營養與健康的論文標題有哪些

1. 營養飲食與健康論文2000字範文

現代人的生活節湊快,工作壓力大,大多數人都存在著各種各樣的飲食問題，如何保持個人的飲食結構營養合理是保證個人健康的關鍵之一。下面是我為你精心整理的營養飲食與健康論文2000字，希望對你有幫助!

營養飲食與健康論文2000字篇1
內容摘要：隨時代的進步，生活水平的提高，現代的人們遇到更多的疾病和健康問題。要解決這些問題，就必須要了解食品營養與健康的聯系，保持一個良好的飲食習慣。本文淺談了食品營養互補對健康的重要性，在現代的時代中如何正確理解營養互補對人類的重要性，什麼是營養，什麼是營養互補，怎樣做到健康飲食，均衡膳食，保持健康良好的飲食習慣。

關鍵詞：營養;飲食;健康

1. 人類所需的營養物質

人類每天飲食，位的是獲得營養物質。那麼，人類所需的營養物質大地有哪些呢? 蛋白質：是由多種氨基酸構成的復雜化合物。它是構成細胞的基本物質，是集體生長及修補受損組織的主要原料。它是機體需求量最大的營養成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。 糖類：是機體功能的主要物質，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源於大米、小麥、玉米等等。 油脂：是機體的主要儲能物質，被稱為生命活動的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時，在人體內的脂肪具有減小機體內器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源於動植物油脂和乳製品等等。 維生：其種類繁多，主要是調節機體的生陳代謝、預防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素A;有些只能在體內合成，如維生素D。機體對其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。 無機：其種類繁多，但是對機體很重要。它參與構成組織和調節酶活性因子，具有調節細胞代謝、激素分泌、酸鹼平衡等作用。 水：占機體的百分之六十到百分之七十。它主要為機體新陳代謝提供液體環境，溶解各種物質，保障各項機體代謝正常進行。缺少水分，人類無法生存。

2. 對健康的理解

健康有兩個方面，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定於物質輸入是是否滿足機體需求。 機體健康首先要求足夠的營養物質的輸入。應為營養物質是維持生命體生長發育的基本物質。沒有這些營養物質，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質上的輸入需求，才能再去談健康。 各種營養物質對機體的健康有不同的作用，同時要求的是該營養物質適量輸入。若是攝入不足，那麼機體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會變弱甚至是缺失。這就和一個工廠的某些車間原料供應充足，能正常生產，而其他車間卻少原料而減少生產或停止上產一個道理。若是攝入過量，那麼也不是件好事，對健康也不利。過多的那部分營養無法利用，會經過其他一些途徑排除。這樣也是對身體的某些器官有害的。同時，有一些會積累在體內，形成對身體有害的物質。例如攝入過多的油脂、糖類，會在體內形成脂肪，脂肪過多就會引起肥胖。 所以，適量的攝入各種營養物質，是保證機體各個器官正常工作，各個功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達到機體健康。

3. 古代人類飲食與健康

古代科學技術雖不如現代，但是那是人類也已經有了飲食健康這一觀念。 提倡節制飲食，中國古代的思想家大多都是節制飲食的提倡者，認為飲食應不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。 反對追求厚昧和美味，中國古代的思想家在提倡節制飲食的同時，還反對追求厚味和美味，主張薄滋味。《呂氏春秋·盡數》篇中說：“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個限度就會走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚.反而會傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。 崇尚淡昧、追求本昧，針對飲食中的厚味現象，先秦時期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》說：“為無為，事無事，味無味。”他還認為飲食活動中的淡味是百味之首.這是他崇尚自然、返本歸真的表現，反映了他無為的處世哲學。 主張少吃酒肉，中國古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑L子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至會帶來不幸的後果。 古代人認為節儉有利於政權的穩定。先秦時期的一些統治者，也很重視提倡節制飲食，反對厚味，因為飲食的節儉，量腹而食也有利於政權的穩定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的。《戰國策·魏策—》記載儀狄作酒，進之禹，禹日：“後世必有以酒亡其國者。”禹的預測，在他的後代桀身上得到了應驗。

