如何辨別黃牛健康

❶ 什麼是正宗黃牛肉新手小白該如何正確區分真假

黃牛和水牛在外型極好辨別，但是屠宰削皮後，應對一排排懸架的牛肉，也許很多人分不清楚，什麼是正宗黃牛肉？新手小白該如何正確區分真假？

4、觀牛骨骼

盡管黃牛和水牛的肋軟骨都呈平扁、寬敞狀，但是我們認真觀察會發覺，水牛的肋間隙比黃牛要小。此外黃牛的胸骨柄較為肥滿結實，呈三角形狀，而水牛的乃是呈橢圓狀狀。黃牛和水牛的小腿骨也有一個小差別，那便是黃牛的小腿骨中脛骨近側有一個小突起，而水牛卻沒有這個小突起。

❷ 如何去看牛的品種如何判斷眼前的牛是品種牛還是土牛或者雜交牛

1.品種 圈養的情況下盡量的選擇西門塔爾牛和夏洛萊牛這兩個品種； 平原、丘陵放牧可以選擇西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛、國內優秀黃牛品種或者雜交牛； 山地放牧應盡量選擇雜交牛、國內 優秀黃牛品種，如果山地較陡可以選擇土種黃牛。
2.骨架
①體高 好的肉牛品種四肢就較短，所以牛體並不是太高。四肢短，鬐（qi）甲部到胸骨部高的牛為好牛
②體長 提高不一定越高越好，但是體長一定是越長越好
③四肢 長勢快的肉牛品種四肢都短
④胸圍 好的肉牛呈圓筒狀，也就是胸圍約粗越好。
⑤尻部 也就是牛屁股，一定要豐滿。
6 牛的背部一定要寬，這樣長勢和出肉率才好。
⑦草口 一般指牛的下頜與食道。草口寬的牛採食一般都較好，採食快而干凈。
⑧腹部 喂牛時切忌不要喂稀水料。
1.毛 健康牛毛 滑且毛色光亮，病牛毛色黯淡且雜。賣家有時候會給病牛刷毛，看著和健康牛一樣，但是毛色仍要比健康牛暗，用手摸比健康牛澀。
2.精神 健康牛精神好，活潑好動，人進圈容易因受到驚嚇而跑動。
3.體溫 可以用手摸一下耳根或者其他部位的體溫，高溫或低溫皆為病牛。
4.鼻液 健康牛的鼻分泌物為無黏性或黏性較小的清鼻液，病牛鼻液較為黏稠，而且發黃。
5.鼻鏡 健康牛鼻鏡濕潤有小水珠
6.口腔 健康牛口腔無潰瘍，呼出的氣味無惡臭。 7.呼吸 健康牛呼吸均勻
8.反芻 健康牛反芻有規律，病牛反芻較少或不反芻，腹部常發生臌脹。
9.尿液 健康牛尿液多而清亮
10.可視黏膜 眼瞼、鼻腔內、口腔內等可視黏膜為粉紅色，且濕潤。
11.眼睛 健康牛眼睛明亮且濕潤。
12.臍部 對於犢牛來說，臍部一定要無腫脹
13.蹄部 健康牛蹄部應無紅腫、潰瘍
14.皮膚 健康牛皮膚有彈性，病牛皮膚無彈性且發紺，有的有大量鱗屑或寄生蟲結節。
1.年齡 買母牛最好不要買經產母牛，大家盡量的選擇青年母牛。
2.乳房 乳頭無凹陷或其他缺陷，乳房對稱，用手摸無腫塊
3 體型 切忌選擇體型較短的牛
4.骨盆 骨盆較寬

