黑米粥怎麼做健康

❶ 黑米粥的做法

有些人早餐會選擇吃黑米粥，因為黑米粥非常的營養，而早餐直接選擇黑米粥就可以補充足夠的營養了，並且黑米粥做起來也不是非常的麻煩，只需要掌握一點的技巧，做黑米粥是非常方便的，但是很多人並不知道，接下來我們來說下黑米粥的做法吧。

黑米粥要煮多久

黑米粥雖然做起來很方便，但也要煮爛才行，這樣營養才能出來，那麼黑米粥要煮多久呢？

首先黑米粥若不煮爛，不僅很多營養素都不能溶出，而且對於消化功能較弱的孩子和老弱病者來說，食用後很容易會引起急性腸胃炎。

一般黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。 然後，鍋裡面加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，如果裡面再加一點點粳米會更稠一些。 最後，等到粥濃稠的時候，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑米粥怎麼煮才會很稠

一般在煮黑米粥的時候最理想的狀態就是很稠，那麼黑米粥怎麼煮才會很稠呢？

在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

也可以在現有基礎上減少水量；不過在煮的時候不能光煮黑米，還可以加入粳米等一起煮才會粘稠，也可以加點糯米，這樣黑米粥都會煮的很稠，會非常好吃。

黑米紫薯粥的功效

黑米可以搭配紫薯來煮粥，味道會比較清甜，那麼黑米紫薯粥的功效是什麼呢？

紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。而黑米含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及葉青素等。

黑米紫薯粥對人類的血管保健作用明顯，它裡面不但有大量的鐵，可以增加人類的造血量，也有多種可以營養血管和軟化血管的重要物質，人們食用以後可以減少血管僵化和血小板聚集等現象的發生，對中風和動脈硬化都有預防作用。

黑米和什麼一起搭配煮粥最佳

黑米可以搭配一些其他的東西來煮，這樣可能會更好一點，那麼黑米和什麼一起搭配煮粥最佳呢？

煮黑米的時候可以和大米一起煮，黑米的米質有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米質地比較堅韌，口感粗糙，加一些大米一起煮制的話，吃起來更加粘稠清香，並且營養價值也更好。如果在煮粥的時候搭配紅棗或是桂圓一類的食材，更有利於人體健康。

黑米+蓮藕可以健脾。首先黑米50克淘洗干凈，蓮藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟蓮藕健脾氣，養胃氣，對脾胃功能不好的老人尤為適宜，與黑米同煮粥食用，健脾效果更佳。

❷ 黑米粥怎麼煮比較好吃又健康

好吃的黑米粥的做法如下：

1、准備材料，黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量；

2、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開1小時；

3、在鍋中加入適量水；

4、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋，再在鍋中放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻；

5、待水煮開後，改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋，燜30分鍾後，即可出鍋，待粥不燙時即可食用。

❸ 黑米粥的做法

黑米作為五穀雜糧大全中的一種穀物，含有豐富的營養價值，對人體健康也是很有好處的呢，很多人都是比較愛吃的哦，黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，那麼， 黑米粥的做法 ？

食材：

主料：黑米：200g

配料：白香米：適量;鹽：適量蜜紅豆

做法：

1、黑米與香米洗凈。

2、加入適量的水，放入豆漿機。

3、按米糊鍵打成香濃的米糊。

4、准備適量蜜紅豆。

5、將黑米糊倒入蜜豆中拌勻即可食用。

黑米是一種葯、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病症。

黑米由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。 黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。

豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋採摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質，收集種子備用。

[性能]味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。

[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。

[用途]用於水腫、腳氣;產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。

[用法]煮食，煎湯或研末服。

赤小豆常用搭配

1.赤豆同鯉魚(或鯽魚)煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。

2.赤豆120克，煮湯當茶飲，治水腫。

3.赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4.赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產後惡露不下，腹痛。

5.治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然後再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。

6.赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。

7.赤豆研成粉末，用冷水調敷患處(已潰爛的瘡瘍，敷在瘡口周圍，以便排膿)，一日兩次，治熱毒癰，外傷血腫及扭傷。

8.赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。

9.茅根赤豆粥：鮮茅根200克(干品用50克)洗凈，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫，小便不利等症。