4.什麼是營養互補

飲食健身的一個重要內容就是多種食物的營養互補。任何一種食物，都不可能將人體所需的營養素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營養素，就必須將各種不同結構、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營養互補、營養“相生”作用。混食 方法 是：動、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、細糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。 現代營養學講究營養素的互補“我們常吃的„西紅柿炒雞蛋‟其實就是食物搭配中最成功的例子之一”中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨缺少維生素C西紅柿中含有大量的維生素C正好彌補了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。” 像這樣的例子在我們的生活中比比皆是王宜說比如我們提倡大家要吃雜糧也是從營養互補的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時最好別只吃一種混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。 魯純靜指出有些食物搭配只由於不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少從口味考慮很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物鹼外還有酸性物質這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合對胃有刺激作用不利於消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點是王宜非凡強調的因為黃瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。“可惜現在餐館中的„大豐收‟幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失。

5.養成良好的健康飲食習慣

根據《中國居民膳食指南(2007)》可以看出我國國人飲食習慣是很不健康的，所以我們需要培養良好的飲食習慣。良好的飲食習慣應包括一下幾點： 一是食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。同時要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。 二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用 三是每天吃奶類、大豆或其製品。奶類營養成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。

適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多 種植 物化學物質。 四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中蛋白質不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發揮蛋白質互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇.攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。 五是減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，並可提供必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。所以我們應養成吃清淡少鹽膳食的習慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛生的食物。食物放置時間過長就會引起變質，可能產生對人體有毒有害的物質。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學物等。吃新鮮衛生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本 措施 。盡量避免吃工廠加工製作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛生。 做到了這些，養成良好的飲食習慣，那麼疾病也會相應地遠離我們很多。這是我們目前的健康追求任務。

營養作為一個名詞、術語已為眾所慣用，但對它的確切定義卻未必准確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養”是養生或養身，兩個字組合在一起應當是“謀求養生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。“營養”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養問題的學問被稱為營養學。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，食品營養與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什麼是營養，而什麼狀態是屬於健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。

在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營養的食物又是我們健康生活的基礎保障，營養可以調控我們的健康，所以我們在食物方面，不但要吃好，還要吃的有營養，理解營養互補對我們的健康的重要性。並養成良好的生活方式和健康的飲食習慣，為我們健康的身體打下一個結實的基礎。
營養飲食與健康論文2000字篇2
摘要：

一、飲食營養與健康的概述

二、什麼樣的視頻有利於加強營養與健康

三、飲食營養與健康在不同地區、不同人群中有所差別的原因

四、如何完善人民飲食營養與健康

【摘要】

隨著經濟的發展和人們消費水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動物脂肪)的比例越來越大;同時，來自蛋白質提供的能量比例也逐漸增長，開始向經濟發達國家中的以高脂肪、高糖、高能量為特徵的“三高”膳食結構靠攏。膳食結構的變化，使得疾病模式也發生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌症、心腦血管病的顯著上升。

據相關性分析顯示,谷類食物的消費與癌症和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負相關，而肉、蛋等動物性和油脂的消費量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現象。

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2. 營養學畢業論文題目如何擬定呢有什麼期刊比較好發表呢

建議你的論文題目可以生動一點啊，不要那麼板，這樣顯得可以更有創意，發表期刊可以發表到《中國保健營養》《中外健康文摘》《健康必讀》《健康天地》都可以，都是中國月期刊網保健營養學方面的熱門期刊，你可以比較一下，找到符合自己要求的期刊

3. 要寫一篇關於大學生飲食與健康的選修課論文，請問有哪些參考文獻

1、楊貴仁，廖文科。《重視學生營養工作 全面推進素質教育》

2、郝明。《關於加強高校學生食品營養與衛生教育的探討》

3、林芃，李清。《結合實際進行《營養學》知識教學的探索》

4、吳天宇。《高中生物教學中滲透營養健康教育的調查與應用研究》

5、王修祥。《在農村高中生物教學中實施營養健康教育的研究》

(3)營養與健康的論文標題有哪些擴展閱讀：

健康食物：

1、大豆與豆製品，大豆含有的氨基酸組成與人體需要的相接近，且富含有健腦功效的賴氨酸。黃豆中豐富的卵磷脂是補益大腦物質。大豆製品如豆腐、豆芽都是良好的健腦食品。

2、水果類，健腦水果首推柑橘、檸檬。柑橘含有大量的維生素B1、C，是優良的鹼性食品。此外還有含維生素C較多的草莓、金橘、鮮棗等等。

3、穀物類，麥芽是補充大腦磷、鈣質的食物，還含有能使人保持良好記憶的鎂。麩皮亦是，麩皮麵包是優良的健腦主食

4. 求一篇營養與健康的論文

關於營養與健康的論文：

學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對於促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對於當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那麼，關注自我，關注飲食營養，關注健康就成為我們不可忽視的問題。

