❶ 誰知道如何鑒別竹葉青的質量
竹葉青茶產於山勢雄偉、風景秀麗的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產竹葉青茶的好地方。這里群山環抱,終年雲霧繚繞;翠竹茂密,茶樹生長十分適宜。 峨眉竹葉青外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉;內質香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。用於製作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細。一般在清明前3~5天開采,標准為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。適當攤放後,經高溫殺青、三炒三涼,採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形乾燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點;再進行烘焙,茶香益增,成茶外形美觀,內質十分優異。 竹葉青的命名,尚有一番來歷。1964年4月下旬的一天,國務院副總理陳毅一行途經四川,來到峨眉山時,在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新採的綠茶送到陳毅手裡,一股馨香撲鼻襲來,陳毅笑盈盈地喝了兩口,味醇回甘、清香沁脾,頓覺心曠神怡,勞倦頓消,連問:「這茶產在哪裡?」老和尚答道:「此茶是我們峨眉山的土產,用獨特工藝精製而成。」陳毅又問:「此茶啥個名字?」老和尚答:「還沒有名字呢!請首長賜個名字吧!」陳毅推辭道:「我是俗人、俗口、俗語,登不得大雅之堂。」經老和尚再三請求,陳毅高興地說:「我看這茶葉形似竹葉,青秀悅目,就叫『竹葉青』吧!」。從此與我國美酒同名的峨眉竹葉青茶,有了自己的名稱。
茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類茶葉的等級標准,價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對於普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
- 1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素,所謂「干看外形,濕看葉底」,就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉,容易符合該茶類的外形要求(如龍井之「光、扁、平、直」)。此外,還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好,白毫顯露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據,只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分,內含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
- 2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,並有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。 以杭州地區綠茶條索標准為例: 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見,以緊、實、有鋒苗為上。
- 3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由於技術不當,也往往使色澤劣變。 購茶時,應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井,最好的獅峰龍井,其明前茶並非翠綠,而是有天然的糙米色,呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色,在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高,茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是,真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空,毛糙,偏黃色,茶香帶炒黃豆香。不經多次比較,確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡,區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰,完全沒有龍井應 有的馥郁鮮嫩的香味。
