝果汁才是 健康 的。

營養丟失損毀牙齒

水果中的主要 健康 成分包括果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質以及鉀、鈣、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機酸等。一旦將其榨成果汁，糖、鉀元素、花青素會繼續存留在果汁中，而纖維和鈣、鐵等元素卻會流失，除非連渣子一起吃掉。

「不少家長都知道碳酸飲料會腐蝕牙齒，其實果汁對牙齒的酸蝕不亞於碳酸飲料。」高強介紹，果汁壓榨後會釋放出更多的糖分和果酸，軟化牙釉質，久而久之這層保護層就會脫落，「口腔中的細菌遇上高糖，也會發酵產酸，加速牙釉質脫礦溶解。」

果汁傷胃含糖較高

高強指出，水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，果汁中大量的果酸會讓胃部產生不適。

「目前國際上有大量關於果汁以及果汁飲品的研究，許多都是為了保護兒童免受2型糖尿病的困擾。」高強表示，這些看似「 健康 」的純果汁，其含糖量並不比普通飲料低，普通甜飲料的含糖量為8%-12%；純蘋果汁、橙汁的糖含量為8%-10%；純葡萄汁的糖含量最高，可達16%-20%。而且，一杯果汁的熱量也遠遠超過同樣重量水果的熱量。

新鮮水果最為 健康

美國埃默里大學兒科學助理教授吉恩·威爾士曾表示：「肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是與攝入過多糖分相關的風險因素。含糖飲料，無論是軟飲還是果汁，都應該加以限制。」

根據美國兒科學會和美國膳食指南推薦，1-6歲兒童每日飲用果汁不應超過177毫升，年滿7歲兒童及成年人每日飲用果汁不應超過236毫升。

高強提醒廣大家長，夏季出汗多，容易口渴，比起果汁、水果，喝水是更加直接且快速的補水方式。平時要培養孩子喝白開水、吃新鮮水果的習慣，鮮榨果汁偶爾喝一杯即可，切不可過量飲用。

⑸ 長期飲用果汁對身體並不好，你知道是為什麼嗎

序言：有很多人都非常喜歡喝果汁，但是果汁在製作的過程中會加入很多的糖，這樣無形之中就攝入了過多的糖，會影響到大家的身體狀態。同時對於糖尿病患者特別不友好，這樣就沒有辦法讓血糖維持在一個正常的水平。對於我們來說，如果想喝果汁的話，可以自己榨，這樣的果汁是純天然的。並且我們可以加入一些蜂蜜，也不會吃太多的糖，這樣就能夠提升果汁的口感。同時也獲得了很多的營養，但是對於市面上賣的果汁，我們一定要學會拒絕。

⑹ 100%純果汁也不健康嗎

各種含糖飲料，如各種碳酸飲料、奶茶等對健康具有巨大的危害，齲齒、肥胖、糖尿病、高血壓、脂肪肝及慢性疾病代謝綜合征具與此有關，更需要說明的是這些含糖飲料不易形成飽腹感，非常容易過量，這也更加加劇了它的危害。但有一種飲料的危害性目前還沒有被人們所認識-這就是純鮮榨的果汁，由於其天然、無添加劑的特點，往往被人們認為是營養佳品。但真實情況又是如何，

⑺ 為什麼果汁不論是不是飲料都不健康

果汁是我們在生活當中經常會是喝到的一種飲品，果汁的種類也特別多，每種果汁的味道都是不同的，不但是成年人最愛喝的，也是小朋友們最愛喝的飲品，可是在我們享受飲品的美味時，有沒有注意到對我們身體的傷害，那麼果汁飲料的壞處有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下了解。

果汁罪狀一：熱量高過汽水
據美國媒體報道，越來越多醫生、科學家和公共衛生官員認為，多喝純天然果汁未必對健康有益。喝天然果汁引發的肥胖現象，跟喝可樂等汽水以及糖精酒類飲品，沒什麼差別。一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計算，果汁所含的卡路里甚至高過汽水。你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量，比公認為的「肥胖飲料」可樂還高一些。美國農業部的數據，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里。上海市第六人民醫院副院長、上海糖尿病研究所所長賈偉平教授形象地解釋：通常人吃一個蘋果就感到飽了，可四個蘋果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也並不覺得飽。但恰恰是這杯果汁，其包含的熱量就要遠遠高於一隻蘋果。「果汁飲料更是如此，相當一部分果汁飲料里還添加了糖。」六院內分泌科醫師劉芳介紹，「目前國際上有大量關於果汁以及果汁飲品的研究，許多研究結果都是為了保護兒童免受2型糖尿病的困擾。」
果汁罪狀二：更易增加脂肪堆積
另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪。不少研究報告顯示，果汁有益健康，並能降低體重。2008年，一項針對3618名2到11歲的孩童進行調查發現，每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內也有更多維他命和礦物質。但是，許多專家認為，這數據只是反映了果汁和健康飲食之間的相關性，而非因果關系。 耶魯大學路德食品政策及肥胖症中心主任布朗內爾指出：「喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，體重比不吃早餐的孩童更輕。」
果汁罪狀三：8天就讓你依賴甜飲品
此外，也有專家擔心，喝大量甜飲的孩童會讓他們長大後偏愛甜食。荷蘭一項2004年的研究發現，8到10歲的孩童在連續8天飲用糖分的橙汁後，更偏愛較甜的飲品。他們也因為習慣了橙汁的甜味而喝得更多。
果汁罪狀四：人工色素影響智商
無論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會使用人工色素——鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯系起來，當果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時，廉價的人工色素是最好的選擇。而人工色素對人體，尤其是兒童的傷害，在現代營養學上，早有研究。2008年英國南安普敦大學的研究人員曾對100名兒童調查發現，人工合成色素會影響兒童智力發育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食慾不振，多動，脾氣乖張，身高體重不足。檸檬黃和落日黃等7種化學添加劑會使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用；而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應用的防腐劑苯甲酸鈉對身體亦有傷害。過量色素進入兒童體內，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食慾下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。

