哪些是健康食品

⑴ 健康食品有哪些

1. 蘋果
蘋果是一種優秀的抗氧化劑來源，能消除體內自由基，而自由基是體內產生、對機體不利並參與衰老和某些疾病過程的物質。
一些動物研究發現，蘋果中的抗氧化劑（多酚類）可能有助於延長壽命。試驗發現多酚類有助於果蠅保持行走、攀爬和四周運動的能力。
另一項研究則發現經常吃蘋果的成年女性罹患心臟病的幾率下降了13%-22%。
「一天一蘋果，不用看醫生。」並非僅僅是一句押韻的諺語。
2. 杏仁
杏仁富含多種營養素，包括鐵、鈣、維生素E、纖維、核黃素和鎂。有研究發現，杏仁作為一種食物，可能對維持健康的膽固醇水平有益，關於這一結果的一篇綜述已在去年《營養綜述》雜志上發表。作者寫道：「杏仁是一種有益心臟健康的零食，這種觀點應該在消費者中廣為普及。而且將杏仁與健康平衡的飲食相互搭配的話，對人體更有裨益。」
杏仁中的脂肪酸有91%-94%為不飽和脂肪酸，這能部分解釋它為何有助於維持正常膽固醇水平。杏仁的纖維含量在堅果中也是最高的。
杏仁是纖維含量最高的一種堅果。
3. 椰菜
椰菜富含纖維、葉酸、鉀、鈣和植物營養素。植物營養素是一類能降低心臟病、糖尿病和一些癌症發病風險的化合物。椰菜也含有β-胡蘿卜素（一種和維生素C一樣具有抗氧化作用的維生素）。
如果在烹飪中黑芥子酶未破壞，椰菜還能降低患癌症風險。在烹飪中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是把它稍微蒸一下——如果烹飪過度，蔬菜的益處會大打折扣，伊利諾斯大學的研究人員在同行評議期刊《營養與癌症》上說。
研究人員還認為，在膳食中加入椰菜通常能倍增其抗癌功效。
另一種存在於椰菜中的成分是蘿卜硫素，它也被認為具有抗癌和抗炎功能。然而，烹飪過度能破壞大部分有益成分。
椰菜花粉不含有黑芥子酶。
花椰菜蒸煮過長時間將破壞大部分營養素。

4. 藍莓
藍莓含有豐富的植物營養素、抗氧化劑和纖維。
據哈佛醫學院的一項研究，攝食大量的藍莓（和草莓）老年人與食用很少該類水果的老年人相比，發生認知力下降的幾率更低。
德克薩斯女子大學的科學家進行的另一項研究發現，藍莓有助於控制肥胖的發生。藍莓富含植物多酚類，這種成分已被證明可降低脂肪細胞的形成（脂肪生成），並促進脂肪和脂類的分解（脂解作用）。
據美國哈佛大學和英國東英格蘭大學的科學家在《美國營養學雜志》的文章報道，經常食用藍莓能使高血壓的發生風險降低10%，因為其中含有一種生物活性物質——花青素。
食用藍莓也被發現能降低血管硬化和/或腸道疾病的發生；一些動物研究中還發現，食用藍莓能骨骼強度增加。
藍莓可以幫助控制體重。
5．油魚
油魚包括鮭魚、大馬哈魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等。這些魚類在其身體組織和內臟周圍含有油脂。油魚的肉片中含有30%的油脂，特別是Ω-3脂肪酸。人們已經發現，這些油脂有對心臟和神經系統有益。油魚也對炎症性疾病如關節炎患者有益。
油魚還含有維生素A和維生素D。
美國加利福尼亞大學洛杉磯分校瓊森綜合癌症中心的科學家發現，採用低脂飲食並補充服用魚油的前列腺癌患者其腫瘤進展速度明顯減慢。
服用魚油或魚油添加物有關的好處如下，相關內容已在《今日醫學新聞》上在線發表。
l 「魚油有助於小鼠的雙極行為，阻礙其酒精成癮性。」
l 「魚油可預防乳腺癌患者肌肉損傷。」
l 「魚油能增強乳腺癌患者對他莫昔芬的療效。」
l 「魚油Ω-3脂肪酸可以抵禦婦女視力衰退。」
l 「魚油Ω-3脂肪酸有助於化療患者增加體重。」
魚油富含Ω-3脂肪酸。
6．綠葉類蔬菜
研究已經發現，攝入深色葉蔬菜如菠菜或甘藍能顯著降低人群發生2型糖尿病的風險。英國萊斯特大學的研究人員說，他們搜集了6項研究數據後認為，深色葉蔬菜對人體健康的影響值得進一步探討。

