赤蘚糖醇和木糖醇菊糖哪個更健康

A. 赤蘚糖醇和木糖醇的區別有哪些

1、熱量不同：赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。

2、耐受量不同：赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會腹瀉，有一個耐受量的問題，而赤蘚糖醇是人體耐受量最高的。

3、影響不同：赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均胰島素指數都比木糖醇低，因此赤蘚糖醇對血糖的影響更小，並且還具有抗氧化活性。

赤蘚糖醇注意事項

需要注意赤蘚糖醇並不是一種化學添加劑，而屬於一種天然的甜味劑，所以所含有的糖分並不高，一般來說並沒有什麼禁忌。

如果患有消化系統疾病的人群需要禁忌，否則可能會引起腸胃不適的情況出現，而其他的人群並沒有禁忌事項，和其他的甜味劑相比較，赤蘚糖醇還是安全性比較高的。

以上內容參考網路-赤蘚糖醇、網路-木糖醇

B. 赤蘚糖醇與木糖醇有什麼區別

赤蘚糖醇與木糖醇可以從甜度、清涼效果、能量系數、安全性與耐受量、吸濕性、機體吸收代謝量六個方面來說明兩者的區別。

1、甜度不同

木糖醇的相對甜度為幾乎與蔗糖相同，為1.0，赤蘚糖醇的相對甜度為0.7左右，木糖醇相對甜度更高。

2、清涼效果不同

木糖醇和赤蘚糖醇都具有清涼感，但赤蘚糖醇的清涼效果比木糖醇好一些。這是由於赤蘚糖醇溶解吸收熱最高，赤蘚糖醇溶解熱為-43 kcal/g，木糖醇為-36.5 kcal/g。

3、能量系數不同

在GB 28050-2011問答中，規定赤蘚糖醇的能量系數為0 kJ/g，木糖醇能量系數為10 kJ/g。實際上，赤蘚糖醇的能量系數大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g。

4、安全性與耐受量不同

赤蘚糖醇的耐受量大約是木糖醇的2倍，赤蘚糖醇的男士耐受量約為0.68g/kg體重，女士耐受量約為0.8g/kg體重；木糖醇的男士耐受量約為0.3g/kg體重，女士約為0.3-0.5g/kg體重。

木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。

5、吸濕性不同

木糖醇吸濕性比赤蘚糖醇高：赤蘚糖醇在90%的空氣濕度下也不會吸濕；木糖醇在相對濕度 86%（23℃，2d）水分吸收量大約為7.64%。

6、機體吸收代謝量不同

赤蘚糖醇進入機體後，由於不能被任何酶系統消化降解，只能通過腎從血液中濾去，經尿排出體外。另有10%進入大腸，也幾乎不能被細菌發酵利用。

木糖醇 80％通過肝臟代謝，50％以上轉變為葡萄糖，45％左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸。

C. 甜菊糖和赤蘚糖醇有什麼不同，哪個更適合糖尿病人

都不行，這兩種都是天然提取，雖然血糖波動降到了1，但依然是會波動血糖，吃多了一樣不好。
不管這類代糖吹的天花亂墜，比如不參與身體代謝什麼的，但都不能掩蓋一個事實，那就是碳水化合物達到100毫克35%的含量。
這是營養表標注的，也是國家要求必須標注的營養成分表。
那麼問題來了，碳水化合物怎麼會不參加身體代謝？
如果不參加身體代謝，檢驗部門又為什麼要讓他們在代糖營養表裡標記碳水化合物含量？
所以別聽信那些從國外進入中國的代糖，這類代糖的推薦者多數並非專業內分泌醫生，他們更多是保健醫生，把代糖輸入中國的原始口號是，代糖可以減肥，而且是天然食品，僅此而已。
所以糖尿病這兩種代糖都不能吃，包括什麼羅漢果糖醇之類的也不能吃。
唯二能吃的就兩種，阿斯巴甜和木糖醇。
木糖醇雖然也含有少量碳水化合物，但人體自然合成就會產生木糖醇前體，因此少量攝入木糖醇並不會引起血糖波動，但吃多了也不行。
阿斯巴甜倒是沒問題，因為是化學甜味劑，完全不含有碳水化合物，所以糖尿病可以隨便吃，但也不能吃太多，因為是化學合成劑，對腸道細菌並不友好，所以吃多了可能會便秘。
當然我這種甜食愛好者沒辦法不吃甜，因此我會買低聚果糖和阿斯巴甜一起吃。

D. 最安全的代糖排行

減肥的你是不是很想吃甜食可是又不想吃糖？真的有很多朋友是這樣，所以都來咨詢我用什麼代糖好。這篇文章就來系統聊聊。

01
一減肥必須得控糖嗎？

這里所說的糖是指白糖、紅糖、蜂蜜、糖漿等添加糖。

1克糖會產生4千卡的熱量，所以吃糖本身不利於減肥，但這不等於吃糖一定會胖人，因為是否會胖人還得看總的能量攝入控制的好不好。

不過糖吃多了會增加齲齒風險，也可能增加高血脂的風險。[1]

所以無論你是否減肥都該控糖，中國居民膳食指南建議每天糖的攝入量最好控制在25克以內。

考慮到它主要提供能量和甜味，提供的微量營養素極少，所以吃得越少越好。

02
常見的代糖有哪些？

代糖其實就是甜味劑。有些甜味劑只能在食品工業上用，有些卻可以作為餐桌甜味料用，也就是說你可以買回家，喝咖啡或豆漿時，做糕點時，做紅燒排骨、糖醋裡脊、西紅柿炒雞蛋、蔬菜沙拉等菜時放一些。

