⑴ 簡單又好吃的零食做法有什麼
-----【山楂糕】-----
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鍾後沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠後加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀後，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先准備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
-----【牛肉乾】-----
牛肉乾被稱為 「能量棒」一點不為過。牛肉富含優質動物蛋白質、鈣鐵磷等，脂肪含量又少，是男女老少都適宜的食物。
主料：黃瓜條1000克
腌料：生抽20克，蚝油20克，料酒15克，鹽4克，八角2顆，香葉2個，姜4片
烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少許，鹽1克
1. 黃瓜條、腌料和烤料，分別放在小碗里；腌料和烤料的種類和數量可以隨口味調整；比如孜然味的，咖喱味的；
2. 黃瓜條先切片，再切條，不要順絲切，要斷絲切，這樣的牛肉幹才不會有長長的肉纖維；牛肉烤完會縮水嚴重，所以不要切得太細；
3. 牛肉條放盆里，用涼水浸泡3遍；
4. 將水倒掉，用廚房紙將肉中的多餘水吸掉；
5. 將【腌料】中的生抽20克，蚝油20克，料酒15克，鹽4克，八角2顆，香葉2個，姜4片倒入肉條中；
6. 用筷子翻拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制至少2小時，時間長些更入味；
7. 在烤箱的下加熱管下面鋪一張錫紙；
8. 用烤串的竹簽子從牛肉條的一端穿過，最上面盡量少留肉，防止離上加熱管近而被烤糊；
9. 烤箱上層放上烤架，每串好一串就架在上面，使肉條從烤架的間隙處漏下來，懸空，同時還要避開下加熱管，防止烤時流下來的湯汁落在加熱管上而產生油煙；關上烤箱門，上下火200度，烘烤模式20分鍾；
10. 烤肉條的時候處理一下最後的烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少許，鹽1克；辣椒油和辣椒面不是必需的，根據口味來調整；黑胡椒粉、鹽、蜂蜜一定要放，因為烤完的牛肉條基本處於無味狀態，需要外面裹一點味道來調劑；生的白芝麻可以增加營養，同時也跟深色的牛肉乾形成對比，視覺上好看些；
11. 20分鍾後，將烤好的牛肉條移出烤箱；將牛肉條從竹簽上擼下來，放在事先調好的芝麻蜂蜜烤料中，用勺子拌勻，此時的牛肉條失去了很多水分，但是還是柔軟的，需要再進烤箱烤一下，使多餘的水分蒸發，同時也使烤料能滲入其中；
12. 將拌好的牛肉條送入烤箱中，無需預熱，將溫度調為200度，時間15分鍾；最後烤好的牛肉乾，入口不幹不硬，咸甜微辣只是淡淡的，更多的是牛肉的原味，是可以當「能量棒」的小零食。
⑵ 怎麼做健康的小零食
奶香小零食
食材：麵粉1小碗、雞蛋1個、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法：1、麵粉中磕入1個雞蛋，加一勺白糖攪拌均勻。
2、溫牛奶中加入酵母化開,加入麵粉中，用手揉成光滑的面團，醒置半個小時。
3、醒置好的面團再次揉光滑，擀成1厘米左右的厚片，切成長條。
4、每根長條用手稍微搓圓點，切成小丁。
5、電餅鐺預熱，不塗油，均勻的放入，等一面定型，再翻面。
6、不停地用鍋鏟攪拌，讓均勻的受熱，烤制金黃。
芝麻薄脆餅
食材：麵粉1碗、雞蛋2個、白糖2勺、黑白芝麻個1勺。
做法：1、雞蛋、白糖、黑白芝麻備好。
2、麵粉中磕入雞蛋，放入白糖，黑白芝麻,無需加水，攪拌面絮，再和成面團，靜置一會。
3、擀成薄面片，用水杯口壓製成圓片，多餘的面團可反復使用，直至全部面團用完。
4、用擀麵杖再擀薄點。
5、准備平底鍋，不用抹油，放入餅胚，小火烙制。
6、烙制兩面金黃，
