如何自己做健康的飯

㈠ 煮米飯怎樣才營養又健康

米飯是我們最為常見的主食，對不少人而言，洗米煮飯是每天的必修課，看似也沒什麼難度，洗干凈然後放到鍋裡面煮不就行了嗎？但其實煮米飯也是一門學問，下面小編就教大家煮米飯怎樣才能營養又健康：
1、米不要淘太多次
淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米飯，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
3、飯好以後不要急著拔插頭
一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
4、煮飯前加點油和醋
在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

㈡ 有哪些簡單的方法來製作健康的膳食

1. 米飯和蔬菜成份:1/2 c生米飯1 c水自選蔬菜(洋蔥、花椰菜、蘆筍、胡蘿卜、辣椒、青豆等)淋上一點照燒或醬油使用方法:將大米和水混合放入微波爐安全的杯子或碗中煮熟。微波12 - 15分鍾，直到液體被大部分吸收。

米飯煮的時候，把蔬菜切成小塊，然後放在米飯上面。如果需要的話，可以加水蒸蔬菜。繼續在微波爐中煮5分鍾，或直到液體被吸收，米飯和蔬菜變軟。

把醬汁淋在上面。小貼士:如果你有社區廚房，可以用微波爐或爐子煮大量的穀物，如大米、藜麥或蒸粗麥粉。然後，分成單獨的袋子或容器，儲存在冰箱里，便於微波爐重新加熱。如果用這種方法，跳過第一步，直接把米飯加熱。

5.燕麥片或隔夜燕麥6. 成份:1 / 2 c燕麥片1 c水半c.新鮮、冷凍或乾果，隨你選擇1湯匙。紅糖、蜂蜜或楓糖漿使用方法:把燕麥和水一起放在杯子、碗或罐子里。

如果要煮熱燕麥，用微波爐加熱2分鍾或直到水分被吸收。如果要做隔夜燕麥，把容器蓋上，放在冰箱里過夜。一旦你准備吃燕麥片或隔夜燕麥片，在上面加些水果和甜味劑。

小貼士:燕麥片很容易批量購買，而且貨架穩定，這意味著你可以長期保存它們，獲得批量購買的價格優勢，而且不必佔用冰箱空間。同樣，如果你有一個膳食計劃，這可以使你的食譜更便宜。

埃伯哈特說:「大多數餐廳都會允許你在離開時帶一塊水果，所以如果你的飲食計劃也有這個選擇，那就帶一塊水果回家吧。」

㈢ 如何做健康飲食食譜

星期一

星期一

早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。

中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

水果：蘋果1個。

中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。

晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。

㈣ 怎麼做一道健康菜呢

他們是嗎?

他們當然不必是健康的。這是我昨天的一頓飯:

這是我最喜歡的美味，但我不認為它特別健康。每份的份量太大了，醬汁和玉米片里有很多脂肪，而且我可能也不需要那麼多的乳製品。但仍然很值得一吃。

我通常不再回答關於「健康」的問題了。我不認為這是一個只有健康或不健康的二元選擇:把「健康」看作一個受時間選擇影響的連續統一體更有用。我更願意把它看成是關系性的:x比y更健康嗎? x在我的周、月、年裡是否適合?不允許有任何罪惡感!

不管怎樣，如果你有興趣看更多我的食物，我在Instagram上的名字是mykahllc;在Pinterest上飾演邁克爾·克雷格;看看推特或Instagram上的標簽# mealinbowl。

我也不總是吃一碗東西。我最近過了我的63歲生日，給自己做了一個蜂鳥蛋糕:

太好了!但我想我只吃了三天蛋糕，然後又有幾天因糖而宿醉。盡管這不是我能做出的最健康的選擇，但我還是覺得值得，對吧?

