什麼餅干健康

❶ 哪種餅干比較好吃又健康呢

可以選擇大品牌的餅干，比如徐福記品牌的餅干，米果，點心都是比較放心好吃的食品。

❷ 超市裡有那麼多種餅干，哪種餅干既好吃又健康

隨著人們生活頻率的加快，速食產品已經占據了人們生活中的重要位置，其中也不乏有些商家以劣充優，所以就連一塊小小的餅干，它的品質也是有好壞之分的，那麼在挑選餅干時，我們應該掌握哪些技巧呢？

餅干既可作為零食又可解飢，而且在口感上亦是老少咸宜，無論是超市還是便利店都少不了它的身影。餅乾的種類有很多，我們在日常選購時，可以從以下幾個技巧入手：

除了包裝外，餅干自身展現出來的狀態也能直觀反映出餅干品質的優劣，所以大家在要將它放進嘴巴前，記得先看看它的外觀哈，以免吃壞了肚子。外觀方面，咱們可以從外形和色澤兩個方面入手。

❸ 什麼餅干比較健康

全麥餅干，烘烤餅干，添加維生素，鈣等等的餅干
但餅干只能充飢，多吃五穀雜糧
^_^

❹ 什麼樣的餅干最有利於健康

您好！

全麥餅干，用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，

但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。不過，由於去了麩皮的麵粉更容易發酵，所以有的廠家將精製麵粉摻上麩皮冒充全麥食品。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購買時要注意辨別。全麥食品 全麥系指穀物種子的全部，包括胚芽、胚乳以及富含營養成分的最外層「糠麩」，而通常加工過的麥子和麵粉都不含有糠麩和胚芽成分。

這里所說的全麥食品是指真正採用「全麥」製作的各種食品，例如全麥麵包、全麥餅干、燕麥粥等等，而現在有些含有蜜糖或焦糖的食品雖然從外觀（顏色）上與全麥食品沒有分別，但是只要仔細閱讀食品標簽上的「原料和營養成分」一欄就不難區分。

全麥食品富含可降低血液中低密度脂蛋白並可預防便秘的可溶性纖維，以及維生素B、維生素E和鋅、鐵、硒等微量元素，營養學家早就指出這些營養成分對身體的重要性，醫學家也已發現這些營養成分有助於預防心腦血管疾病和糖尿病等。

近年來研究已表明，經常食用「全麥食品」的人罹患心臟病、糖尿病、消化系統疾病以及癌症等的危險性和機會大大降低。同時「全麥食品」還是一種非常好的低脂肪熱量來源。美國農業部和美國營養協會共同建議每人每日至少應食用三塊麵包或一杯半麵食或三盎司谷類食品（如麥片粥）或一個半小圓甜麵包或英國松餅或三塊曲奇等，這樣就能夠提供一個人一天所需能量的三分之一；而且「全麥食品」因為富含粗纖維（例如一杯燕麥片粥含有8克纖維，美國國家癌症研究院推薦每天攝入20－35克纖維），這樣一來食用全麥食品就可保證在攝入較少熱量的情況下達到飽腹的效果。

願您生活幸福！

❺ 什麼餅幹才是健康餅干

相比較下，無糖，低鹽，低脂肪的要好一些。

❻ 什麼餅幹才是健康餅干

穀物餅干看纖維含量 吃粗糧有益健康的觀點已經深入人心，市場上也有不少宣稱「高纖維」的粗糧類穀物餅干。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料，在配料表裡排名倒數幾位，那可能不是真正的穀物餅干。 范志紅以某曲奇餅干為例分析，其配料表為「小麥粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食鹽等」。從這個配料表裡可以看出，這種餅乾的第一成分是小麥粉，第二是白砂糖，第三是植物起酥油。以此類推，含量越少排名越靠後。因此，購買高纖維穀物餅干時要看營養成分表裡的纖維含量，小於5克的就不是高纖維餅干。 別拿餅干代替正餐 蘇打餅干往往被認為是餅干里最有營養的，也被很多人當作早餐。然而范志紅指出，蘇打餅干一般是由精白麵粉製成，纖維素含量很低,而且為達到起層效果會添加小蘇打等，這樣會減少B族維生素。而纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補口感，廠家往往會在餅干里加入很多油，導致油脂含量較高，吃完容易使血脂升高，對預防心臟病不利。有些餅干還會使用氫化植物油，這對人體健康更加不利。 因此范志紅提醒，餅干不能代替正餐食用，最好只作為應急食品，如加餐。 第1 2 頁