一、大學生營養狀況

目前大學生因學費過高，其它開支增大，並伴有不良的飲食習慣，如不吃早餐、挑食、偏食、平時節約到星期天飽食一頓等，致使大學生普遍營養不良。

二、合理營養對促進大學生健康與學習的作用

合理的營養與人的生長發育、勞動能力、延長壽命及疾病的預防、治療、康復有著密切的關系。

1、合理營養能促進身體發育

食物是大學生生長發育最主要的物質基礎。有機體的生長發育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴於體內的物質代謝，體內在進行物質代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數量的食物，才能促進生長發育、增強體質、增加免疫功能、預防疾病、提高工作效率和運動能力等。

合理的營養意味著機體能夠攝入保持身體健康所必須的所有營養成分，並且各種營養素的比例符合人體的要。營養素缺乏，或各種營養素攝入不均衡，膳食結構不合理等，不但會引起生長發育遲緩，而且會導致各種急、慢性營養不良和各種營養缺乏症。因此，合理營養與膳食平衡能夠更好地促進大學生健康成長。

2、合理營養能改善記憶與提高學習效率

合理營養，能夠提高人腦的活動能力，增強人的計算能力、記憶能力、判斷能力、行動能力和視力等。腦是人體最活躍的器官，雖然其重量只有人體的2%左右，但腦消耗的能量卻佔全身總耗能量的20%。因此，合理營養對於大腦保健具有重要的作用。

三、大學生健康飲食原則

①食物多樣、谷類為主；②多吃蔬菜、水果和薯類；③每天吃乳類、豆類或其製品；④經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦如飲酒應限量；⑧吃清潔衛生、不變質的食物。

四、對策和建議

1、在學校推廣營養套餐

說到營養套餐，食堂是學生就餐的主要場所。在校的學生，我認為說到營養就應該大力推廣營養套餐。主要原因是很多人還不知道或者是沒有時間了解多少營養知識，所以要通過營養師對營養餐的配餐，起到潛移默化的作用。同時還要考慮口味和價格的需求，通過早餐的搭配組合可以減少交易的時間，方便攜帶，提高早餐的就餐率。

2、增加食堂飯菜的風味

食堂飯菜口味多樣化，能夠滿足不同地區學生的口味，學生就樂於在食堂就餐，學生的營養狀況也能夠提升。

3、食物多樣化，谷類為主，粗細搭配

谷類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。堅持谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗細，雜糧等。稻米，小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素，礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

4、多吃水果，薯類和深色蔬菜，建議每日一個蘋果

蔬菜與水果含有豐富的維生素，礦物質和膳食纖維。特別是薯類含有豐富的澱粉，膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。含豐富蔬菜，水果和薯類的膳食，對保持心血管健康，增強抗病能力起著十分重要的作用。

5、常吃事宜的畜，魚和瘦肉

魚，禽，蛋，瘦肉等動物性食物是優質蛋白質，脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的中足。雞，魚，兔，牛肉等動物性食物含蛋白質較高，脂肪較低，產生的能量遠低於豬肉。應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。

5、適當吃零食，少吃方便食品，不吃燒烤，限制宵夜

若晚上能量不足即出現飢餓感，應當補充易消化的食物如粥類，麵包等，也可以補充少量水果和牛奶，少吃泡麵。

五、結語

大學生作為優秀的青年群體，是祖國的未來，是民族的希望，他們素質水平的高低將直接影響到我們國家未來的發展。營養是高素質人才的物質基礎，大學生具有健康的飲食行為與良好的營養狀況，是適應未來社會競爭的必要前提和基礎。因此，關注大學生營養與健康是一項重要責任！