❸ 黃牛皮膚病

常見黃牛傳染性皮膚病有牛疥蟎病、牛蠕形蟎病、牛虱病以及牛放線菌病等，在大型黃牛養殖場中如果不能及時預防傳染性皮膚病的發生，可能極短時間內傳染至整個牛群，給養殖戶造成嚴重的經濟損失。下面小編來介紹一下黃牛傳染性皮膚病鑒別與診治方法。
1 常見黃牛傳染性皮膚病的鑒別方法
1.1 從臨床症狀方面進行鑒別分析
牛疥蟎病:當黃牛患上這種皮膚病之後, 其毛發稀疏、皮膚褶皺比較多, 進食較少。該病爆發之初, 由於蟎蟲的體積比較小, 附著在牛身上會分泌出大量的毒素, 刺激它們的神經末梢, 所以牛會出現奇癢的感覺, 喜歡在牆體或者是圍欄等比較粗糙的地方不斷的摩擦, 隨著病情的加重, 牛的食慾可能會有所下降更厲害, 毛發大面積脫離, 身體摩擦部位結痂變厚。疥蟎以病畜和健畜直接接觸而傳染。也可以通過被病畜污染過的廄舍、用具等間接接觸引起感染。另外, 也可由飼養人員或獸醫人員的衣服和手傳播。本病主要發生於秋末、冬季和初春。因為在這些季節, 日照不足, 畜體毛長而密, 皮膚濕度較高, 最適合疥蟎發育繁殖。牛疥蟎病, 開始於牛的頭部、頸部、背部、尾根等被毛較短的部位, 嚴重時可波及全身。
牛虱病:這種疾病是黃牛比較常見的疾病, 寄生於牛體表的牛血虱、牛顎虱和牛毛虱引起。各種虱有宿主和部位的特異性。牛虱常寄生於牛體的背部、頸部、肩部和尾部。當數量很多時才分布到全身。它們臨床上的主要表現為食慾下降, 喜歡舔舐患病位置, 長時間如此, 它們的胃部可能會形成毛球, 影響其消化功能, 不利於黃牛的健康成長。
黃牛傳染性皮膚病如何進行鑒別與診治？
1.2 從特徵性症狀方面進行鑒別診斷
牛感染上皮膚病之後, 外部體型特徵表現也極為明顯, 如感染上疥蟎病之後, 由於劇癢, 它們可能會比較焦躁不安, 出現濕疹性皮炎, 脫毛現象比較嚴重, 而且該疾病的傳染率比較高。牛蠕形蟎病則主要表現為感染位置會出現米粒大小或者是豆大結節且伴有明顯的脫毛。而牛虱病則主要表現為皮膚瘙癢, 患病區局部脫毛, 皮膚發炎紅腫。牛放線菌病則主要腮部、下頜以及頸部等有放線菌的部位腫大嚴重。
1.3 從流行特點方面進行鑒別診斷
不同的皮膚病傳染方式也會略有不同, 比如說牛疥蟎病主要是通過病畜以間接或者是直接的方式傳染給健康牲畜的, 一般這些蟎蟲的生命力都比較旺盛, 如有的蟎蟲離開牲畜2-3周依然能夠存活, 而且它們的繁殖能力比較強, 能夠在短期內大面積繁衍。而牛虱病的主要發病對象則為牛犢或者是老牛, 因為牛虱對溫度和濕度比較敏感, 它們依附於抵抗力比較弱的牛犢和老牛繁殖速度更快。再比如牛放線菌病與上文中提到的兩種疾病有著較為明顯的區別, 它屬於季節性傳染病主要集中在春秋兩季。
2 常見黃牛傳染性皮膚病的診治
2.1 做好消毒殺菌工作
根據上文中提到的黃牛傳染性皮膚病的傳染特點可知, 黃牛皮膚病的傳染與它們的生活環境有著極為重要的影響。因此,在平時的治療期間, 首先需要做好消毒殺菌的工作, 比如說, 養殖人員要定期的給黃牛洗澡, 保證他們皮膚毛發的清潔, 及時的對牛圈進行消毒, 不能將多個品種的黃牛放在同一個養殖區喂養, 避免交叉感染, 而且還要定期的對養殖場進行消毒, 消滅肉眼看不見的細菌。
2.2 做好疾病預防工作
黃牛傳染性皮膚病, 與其他的疾病有著極為明顯的區別, 這種疾病目前並沒有有效的疫苗能夠預防, 它主要依靠的就是養殖人員的人工防治。比如說, 在養殖期間, 當工作人員發現黃牛的皮膚出現異常, 如紅腫、毛發脫落等, 養殖人員就不能掉以輕心, 而是要及時的查找原因, 查看這些症狀是否與皮膚病有關, 又或者是由其他疾病引起的, 如果牛群中的牛一旦被確診感染了皮膚病, 要及時的將已經被感染的病牛與健康的牛隔離, 避免一些傳播能力和繁殖能力很強的蟎蟲或者是牛虱將自己身上所寫到的細菌傳染給健康的牛, 對整個牛群造成影響。

