極品大米和雜糧哪個更健康

『壹』 雜糧和大米誰營養

"粗糧」是相對於稻米、小麥、白面等.「細糧」而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。 相對來說米飯熱量比粗糧熱量要高.
以下有幾種粗糧: 高粱類：玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米麵糊、黑麥饅頭、黑麥花捲、黑麥鍋貼、大黃米粘豆包、玉米面蘿卜條包子。
野菜類：山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、老家心裡美大蘿卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水蘿卜、野水芹等各式鮮野菜及山野桔梗、各種野菜乾等。
蘑菇類：品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。望採納

『貳』 用粗糧當主食還是米飯好兩者有什麼不同

粗糧和米飯其實各有各的好處，但是你要減肥的話還是選擇吃粗糧比較好一些，因為粗糧里沒有脂肪也沒有太多的蛋白質，主要就是豐富的纖維素，是可以幫助我們減肥的，米飯含碳水化合物，可以滿足人體的需求，健身的話可以適量吃點米飯補充碳水化合物。

粗糧主要分為穀物類、雜豆類和塊莖類三大類，包括玉米、小米、黃豆、綠豆、 紅薯、山葯等。大部分粗糧蛋白質含量少，但澱粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。

『叄』 粗糧，精糧，健康生活選哪個

搭配起來最健康。

在《論語·微子》中就有記載：「丈人曰：『四體不勤，五穀不分，孰為夫子？』」這句話經歷了秦皇漢武、唐宋盛世，直到今天都為人所津津樂道，可見糧食作為我國人民生存的基礎，在大家心目中的地位是無與倫比的。

幾千年來，它一直伴隨著我們的老祖先開創基業，解決我們的溫飽，給予我們營養。不過，就像人與人之間有所不同一樣，糧食也有粗細之分。
曾幾何時，在那食不果腹的年代，老一輩的人吃怕了的麥麩、甘薯、高粱、窩頭、蕎麥餅等難以下咽的粗糧，現在也與時俱進，漸漸成為餐桌寵兒，被譽為「健康食品」。大家喜愛粗糧，除了口感特別外，主要是相信粗糧在營養保健方面的作用。
精糧愉悅了我們的味覺，粗糧增添了膳食的營養，我們該如何選擇呢？
吃粗糧好
大家要明確一點：糧食能帶給我們豐富的營養。精糧確實是好看又好吃，但是原本糧食中的營養物質也被剔除得差不多了，其中包括維生素和礦物質等等，特別是膳食纖維，僅為粗糧中的不到10%。
長期使用這樣的糧食作為主食，不僅妨礙膳食營養物質的吸收、誘發多種慢性疾病、加速衰老進程，還可能引起血糖異常、胰島素產生過多等不良影響。
吃精糧好
現在市面上買到的糧食，大都經過了加工，特別是對於那些我們常吃的大米、麵粉等等。而大米和麵粉作為我國人民吃了上千年的主食，怎麼能因為是精製的就被拋棄呢？
精糧雖然損失了很多營養元素，但填飽肚子的主要成分還在，吃起來味道好、口感好；相反，以粗糧為主食的話，很容易引起胃脹氣、消化不良等症狀，吃得難受，營養再好也難吸收。
吃糧要講究「粗細」和「主副」原則
粗細搭配，如在玉米面中添加糯米面或小麥面做窩頭，能改善窩頭原有的粗糙口感和外觀，變得細膩、賣相好，口感也明顯改善。

『肆』 五穀雜糧是指什麼雜糧米飯和大米哪個營養成分更高

五穀雜糧是指什麼？

在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五穀為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。現在說的五穀通常指稻穀、小麥、大豆、玉米、薯類。薯類主要包括甘薯、馬鈴薯、山葯、芋類等。
米飯中含有碳水化合物、糖類、維生素、脂肪、微量元素等，除了可以充飢，為人體提供能量，增強體力外，還可以補中益氣、健脾開胃，刺激胃液的分泌，促進消化，補充豐富的營養，還能夠促進脂肪的消化和吸收，促進人體的生長發育。