5. 飲食營養與健康論文

為了讓您的孩子長得高，充分的睡眠、適量的運動和均衡的營養都很重要。 科學已經證明，人的身高除了遺傳因素外，還與撫養方式有關，科學的撫養方式能使少兒成人後身材增高10多厘米。一般來說，孩子的生長發育可分為4個階段：第一階段為自出生至6歲；第二階段為7～12歲，醫學上也稱發育階段；第三階段為女孩13～15歲，男孩14～16歲，是發育高峰期；第四階段為低潮期，女孩17～19歲，男孩18～20歲，此時，長骨骨骺開始閉合，身高增長逐漸減緩。因此，自出生開始到長高期結束，作家長的應對孩子注意以下幾點：

一、注意營養平衡：身長是頭、脊柱和下肢的總和，是反應骨骼，特別是長骨生長的重要標志。當孩子骨骼生長營養不能滿足需要時，身長增長的速度就會減慢。與骨骼生長關系密切的營養素有維生素d、鈣和磷。碘和鋅不足，也會造成孩子個於矮小。另外，人體的臟器、骨骼組織的生長發育依賴於營養平衡，孩子葷素偏食均會影響身體正常生長。偏葷的孩子可能會出現肥胖或性早熟，使孩子骨齡提前，長高期縮短；單吃素食的則會出現營養不良，導致生長緩慢。因此，平時孩子的飲食應葷素搭配，營養充足，偏食、挑食和太多地吃零食等不良習慣一定要予以糾正。

二、進行有規律的正確運動：鼓勵孩子蹦蹦跳跳是促進長身體的積極因素，能使身高的生理效應得到最大限度發揮。體育鍛煉能使骨組織血液供應充分，加速骨骼中礦物質代謝，有助於長骨生長。什麼時候、採用什麼方法鍛煉要講究一些科學。學齡前兒童身體的循環、肌肉系統十分嬌嫩，不宜採用重負荷體育鍛煉，可進行跳皮筋、打球等低強度活動。進入青春期後，各系統已有一定的發育，是體育鍛煉的最佳時期，可先進行輕負荷的體育鍛煉，如引體向上、啞鈴、投擲等活動，以後再逐漸加大活動強度。不同的鍛煉項目對身體產生不同的影響，如跳躍可以牽伸肌肉和韌帶，彈跳和跑步促進下肢增長，引體向上、自由垂吊、單杠有促進脊柱生長的作用。

三、預防疾病、有病早治，疾病對生長發育影響很大，特別是慢性病，如結核病對體重的影響最明顯；佝僂病和嚴重的缺鋅症都會影響身體和大腦的發育。

四、生活環境、社會文化、氣候地區。據調查，我國北方的孩子比南方的孩子要高些。生活環境、社會文化好的地區，孩子也長得較高。

五、適當用些純中葯進行調理：中醫認為，腎主人體生長發育，骨與骨髓的充實與否與腎氣盛衰有很大關系；肝統率全身之筋。所以，中葯調理一般採用田七、當參、當歸等中葯，再配以鈣，通過健脾胃，補肝腎，長筋骨，從而達到長高的目的。對身材偏矮的孩子最好在生長發育第二、三階段，在醫生指導下，適當進行一些中葯調理，這樣，一般可使身高比正常增長6～11厘米。

安利教你：

怎樣預測孩子成年後的身高
預測孩子成年後的身高，就是利用青少年生長發育的規律性，並將遺傳和環境等因素的影響考慮進去，選擇各種公式對孩子的成年身高進行估測。這些預測公式是研究人員經過大量調查和對測量資料的統計學處理，並經較長時間的檢驗和修正之後方才正式使用的。目前較成熟的預測公式有：

1.利用父母身高進行預測。身高的遺傳度為0.75，也就是說，成人身高的75%取決於遺傳，僅25%取決於環境等因素。一般來講，父母較高者，子女也較高；父母較矮者，子女也較矮。據此，子女的成人身高可用下列公式計算：

兒子成年身高（厘米）=（父身高+母身高）除以2乘1.08
女兒成年身高（厘米）=（父身高乘0.923+母身高）除以2

2.利用兒童(少年兒童營養產品，少年兒童營養資訊)的年齡與身高進行預測。英國學者根據長期追綜觀察資料發現，兒童各年齡段的身高與成年身高之間有下列相關：出生時為0.27；1歲為0.67；2歲時為0.75；3歲時為0.79，4歲以後相關值不再增高。據此設計了以下公式：

