鴨肉跟牛肉哪個更健康

❶ 牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，鴨肉，魚肉哪個營養價值高

任何事物都沒有絕對的最好最差，只有相對的好壞。肉類食品也一樣，沒有絕對的營養價值最高的肉。因為氣候生態、地質土壤、身體狀況、性別、年齡、遺傳健康狀況、地域差異等等各有不同，對肉食的營養要求也就不同。從一般情況來說，飛潛優於陸行類，天然類優於養殖類。以人工生態養殖法來說，小型飛游肉類（如秧雞、竹雞、斑鳩、麻雀、貝類、泥鰍、鱔魚、鯽魚等等）相對最佳，其次中型飛潛肉類（野雞、鴿子、鯉魚、小黃魚等等），然後是雞、羊，再後是驢肉、蛇肉，再後依次是豬肉、牛肉、狗肉、鴨肉、鵝肉、馬肉、駱駝肉等等。豬肉與牛肉是因為產量最大成本低廉，才成為人類開發最大的肉類。

❷ 雞肉 鴨肉 牛肉 哪個好

這三類肉都屬於白肉，白肉的特點就在於肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、熱量也低。與高脂、高熱的紅肉相比，經常吃白肉能夠降低患上肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。

老年人以及患有脂肪肝、心血管疾病的人尤其應該多吃白肉。除了羊肉、雞肉等禽肉外，魚肉和蝦肉也都屬於白肉。烹飪方法以蒸、煮為宜。

白肉雖好，但並不意味著紅肉就沒有營養價值。豬肉、牛肉、羊肉等紅肉富含礦物質，尤其是鐵元素。因此，缺鐵性貧血患者可以適當多吃一些紅肉。

❸ 雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養

沒有誰營養高低之分，不同肉類的營養價值不同。雞肉的脂肪和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸，鐵含量也略低。流行病學調查表明，每天吃100克雞肉，不會增加心腦血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險，而吃去皮雞肉不會促進肥胖。

按脂肪含量來說，雞肉中脂肪最少的是雞胸肉，大腿肉次之，雞翅脂肪含量最高。整體而言，去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。

鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。

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一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達90%，其在動物體內的分布，隨肥瘦程度、部位有很大差異。

畜肉類蛋白質含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質佔20～30%，肌原纖維中40～60%，間質蛋白10～20%。畜肉中B族維生素含量豐富，內臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。

❹ 雞鴨魚豬牛羊哪個營養最高

順序:魚、鴨、雞、羊、牛、豬

雞的營養
五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

見這個網址:http://health.beihao.com/1/2006-01-12/159795.shtml

鴨的營養
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。

魚的營養價值http://dbdyw.3322.net/shiyuwenhua/jz.htm

豬的營養:
蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。畜類動物內臟一般含脂肪較少，肝、腎等內臟是鐵的理想來源，並富含維生素A、D等脂溶性維生素。

牛肉的營養價值:牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用
http://health.sohu.com/20050913/n240376147.shtml

羊的營養價值:http://www.foonion.cn/uphtml/mps_news395.htm

http://www.pazj.com/showxw.aspx?id=674

❺ 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉中哪個熱量高哪個營養高

豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉當中羊肉和牛肉的熱量最高，特別是牛肉的熱量最高，其次就是豬肉，然後就是魚肉和鵝肉鵝肉的質量也是很高的。

❻ 牛,羊,雞,鴨,驢,豬,魚按營養價值排序

把它們的正常體積 從低到高排就行了 也就是 鴨 雞 羊 豬 牛 基本是這樣的
用通俗的語言講就是： 因為構成生命體的體積和體內的蛋白質是成一定比例的（蛋白質是構成生命的基質）也就是問題中所指的營養價值
每種肉類所含的營養各不相同,以下是它們的營養價值,你也可以自己衡量一下:
牛肉:
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

羊肉
性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。

雞肉
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類
鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
驢肉
驢肉的營養價值極高，民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克，驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
豬肉
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
魚肉
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效

❼ 牛肉 雞肉 鴨肉 鵝肉 我都愛吃 哪個最好營養最全面

鵝肉的營養勝過雞鴨肉，雞肉為溫性，鴨肉為涼性，牛肉為熱性，多吃鵝肉營養最全面

❽ 牛肉，雞肉，雞蛋，鴨肉，哪種食物的營養價值最高

從高到低的排序為：牛肉，羊肉，雞肉，豬肉。
一般肉類食物營養價值的判斷要看蛋白質的含量，還有這類蛋白質人類使用後吸收利用率的高低。牛肉的蛋白質含量是最高的，但是羊肉蛋白質是最容易吸收的，不過牛肉蛋白質最終被人類利用量還是最高。雞肉排第三，而豬肉是蛋白質含量最少，脂肪含量最多的，所以排最後。

❾ 雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養

牛肉和雞肉的蛋白含量高，鴨肉滋補，豬肉就算了

❿ 豬肉、魚肉、牛肉、雞肉，哪種肉最健康

根據WHO定義，肉可分為2種類型：

• 紅肉：所有來自哺乳動物的肉，都是紅肉，比如豬、牛、羊等；

• 白肉：其他肉，包括禽類和水產，都是白肉，如雞、魚、鴨等。

白肉比紅肉更健康！

由於紅肉的脂肪含量高，富含飽和脂肪酸，是導致血中膽固醇升高的危險因素。


近年來，已有多項研究發現，紅肉與多種癌症的患病風險增加有關，如結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宮內膜癌及肺癌等。

因此，從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮，白肉要比紅肉健康。