⑵ 健康食品有那些

以下十大類食物為健康食品，適宜於大多數人經常食用，對老年人價值更大。
一、豆類食品（包括豆漿、豆奶）：含豐富優質蛋白（30%～45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷、適量食用。
二、十字花科蔬菜：包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。其突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。
三、牛奶：含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。
四、海魚：魚類尤其是海魚蛋白質含量高，易於消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，保健功效顯著，主要有利於降低血小板凝結，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。
五、菌菇類：以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質和維生素B族。最近發現，黑木耳等有抗血小板凝結、降低血凝、減少血栓形成，有助於防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應。
六、番茄：除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱後含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比維生素E更強，有助於改善老年黃斑變性，降低癌症發生率。
七、胡蘿卜：每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調腸胃、安五臟等功效。
八、綠茶：綠茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在體內茶多酚有很強的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等。
九、蕎麥：含碳水化合物和蛋白質較高，而含脂肪卻較低（僅佔2.5%）。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。
十、禽蛋：雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬於完全蛋白質。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。

⑶ 十大健康食品有哪些

有些東西吃下去既容易長肉又完全沒有營養，雖然在很多地方都標著營養成分，其實就是傳說中的垃圾食品，少吃此類食品讓你更健康。那你知道十大健康食品都有哪些嗎?

十大健康食品

1、燕麥片：含水溶性纖維最多的食物。據2009年疾病預防控制中心(CDC)營養與食品安全所發布的數據顯示，在目前城市居民的膳食結構下，連續6周食用燕麥，可有效降低血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

2、纖奶：牛奶，營養學界公認的全營養食品，每天定量飲用有助於平衡機體。添加人體所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纖奶，物理提純出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化後的植物甾醇，易與牛奶相融合，發揮其抑制壞膽固醇吸收的作用。

3、水果類：很多水果都含有豐富的膳食纖維，例如橙、蘋果、香蕉及西柚等，都是上佳平衡膽固醇的食物。

4、紅蘿卜：紅蘿卜含有豐富的膳食纖維、維他命A等營養物質。另外，不少蔬菜都含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿卜不相上下。

5、豆類：豆類是既便宜又安全有效的平衡膽固醇的食物。其中含有豐富的膳食，經常食用有助於調節人體血液中膽固醇和甘油三酯水平。

6、菌類：菌類含豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心臟病，而且菌類食物烹調方法簡易，味道可口，吃多點亦無妨!

7、生薑：生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，它是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

8、大蒜：大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，從而降低膽固醇。

9、深海魚：深海魚類含有豐富的歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助預防血栓形成。

10、海藻類：即海帶及紫菜，其含有豐富的水溶性纖維，無論涼拌或煲湯，都能令人體有效吸收。

⑷ 什麼是健康食品

我告訴你不健康食物，世界衛生組織列舉的十大不健康食品分別是：
一、油炸類食品
1.導致心血管疾病的元兇（油炸澱粉）；
2.含致癌物質；
3.破壞維生素，使蛋白質變性。
二、腌制類食品
1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2.影響粘膜系統（對腸胃有害）；
3.易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2.含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1.食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
2.嚴重破壞維生素；
3.熱量過多、營養成分低。
五、汽水可樂類食品
1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
1.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝；）
2.只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1.破壞維生素，使蛋白質變性；
2.熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品
1.含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首）；
2.1隻烤雞腿＝60支煙毒性；
3.導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。

⑸ 五大健康食品有哪些

第一位——蘋果

排名第一的是蘋果，因為蘋果中富含纖維物質，可以補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病，還可以減肥。很多美國人每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內的細菌，改善腎臟功能；如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞，那就要吃生蘋果榨成的汁；將蘋果泥加溫後食用，是兒童與老年人消化不良的好葯方。

⑹ 日常生活中，有哪些公認的健康食品

在日常生活中，我們經常會聽到父母對孩子說，要少吃漢堡炸雞薯條這些垃圾食品，多吃一些有營養的食物，那被大家公認的健康食品有哪些呢？
首先，最常見健康食品就是各種各樣的瓜果蔬菜了。

