大豆油多少度最健康

『壹』 誰知道食用油(以大豆油）能加熱到的最高溫度是多少 一般做油炸食品在什麼溫度合適 說的越詳細越好

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害,會分解出有毒治癌物質.我認為,生大豆油在油炸食品之前,應先燒熱邊用勺子攪,使油抹消失變成熟油把火關掉,使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握.
一般油炸食品在140度190度為最好.用視覺看,【熟油】油麵稍沸騰,有少量煙,用手掌離油麵10公分,感覺很熱手即可下料.
炸制的油溫分：溫油、熱油、旺油.一般炸制用熱油即可,就是我剛才給你說的.

『貳』 大豆油存放溫度

咨詢記錄 · 回答於2021-04-05

『叄』 超市裡買的大桶大豆油是生的吧一般到多少度就可食用煎鍋上說油溫度超過240度塗層會掉！240油能熟么

現在的大豆油都不是 「壓榨」 油，而是 「浸出法」 生產的，油裡面有一點點溶劑殘留。這種大豆油都是 「生油」，不能直接食用。必須通過加熱，使化學溶劑完全揮發掉，才能食用。
平常看到的菜譜里，經常有 「幾成熱」 的詞兒。大約 5 成熱就是 120 度，相當於高壓鍋放氣兒時的溫度。在這種溫度下，炒素菜、油炸，就可以了。
至於需要 「大火急炒」 的肉類，大約是 6---7 成熱，160 -- 180 度的樣子。
都不是很准，差不多就行。

『肆』 大豆油加熱到多少度成熟油!沒有生油味了!拌菜用!

一般加入到70度左右就差不多了。
我們這邊都吃大豆油，是熟油，
有時候拌菜直接放進去了。

『伍』 大豆油加熱到多少度成熟油做料油加熱多少度，香味不會揮發掉

慢火加熱到80度左右即可。

『陸』 大豆油炒菜油一定要燒的很熱嗎

不需要燒的很熱。熱鍋涼油就行，這樣健康。
1、大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
2、菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作「青氣味」。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

『柒』 大豆油是容易凍的好還是不容易凍的好

大豆油是容易凍的好。

質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明。且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，所以豆油如未經水化除去雜質，是不宜長期貯藏的。精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

(7)大豆油多少度最健康擴展閱讀：

大豆油的分類

1、大豆油有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。

1）冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；

2）熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。

2、按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。

粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麵會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。

『捌』 請問食用油(以大豆油）能加熱到的最高溫度是多少 一般做油炸食品在什麼溫度合適 說的越詳細越好

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。我認為，生大豆油在油炸食品之前，應先燒熱邊用勺子攪，使油抹消失變成熟油把火關掉，使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握。一般油炸食品在140度190度為最好。用視覺看，【熟油】油麵稍沸騰，有少量煙，用手掌離油麵10公分，感覺很熱手即可下料。
炸制的油溫分：溫油、熱油、旺油。一般炸制用熱油即可，就是我剛才給你說的。

『玖』 大豆油幾級的好

大豆油等級劃分一級是最好的。一級大豆油是優質大豆油，是質量標准最高的大豆油，精煉程度最高，其中雜質和殘留最少，更能保障健康。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。

『拾』 油燒開最多能達到多少度

油燒開最高能達到的溫度大約在210度——260度。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。

拓展資料

1.如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。

2.一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

3.對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。

4.老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。