如何健康炸雞排

A. 炸雞排的方法

用料
雞胸肉
雞蛋
生粉
麵包粉
鹽
步驟
1.雞胸肉切成自己喜歡的形狀，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量鹽和生粉稍微抓一抓，放置備用
2.一隻雞蛋打散備用
3.取一個大碗，倒入麵包粉(bread crumbs)，另取一鍋，倒入油，油燒至六七成熱，將火調到中檔，取一塊雞肉在雞蛋液里沾一下，再放入麵包粉的碗中，兩面沾滿麵包粉後入油炸2-3分鍾，至兩面金黃，取出控油即可
4.如果覺得油炸的不健康或太麻煩，也可以用烤箱烤，烤箱預熱400F（約200C），將沾滿麵包粉的雞塊排放入烤盤(最好在烤盤上鋪上鋁紙，可以省去刷烤盤的麻煩），入烤箱烤30分鍾左右，中間翻一次面

B. 炸雞排的方法和步驟

用料：雞胸肉，雞蛋，生粉，麵包粉，鹽
步驟
1.雞胸肉切成自己喜歡的形狀，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量鹽和生粉稍微抓一抓，放置備用
2.一隻雞蛋打散備用
3.取一個大碗，倒入麵包粉(bread crumbs)，另取一鍋，倒入油，油燒至六七成熱，將火調到中檔，取一塊雞肉在雞蛋液里沾一下，再放入麵包粉的碗中，兩面沾滿麵包粉後入油炸2-3分鍾，至兩面金黃，取出控油即可
4.如果覺得油炸的不健康或太麻煩，也可以用烤箱烤，烤箱預熱400F（約200C），將沾滿麵包粉的雞塊排放入烤盤(最好在烤盤上鋪上鋁紙，可以省去刷烤盤的麻煩），入烤箱烤30分鍾左右，中間翻一次面
【拓展資料】
一、雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成「排」似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鍾左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。
二、雞排秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，口味獨特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養，營養價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。
三、現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
四、每一種食物雖然都有豐富的營養價值，但是要結合身體狀況去搭配食用，了解了哪些人不適合吃雞排以後，相信很多人在吃的時候就能夠特別的注意，也能避免的食物對身體造成傷害。

C. 超市買回來的雞排怎麼做

自己炸的雞排好吃又更健康，畢竟咱的油只炸一次，不像外面的炸幾十次，裡面不知含有多少致癌物質，想想都可怕，還是自己炸的吃了放心
用料
雞胸肉 一塊
雞蛋 1個
玉米澱粉 30克
麵包糠 10克
料酒 2克
炸雞排的做法
雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的炸雞排的做法 步驟1
加料酒和鹽腌30分鍾，也可以加點胡椒或者孜然，不過我喜歡原味的炸雞排的做法 步驟2
雞排兩面先拍上玉米澱粉，玉米澱粉炸出來的脆炸雞排的做法 步驟3
再裹上蛋液炸雞排的做法 步驟4
最後再裹麵包糠，雞排裹好各種粉後，要盡快炸，不然糊容易和雞塊分離炸雞排的做法 步驟5
五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了裡面可能沒熟炸雞排的做法 步驟6
雞排切小塊，開吃啦，沾番茄醬更美味哦炸雞排的做法 步驟7
小貼士
雞肉一定要用刀背輕輕拍松，不然炸出來肉很硬不好吃的，還有就是炸的時候火不要太大，容易焦