⑺ 全球十大健康食物有哪些

1、紅酒
紅酒俗稱葡萄酒，是經自然發酵釀造出來的果酒，這種果酒富含多種物質，除了含有主要成分葡萄汁，酒精以外，剩餘的物質超過1000種，其中比較重要的有300多種，對人體有著諸多作用與好處。如其中的SOD活性特別高，可抗氧化。
除此以外，適量地喝紅酒還可以降血壓、降血脂、減小患心臟病的幾率。並且有助有睡眠。
2、綠茶
喝茶有益健康大家都知道，不過喝什麼樣的茶最好我想可能很多人不清楚。
喝什麼茶最好呢？那就是綠茶。綠茶中富含茶多酚、咖啡鹼、兒茶素、多種氨基酸以及各種維生素，微量元素等營養成分。
這些成份對防癌、抗氧化等具有特殊效果，還可以清腸和消食。對身體特別有益，所以大家不妨多喝一喝。
3、番茄（西紅柿）
這個大家都熟悉了，可能平時大家都不是很在意它。但它的作用及功效卻是不小。
番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發揮著重要作用。
4、番茄（西紅柿）
這個大家都熟悉了，可能平時大家都不是很在意它。但它的作用及功效卻是不小。
番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發揮著重要作用。
5、三文魚
大家都知道魚肉中的飽和脂肪較少，常吃不會引起高血壓等心腦血管疾病，且對身體有益。
而三文魚就是這其中的佼佼者。三文魚是所有魚類中不飽和脂肪酸含量最高的魚類，常吃可以降血壓，降血脂，以及降低心臟病的發病率。
6、大蒜
大蒜被譽為「天然抗生素」，常吃大蒜可降低肺癌，肺結核等疾病的發病率。且大蒜有抗炎殺菌的作用可以提高人體抵抗力。
另外，大蒜可以預防和改善動脈硬化，對降血脂有益。
7、藍莓
全身紫衣包裹，被譽為「黃金漿果」。在所有水果中，藍莓的地位可謂是高高在上，其價格也是居高不下，有時甚至令人望而卻步。不過其營養價值，和健康物質卻也是很高很多。被《聯合國糧農組織》列為人類健康食品之一。
8、堅果
堅果含有豐富的微量元素，維生素，以及人體必需的脂肪酸等，常吃可以提高人體機能，具有良好的補益養生作用。建議常吃。尤其男人多吃更有益健康。
9、燕麥
燕麥中的纖維多為可溶性纖維，其可以有效降低人體中膽固醇的含量，改善，調節動脈硬化。
10、西蘭花
西蘭花味甘鮮美，容易消化。且其含有蛋白質，維生素諸多營養物質，是健康家居不可少去的一道菜，最重要的是西蘭花對保護血液有益，所以要常吃啊，尤其是血液酸性化的人更有常吃。

⑻ 哪些零食是健康食品

作為一個因為零食而變成胖子的胖胖，是時候含著眼淚訴說一下我的零食經驗了，以前我吃零食是不管那些什麼指標的，主要看味道，哎，說起來都是鼻涕和眼淚，現在我的零食變了，我更注重它的熱量和有無化學添加劑了，其次才是味道口感。

1. 蔬果類和蔬果乾類，蔬菜和水果類，美味，熱量不高，還富含各種維生素，如果有有條件的話還可以自己搭配弄成果汁或者蔬菜汁。蔬果乾，如果有條件的話，可以自己拿烤箱烤，這樣既沒有化學添加劑有好吃，熱量也不高，還不容易臟手。

⑼ 什麼樣的食品才是健康食品

1.「綠色食品」是——特指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。
2.之所以稱為「綠色」，是因為自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由於與生命、資源、環境保護相關的事物國際上通常冠之以「綠色」，為了突出這類食品出自良好的生態環境，並能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
3.綠色食品特定的生產方式是指按照標准生產、加工；對產品實施全程質量控制；依法對產品實行標志管理。

⑽ 十大健康食品是哪些

想維持健康的生活嗎？攝取適當的營養就能辦得到！最新一期『時代』雜志專刊介紹包括蕃茄等十項現代人最佳的營養食品，深受亞洲民眾喜愛的綠茶也風光上榜；值得注意的是，被西方人士視為主食的馬鈴薯、白麵包和白飯等對身體健康有負面影響，建議減少攝取。
報道說，多項研發發現蕃茄內含的Lycopene素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮的過程中，Lycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命Ｃ來源。
第二項被推薦的是菠菜，富含豐實的鐵及維他命Ｂ，能有效防治罹患血管方面疾病，並能預防盲眼症，一杯的菠菜只有41個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。
第三項被推薦的是堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。
第四項被推薦的是椰菜花，多項研究指出，椰菜花富含胡蘿卜素及維他命Ｃ，長期食用椰菜花可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最佳的食用方面是，簡易烹調後使勁的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。
第五項被推薦的是燕麥，每天食用燕麥可以減低膽固醇，研究並發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。
第六項被推薦的是鮭魚，經常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega-3s成份可以保護腦部老化，罹患老人痴獃等疾病。
第七項被推薦的是大蒜，雖然吃了大蒜『口氣』令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不減可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。
第八項被推薦的是藍莓，在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力，好處多多。
第九項被推薦的是深受亞洲民眾喜愛的綠茶，研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症，在大陸進行的研究也發現，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。
第十項被推薦的是紅酒，釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而罹患乳癌、引發中風，得不償失，每周不能超過數杯。
大豆(豆漿,豆奶等);花椰菜等十字花科蔬菜;牛奶,酸奶;海魚;番茄;黑木耳,松蘑等菌茹類;綠茶;胡蘿卜;蕎麥(燕麥);禽蛋蛋白