用什麼料煲豬蹄最健康

A. 豬腳煲湯放什麼材料最營養

黃豆燉豬腳 取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。 具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換干凈的清水浸泡黃豆約30分鍾，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鍾。然後轉入事先准備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鍾。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好准備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。 特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。 滋潤蜜瓜豬蹄湯
材料： 蜜瓜一個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒
做法： 選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水； 南、北杏去衣，用清水洗干凈； 蜜棗用清水洗干凈； 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。 注意： 蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效， 豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。
豆腐絲瓜豬蹄湯
豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1隻，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺
清淡豬蹄湯 豬蹄2隻，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。
蜜果豬蹄湯
無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺 北菇發菜豬蹄湯功效： 本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多
1、蜜果豬蹄湯 無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。2、花寸大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺3、豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1隻，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 4、清淡豬蹄湯 豬蹄2隻，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。 5、花生香菇豬蹄湯葯材： 干百合40克 陳皮1.5克 蜜棗6粒 食材： 豬蹄1隻 連皮花生150克 香菇10朵 姜1小塊 鹽適量 做法： 1、 豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、 鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、 加入適量鹽調味即可飲用。
花生香菇豬蹄湯葯材： 干百合40克 陳皮1.5克 蜜棗6粒 食材： 豬蹄1隻 連皮花生150克 香菇10朵 姜1小塊 鹽適量 做法： 1、 豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、 鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、 加入適量鹽調味即可飲用。
花生大棗豬蹄湯
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成
花生燉豬蹄
用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精
做法：（1）將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生後撈出。
（2）花生洗凈後與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鍾。
（3）放入少許鹽、味精調味後即可食用。

B. 煲豬腳湯用什麼材料好

煲豬腳湯用的材料有：豬腳、黨參、薑片、枸杞、黃芪、紅棗、淮山、桂圓。
豬腳湯，補血通乳。適用於產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。
用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。症見產後缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。

C. 豬腳什麼佐料燉好吃又營養

鹽,糖,蔥,姜,蒜,料酒,再從超市買個燉肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,對牛肉來說,只要草果,大料,桂皮,香葉,胡椒就足夠了.不要加醬油,顏色不好看.肉燉熟後,加雞精,點香油出鍋.