- 4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。 比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細重實的集中於中層,斷碎細小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡後往往滋味過濃,湯色較深。
- 5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質量的,是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許,購茶時盡量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶,最好查找一些該茶的資料,准確了解其色香味形的特點,每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數多了,就容易很快掌握關鍵之 所在了。國內茶葉品種車載斗量,非專業人士,不太可能每種茶都判斷出好壞來,也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較純正,但也由於制茶技藝的差別,使得茶葉質量有高低之分。
❷ 想買一些山竹苗種,怎樣分辨山竹苗的真假
山竹是一種外來水果,原產於一個叫馬魯古的地方,在熱帶地區有著悠久的栽培歷史,在我國有福建、廣東和雲南、中國台灣等地也有引種,為著名的熱帶水果,有水果皇後之稱,可以直接剝開果皮食用其中白色的果肉或通過加工製成果脯。在網上有人在賣山竹苗,但有些人不會告訴你山竹只能在溫度較高的地區才能成活及正常開花結果,不同的地方價格也不相同,有賣十幾塊的、也有的賣上百元一棵的。綜上所述,分辨山竹苗的真假,可以立即劃傷枝葉,看有沒有黃色樹液流出。最後就是等枝條生長,葉片展開後,看看是不是對著生長,葉芽是不是有點紅。如果兩點都符合,那就是山竹苗,反之就是不是了。不過要提醒大家,山竹有嶺南的油竹子,也是藤黃科屬,是近親,在沒有結果時很難分辨是山竹,還是嶺南油竹子。❸ 如何挑選雞苗
如何挑選雞苗
如何挑選雞苗,雞在我國農村地區飼養十分常見,因為市場上的需求量都很高,所以養雞的風險比較小,就有很多的人選擇去養雞,都知道養雞的關鍵在於雞苗,以下分享如何挑選雞苗。
其實在購買雞苗之前,我們就要先確定一下我們以後的養殖方向,因為這個時候,我們的需求和雞苗的關系是很大的。如果我們以後是想養蛋雞,那麼就要買一些蛋雞的雞苗,如果要是想想肉雞的話,那麼當然也就買一些偏向肉雞的雞苗了。現在的品種是非常多的,一定要想好,要不然的話在後期會帶來很大的麻煩。
就因為品種這么多,我們可以選擇的實在是太多了,我們可以先判斷判斷,到底哪個品種是最適合我們那裡環境的。其實剛開始並不需要買那麼多,可以先買回小部分回去試著養一下,如果過幾天,都比較正常,生長也比較快速,那麼說明這批雞是沒有問題的。
當然有些時候,只聽別人說這個品種會怎麼樣怎麼樣,那確實是不夠的,我們最好還是通過我們的眼睛觀察一下。一批健康的小雞,它們看起來是非常有活力的,它們非常活潑,用手靠近它們的時候,會遠遠的跑開,而且感覺力量非常大。它們的聲音也非常不錯,而且身上的肉,也是比較飽滿,這樣就是一批優秀的小雞。
如果你是去養殖場購買這批雞苗的話,你還可以看一看下生下它們的母雞,狀況是怎麼樣的。如果母雞的狀態非常好,那麼這一批小雞也是沒有問題的。這是一個非常有用的幫助,它們對小雞的影響是很大的,有一些優秀的東西,這些都會遺傳給小雞的,所以也是我們購買雞苗時判斷的一個依據。
其實購買雞苗的時候,大體上我們可以做的就是這幾個方面,不過這可能並不是唯一的標准,因為有很多養雞戶,他們已經找到了獨到的經驗,所以他們買的雞苗可能和別人不太一樣,但是在養殖的時候,卻很成功。也許別人的經驗並不適合你,你只要找到最適合自己的養殖方法,那麼養殖就會變得很輕松,而且也能收獲成功。
雞苗的挑選步驟
1、市場調查
在決定養雞時,必須做到因地制宜,因此選購雞苗前要進行充分的市場調查,選擇消費者喜愛的雞苗品種,比如三黃雞等等。只有這樣,養雞產品才有市場。此外,還有一定的市場預測能力。
2、選擇好的正確的購買渠道
一般來說,要想買到好的雞苗一般我們推薦的購買渠道是線下實體養殖場購買,保障雞苗的質量,方便後續一切工作的開展。同時,在購買雞苗的時候也盡量選擇口碑較好的正規廠家,這樣可信度也比較高。