精彩推薦：

❹ 黑米粥營養價值高，都有哪些做法

黑米是很多人喜歡的一種五穀雜糧，黑米的味道香甜，屬於糯米類，很多人喜歡用黑米為原料熬粥，黑米粥營養健康又美味，有很多做法。

1、抗氧化性黑米具有很高的抗氧化性能，越吃會讓你越年輕。這是由包覆著它的那層深色外皮決定的。一般來說，顏色較深的水果或蔬菜抗氧化性能都不錯哦，比如，葡萄、藍莓、覆盆子。

2、保護心血管研究表明黑米可以預防心臟病發作和中風。

3、幫助身體排毒並燃燒脂肪黑米能夠幫助肝臟排毒，且它含有豐富的維生素B族，能夠促進脂肪和糖類的代謝，避免脂肪的囤積。

黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等症。

❺ 正宗最好吃的黑米粥怎麼做

黑米粥要好吃需要加糯米、牛奶提味與口感。黑米粥的做法如下：

用料： 黑米50克、糯米10克、冰糖20克、牛奶50ml、水適量。

做法及步驟：

1、將黑米和白糯米洗凈泡一晚上；

❻ 黑米粥的做法是什麼呢

黑米作為一種常見的食材之一，可以製作的東西當然也是五花八門，當然黑米粥只是製作黑米的最普通做法，除了熬粥以外，我們還可以做成其他形態的食物，比如說黑米糊、黑米蒸蛋糕、黑米飯團、黑米糕、椰香黑米水果粥等，香味獨特，營養豐富。

❼ 如何熬制養生黑米粥-養生黑米粥的四大做法

黑米粥

黑米粥是最簡單的一種粥品了，其具有滋陰補腎，明目活血之功效。

准備好黑米，洗干凈之後熬成粥就可以了，在熬粥的時候要特別注意水量的掌握。

黑米蓮子粥：黑米同蓮子一起煮具有滋陰養心之功效，特別是對於心火旺，心緒不靈，老人，孕婦，病後體虛者食用了，具有提氣，養心之功效。當然了健康人平時多喝點黑米蓮子粥對促進健康，提高免疫力也是有很大的幫助的。

製法：先將蓮子洗干凈，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的話，則可適當的加入一些冰糖，口味更佳。

黑米薏米紅豆粥

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素，促進益智，同時又具有健脾去濕，清熱解毒之功效。

製法：將黑米，薏米，紅豆，香米分別放入水中浸泡幾個小時之後在用清水將其洗干凈備用。

等到材料泡發之後加入適當的水放入用大米煮開，煮開之後，關掉其大火換成小火煮。粥稠之後加入適量的冰糖就可以了。

黑米銀耳大棗粥

黑米銀耳大棗粥是最適合秋冬季滋陰潤肺食用的，具有很好的清補之功效。

製作方法，將黑米，銀耳，大棗以10：1：1的比例調放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。

當然了不同的`人可以將黑米做成不同的美味，但是值得一提的是生活中並不是所有人都適合利用黑米粥養生的。

1、屬於燥熱體質者最好不要吃過多的黑米粥。

2、正在服用四環素葯物的人最好不要吃黑米粥。

3、消化功能不好的人，不要吃過多的黑米。

4、黑米中的銅含量非常高，所以對於高銅患者來說最好不要食用過多的黑米。

三黑粥

三黑粥顧名思義就是把三種黑色的食品放在一起熬成粥品喝。這里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦，補血，潤膚之功效，同時對於保持烏黑的頭發也是具有很大的幫助的。

製法：將黑米，黑大豆先泡發之後洗干凈，同洗干凈的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一點的話，則可加入紅糖潤色又好喝。

❽ 黑米粥的做法

導語：黑米粥是以黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。

黑米粥的做法

食材：

主料:黑米100克、糯米80克

輔料:花生50克、棗(干)10粒

調料:冰糖15克、水適量

做法：

1.材料集合圖：

2.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水

3.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鍾左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

小提示：

1、黑米不像白米一樣是經過精加工的，一半脫殼之後就直接食用，有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡，它讓充分吸水。

3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的'黏度，口感香糯。

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養，我們加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味呢!

營養功效：

抗氧化 加強血管的韌性 抑制癌細胞 改善心肌

減肥 防癌抗癌 降血壓降血脂 增加記憶力、抗衰老 明目 促進胃腸蠕動

滋補佳品 緩解脾胃虛寒 緩解尿頻症狀