❹ 黃牛喘氣比較急促是健康嗎

是否發燒感冒呢，喘的厲害嗎，如果影響睡覺，大口喘，就要去醫院做霧化了，就是有炎症要吃葯了，如果只是有些呼吸重就不要擔心，是支氣管炎嘍，大部分出生的孩子都有的，過段時間就好啦。總之注意觀察一下，尤其是夜裡

❺ 如何辨別真假牛黃

1、真牛黃：多呈卵形，類球形或三角形，直徑1~3厘米。表面金黃至棕黃，深淺不一，質較細膩而有光澤，有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱烏金衣，有的粗糙，有裂紋。體輕，質鬆脆，易分層剝離，斷面色較淺，可見緊密細膩的同心層紋。

2、人工牛黃：多為土黃或淺黃疏鬆粉末狀，味苦或略腥，無清涼感。

3、假牛黃：一種是用某些中葯仿製的，外形相似，質實，斷面層紋少，無清香氣及清涼感，味微苦，一種是用黃連素粉偽造，呈粉末狀，味苦，無腥氣。

(5)如何辨別黃牛健康擴展閱讀：

注意事項：

1、人工牛黃片使用期間不應飲用含酒精的飲料，因可引起體內乙醛蓄積，干擾酒精的氧化作用過程、導致雙硫侖樣反應，患者可出現腹部痙攣，惡心，嘔吐，頭痛、面部潮紅等。

2、對甲硝唑或吡咯類葯物過敏用戶禁用。

3、有活動性中樞神經疾病和血液病用戶禁用，孕婦禁用，飲酒者禁用。

❻ 從黃牛尾巴可以看出牛的健康壯況嗎

可以看出牛的健康情況。

俗話說黃牛要長十八子：即角像粽子、眼睛像桐子、腰像滾子、屁股像騾子、腳像脖子、嘴巴像傘鑼哨子、面龐像板子、腿像柴塊子、尾巴長的長又大好打蚊子。其中牛的尾巴除了打蚊子，我們還可以從其細節了解到更多的信息！

一、從牛尾的外觀看健康

1、健康牛尾粗細長短適中，擺動靈活有力、幅度大；發育不良或患病的牛尾細小或彎曲，擺動不靈活、乏力、幅度小，觸摸尾體沒有彈性，尾椎彎曲性能差；

2、熱症病牛尾常表現微卷、耳耷、活動少，重症時垂尾不動，尾體有溫熱感；

3、寒症病牛尾毛翻亂，觸之為涼，如屬外感風寒，則尾部卷、頭低，擺動少、幅度小，嚴重者則尾巴挺直不靈活；

4、牛的腹痛一般表現為回頭觀腹，輕者尾多卷向一側，或擺頭擺尾，重症時則時卧時起，尾巴夾於後腿內；

5、牛患破傷風時，尾直舉、脊腰僵硬、四肢強直；

6、牛心悸顛狂、驚恐時，其尾多上翹；

7、患寄生蟲錐蟲病的，牛耳、尾端壞死。

8、天熱牛尾擺動比天冷牛尾擺動次數多、幅度大，牛行走和勞役負荷時比站立靜止時擺動次數多，採食時比不採食時擺動次數多，白天比夜晚擺動次數多。

二、從牛尾的表觀看孕情

1、空懷狀態

空懷母牛，在安靜時，其尾巴是垂下向下，完全蓋在陰戶上。看牛尾巴是不是蓋在陰戶上。

2、發情狀態

外陰部充血、腫脹、濕潤且量大、特別粘。 粘液性狀：母牛發情時從陰道中流出的粘液，可稱為情液，情液從產生到結束，從顏色看，由青到黃或者清白色，從粘度上看，其牽縷性從小到大，再從大到小，結果是見到黃短線或白短線就配種。

3、懷孕狀態

在母牛配上種以後，當其安靜時，尾巴是歪在旁邊的。懷孕母牛尾巴歪在旁邊.

懷孕母牛尾巴歪在旁邊

牛疾病預防為主、治療為輔。母牛何時發情、何時配種等等，都有一個先決條件。牛營養均衡，健康生長，就可以避免好多問題出現。

❼ 如何挑選黃牛苗

養牛戶挑選黃牛心得買牛苗很多農戶，以低價購進一般的母牛進行飼養，使用廉價凍精，其使用必將影響後代牛群的品質，養牛戶挑選黃牛心得買牛苗導致經濟效益下滑的惡性循環。肉牛養殖戶對繁殖的後代牛不加選擇，養牛戶挑選黃牛心得買牛苗見母就留，這也是造成肉牛質量不高的重要原因。多數使用廉價凍精，目前公牛凍精價格與質量差異很大，一些配種員按配種次數收取費用，因此就盡量使用便宜的凍精。廉價凍精多來自於育種值低，遺傳性能不穩定，改良效果差的公牛，或是受胎率低，或是精液品質不良。