3、雞苗運輸的時間最好不超過24小時
調查表明,運輸距離短對雛雞造成的應激小,而距離過長則對雞苗的應激過大。運輸的時間越長對雛雞的不良影響越大,當運輸的時間超過24小時,會影響雛雞前一周的體重,將不利於雛雞的生長。所以養雞戶在選擇雞苗時候,盡量不選擇運輸距離超過24小時的孵化場的雞苗。
4、不能要的雞苗
①小個瘦弱的雞苗不能要;②卵黃吸收不好雞苗不能要;③松軟無力的雞苗不能要;④肛門不幹凈的雞苗不能要;⑤呆滯不振的雞苗不能要。
鑒別雞苗好壞的方法
健康的雞苗活潑愛動、眼大有神、反應靈敏,抓在手中掙扎有力;腹部大小適中、柔軟,臍部吸收良好,無毛區小並被周圍絨毛覆蓋;肛門區干凈,絨毛乾燥而稠密。在鑒別時應該遵循以上特徵來進行鑒別。
1、雛雞應無PD、MG、MS與傷寒等垂直傳播疾病。
2、了解雛雞是否有良好病毒性疾病之移形抗體。
3、雛雞之平均重應在40克以上。
4、雛雞應大小平均、活潑、眼睛明亮、活力夠、腳脛及被毛有光澤,沒有混雜不良雛雞。
總的來說,養雞成功的關鍵在優質的雞苗,好的雞苗是養雞的基礎,也是可以提高經濟效率的第一步。所以在雞苗選購上就應該要嚴格起來,同時一定要掌握一些鑒別技巧,對先天有病的雞苗,堅決不能購買。
一、前期准備
1、市場調查
養蛋雞最終是向市場提供雞蛋。雞蛋只有被市場接收,且消費者需要,才可能成為商品。所以,在購雞苗前必須進行市場調查。如消費者喜歡褐完蛋、白殼蛋、粉殼蛋還是綠殼蛋。購買市場需求的產品,只有這樣,養雞產品才有市場。另外,還要有一定的市場預測能力。
2、雞種的`適應能力
不同的品種對環境條件的要求不同。一個品種不論其生產性能有多高,如果不能在本地健康地生存,生產力再高也不能發揮出來。也就是說,本地不適合養這樣的品種。比如,一些輕型蛋雞生產性能很高,但反映比較靈敏,易受驚嚇,那麼在較嘈雜的地方就不能養這種雞,應該養反映遲鈍的雞種。總之,養雞者在養雞之前,要先知道一些品種對環境的要求,以及其它一些技術資料。
二、選擇優質品種
不同的土雞品種雞苗價格不同。像一些優質的土雞品種,外觀獨特,肉和蛋的品質都有明顯優勢,銷售的時候賣價高、好銷售,養殖效益就會明顯優於普通品種,所以雞苗價格高也是情理之中。
三、公母雞苗挑選方法
公苗和母苗的價格會有差異。你買母苗價格高的雞苗,公母一半一半,但是黑心廠家給你發90%的公苗,價格是便宜,但吃大虧的是養殖戶。
公母雛雞生殖隆起外表有以下幾點顯著差異:
外觀:對比公雞雛來講,母雞雛生殖隆起輪廓不明顯,萎縮,周圍組織襯托無力,沒有關聯,手感是軟軟的;而公雛的生殖隆起輪廓明顯、充實,其周圍組織聯系穩固。
光澤:對比來說,母雞雛的生殖隆起柔軟透明;公雛生殖隆起表面緊張,有光澤。
彈性:母雛生殖隆起幾乎沒有彈性,一旦外力壓迫或稍用力伸展容易變形;而公雛生殖隆起富有彈性,加上一定的壓迫、伸展也不會讓它變形。
充血:母雛生殖隆起的血管不發達,也不到達表層,即便接受刺激不容易充血;而公雛生殖隆起血管發達,表層也有細血管,稍加刺激便很容易充血。
突起:母雛生殖隆起前端尖;公雛生殖隆起前端圓。
根據雛雞生殖隆起的形態差別便可以判斷公母。如果經驗不足,用眼觀法一時難以分辨,可採用手指觸摸的辦法,檢查雞雛的生殖隆起,同時觀察充血和彈性程度。這幾種方法結合起來使用,基本上可以鑒別出來雞雛的公母,也為養殖戶制定的分群計劃做准備。最後強調一點,對雞雛來說,最適宜的鑒別時間是出雛後2-12小時,最好不要超過24小時。
四、個體雞苗挑選方法
1、看外觀個體:肉雞弱雛個體不齊整,大都瘦小枯乾,眼不愛睜或瞎眼,羽毛蓬亂、無光澤,這樣的不能要。
2、看腹部:卵黃吸收不完全時,而呈現腹部膨大,臍部收縮不好,臍或臍孔很大,有粘液或帶有血痕,卵黃外露,這樣的不能要。
3、摸後聽:觸感松軟無力,叫聲嘶啞或叫鳴不休,握在手中無彈性、軟弱,這樣的不能要;
4、看肛門:肛門處多有污物或糞便粘著,這樣的不能要。
5、看精神:精神不振,縮頭呆腦,不愛活動,兩腳站立不穩,反應遲鈍,怕冷,不能要。
❹ 如何鑒別小葉紫檀樹苗
鑒定方法
一、取一木片在白紙上劃,若是檀香紫檀則有紫紅色的劃痕,用相同的力度劃第二次,第三次……,劃痕變淡至消失;若有劃痕繼續下一步。
二、取木屑放入盛有清水的玻璃杯中(木屑與水的比例:體積比大約1:3——1:10),若是檀香紫檀則過12小時可見水的最上層(視覺效果:水的最上層和玻璃杯壁附近最明顯)有藍色機油般熒光現象,過24小時熒光更明顯,此步主要用於排除盧氏黑黃檀等其他酸枝木和非紫檀屬木材;若有熒光現象繼續下一步。
三、觀察上一步中木屑水浸出液的顏色。若是檀香紫檀則是紫紅色(顏色的深淺與取材的部位、水的多少及浸泡時間的長短有密切關系);若是紫紅色或不好確定繼續下一步。
