小米做什麼最健康

❶ 小米與什麼食材搭配營養價值最高哪種搭配方式最好吃

小米歸屬於雜糧的一種，它的營養價值或是很大的。與人們日常吃的白大米白麵粉對比，小米帶有豐富多彩的維生素、礦物質和一定的膳食纖維。在其中B族維生素、鐵、鉀等含量是精白米面的5倍前後。小米顏色淡黃，帶有豐富多彩的胡羅卜素，一般來說，色調較深的營養膳食使用價值要高過淺色系食材。胡羅卜素具備抗氧化作用，對保持正常的視覺功能和機體免疫作用擁有關鍵危害。小米除開木薯澱粉外，別的的營養元素含量並非非常高，也不是很全方位。

小米，又叫粟，分粳粟和糯粟。小米是谷類食物中的一種，可獨立燜飯或煮粥等。一般谷類食物中磷酸氫鈣含量較低，而小米和小麥麵粉中的磷酸氫鈣含量至少，賴氨酸是人體內必須氨基酸，因而，小米中的蛋白並不是蛋白質食物。同別的穀物對比，小米中包含多種多樣的蛋白、人體脂肪(都比稻米高)；小米中富含很多的糖類與碳水化合物(約70%)，多種多樣礦物質，多種多樣維生素和膳食纖維素等營養價值，要讓小米中的這種營養元素(特別是蛋白)充分發揮，要與其餘的食物合理搭配。

❷ 小米和什麼一起煮最有營養

冬天的清晨陣陣寒風，早餐吃粥渾身暖和，會讓身體瞬間感受到一股暖流，軟軟綿綿的，容易消化和吸收。小米粥是很多人常喝的一種，清淡的小米粥，對於養胃也有一定的幫助，不過單單用小米熬粥，太多寡淡，而且小米中色氨酸豐富，而賴氨酸含量較低，所以並不建議長期單獨以小米為主食，所以人們在熬小米粥的時候，便會搭配一些食材，達到氨基酸互補，使營養最大化。

1、山葯，因為小米山葯粥有很好的固腎益精的作用，對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白、小便頻數的人，如果適當喝小米山葯粥有很好的固腎益精的作用。

2、綠豆，因為小米綠豆粥有很好的清熱消暑的作用，對於暑熱煩渴、口渴口乾、頭痛目赤、口舌生瘡的人，如果適當食用小米綠豆粥有很好的清熱、消暑、解毒的作用。

3、紅薯，熱量低又通便，是很多減肥人士和便秘者的最愛，紅薯中富含蛋白質，還有豐富的食物纖維，其中最為豐富的就是維生素C、維生素E以及β胡蘿卜素成分，維生素C的含量是一般水果10-30倍，這些成分可以有效的刺激腸道的蠕動，促進排便，或助改善膚質，每天早上來一碗紅薯小米粥，清腸道排宿便，身體好更健康。

❸ 小米與什麼食材搭配營養價值最高

小米粥在我們北方一直都是滋補的佳品，尤其是家有產婦的人家，現在也會買上很多小米，來給產婦「坐月子」期間食用。小米粥最大的好處就是比較容易消化，而且小米中的蛋白質含量要高於大米和麵粉，並且屬於少數幾種顯鹼性的穀物，因此食用小米不會發生過敏現象。

小米與什麼食材搭配營養價值最高小米在我們這里有一個高大上的搭配，就是用新鮮的小米來搭配遼東特產的海參，做成美味與營養兼備的【小米海參粥】來食用。

【製作小貼士】小米提前浸泡是為了縮短熬制的時間，也可以把小米中的雜質漂洗出去。小米油鍋邊冒小泡的水熬煮，可以更加有利於小米中香味的釋放。熬小米粥添加幾滴油，可以防止小米「撲鍋」，而且也可以使熬出的粥有油花，顯得漂亮並香氣誘人。油幾滴就可以，不要太多。

熬小米粥一般米和水的比例為1:2為好，這樣會特別的粘稠，當然喜歡喝湯的可以多添加一些，這個根據自己的愛好來決定。小米粥中也可以添加蒸熟打成蓉的南瓜泥，做成金湯小米粥。或者添加大棗和枸杞，使小米粥看上去更加的滋補。