西紅柿小零食
食材：麵粉1小碗、西紅柿1個、（我准備了2個）用了1個、雞蛋1個、啤酒瓶蓋准備一個。
做法：1、食材備好，西紅柿洗凈，用刀在頂部劃成十字，用開水燙一會去皮。
2、切長小塊，在料理機中打成汁。
3、麵粉中磕入1個雞蛋，用西紅柿汁和面。
4、和成面團，醒至10分鍾。
5、醒好的面團擀成稍厚點的薄片，用啤酒瓶蓋，塌印出花紋，全部做好。
6、用筷子在每個圓片的中間夾緊一下。
7、鍋中倒油油熱，下入做好的小片。
8、小火炸至金黃，撈出控油。
蛋卷
食材：雞蛋4個、麵粉100克、玉米油40克、（最好用黃油做，家裡沒黃油，就用了玉米油，口感稍微差了點）白砂糖50克、黑芝麻15克。
做法：1、雞蛋，麵粉備好,玉米油，白砂糖，黑芝麻備好。
2、雞蛋磕入碗中放入白糖,攪打至砂糖完全溶解。
3、把麵粉篩入蛋液中加黑芝麻再加入玉米油攪拌。
4、攪勻無顆粒，流動的麵糊,舀一勺麵糊迅速攤開，麵糊越薄越好，小火慢慢烤。
5、待一面烤乾，翻面繼續烤至變黃。
6、然後將蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來，抽出筷子。
7、放在一邊晾涼，涼透了就變成酥脆的蛋卷了。
⑶ 如何做健康零食
做一道健康零食的方法如下，食材:玉米片
100克
、黃油
20克、
糖粉
適量
。步驟
1
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准備所需材料。主料玉米片100g 輔料黃油20g
2
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鍋內加入黃油，燒至溶化。
3
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然後倒入玉米片。
4
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用小火把玉米片炒香炒脆。
5
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然後篩入糖粉。
6
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要均勻的篩入玉米片上
7
/7
最後把玉米片拌勻讓它都沾上糖粉即可。玉米片一定要炒香炒脆，變成金黃色才加入糖粉。
注意事項
:入玉米片，中火翻炒，注意火不要太大，容易燒焦
炒至金黃香脆大概需要15分鍾。
⑷ 家常小零食怎麼做好吃又簡單又省勁
一、【傳統手工桃酥】
製作配料：豬油120克 低粉200克 白糖50克 核桃碎50克 小蘇打1克 泡打粉3克 蛋黃3個
製作方法：
1、核桃烤熟，切碎備用；
2、豬油放碗里，打發至顏色變淺、體積變大；
3、加入白糖、3個蛋黃拌均勻；
4、泡打粉、小蘇打和麵粉混合均勻，篩入盆里，拌均勻；加入核桃碎，拌均勻；揉成面團；
5、面團整理成長條狀，切成大小一致的小劑子；
6、小劑子搓圓按扁，擺放在烤盤上；烤箱預熱，上下火160度烤25分左右，烤箱溫度僅供參考；
二、【糖霜花生】
製作配料：花生500克 澱粉半碗 雞蛋1個 白糖40克 清水40克
製作方法：
1、花生里打入1個雞蛋，拌均勻；
2、倒入玉米澱粉，使每粒花生米都裹上澱粉；
3、花生米倒在烤盤上，放烤箱烤上下火170度烤15分左右；
4、鍋內倒入清水，白糖大火燒開，熬至大氣泡，倒入烤好的花生米，迅速翻拌均勻；
5、出鍋後涼至常溫就特別酥脆了！
三、【傳統小麻花】
製作配料：麵粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克
製作方法：
1、盆里加入雞蛋、植物油、牛奶、白糖攪打均勻，混合篩入麵粉、泡打粉、小蘇打，揉成光滑的面團，靜置醒發30分鍾；
2、醒好的面團擀成薄片，切成長條；
3、取一個小長條，搓細搓長，然後拿著兩端朝著相反的方向搓，然後提起兩端，自己就扭到了一起；
4、再次重復之前的動作，介面塞另一邊就可以了；
5、油溫4成熱，放入麻花開始炸，小火慢炸，一定要炸透，這樣冷了之後就是酥脆的；