㈤ 自己一個人做飯，如何做得又快又營養呢

其實一個人的飯挺不好做的，量不好掌握，而且每頓飯只能吃一個菜。

不過也相對便捷一些，備料，翻炒的時間都不會太長。

自己做飯呢，燜一次米飯，就可以吃上幾頓了。

主食除了米飯，還可以選擇玉米、小饅頭、小花捲等麵食。

做上一個湯，雞蛋湯、冬瓜薏米湯、老黃瓜湯都是不錯的選擇。

可以做一些鹵制的肉菜，一次多做一些，每天吃的時候，拿出一小份熱一下，方便快捷。

㈥ 對於上班族來說，如何做一個健康的食譜

平時我們上班的時候，也有了工廠，他是不管午飯的，所以我們也是可以自己給自己做一些營養的午餐，平時我們也是可以吃一些肉沫菜粥，豆沙包，芹菜，豆腐這些都是非常好的營養午餐了。所以平時在家裡面也是可以去做的，而且他也是葷素搭配。

平時也是可以准備一些水果放到自己的包包裡面，在中午餓的時候可以吃一些水果來補充一下，這樣也是能夠補充維生素的，所以對於上班族來說，他們也是比較忙碌，所以對於吃這一塊兒，還是要好好的去安排一下。

㈦ 怎麼才能把飯菜做的好吃 健康

有人說，味道好的飯菜都不健康，但健康的菜又都不好吃。錯了！健康的菜式，未必不好吃，而是看怎樣調動食材，控制分量是個中關鍵。

步驟/方法：
1 白飯配搭五穀米、糙米、紅米或黑米，能提供多元化的營養，既有多種維他命及礦物質，又高纖，容易產生飽感，有助控制食量。初次嘗試煮五穀米、糙米、紅米或黑米的人，總覺得吃起來不及白米軟熟。皆因用水不夠。煮這類米，事前要讓它們吸收足夠的水——先泡2小時，之後加白米同煮。如不加白米同煮，則毋須先泡，但用水的分量便要增加。平時煮一份白米需加一份水，煮一份五穀米、糙米、紅米或黑米，則要加1.5至2份水才足夠。

2 控制炒菜用的食油分量，先要改掉直接把食油從盛油的瓶子倒進鍋里去的習慣，這樣很大機會多用很多很多的油。陳勁芝指出，每人每餐的食油分量，不應多於兩茶匙。為一家四口炒菜，每餐可運用的食油合計即有8茶匙之多。先用量匙量好這8茶匙油才開始煮菜，可確保不超量。

3 做蛋糕多要用牛油，想減少牛油的用量，同樣有辦法﹕把當中一半的分量，以蘋果蓉、香蕉蓉或西梅蓉代替（把這些水果倒進攪拌機攪碎即成）。不過，製作曲奇則不能用這個方法，否則失去鬆脆的效果。還有，應避免使用硬身植物牛油及起酥油，以避免攝取反式脂肪酸。

4 此外，少糖少鹽少豉油，以至少用各種醬料，都是健康飲食的要訣。順帶一提，外國人嗜甜，參考外國食譜製作出來的蛋糕，實在甜得可以。把糖的分量減少三分之一至一半，一般無損成品的效果，味道也較為人接受。

注意事項
認識以上各項控制分量的原則後，可以試試把現成的食譜改為健康的版本。舉荷葉飯為例，米可以選白米配五穀米，免去炒飯底。肉類可減去臘味分量，加入冬菇、帶子、蝦及瘦雞肉，都能豐富荷葉飯的內涵。記得為每人准備蔬菜，炒一碟薑汁芥蘭，令這頓飯更健康。

㈧ 怎麼做菜健康

原生態，可以生吃的生食，用蒸的方法最好，既鮮又保留食物的養份不宜留失，不會像爆炒，煎炸造成食物質變。

㈨ 一個人吃飯，如何做的簡單又營養呢

如果一個人吃飯想要做的營養又健康的話，還是應該去網上搜索一些健康的快手菜，網上有很多的視頻博主都會分享，自己做飯的過程自己是可以去搜索著看的。如果想要讓自己做的營養又健康的話，自己也應該多吃一些蔬菜，像是西蘭花或者是小白菜之類的菜，這些菜也都是非常平價的。

我想要做的更加好吃的話，還是應該去買一些菜譜，因為也有很多人會賣這樣的菜譜。這些菜譜裡面都有很多的快手菜，自己是可以製作的。想要讓自己做菜變得更好吃的話，還是應該讓自己有一些做菜的工具，這些工具都應該是齊全的，例如這個炒鍋一定要是耐熱均勻的。要不然做出來的菜也是會特別難吃的。