四、看橫切面上管孔的分布。若是檀香紫檀則整個生長輪內管孔直徑略相等且分布較均勻;橫切面可用一把鋒利的刀一刀削成,最好不要回刀,觀看時可塗一些清水,最好用十倍放大鏡或更高倍數的放大鏡觀察;若分布較均勻或不好確定繼續下一步。
五、看生長輪。在橫切面上觀察生長輪,若是檀香紫檀則生長輪不明顯;若生長輪不明顯或不好確定繼續以下四步。
六、看板面材色。若是檀香紫檀則新剖面為桔紅色,久則為深紫或黑紫,常帶淺色和紫黑條紋。
七、聞香氣。若是檀香紫檀在與物體磨擦時則有很微弱的清香氣(似檀香味,但不與我們平時生活聞到的燃香一樣),用銼刀銼、台鋸刨的時候氣味很大。
八、看紋理。若是檀香紫檀則紋理交錯,有的局部捲曲。看小葉紫檀的紋路及顏色, 牛毛紋、金星都是紫檀的典型特點,但不可把其他木材的導管誤認為是紫檀的牛毛紋,關鍵還是自己多看實物,看多了也就找到識別紫檀紋路的感覺了。
九、看油質感。若是檀香紫檀則有油質感;若能通過此四步繼續下一步。
十、橫切面30倍放大。這是個人識別的最後一步,在木材的三個切面上,橫切面提供了最為豐富的信息,要仔細觀察橫切面的特徵,與國家標准《紅木》中的描述和圖片相比較,若是檀香紫檀則相符(若沒條件此步可略去不做)。
❺ 如何辨別一株好的蘭草
像蘭棚種植的那種批量栽培的蘭科植物,都是沒有什麼葉型的,而且長勢形成一
團,看著也不會讓人有掏腰包的沖動,但是價格低,所以還是有入門的新手可能會去買。
而更高級一點的蘭花葉子都是有型的,蘭友圈裡稱這種有型叫做:「葉藝」,說起蘭花的葉藝,其實也分很多種。總的來說,葉藝蘭分為以下5種蘭花。
比較低等的蘭科植物花瓣也是比較不自然的,稍微進階一點的,長得都會比較對稱,比較有親和力,再具體一點,就是有的比較圓潤,有的比較犀利。
合理澆水是養好蘭花的關鍵,澆蘭之水要潔凈並帶有微酸性,決不可澆帶有病菌的污水。
澆水的方法應視植物的不同而不同,疏鬆的山泥含水充足,顆粒土加含石火山石吸水也較充分,但不積水;不同植料在澆過一次透水後,見盆面乾燥,植料一公分左右以發白。
為提高空氣溫度,可噴盆面,增加上豐盆植料的水分使蘭草及假鱗莖保持一定的濕潤,待全盆上下未乾透時再澆大水,透水。
❻ 怎麼分辨茶葉的好壞呢
1、嫩度
嫩度是決定品質的基本因素,所謂「干看外形,濕看葉底」,就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉,容易符合該茶類的外形要求(如龍井之「光、扁、平、直」)。此外,還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好,白毫顯露,表示嫩度好,做工也好。
2、條索
條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
3、色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。
4、整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細重實的集中於中層,斷碎細小的沉積在最下層。
5、凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。
6、香氣
北方通稱"茶香"。茶葉經開水沖泡五分鍾後,傾出茶汁於審評碗內,嗅其香氣是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉,老火等氣味,往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。
7、滋味
北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀,粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
8、湯色
審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮,紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉,則水色混濁而晦暗。
9、葉底
審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多,表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致,表示制茶技術處理良好。
(6)麗江健康的方竹苗怎麼鑒別擴展閱讀
19世紀初,茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑒定,茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
❼ 如何判斷蝦苗的好壞!