【美味小貼士】海參做為在地球上生活了6億多年的古老生物，它含有人體很多必備的營養素。尤其是海參中含有的海參多糖這種物質，可以有效的提升人體的免疫力，也是病後恢復體力和體質虛弱的人的滋補佳品。小米一般市場售賣的黃白兩種顏色，只要選購雜質少的，聞起來無異味的、受捧後手上不會留下粉末的新鮮小米即可。

【海參小米粥】的特點:海參軟糯順滑，入口即化，小米粘稠香甜可口，一點姜絲的微辣正好可以解了海參的腥，提升了粥的香糯。小米粥可以搭配的食材還有很多，比較常見的就是小米、紅糖、雞蛋，這個是北方人最養生的吃法。

還有小米搭配排骨或蒸或熬的小米排骨，也是不錯的養生吃法。我們這裏海參搭配小米，可以說是營養價值最高的吃法，不知道大家那裡有哪些和小米搭配的美味食材，歡迎留言、評論。

❹ 小米有哪些功效益處小米可以有哪些食療的搭配做法

小米是五穀之王，有利於人們清熱解渴，健脾和胃和補益虛損，幫助產婦更好的恢復身體，對腹瀉和腸胃不適的人，可以有效的養胃，比較溫和的屬性，有助於調理身體。小米的搭配有很多種，比如小米山葯周一有助於緩解小兒消化不良，小米紅糖粥有助於補氣血，還可以做成小米發糕更適合孩子的胃口，或者是小米肉丸和小米銀耳羹，都是非常不錯的搭配，可以做成甜品或者是主食，根據家人口味，豐富家庭的餐桌。

作為主食的一大輔助，均衡飲食搭配最有效

小米營養價值高，卻不適合長期單一食用，畢竟小米的蛋白質利用率偏低，長期單一的飲食模式，容易引發營養不良的症狀。建議綜合搭配，尤其是體質偏寒的人，不建議食用太多小米，以及胸悶郁結的人，也不適合多吃。人們可以用小米搭配其他的五穀雜糧，比如小米黃豆的搭配，或者是小米紅薯粥都是不錯的葯膳選擇，保證營養口感又好的美味搭配。

小米作為穀物中最常見的一種，建議人們可以按照自己的體質食用，不宜過於單調，建議均衡自己的飲食選擇，多方面利用小米的營養，又豐富了自己飯桌，確保營養的同時，還能提升口感，這才是美味家常菜的經典特色，為了家人的健康，趕緊學起來吧。

❺ 作為養胃神器的小米，除了熬粥還有哪些口感好的吃法

自從來到南方，小米粥就成了奢侈品，除了做月子的時候喝過以後，再也沒有喝過了，主要是這邊不認為這是主食，大米才是主食。

但是關於小米粥能養胃能治療胃炎這一說法，我是持懷疑態度的。之所以流傳至今，也是因為婆婆那個年代吃不起這么精細的食物，經常吃粗糧膳食纖維高的食物，這給胃部造成了極大的負擔，從而加重病情。小米就是粗糧的一種，小米

對胃的負擔明顯不高，但經常當主食吃不僅不利於養胃，反而更傷胃。另外，小米粥對胃寒病的人也是不適用的，甚至是有害的。

那麼網友可能會問超市裡怎麼挑小米呢？

看錶象顏色，新鮮小米，呈金黃色，表面有光澤，而染色後的小米，顏色呈深黃，沒有光澤。拿起來聞一聞，染色後的小米，聞上去有染色素的味道，如果染了姜黃素那就有姜黃的氣味。而新鮮小米，則有一股小米的原始氣味。

❻ 小米煮什麼粥養胃最好

5款養顏養胃小米粥

(1)、雞蛋小米粥

【原料】小米50克雞蛋1個

【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。

【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。

(2)、小米南瓜粥

【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。

【作法】：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鍾，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

【功效】：南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。

(3)、紅棗小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克

做法：1. 小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右;紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾即可。

(4)小米山葯粥

原料：山葯45克、小米50克、白糖

做法：1. 把山葯洗凈削皮，切成小塊;小米用水洗凈。鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鍾，放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。