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不要給我鬧情緒2018-09-13
用蜂蜜燉豬腳可以放什麼佐料
20種做法無花果北沙參百合豬蹄湯【原料】北沙參20克、百合40克、無花果2個、豬蹄300克、陳皮1小塊、鹽適量。【做法】將豬蹄洗凈，斬件。北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊。
瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小時，加鹽調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。" />木瓜煲豬蹄【原料】豬蹄一隻、木瓜一隻、姜、鹽、蔥【做法】1、豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗干凈後，清水下鍋，燒開後去血沫備用2、木瓜去皮切開後去瓤切塊備用3、接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜（去皮拍扁）大火煮開後轉大中火煲約30分鍾後再轉中小火煲約45分鍾，接著倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鍾至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛4、飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可蘿卜豬蹄湯【原料】白蘿卜、豬蹄、薑片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花【做法】1。
豬蹄洗凈，剁碎（請參考「紅燒豬蹄的做法」），下沸鍋焯凈。白蘿卜（青蘿卜亦可）去皮切薄片，也下沸鍋焯水。2。 煲鍋內加清水，鹽、薑片、蔥段、料酒、八角、高湯精各適量，下剁好的豬蹄塊，加蓋大火燒開，中火再燒30分鍾左右。
3。 30分鍾後，加入切好的蘿卜片和枸杞，再加蓋保持中火繼續煲10~15分鍾即可。4。 開鍋將蘿卜豬蹄湯當中的薑片、蔥段、八角挑出，加入蔥花即可盛出上桌~~蜜果豬蹄湯【原料】無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。
蜜果豬蹄湯的特色：無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。【做法】1、無花果、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。海帶鮮菇豬蹄湯【原料】海帶、鮮茶樹菇、豬蹄。料酒、薑片【做法】做法簡單，所以沒有過程圖哈。
就是把海帶、鮮茶樹菇、豬蹄一起丟鍋里燉就是了。調料也簡單，只放料酒、薑片。我家喝湯喜歡不放鹽的，當然只限於清燉的湯哈，味重的湯另說了。能少攝取點鹽就少點吧，其他的菜鹽分已經足夠了。湯是清清淡淡的，吃肉呢，就蘸著生抽吃，最原汁原味的吃法。
雪豆蹄花湯【原料】豬蹄 · 干雪豆 · 陳皮配料：姜 · 燕窩 · 芝麻調料：冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 鹽 · 醬油材料：豬蹄2隻、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量【做法】1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鍾，撈出洗凈待用3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鍾，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。豆腐絲瓜豬蹄湯【原料】豆腐500克、絲瓜250克、香菇50克，豬蹄1隻【做法】先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯甘蔗木瓜豬蹄湯 【原料】甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、薑片、鹽【做法】1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋後，放入豬蹄滾開後改小火放入薑片煲40分鍾。3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鍾放入木瓜枸杞，最後加少許鹽調味即可山楂牛肉豬蹄湯【原料】瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）【做法】將所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時，然後去油加點鹽即可飲用雙仁豬蹄湯【原料】豬蹄2隻、花生仁50克、松仁20克、山楂20克調料:蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、雞精各適量【做法】1、將豬蹄收拾干凈，剁成塊，放入沸水中焯燙，去血沫，撈出待用，花生仁用溫水泡漲；山楂洗凈。
2、沙鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入蔥段、薑片，豬蹄塊，大火燒開後改用小火煮1小時，加入花生仁、山楂、松仁、剩餘調料再小火煮約1小時即可。蘿卜干蜜棗豬蹄湯【原料】蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻【做法】1、蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；2、豬蹄斬件，洗凈，飛水。
燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；3。將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。花生大棗豬蹄湯【原料】花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
【做法】1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。4、用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
蓮藕豬蹄湯【原料】蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量【做法】1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2、豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，功效:冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
黃豆豬蹄湯【原料】豬手2隻,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右調味料：料酒2大勺、鹽。【做法】1、黃豆浸泡過夜泡發。2、冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開後馬上關火撈出豬手。
3、胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內,4、加入蔥段,薑片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。5、煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，6、用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！豬蹄金針菜湯【原料】豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
【做法】1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，3、置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
特點：此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。豬腳湯【原料】豬腳,燉排骨調料包一袋兒【做法】1、將洗凈的豬腳入冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；2、煮開後轉小火咕嘟著，把漂在上層的浮沫撇除干凈；3、將撇凈浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，4、擰至「高檔」燉煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可豬蹄芸豆湯原料:豬蹄一具(斬成麻將牌大小);枸杞6克;蔥結1個,老薑一塊;芸豆30克。
配料:鹽、雞精、料酒製作：1。枸杞溫水浸泡3分鍾，待用。2。豬蹄入沸水焯水後洗去血污。3。加老薑（把姜拍碎）、蔥結、適量水，大火燒開後，中火再煮15分鍾。4。然後，加入芸豆、料酒，煮至酥爛，調味後撒上枸杞即可。
功效：補腎健骨、抗衰老。兒童經常食用可促進兒童生長發育。說明：1。豬蹄脂肪含量較高，患有肝病、動脈硬化、高血脂、高血壓者慎用。2。芸豆易引起腹脹，對於消化不良、有慢性消化道疾病者應盡量少食。
3。燒煮過程中，只要豬蹄和芸豆煮酥即可，過分熬煮會影響這道菜的美觀。豬蹄瓜湯葯材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。原料：豬前蹄1隻，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。
做法：1、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊。2、豬蹄洗凈剁塊入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃芪、當歸放入過濾袋中。3、鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續煮5分鍾，最後加入鹽調味即可。
黃花菜木耳豬蹄湯【製作原料】豬蹄500克,黃花菜,木耳各25克。調味料:薑片,鹽,味道,胡椒粉各適量。【製作方法】1。 豬蹄刮洗干凈,入冷水鍋煮沸,去除浮沫,撈出洗凈,黃花菜,木耳洗干凈。
2。 湯鍋內添適量清水,下入薑片,放入豬蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脫。3。 加入黃花,木耳,大火燒沸,再煨約10分鍾,撒鹽,味精,胡椒粉調味即可。玉米蓮藕豬蹄湯材料：豬蹄一個、甜玉米一根、蓮藕一節、魷魚干少許。
調料：薑片、料酒、鹽、雞精。1。魷魚幹事先泡好洗凈；豬蹄洗凈放入開水焯好；玉米、蓮藕切好備用。2。將1全部倒入高壓鍋加適量水，放幾片薑片蓋鍋煮。高壓閥冒汽10分鍾關火。3。
開蓋後加鹽、料酒、一點點雞精（也可不加）出鍋了。一道營養豐富、美容養顏、清甜可口的夏季滋補湯！！清燉臘豬腳原料：臘豬腳作法：(1) 將臘豬腳過沸水去腥(2) 在熱油中和生薑片一起過油(3) 在沙鍋中燉2-3小時(4) 吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞。
黑芝麻豬蹄湯材料：豬蹄1隻、黑芝麻100克。調料：鹽適量。做法1。黑芝麻用水洗凈，起干鍋炒香後研成粉末。2。豬蹄去毛洗凈，切塊，焯燙後備用。3。將約1000克水倒入煲中，水沸後將豬蹄放入，中火燒沸，小火續煮1小時，停火後，將芝麻末、適量鹽倒入湯中即可。
豆腐豬蹄湯原材料：豆腐250克、豬蹄1隻、料酒適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、肉湯適量。製作過程：1、將豆腐洗凈，切塊;豬蹄去毛洗凈，斬件。2、鍋內加適量清水，待水開時，放入豬蹄氽去血水，撈出洗凈。
3、燉盅中放入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、豬蹄，猛火燒開，慢火燒一段時間，放入豆腐燉至肉熟爛即成。當歸煲豬蹄主料：豬蹄800克輔料：當歸25克調料：大蔥4克,姜4克,鹽3克,料酒2克,味精2克當歸煲豬蹄的做法：1。
將豬蹄洗凈剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；當歸洗凈備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。健康提示： 補血通乳，適用於產後婦女及哺乳期婦女。食用禁忌：由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。去毛小竅門：1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。食療價值：即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。收起