1.肉眼觀察蝦苗的活力
(1)看其游動速度和游泳足擺動力度,如果游動速度較快,游泳足擺動較為有力,則活力較好,反之活力較差。
(2)觀察其逆水性,方法為取一圓形容器(例如白水瓢),將蝦苗和水放入其中(蝦苗不要太多),攪動水轉動,若蝦苗都逆水而游,則活力較好,若很多順水漂或者沉在中間,則活力較差。
(3)取百條左右蝦苗置於濕毛巾中,靜置10分鍾~15分鍾,檢查其成活率。成活率越高蝦苗質量越好,成活率低蝦苗質量就差。
2.肉眼鑒別蝦苗的抗應激能力
取純淡水,將蝦苗放入其中,半小時後觀察其成活率(如果蝦苗本身所處的鹽度就已經很低,則時間也應適當加長),蝦苗存活率越高,則說明蝦苗的抗應激能力越強,反之則越弱。
3.肉眼觀察蝦苗身體的透明度,若蝦苗透明度好,沒有肌肉白濁現象,身體表面沒有附著物,則蝦苗比較健康,反之則應進行進一步觀察。
4.肉眼觀察蝦苗頭上是否有殘余的殼沒有褪干凈,若有,則說明蝦苗體質較弱,若無則說明蝦苗體質較好。
5.肉眼觀察蝦苗肝胰臟和腸道,若很飽滿,顏色較深且和餌料顏色差不多,腸道內有1/2以上飽滿,則說明蝦苗攝食情況很好,若肝胰臟顏色較淺,腸道內空虛,則說明攝食情況較差,蝦苗可能存在問題。
6.看蝦苗的「肥瘦」,即專業術語中的肌肉腸道比。蝦苗顯得越「胖」,則蝦苗營養越好,反之越差。但要注意的是,蝦苗的肌肉腸道比往往和種蝦的性狀特徵有關系,不能一概而論。
7.蝦苗出完,放苗進塘之前,用透明的杯子打一杯觀察,若發
現很多蛻殼現象,則說明蝦苗抗應激能力較差,否則說明較強。
8.肉眼觀察蝦苗的規格大小整齊均勻度。蝦苗規格苗體一般掌握在1公分左右,要求要相對整齊和均勻。但有些一代苗品系大小差異相對大一些,但養殖一段時間後大小差異就會變的很小,不能一概而論。
❽ 怎麼分辨烏龍茶的好與壞
茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類茶葉的等級標准,價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對於普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。 - 1.嫩度 嫩度是決定品質的基本因素,所謂「干看外形,濕看葉底」,就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉,容易符合該茶類的外形要求(如龍井之「光、扁、平、直」)。此外,還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好,白毫顯露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據,只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分,內含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。 - 2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,並有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。 以杭州地區綠茶條索標准為例: 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見,以緊、實、有鋒苗為上。 - 3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。 茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由於技術不當,也往往使色澤劣變。 購茶時,應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井,最好的獅峰龍井,其明前茶並非翠綠,而是有天然的糙米色,呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色,在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高,茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是,真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空,毛糙,偏黃色,茶香帶炒黃豆香。不經多次比較,確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡,區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰,完全沒有龍井應 有的馥郁鮮嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。 比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細重實的集中於中層,斷碎細小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡後往往滋味過濃,湯色較深。 - 5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字,只是非常籠統的介紹。最易判別茶葉質量的,是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許,購茶時盡量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶,最好查找一些該茶的資料,准確了解其色香味形的特點,每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數多了,就容易很快掌握關鍵之 所在了。國內茶葉品種車載斗量,非專業人士,不太可能每種茶都判斷出好壞來,也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶,一般是在產地或者是茶藝館里買,所以一到春天就到處
❾ 如何鑒別紫竹與毛竹的苗
紫竹:
紫竹苗在幼小的時候,剛出來的時候呢,它的竿是綠顏色的,看著非常漂亮的,但是經過一段時間的生長,紫竹苗的竿會慢慢發生變化的,先是出現紫色的斑,最後經過一段時間慢慢全部變為紫黑色,看著給人一種深沉的感覺,而且最後紫竹苗是沒有毛的。