即食燕麥和蕎麥片哪個健康

⑴ 燕麥與蕎麥哪個比較好

燕麥比蕎麥的優勢是蛋白質、鈣、鐵、硒的含量較蕎麥高，所以對於平時缺乏蛋白質，和想要補鈣的人群來說，谷類食物可以選擇燕麥。 同時，沒有一個種食物是完美的，蕎麥比燕麥的優勢在於，膳食纖維含量比較高，以及維生素E含量也較高，具有抗氧化，抗衰老的作用。 甜蕎粉膳食纖維60.39%,是小麥麵粉膳食纖維1.7倍和大米膳食纖維的3.5倍，膳食纖維的日標准攝入量為20～25克。 對以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。 蕎麥B族維生素含量也比燕麥高，B族對於合成消化酶，維持正常消化功能有重要作用，補充B族對於皮膚干癢也可以緩解。

⑵ 蕎麥和燕麥相比，哪個營養價值高

燕麥的營養價值更高，因為更加全面、平衡。
燕麥的營養價值
1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟後的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥（約240毫升）僅含130千卡熱量。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。
2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質（含有所有人體必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皂苷。
3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得「興奮食品」。
蕎麥的營養價值：
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。

⑶ 燕麥和喬麥營養價值

燕麥富含B族維生素，喬麥具有降低膽固醇的作用。

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，這兩種元素對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用，燕麥還含有豐富的果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。燕麥中含有的維生素E，能夠保持皮膚彈性及生理機能旺盛，改善血液循環，緩解生活工作壓力。

蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富，同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁具有降低人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。

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燕麥的食用方法

燕麥盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使只煮3分鍾，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。

越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。

⑷ 燕麥和蕎麥的區別

蕎麥和燕麥的營養價值都很高，二者的水分和灰分含量沒有太大的差異，但筱麥的蛋白質、亞油酸、亞麻酸和黃酮等營養成分。以及氨基酸組成等方面優於燕麥，水蘇糖含量則低於燕麥。

蕎麥在禾穀類植物中蛋白質含量相對較高，且富含人體必須的8種氨基酸；其中含有的脂肪中有相當一部分為亞油酸；筱麥籽粒中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等。燕麥的脂肪含量約為5%~9%，是大米的4倍左右。

且其中80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸；蛋白質含量約為15%，是大米的2倍左右，8種氨基酸含量豐富且配比合理；礦物質和維生素也比大米、小米等含量豐富；且富含膳食纖維。

蕎麥最早起源於我國，在我國的栽培歷史悠久，種植經驗豐富，其營養價值受到很多人的認可。蕎麥的蛋白質含量明顯高於大米等常見植物，含有18種氨基酸，含有9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量豐富，含有草酸等有機酸。

還含有鈣、鐵、磷等礦物質及B族維生素、維生素E等維生素。蕎麥的血糖指數為54，屬於低血糖指數食物，血糖負荷為9，屬於低血糖負荷食物，正是由於蕎麥的這個特點，蕎麥適宜於糖尿病當做主食來食用。

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一、燕麥簡介:

1.燕麥（拉丁學名：Avena sativa L.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。

2.可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或「舂去皮作面蒸食及作餅食。」（《救荒本草》）.燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。

3.1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜志評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

4.穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

二、蕎麥簡介:

1.蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或於一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。

2.蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。

3.蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、餄餎、涼粉等食品。

⑸ 即食麥片有好處嗎燕麥和普通麥片有不同嗎

燕麥片是燕麥製成的，麥片里不僅有燕麥，還有其他的麥子成份，但基本上都差不多！
燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。

燕麥片的功效：

收斂止血，固表止汗。用於吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。

燕麥片的作用：

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的

即食麥片可以隨時吃，不用提前做好，把麥片挖出1-2勺，放入開水沖，然後不斷攪動成粥狀，即可食用，非常好喝，
不過不說也知道 裡面肯定有加工過 如果你不怕麻煩 可以去農貿市場買散稱的 那個時無任何加工的 價格也便宜 我家就是買的這種 在做豆漿的時候放 煮粥也不錯

⑹ 蕎麥和燕麥相比，哪個營養價值高

蕎麥和燕麥相比，蕎麥的營養價值相對高些。

• （每100g燕麥片）熱量：377大卡 蛋白質：14g 脂肪：6.7g

• （每100g蕎麥）熱量：316大卡 蛋白質：9.7g 脂肪：2.47g

可以看出，無論是熱量、蛋白質、還是脂肪，燕麥都要比蕎麥高出許多，

燕麥雖然是一種低糖、高營養、高能食品，且植物性蛋白含量高於其他普通穀物。維生素和礦物質含量也非常豐富。但不能給嬰兒食用，而且食用過多易胃痙攣或腹脹也容易滑腸、催產、所以孕婦更應該忌食。

蕎麥含有豐富的蛋白質，有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時,蕎麥可殺菌消炎,有「消炎糧食」的美稱，而且還可：

• 充實腸胃，增長氣力，提精神，清理內臟。做飯吃，能餌丹石毒，治療效果極為好。

• 脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

希望能夠幫到你，覺得有用就採納一下吧

⑺ 燕麥和蕎麥哪個更養胃

蕎麥：調脂減肥降糖。燕麥：潤腸通便保護心血管

⑻ 蕎麥和燕麥的區別

蕎麥片和燕麥片來源於兩種不同的植物蕎麥片，是人們採集植物蕎麥的成熟種子後，經加工後得到的一種食材，而燕麥片則是人們收集植物燕麥的種子，經加工後得到的一種食品，而人們收集的蕎麥種子是一種類似於三角體的存在，而燕麥則是一種細長的橢圓形。

⑼ 快煮麥片和即食麥片的區別

食用方法不同：快煮麥片是需要放在鍋里煮一段時間才可以食用的；而即食麥片用開水沖泡後直接食用即可。
顆粒大小不一樣：快煮麥片的顆粒大一些且比較厚重，只是簡單的加工，無添加的輔料；而即食麥片顆粒碎小，添加有奶精、糖等輔料。
實際上麥片若按照原料來分的話，主要有燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。加工燕麥片，一般選用裸燕麥。蕎麥有甜蕎和苦蕎兩大品系，加工麥片以後者為佳。加工大麥片多選用裸大麥(青稞)。
麥片按其加工工藝與製品特性來分，有生麥片和熟麥片兩大類：
生麥片
麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓製片、冷卻散濕後製成麥片，俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。生麥片加工是指採用輥壓技術，將經適度剝皮後的麥粒壓製成片體狀，常為一粒麥仁壓製成一片。加工麥片，旨在改善麥類的蒸煮品質和食用品質，提高其消化性。
熟麥片
也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化後輥壓製片，膨化旋切製片，制粉、調漿、滾筒乾燥製片和調制、制粒熟化後壓片。熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調後即可食用。在麥片的加工過程中，可以添加氨基酸、維生素和礦物元素，也可與富含多種生理活性成分的基料混配後加工成功能性麥片