D. 豬腳燉什麼好吃又營養

1、豬腳燉蓮藕

原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量

做法：

（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。

（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。

2、豬腳燉金針菜湯

原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

3、豬腳燉蘿卜干蜜棗

原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克

做法：

（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；

（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；

（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。

4、豬腳燉黃豆

原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。

做法：

（1）黃豆浸泡過夜泡發。

（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。

（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。

（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！

5、豬腳燉花生大棗

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。

做法：

（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

E. 豬手配什麼材料煲湯好喝

豬 蹄燉湯喝是最受歡迎的，雖然看上去肥肥的，但是一點都不會油膩，吃起來特別的美味有嚼勁。豬蹄可以炒著吃、烤著吃、做成冷盤吃，最重要的就是可以煲出各種營養豐富的煲湯。豬蹄燉什麼好吃又營養
豬蹄
1
豬蹄燉黃豆
原料：黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之後將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀颳去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鍾後撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋里，煲15分鍾後取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鍾左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。

2
花生燉豬蹄
原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。
2、豬蹄洗凈後，剁成塊，放入熱水中焯幾分鍾就可以了。
3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。
4、之後轉小火，加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可。
3
章魚豬蹄燉花生
原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
做法：
1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之後剁塊放入熱水中焯3-5分鍾。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時後放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗凈咯，之後切小塊或者不切直接一大隻放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入薑片哦，然後猛火煲30分鍾。
5、大火煮開後，加入料酒然後慢火燉1個半小時，最後放入鹽調味就ok了。
4
豬蹄的營養價值
根據食品營養專家分析，每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅於此，豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素，讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解後，能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分，滋潤細胞的每一角落，使細胞保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。另外，多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用，愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄豐胸養顏。豬蹄性平，烹飪之後味道爽滑順口，甘甜不膩，豬蹄內含的營養價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的功效。
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哪些人適合吃豬蹄
很多人看著豬蹄不是不喜歡吃，而是擔心自己吃不了。吃豬蹄還是要因人而異的，下面我們就一起來看看，哪些人適合吃豬蹄，哪些人在吃豬蹄的問題上是有所禁忌的。
1、一般而言，豬蹄富含多種營養成分，是老少皆宜的，尤其適宜成長中需要補充鈣、鐵、鋅等微量元素的青少年，以及缺鈣的中老年人和容易腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、新鮮的豬蹄湯具有催乳作用，哺乳期婦女多喝豬蹄熬成的湯，對身體而言能起到催乳和美容的雙重作用，這對於母親和寶寶來說都是有很大好處的。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4、豬蹄適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