❼ 什麼健康餅干，無糖餅干，粗糧餅干之類

餅乾的主要原料是小麥麵粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅乾和酥性餅干兩大類。韌性餅乾的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。製品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有鬆脆感，耐嚼，鬆脆為其特有的特色。韌性餅乾的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅乾的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為麵粉量的14%~30%。有些甜味疏鬆的特殊製品，油脂用量可高達50%左右。

?酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤製成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅乾等。

?韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤製成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感鬆脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。

?發酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏鬆劑，加入各種輔料，經發酵、調粉、輥壓、疊層、烘烤製成的鬆脆、具有發酵製品特有香味的焙烤食品。發酵餅又稱巧克力架，按其配方分為咸發酵餅和甜發酵餅。

?薄脆餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調味品等輔料，經調粉、成型、烘烤製成的薄脆焙烤食品。

?曲奇餅干：以小麥粉、糖、乳製品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料，以和面，採用擠注、擠條、鋼絲節割等方法中的一種形式成型，烘烤製成的具有立體花紋或表面有規則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。

?夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

?威化餅干：以小麥粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干。?蛋圓餅干：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅干。

?蛋卷：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿（發酵或不發酵）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的鬆脆焙烤食品。?黏花餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳製品、蛋製品、疏鬆劑、香料等輔料經和面、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、乾燥製成的疏鬆焙烤食品。

?水泡餅干：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨鬆劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、、冷水浸泡、烘烤製成的具有濃郁香味的疏鬆焙烤食品。

❽ 哪種餅干最健康

一、蘇打餅干
蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型製作而成。
優勢：含糖、含油較少。
注意：
1)吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。
2)吃蘇打餅干，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
二、全麥、消化餅干
全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的餅干，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
優勢：纖維素含量比較高。
注意：
因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
三、夾心餅干
要製作風味各異的夾心餅干，關鍵在於添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調料。
普通餅干脂肪含量並不高，但有了夾心後，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦)，而100克餅乾的熱量要比饅頭高1倍以上！在製作餅干時，麵粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。
優勢：口感香甜，口味豐富。
注意：如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅干是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等；如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應盡量少吃或不吃餅干。
四、營養強化餅干
市場上還有一些強化了營養素的餅干。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。
優勢：有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅干有些營養。
注意：
偏食、挑食的孩子，常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅干是有一定好處的。但是作為普通人，如果你能做到平衡膳食，也沒有明顯的營養素缺乏，或你已經在服用營養補充劑，那麼再選擇強化營養素餅干，就要警惕兩種情況：一是營養素不被吸收，白白浪費；二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。
四招辨識餅干好壞
一是看錶面：好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質。劣質餅干起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點。有的餅干甚至含有雜質且發霉。
二是氣味和滋味鑒別：好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥鬆香脆，無異味，不粘牙；次質餅干口感緊實，不酥脆；劣質餅干有油脂酸敗的哈喇味。
三是韌性餅乾的感官鑒別：好的餅干表面、底部、邊緣都呈均勻一致的金黃色或草黃色，表面有光亮的糊化層；次質餅干色澤不太均勻，表面無光亮感，有生麵粉或發花，稍有異色。
四是在選購餅干產品時，要注意生產日期，餅干產品的包裝上各種標識要規范、齊全，標簽上必須有QS標志。

❾ 什麼餅干最健康

最好是在蛋糕店買他們自己做的，裡面不含防腐劑 還可以保持餅乾的新鮮度。

❿ 中國最健康的餅干是哪些

青食鈣奶餅干已有好多年的歷史了，最健康，最有營養，老人和嬰幼兒都是比較喜歡吃的食品。