可以作為餐桌甜味料的代糖里又以木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖最常見，電商平台輸入「代糖」、「零卡糖」就能搜到很多，下面詳細介紹一下這幾種代糖。

(一)木糖醇(xylitol)

上面提到的五種代糖中，大家最熟悉的應該就是木糖醇了，因為我們常在口香糖里見到它。

其實它廣泛存在於穀物、蔬果中，只是含量較低罷了；人體每天大約也能產生5-15克的木糖醇；而咱們買的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣為原料加工得到的。


它的能量(2.4千卡/克)[2]比白糖(4千卡/克)低，甜度與白砂糖接近，口感涼爽，它還能吸濕，所以做餅干時最好別用木糖醇，否則在空氣中放久了會變軟；但可以做蛋糕時用，這樣蛋糕放久一點也還能柔軟。

另外它在體內代謝不用胰島素幫忙，所以不會引起血糖上升，適合高血糖的朋友；它也不會被引起齲齒的細菌發酵產酸，所以不會引起齲齒。

不過木糖醇吸收的比較慢，一時攝入過多，容易出現腹瀉，成人每天最好不超過50克。[3]

(二)赤蘚糖醇(Erythritol)


和木糖醇一樣，赤蘚糖醇在蔬果中也分布廣泛，在人體內也含有；口感同樣清涼、甜味純正，沒有後苦味；不會引起血糖上升，也不會引起齲齒。

比木糖醇更勝一籌的是[4]：

1、赤蘚糖醇熱量更低，僅0.4千卡/克，添加到食品中這個能量可以直接忽略，能量算0千卡。

2、人體對赤蘚糖醇的耐受性更強，是糖醇中耐受性最高的一種，不易引起腹脹、腹瀉等胃腸不適問題。

3、添加到咖啡里，它可以有效的抑制咖啡的澀味。

另外與木糖醇不同的還有：

赤蘚糖醇的甜度低，只有蔗糖的75%；它的吸濕性也低，所以為了提升甜度，也為了防止結晶析出，製作高甜食品時，常與其它代糖混合使用，不過吸濕性低的特性很適合用來製作口感爽脆餅干。

(三)羅漢果甜苷(mogrosides)


羅漢果原產於中國，羅漢果甜苷就是從羅漢果中提取出來的，它不含熱量也不升血糖，甜度是蔗糖的150-200倍。

前幾天我發了一條【羅漢果打粉作為代糖用，容易胖人嗎？】的微博，提到了羅漢果甜苷，結果就有朋友跟我說買不到純的羅漢果甜苷

E. 木糖醇和赤蘚糖醇有什麼區別

木糖醇是水果和蔬菜中的天然物質，甜度與蔗糖相當。赤蘚糖醇存在於許多水果中，也存在於發酵的食物中，例如葡萄酒，乳酪和醬油。

木糖醇甜度更高，升糖指數也高一點。攝入過多可能導致腹瀉，而且對狗有毒。赤蘚糖醇可能比木糖醇對牙齒更友好，而且非常安全，也不會導致腹瀉。

簡介

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。

可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛pH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用於多種食品。

F. 木糖醇和赤蘚糖醇相比各自有什麼優點木糖醇更溫和

赤蘚糖醇與木糖醇可以從甜度、清涼效果、能量系數、安全性與耐受量、吸濕性、機體吸收代謝量六個方面來說明兩者的區別。1、甜度不同

木糖醇的相對甜度為幾乎與蔗糖相同，為1.0，赤蘚糖醇的相對甜度為0.7左右，木糖醇相對甜度更高。
2、清涼效果不同
木糖醇和赤蘚糖醇都具有清涼感，但赤蘚糖醇的清涼效果比木糖醇好一些。這是由於赤蘚糖醇溶解吸收熱最高，赤蘚糖醇溶解熱為-43 kcal/g，木糖醇為-36.5 kcal/g。
3、能量系數不同
在GB 28050-2011問答中，規定赤蘚糖醇的能量系數為0 kJ/g，木糖醇能量系數為10 kJ/g。實際上，赤蘚糖醇的能量系數大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g。
4、安全性與耐受量不同
赤蘚糖醇的耐受量大約是木糖醇的2倍，赤蘚糖醇的男士耐受量約為0.68 g/kg體重，女士耐受量約為0.8 g/kg體重；木糖醇的男士耐受量約為0.3 g/kg體重，女士約為0.3-0.5 g/kg體重。
木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。
5、吸濕性不同
木糖醇吸濕性比赤蘚糖醇高：赤蘚糖醇在90%的空氣濕度下也不會吸濕；木糖醇在相對濕度 86%（23℃，2d）水分吸收量大約為7.64%。
6、機體吸收代謝量不同

赤蘚糖醇進入機體後，由於不能被任何酶系統消化降解，只能通過腎從血液中濾去，經尿排出體外。另有10%進入大腸，也幾乎不能被細菌發酵利用。
木糖醇 80％通過肝臟代謝，50％以上轉變為葡萄糖，45％左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸。

G. 木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全 關於木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全

赤蘚糖醇更安全。

1、赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均胰島素指數都比木糖醇低，對血糖的影響比木糖醇的影響更小，並且幾乎不參加新陳代謝，90%以尿液的形式排出體外，服用對人體更加安全。

2、人體對赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。