『伍』 想問問大家，我平常吃雜糧和吃普通的大米，有什麼區別呢

那肯定是雜糧健康天然啊，像谷香保德的雜糧中蘊含著豐富的營養元素，在預防疾病、保持健康，抗癌，清除體內毒素，增強記憶力，美容養顏以及促進脂肪代謝等方面都大大的有 效果

『陸』 精糧和粗糧哪個營養價值高

精糧和粗糧均很有營養

粗糧：由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中保存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。延長食物在胃裡面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。

除了白米和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。精糧的口感比粗糧的要好，但由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日里不宜長期吃精糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。

文獻來源：精糧和粗糧的區別 (myzaker.com)

『柒』 五穀雜糧比大米誰更有營養

五穀雜糧含營養成分比較全面，含膳食纖維、維生素較多。而大米含量少。單純能量來說一般大米的熱能高於其它五穀雜糧，但從人體需要來說還是五穀雜糧好

『捌』 雜糧米飯比白米飯更健康嗎

現在的人呢，物質水平提高了，也就越來越重視如何吃的更好，其實很多網上流傳著吃什麼好 什麼不好，其實不然，網上的留言不一定就是真的，大家需要一個明辨是非的眼睛來看待這些事情。雜糧米飯一直受到非常多減肥、養生人士的喜愛，甚至有的朋友已經用雜糧米飯代替了大米，這樣看似對身體有益的做法其實隱藏著非常大的危害，那麼雜糧米飯的危害都有哪些呢？

雜糧米飯其實並不容易被消化，而且人體對雜糧米飯中營養的吸收也不理想，比如我們常吃的黃豆，如果只是吃煮黃豆，那麼人體對黃豆中蛋白質的吸收率只有50%，而一旦將黃豆加工成豆腐以後食用，吸收率就大大提高，因此如果長期只吃雜糧米飯，很容易引發營養不良的症狀，甚至出現貧血、低血糖等不適反應。
雜糧米飯是一種高纖維食物，長期大量地進食就會影響到蛋白質的補充，而且脂肪的攝入量也會嚴重不足，微量元素出現極度缺乏的狀態，這樣就會對我們的骨骼、心臟以及血液等造成損害，使人體免疫力出現降低的情況。
纖維素看似是一種對人體有益的物質，但對於青春期少女來說卻並不如此，食物中的膽固醇會和雜糧米飯中的纖維素一起排出腸道，那麼人體對膽固醇的吸收就會大大減少，從而影響到女性激素的合成，甚至還會影響到子宮的發育。
因此，雜糧米飯是一定不能代替大米飯的，如果 你想要減肥，那麼不妨將雜糧米飯和大米飯進行粗細搭配，而且其它副食的搭配就一定要多樣化，這樣才能保證營養均衡，身體吸收營養的能力更強大。

『玖』 米飯和粗糧哪個比較有營養

不能籠統的說哪個好哪個次。
你要是為了調善飲食，可以多吃粗糧。因為粗糧含有大量的不可消化纖維素，有助於得消化和身體健康；還有一些防癌物質。詳細見http://ke..com/view/6407.htm。
但生活中的主食還是應以米飯，或面之類的小麥製品為主。這類食物中主要成分是澱粉，提供人體必需的糖。作用不是簡單地吃粗糧可以代替的。

『拾』 米飯和粗糧哪個比較有營養

"粗糧」是相對於稻米、小麥、白面等.「細糧」而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。 相對來說米飯熱量比粗糧熱量要高.
以下有幾種粗糧: 高粱類：玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米麵糊、黑麥饅頭、黑麥花捲、黑麥鍋貼、大黃米粘豆包、玉米面蘿卜條包子。
野菜類：山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、老家心裡美大蘿卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水蘿卜、野水芹等各式鮮野菜及山野桔梗、各種野菜乾等。
蘑菇類：品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。