男孩成年身高（厘米）=1.27乘以h3+54.9（厘米）
女孩成年身高（厘米）=1.29乘以h3+42.3（厘米）
公 式中h3為3歲時身高實測值（厘米）

另一位學者認為，大多數兒童2歲時的身高與成年身高之間有最高的相關，他的公式為：

男孩成年身高（厘米）=0.545h2+0.544a+37.69（厘米）
女孩成年身高（厘米）=0.545h2+0.544a+25.63（厘米）
公式中h2為2歲時身高；a為（父身高+母身高）除以2。

還有學者認為，預測女孩成年身高時，一定要把月經初潮年齡因素考慮進去。早熟女孩月經初潮來得早，盡管當時身高超過了同齡女孩，但成年身高卻往往反比晚熟者要矮，所以女孩應採用下列公式：

hm=30.09－1.58乘以am+0.983乘以ht 式中hm為成年身高，am為初潮年齡，ht為初潮時身高。

3.利用足長進行預測。這是根據全國16個省市萬餘7～25歲城市男女兒童、青少年的足長測試數據編制的，可預測成年身高。

4.利用骨齡進行預測。這種方法，應在醫生的指導下計算出骨齡，然後把骨齡指標加入預測成年的身高的多元回歸方程計算出的公式中，即可算出。

6. 營養與健康的論文怎麼寫啊

其實很簡單那。。。豬額！！

少食者健

數十年來，研究人員已經知道，飲食比正常小鼠低三分之一熱量的小鼠，壽命要延長40%，這個結論也適用於其他哺乳動物。南美厄瓜多比爾曼村人口不滿一千人，但超過百歲的達九人之多。他們飲食少、且為粗茶淡飯，一天攝取1200卡的熱量，不吃肉或蛋，飲食內容多是小麥、玉蜀黍、馬鈴薯、秋蕉、葡萄等谷菜果食。
少食者長壽，確是有依據的。吃得愈少活得愈久一項研究表明，實驗室里的老鼠攝取的熱量愈少，活得愈久，即使年紀大了才減少熱量攝取也不例外。研究顯示，減少老鼠攝取的熱量，可以收到立即良好成果，不但老鼠壽命延長六個月，其罹患癌症的比率也降低。美國國家科學院學報刊登的研究報告也顯示，即便得了癌症，減少熱量攝取也可以減緩腫瘤的成長。比如減少熱量攝取的結果，老鼠的腫瘤死亡率從80%減少到67%。洛杉磯加州大學科學家席賓德勒說，年齡大的老鼠減少熱量攝取，對肝臟基因產生的效果，和小老鼠節食所產生的效果相同。一些科學家經過多年研究發現，延長壽命的秘訣之一，是人只吃富含維生素與礦物質、而熱量低的飲食，也就是說，飲食上保持營養適度低下(但不是營養不良)。這辦法經實驗室證明非常成功。以這種方式實驗的老鼠，原先只有兩年左右的壽命，現在可以活到四年以上，並且還維持著青壯年的行為與外貌。雖然目前還不知道節食是如何讓動物長壽的，但研究發現，節食的動物體內線粒體的基因突變較少，一些組織中的細胞死亡也較少。因此科學家認為這可能是節食延緩衰老的主要機理之一。下決心管住嘴巴吃得太多常有幾種原因，一是有些生活條件不錯的人，不懂得惜福，不考慮營養、而只顧自己的嗜好，看到美食就忍不住。第二種是想攝取充分的營養而勉強地多吃的人。有的人因為活動激烈，生理上需要多量的熱量。但為了營養而大吃是愚昧的。多餘的營養決不能為身體所吸收，反而會成為肝、腎中毒的因素。吃得太多的人肝臟常肥大，這是因為不調合地吃了多量東西，而胃腸需要把它消化而借力於肝臟。排泄量愈多，肝臟的負擔也愈重。