⑻ 純果汁沒有你想的那麼健康，可增加乳腺癌患癌風險！少喝為好

但在2019年，法國巴黎大學13大學Eloi Chazelas等人在國際頂級醫學期刊BMJ 在線發表了關於「含糖飲料和人工加糖飲料的消費與癌症風險之間的關系」的研究論文。

該研究發現： 每天飲用100ml含糖飲料會導致患癌整體概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%，即使純果汁也會產生同樣影響。純果汁也與整體癌症的風險呈正相關。

更為關鍵的是，該研究調查的10萬多成人樣本中，絕大多數都是法國女性群體。

在全球，女性群體正是純果汁 養生 的信奉者，同時也是純果汁等含糖飲料的最主要消費群體。

但現在，有研究說純果汁可能會增加乳腺癌患癌風險，手中的果汁是不是瞬間不香了？

不過先不用太擔心，有專家表示：含糖飲料和患癌率增加沒有必然聯系

其實，在此研究發表後，英國國家醫療服務體系NHS就對該研究進行了審查，表示：普通人群的患癌風險是0.022%，即使增加18%，也才0.026%，絕對風險依然很低，消費者不需要過於擔心。

同時，中國食品辟謠聯盟專家阮光鋒也表示：該項研究的觀察結果，只能表明含糖飲料與患癌存在相關性，但不代表存在因果關系。且研究的調查樣本為絕大數的法國女性，並不代表全球人群的情況。

綜上來說，就是含糖飲料確實可能增加患癌風險，但絕對風險較低；有相關性，但不存在因果關系。

但毋容置疑，純果汁 健康 作用有限，其果糖含量反而很高，長期喝並不利於身體 健康 。

純果汁作為「綠色、營養、環保、 健康 」的代表，真就忽悠了不知道多少代人。由於其是直接由水果擠壓形成的，含有豐富的維生素C跟花青素等營養物質，很多人就會下意識地認為其更 健康 更 養生 。

但事實上，這只是商家的誇大跟誤導，或者說是我們自己的錯覺罷了。純果汁只是從水果本身擠壓出來的含有大量果糖的一種飲料。其本質依舊是「糖飲料」。

而所謂的富含維生素C或花青素等營養物質，還沒有等你喝，在擠壓、倒進杯子的過程中就大部分都被氧化掉了。

就像我們平時在吃蘋果等水果時，剛咬不久的白色果肉，通常很快就會變成黑褐色。而這正是維生素C、花青素等物質被空氣氧化的結果。

而做成果汁，從榨到倒進杯子里，再到喝進嘴裡，這過程與空氣中的氧氣接觸的機會更大更充分。你想，這維生素C、花青素等物質，還能剩多少是吧。

所以整著吃多好呀，又不費事，營養又不會流失，真正的原汁原味。

乳腺癌已經成為全球第一癌症，與含糖飲料遍地的現狀，不能說沒有關系

就在今年，世衛發布的數據顯示，乳腺癌已經超過肺癌，成為了全球第一大癌。這個瞄準了全球女性的第一殺手，可是一點都不憐香惜玉的。

光在2020年，就有高達41.6萬人新確診乳腺癌，11.7萬人死於乳腺癌。而乳腺癌的患癌人群中，約有98%以上是女性。

雖然此項研究還有待繼續大規模實驗驗證，但每天一杯100ml的含糖飲料（純果汁），確實會增加整體患癌風險，其中乳腺癌的患癌風險增加最高。

而在純果汁、奶茶等含糖飲料遍地的現今 社會 ，女性又是其最大的消費群體。到乳腺癌成為全球第一癌，不能說兩者完全沒有關系。這其中或許就有含糖飲料的「一份力」。

總的來呢，事物都有兩面性，把握的是一個度的問題。並不是說都不能吃、不能喝，適量即可。水果營養好，榨成汁營養就流失大半了，咱還是盡量整著吃吧，方便又 健康 。

參考資料：

1、BMJ連續發表3篇 | 每天喝100毫升含糖飲料，增加患癌概率18%，果汁也不例外！英法已對其徵收糖稅，可減少糖的攝入量——阿司匹林，iNature，2021-03-14

2、最新研究稱含糖飲料增加患癌概率？專家說不存在因果關系——新京報，2019-07-12

⑼ 長期飲用果汁對身體不好，這是為什麼呢

長期飲用果汁對身體不好，這是為什麼呢？喝果汁容易導致攝入過多的糖分，果汁的糖含量通常很高。蘋果果汁和橙汁糖含量在8%以上，葡萄汁糖含量高達15%~20%。如果喝一杯純果汁，可以喝20~40克糖。而且液體果汁中的糖比固體水果中的糖更容易被人體吸收，這意味著飯後喝果汁也會增加肥胖、糖糖尿病和高血脂的風險。

3.營養多的水果通常做成營養更豐富的果汁。比如柑橘類水果。但是，有時候，有些營養素，比如維生素C，是人為添加到果汁。請仔細看標簽，找出裡面有什麼。也許有些品牌的蘋果果汁或葡萄汁含有你需要的維生素C，但也許其他品牌沒有。果汁含纖維少，但含糖分和熱量多。做一杯果汁需要幾個水果。比如一個蘋果最多能擠1/3或1/2杯果汁。也就是說，喝一杯果汁等於吃兩三個蘋果糖分，喝幾杯果汁不如吃水果滿足。喝太多果汁會導致熱量過剩，容易導致肥胖。