炸雞排
【原料】雞胸肉500克、雞蛋3個、糯米粉150克、麵粉150克

【調料】食鹽10克、孜然粉5克、椒鹽3克、番茄醬適量、植物油500毫升

做法
1、雞胸肉洗凈之後切薄片，加入鹽、孜然粉、椒鹽，拌勻腌制1小時；

2、將麵粉和糯米粉，以及適量的鹽、孜然粉、椒鹽，混合均勻；

3、把雞肉放入混好的粉中，反復粘上粉並壓實；

4、將粘好粉的雞肉放入蛋液中，均勻裹上蛋液；

5、再次將雞肉放入麵粉中，讓雞肉均勻裹上麵粉；

6、鍋中熱油，放入雞肉炸至兩面都變金黃色即可。

D. 炸雞排咋做

很多人都比較喜歡吃炸雞排，外面的市場小攤也有很多賣炸雞排的，但是要了解炸雞排如果反復用油，吃起來不健康，所以可以在家中自己來製作，這樣吃起來不但口感好，對身體也不會出現健康的問題，做炸雞排最主要的就是腌制和調味。

1、首相准備雞胸脯肉，用清水清洗干凈。

2、然後用刀炫下幾片來。最好薄一些，太厚容易炸不爛。

3、後用刀背在雞片上這樣左右壓一下，讓其能更加入味。
4、然後加入少許的鹽，少許雞粉。再倒入一勺料酒。
5、用手抓一下，讓雞排沾的料酒均勻一些。
6、然後把雞排沾一下澱粉，沾均勻一些，兩面都要沾均勻。
7、然後再把沾過澱粉的雞排再去沾一下雞蛋液，也是兩面都要沾均勻。
8、然後再拿雞排沾一下麵包糠，也是兩面都要沾均勻。
9、然後鍋中燒油，油溫4~5成熱的時候，用筷子慢慢放入雞排。
10、炸制一面金黃再翻面炸另一面。直到兩面都炸碎催即可撈出。
11、控一下油，然後用刀切成長條。擺入盤中。
12、然後再塗上一層番茄沙司或者沙拉醬。看個人喜好。就可以食用了。
注意事項
放入雞排的時候一定要控制好火候，而且不要炸太久，不然容易炸糊。

E. 健康衛生的自製炸雞排，如何才能讓口感勝過雞排店

雞排一直以來都深受大家的歡迎，特別是小朋友們，就像我家的小朋友，每次經過某家炸雞店，都吵著要買炸雞排，但是外面賣的雞排不健康，不衛生，我總是隱隱的擔心，自從自己學會了雞排怎樣做以後，再也沒吃過外面的，關鍵是健康衛生。

【小貼士】：

1、炸雞排的時候記得全程都要用小火，因為一不小心我們要是炸的過頭了，就不好吃了該。

2、雞胸肉要經過改刀，否則厚薄不一，不易熟，也影響口味。

3、若追求脆的口感，起鍋後可大火再加熱油，重快速炸一下，這樣會更香脆。

F. 在家也能做的炸雞排，怎樣製作能比賣的還好吃

孩子喜歡吃的炸雞排！在家中也能輕松做出來，味道不比外面賣的差

炸雞排是一種非常不錯的零食，經過高溫炸的食物好像味道都是很不錯的。這種口感大人們喜歡，孩子們更是喜歡的不得了。但現在在外面買著吃很擔心食物的安全性，炸雞排的油，還有雞排本身的安全性讓人十分的懷疑。如果是能夠在家中做炸雞排，那麼吃起來不光是會享受到美食的食物，而且還能夠最大限度的保證身體健康，這對於孩子的健康發育來說有著非常大的意義。其實炸雞排的做法也是非常簡單的，不需要特別復雜的步驟，食材也是很容易獲得的。只要有時間就能夠做出好吃的炸雞排來。

步驟八:淋上沙拉醬就可以吃了。

炸雞排的時候一定是要火候不能太大，否則是會很容易炸糊掉的，另外炸雞排的時候要勤翻動，這樣才能夠讓雞排炸的比較金黃，口感方面會比較酥脆，否則也是會很容易糊掉的。

G. 自製雞排怎麼做

用料

• 雞胸肉 1塊

• 奧爾良腌料 適量

• 澱粉 適量

• 麵包糠 適量

• 雞蛋 1個

• 食用油 一大勺

做法步驟



12、下雞排炸之倆面金黃

13、切條裝盤

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等