而腎臟也因為吃得太多太好的原因，同樣地處於不健康的狀態。許多疾病都是源於管不住自己的嘴巴。日本橫尾醫學博士在其所著「快食、快便、快眠」一書中，有如下一節：「糖尿病的發生是因為長年的過食、過飲美食，而使胰臟中的內分泌器官發生故障，因而引起的。因此糖尿病的預防方法是不要肉食、美食，平常不可暴飲、暴食。大食以後，胃腸因過分地膨大，致使通過它後側的大動脈受到壓迫，血液的循環受到了抵抗，而促使血壓高漲。血壓高是腦出血的直接原因。」許多疑難雜症的起因，也在於攝取飲食的方法不當。放任食慾造成飲食過量，再加上尋求不到正確的療法，才會變成疑難雜症。而有心者即使不實行任何一種健康方法，只要肯維持少量飲食，就能夠毫無病痛地活到八、九十歲，這類長壽者大有人在。精神狀況得到改善吃得太飽，總會想打瞌睡，這是多人曾有過的經驗。如果適當節食，少食者的體質一旦產生變化，睡眠時間多半也會縮短，本來每天要睡八小時的人，只需睡五、六個小時就足夠。其實，身體若真是非常健康，一、二天空腹也是稀鬆平常的事。一、二餐不吃就產生虛脫感的人，很可能是胃下垂或潛在性糖尿病等疾病的徵兆。真正健康的人，一、二餐不吃，絕對不會覺得沒有力氣，或是冒冷汗，頭暈目眩。「吃得愈少，身體愈健康。身體愈健康，就愈輕盈。身體愈輕巧，身心就愈清爽，心身爽朗，智慧就愈開明，愈有智慧，才能愈發靈巧。」這是一些少食主義者的體會。一些少食實踐者說，最初肚子餓的時候，會出現異常的虛弱感，或是頭暈目眩，心悸亢進、頭疼等症狀，但經過這時期以後，身體會突然轉變得清爽起來，雖然空腹也還是精神奕奕，工作也充滿了活力。即使稍微工作過度，也不會覺得疲勞。一旦養成少食的習慣，睡眠時間不但會縮短，身心都會感到愉快，不易疲勞，頭腦清晰，比別人有加倍的體力工作。吃得多，身體愈笨重，人也愈懶散，心情就愈黯淡。智慧會不開，才能就笨拙。而一些有識之士雖然身份富貴，卻不片面追求口舌之欲，過著粗茶淡飯的生活，盡享天年。長壽兩理論互相關聯人的壽命長短，除了遺傳因素之外，行為方式也極為重要。這方面有兩種長期被關注的理論。一是吃七八分飽更長壽，二是體溫較低能增加壽命。前一個理論得到較多的研究結果證實，而第二個理論也得到驗證，兩者之間且有密切聯系。正常人的體溫平均是攝氏37度，但最近的一項研究發現，如果就壽命而言，攝氏36.5度可能更好。把小鼠的正常體溫降低0.5攝氏度，它們的預期壽命最高可增加20%，這相當於人增加了7到8年的壽命。這個結果提示，人的血液溫度低一些可能延長壽命。另一方面，飲食中的熱量少三分之一的小鼠或哺乳動物的體溫，又會下降0.5攝氏度或更多。是低體溫有助於延緩衰老，還是低熱量飲食導致了低體溫呢？為了找到其中的奧秘，研究人員利用遺傳工程的方法降低小鼠的體溫。他們把一種基因植入小鼠大腦下丘腦和靠近該區域感知和控制體溫的一群腦細胞中，讓大腦誤以為身體溫度較高而發出降溫指令，使得小鼠的身體降溫0.3~0.5攝氏度。降溫後雌鼠的預期壽命延長20%，而雄鼠延長12%。這個研究證明，限制飲食的抗衰老效果是與低體溫相聯系的。其中的原理可能是，低體溫延緩了新陳代謝和身體其他副產品的產生，如自由基。而自由基是損害細胞和促使細胞衰老的元兇。由此，也使得細胞的壽命延長，因而增加了壽命。