F. 豬蹄用什麼煲湯更好喝，營養更高

豬蹄用黃豆煲湯更好喝，營養更高。

主料：豬蹄1隻、黃豆50克

輔料：蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量

1、黃豆洗凈後用清水浸泡1小時以上。

G. 豬蹄和什麼燉最營養

豬蹄和什麼一起燉有營養呢？

花生

豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

紅棗

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

茭白

豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

黨參、黃芪

豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。個人可以根據自己的身體狀況，選擇合適的中葯材配伍。

大豆

大豆中帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，對身體組織體細胞具有關鍵的營養成分功效，能夠 提升人體免疫作用。

此外，大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟。

豬腳燉黃豆

主要材料：500g豬蹄、100g大豆調料：適當油、適當鹽、適當蔥、適當姜、適當八角、適當糖、適當八角茴香、適當良姜、適當生抽、適當朝天椒

作法

1、提前准備豬蹄和大豆。

2、大豆提早侵泡大半天。

3、將豬蹄清洗，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的小塊，用清小水泡至2鍾頭以上，半途需魚缸換水。

4、准備好香辛料。蔥切條，生薑切成片涼水下鍋，放進清洗的豬蹄。

5、綽水2-3以後清洗干凈。控干水份。8鍋內下油，待油熱當下薑片、蔥段，八角，八角茴香 朝天椒 良姜炒出香味。

6、放入豬蹄油爆至淡黃。加生抽，米酒，糖煸炒勻稱高於一切色。再添加水未過豬蹄，大火燒開。轉文火，蓋上蓋子，燉至40分鍾。添加鹽和泡開的大豆再次燉制。燉制40分鍾就可以。

H. 豬蹄燉什麼比較營養

第一，豬蹄燉花生。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

第二，豬蹄燉紅棗。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

第三，豬蹄燉茭白。豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

第四，豬蹄燉黃豆。豬蹄裡面富含膠原蛋白，黃豆裡面含有豐富的營養元素，所以黃豆燉豬蹄合在一起具有味甘咸性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生滋潤燥之功效。

第五，豬蹄燉黨參、黃芪。豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。

I. 豬蹄用什麼燉湯最好

豬的全身都是寶特別是豬腳，在不少人眼中看來豬腳上富含豐富的膠原蛋白，所以多吃豬腳的話有助於延緩衰老，因此女性朋友們都喜歡喝豬腳煲出來的湯。而且豬腳煲出來的湯不僅營養補充效果特別明顯，其實它的口感也是很好的，並且在豬腳煲湯中放入其它一些食材，能夠更好的發揮豬腳的作用，那麼有什麼食材可以放入豬腳湯中呢?

1、豬腳放什麼煲湯好

1.1、黃豆豬腳湯

做法:首先將黃豆用清水洗干凈,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。
功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不幹凈的體液,有助於腎臟的排毒。
1.2、什菜豬腳湯
做法:首先將豬腳洗干凈將水甩干,將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。
功效:方便營養、美容養顏、延緩衰老。
1.3、薏米豬腳湯
做法:將買回來的豬腳洗干凈之後切成塊,薏米洗干凈備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。
功效:美容養顏、滋潤皮膚、去濕滋陰。
2、豬腳的食用禁忌
2.1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
2.2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬腳,以免增加血黏度。
2.3、由於豬腳含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
2.4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
2.5、由於豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。
3、燉豬腳適合哪些人食用
3.1、青少年兒童
豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用。
3.2、婦女
豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用。
3.3、體弱老人
豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用。
豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是「肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞」.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的。
2、豬腳能催乳。產後奶水不足,吃點豬腳可以催乳。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。
3、豬腳對神經衰弱有幫助。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用後能緩解症狀。
4、吃豬腳能美容。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的。