要求要做到六凈：草料凈，飼槽凈，飲水凈，牛體凈，圈舍凈，牛場凈。(1)喂料工：按規定順序喂料、喂水，少喂勤添，不喂發霉變質料，及時發現和清除料中鐵釘、鐵絲，塑料繩、袋及畜禽毛等雜物，保證清潔飲水；做好牛槽、中間過道的清潔衛生工作和場區主幹道保潔；注意牛韁繩松緊和牛採食草料情況，發現異常及時匯報技術員。

(2)輔助工：清除牛床牛糞，並裝車運送到糞場；洗刷牛床，保持牛床清潔衛生，隨時清糞，發現大小便異常及時匯報。牽牛下槽運動。每天上、下午定時梳刷牛體，方法是從左到右，從上到下，從前到後順毛刷梳，特別注意背線、腹側的刷梳，清理臀部污物。注意牛體有無外傷、腫脹和寄生蟲。刷拭工具要定期清洗消毒；定期大掃除、消毒和清理糞尿溝。

(3)值班：負責本班的牛舍衛生，定時清理牛糞；觀察牛群動態，檢查韁繩，以防絞索和牛隻跑出，確保牛群安拿；保管好用具；保證牛槽內有充足飲水；夏季中午做好防暑降溫工作，定時給牛床、牛頭淋水。(4)拌料工：要求各種飼料稱重准確，按配方比例，拌和均勻；對用量較少的礦物質和添加劑等，採用逐級混合方法充分拌勻。(5)交接班內容：肉牛動態要交接，清潔衛生要交接，工作用具要交接，安全保衛要交接。

有些養殖場所很少消毒，或根本不消毒，不重視牛場衛生，牛場環境衛生極差，糞尿橫流，蚊蟲滋生，導致肉牛肢蹄長期處於糞尿浸泡狀態，導致腐蹄病、關節炎多發，蚊蟲滋生，嚴重影響牛隻休息，牛是反芻動物，在休息時才能反芻回嚼，休息不好，當然反芻回嚼差，進而消化不良，營養變差，影響產奶量。因此，消毒是養殖過程中不可忽略的，科學的消毒流程可使肉牛避免很多疾病，進而減少用葯費用。

對於新手來說牛生病後治療是頭等大事，網上咨詢、電話問診外加當地獸醫治
療。到最後牛可能會治好，但定會花一筆不小的治療費用，而且很長一段時間
內牛都不愛長。
一般新手多有重治療輕預防的思維，認為預防麻煩純屬浪費金錢、時間與精力
。可相比治療而言預防要更劃算一些，做好預防與飼養管理的情況下，雖然不
可能完全避免牛發病，會將牛發病率降到最低。只有能充分理解「養重於防，防重於治」這句話時，養牛才算走上正道！

牛飼養成本非常高，特別圈養的情況下一頭肉牛一天需要十幾元甚至二十幾元
的飼料來喂。不少新手都會有一種傳統的養牛觀念，牛隻吃草便可以生長。因
此便會降低飼料中精料比例，甚至根本不喂精料。牛隻吃草雖然也能飽腹、生
長，不能滿足其快速生長對營養的需求，特別對於一些大型肉牛來說更是如此。這便會導致牛生長速度慢出欄延遲，最後不僅飼養成本不會比別人低，還會增加養殖時間及影響牛體重等。

牛隻有吃得多吃得好，才能長得更快更壯，想養好牛一定不能剋扣牛的伙食！
不少新手感覺喂牛比較麻煩，便一次添加過多的飼料讓牛自由採食，實際上這
卻是一個錯誤的飼喂方式。牛屬於復胃動物不同於豬、雞等單胃動物，採食後
需要充足的時間反芻才可以。讓牛自由採食一來會影響牛食慾，第二容易引起
瘤胃積食、瘤胃鼓脹以及前胃弛緩等疾病，第三牛採食大量飼料並不能充分消
化吸收易造成飼料浪費。牛定時定量飼喂雖然麻煩一些，但一定要優於自由採食。一般情況下每天飼喂2~3次為宜，每次間隔6~8小時以上，每次飼喂八九成飽以使牛保持較好的食慾。