7. 求助 食品營養與檢測專業論文題目，實驗性論文，謝謝。

以下是根據畢業論文寫作要求整理的一些寫作要點，希望能幫到你： 畢業論文相對於其它專業的論文來說難度系數要高一些，這也是廣大學生在畢業前最為頭痛的事情。也許你們會說我這里說的不對，論文選題界面寬廣，以發展事情結合理論闡述出來就可以，其實不然，畢業論文遠遠沒有想像中的簡單，因為你的論文要寫的有深度、夠精悍、有建設性這樣才稱的上是一份完美的畢業論文。第一、論文的標題 畢業論文的標題是論文的「龍眼」，所以需要仔細推敲、琢磨，切不可敷衍了事，要盡可能的考慮周全，選擇最合適的。原則上，題目要簡單明了，能反應出畢業論文的主要內容，使讀者能一眼看出論文的的中心內容要講什麼，切忌籠統、空泛。語言也要補實，同時能引起讀者的注意。標題不可過長，盡量控制在20個字以內。第二、論文目錄 畢業論文篇幅長的要寫出目錄，使人一看就可以了解論文的大致內容。目錄要標明頁數，以便論文審查者閱讀方便。 第三、內容摘要 內容摘要要求把論文的主要觀點提示出來，便於讀者一看就能掌握論文內容的要點。目前比較通用結構式摘要，包括研究目的、方法、結果和結論。摘要應有高度的概括力，且要全面反映論文要點，簡明、明確、暢達。第四、論文正文 正文包括前言、材料與方法、結果、討論。主要包括序論、本論文、結論三個主要部分。其中以本論最重要是全篇論文的核心，在篇幅上佔得最多，寫時必須慎重對待。第五、參考文獻 畢業論文的卷末要列出參考文獻。 第六、論文的裝訂 論文的有關部分全部抄清完了，經過檢查，再沒有什麼問題，把它裝成冊，再加上封面。
採納吧

8. 食品營養與健康課的論文該怎麼寫

應該是科普文章，看你給的懸賞分就指點你幾下，好不好用你自己看吧。
1 從日常生活中發掘題材
2 從實踐中挖掘創造題材
3 從醫學、營養學科研成果、新成就中挖掘創造題材
4 從疾病流行信息中挖掘創作題材
5 從疾病流行規律中挖掘創作題材
6 從營養相慢性疾病變化中挖掘創作題材
7 從信息來訪中挖掘創作題材
9 給你點提示，總之一句話靠自己！
8 希望能幫到你
——小高營養

9. 飲食營養與健康論文

民以食為天。解決溫飽之後，人們對於各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關注。為了從日常飲食中獲取更多的營養，或是改變自身的健康難題，人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求，因為一分一厘的取捨對於我們來說都至關重要，直接影響著人類的健康。

20年前，美國農業部開始根據「美國人飲食指南」建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據悉，金字塔的建造者，包括科學家、營養師、職員、以及顧問。哈佛大學公共健康學院的專家們依靠所獲得的最科學的證據，根據食物與健康之間的關系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補了美國農業部食物金字塔的基礎漏洞，在關於吃什麼的問題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運動和控制體重的基礎之上的，因為這兩個因素對人們保持健康來說，十分重要。它們也會影響到人們吃什麼和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麥食品（在大部分進餐中）

人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面麵包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的澱粉。人體消化全麥的時間要比消化白麵包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，並很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的飢餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發生。
植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，並非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止潛在的心臟猝死和心肌梗死等。

蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發生；預防各種癌症；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾病；防治白內障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。

魚、禽、蛋（每日0到2次）。

這是蛋白質的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因為它的膽固醇含量相對較高，實際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜麵包圈或者精面麵包圈要好得多。

堅果和帶殼豆（每日1到3次）。

堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益於心臟。

奶製品和代用鈣（每日1到2次）。

為防治骨質疏鬆，需要攝入鈣、維生素D等，奶製品是美國人獲得鈣的傳統來源。除了牛奶和乳酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當於十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶製品，可堅持選擇脫脂或者低脂產品。如果你不喜歡奶製品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。

紅肉和奶油（小心使用）：

這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。

大米、白麵包、土豆、義大利通心粉、甜品（慎用）：

為什麼這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因為它們會引起人體血糖的迅速提高，導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多餘的血糖。

多種維生素：

日常多種維生素，多種礦物補充物是人體的營養後備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養元素，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養缺口。請選擇正牌的多種維生素。

酒精類（適量）：

每天少許喝點兒酒，可以降低心臟病的危險。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對於男人來說，平衡點是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。

健康飲食金字塔總結了當今最好的飲食情報，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時代的發展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會與時俱進地反映最新、最重要的研究成果。