怎麼預防飲食不健康危害

Ⅰ 飲食應該怎樣才能避免疾病的到來

1、要配備各種齊全的飲食，要合理食用多種的食物，切忌不要偏食，也就是說什麼都要吃；
2、健康，平衡的飲食 ，熱量的攝入很重要。一般蛋白質攝入量占總熱量的百分之十五到百分之二十，碳水化合物佔百分之五十，脂肪佔百分之二十五到百分之三十；
3、每日膽固醇的攝入量應該低於300毫升，年齡大越要注意它的攝入量，富含膽固醇的食物有蛋黃，魚肝油，黃油，豬腦，和動物內臟等等。
4、每日鹽的攝入量應該不高於4.5克。
5、要盡量的少吃臘魚，臘肉以及所有的臘製品。
6、多吃新鮮水果，蔬菜的全麥食品，生鮮食品盡量避免用水長時間浸泡，用自來水沖洗干凈就好了；榨的鮮果汁應該及時的喝掉，否則則放冰箱冷藏；水果盡量連皮全部吃掉。

Ⅱ 日常生活中如何確保食品安全

1、保持廚房環境和餐具的清潔衛生。

2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，不要吃發芽的馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。

5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透。

6、烹調後的食品應在2 小時內食用。

7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於 60 攝氏度或低於 10 攝氏度的條件下。

8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到 70 攝氏度，並至少維持 2 分鍾。

外出就餐

五一小長假將至，外出就餐幾乎成了必不可少的事情。外出就餐容易發生聚集性食物中毒事件。預防聚集性食物中毒，應該注意以下幾點：

1、外出就餐應當選擇具備《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》的飯店。無證經營的飯店衛生狀況得不到保證，而且消費者的合法權益得不到保障；另外，請盡量選擇張貼「笑臉」標志的餐飲單位就餐。

2、慎食高風險食品：涼拌菜在較高的室溫下容易滋生細菌，甚至變質，因此要謹慎選擇。野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺和一些海產品，有的本身具有毒性，有的是寄生蟲的中間宿主，盡可能不要使用。

3、注意個人衛生。選擇高溫消毒的餐具，提倡分餐，使用公筷，勤洗手。集體外出活動，大量人員群體聚餐時，應該提前聯系安排，選擇干凈衛生、設施齊全、信譽度好的餐飲場所就餐，防止集體性食物中毒的發生。

4、消費者在餐飲消費中應妥善保存消費單據、發票等證據，如已造成健康問題，應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告等相關證據。一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品葯品監管部門報告，避免因錯過最佳的調查時機而導致食物中毒無法認定。

Ⅲ 常吃什麼食品可能會引發身體疾病我們平時應該如何預防

現在很多年輕人甚至是小孩子都很喜歡吃快餐類的食品，比如燒烤、油炸食品、膨化食品、碳酸飲料等等，很多人可能天天都離不了飲料，其實這樣的飲料喝多了對身體是會造成一定影響的，而且還有可能加速身體的衰老，所以對於飲食這塊，要格外的重視，這比吃什麼保健品都來的更有效。那麼哪些食品會引發身體疾病？

3、加工肉類

一般超市裡常見的罐頭午餐肉，香腸，臘肉等等，這樣的食物保質期比較長，能存放一定時間，但是往往加入了一定的防腐劑，添加劑等等，這樣吃多了對於人體健康是很不利的，而且裡面含鹽比較多，這樣也會加速人體老化，所以盡量多吃新鮮的肉類，這樣是比較健康的 。

Ⅳ 如何預防食物中毒

請您多注意一下的一些食物搭配： 「致病」食物搭配 1.海鮮+啤酒 易誘發痛風 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。 2.火腿+乳酸飲料 容易致癌 將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。 3.蘿卜+橘子 易誘發甲狀腺腫大 蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。 4.雞蛋+豆漿 降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。 5.牛奶+巧克力 易發生腹瀉 將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀。 6.水果+海鮮 不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。 7.菠菜+豆腐 易患結石症 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。 祝福你身體健康

Ⅳ 如何防範十類危害食品安全的潛規則

首先，要教學生了解垃圾食品及其危害，引導孩子樹立強烈的健康意識。身體健康是第一位的，要理性消費，一切為了健康，遠離不潔食品，不用垃圾食品。世界衛生組織公布的十大垃圾食品是：一是油炸食品，使人增加體重、傷害大腦;二是罐頭食品，升血糖、致肥胖;三是腌制食品，傷內臟、致癌症;四是加工的肉食，傷腎臟;五是肥肉和動物內臟，致心臟病;六是奶油製品，導致血糖高和血脂高，七是方便麵，傷肝;八是燒烤食品，強致癌;九是冷凍甜點，致肥;十是果脯、話梅和蜜餞類食物，傷肝腎，血壓高。教學生時刻牢記，有益健康的就是優質食品，損害身體的都是垃圾;為健康而吃，吃出健康。其次，成年人要給孩子樹立榜樣，引導孩子形成高品位的消費習慣。孩子天生愛模仿，自己喜歡的成年人是他們心中的偶像，他們幼兒時事事跟父母學，長大了時時觀察效仿老師。因此，父母和老師一定要以身作則，時時關注身體健康，堅決抵制不健康食品的誘惑，決不能吃垃圾食品或者「三無」食品。教孩子懂得，購買食品時，不圖便宜、貪省事。要合理消費，科學消費：去名店，買名品，重衛生，看日期，查包裝。再次，培養孩子健康的飲食觀。成人要引導孩子明白：那花花綠綠的零食小吃大都是垃圾是糖衣炮彈，好看好吃卻有毒素少營養大傷身體。在飲食上，要盡量做到：三餐吃飽，少吃零食;吃飯要餐餐凈，不吃隔夜飯、不食上頓菜，嚴防細菌侵害。最基本的是，面對形形色色的食品，要有強烈的自我保護意識，防範不合格食物的侵害，堅決不食用過期的、壞包的、變質變味的食物。特別是在誘人的小吃面前，一定要自製、經得起誘惑，不被華麗的外表蒙蔽雙眼。總之，加強食品安全教育，全面細致地引導提高自其自我保護意識，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商販無利可圖、退出市場，，進而從根本上保障學生的飲食健康、保證學生健康成長。

Ⅵ 預防食物中毒應該怎麼做

怎樣預防食物中毒
1、保持廚房環境和餐用具的清潔衛生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透。

6、烹調後的食品應在2小時內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。
8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，並至少維持2分鍾。
9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店。
10、養成良好的個人衛生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

Ⅶ 食品中的危害有哪幾類，應該如何去預防

1.生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒的污染。微生物污染主要有細菌與細菌毒素、黴菌與黴菌毒素。出現在食品中的細菌除包括可引起食物中毒、人畜共患傳染病等的致病菌外，還包括能引起食品腐敗變質並可作為食品受到污染標志的非致病菌。寄生蟲和蟲卵主要是通過病人、病畜的糞便間接通過水體或土壤污染食品或直接污染食品。昆蟲污染主要包括糧食中的甲蟲、蟎類、蛾類以及動物食品和發酵食品中的蠅、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。
2.化學性污染
食品化學性污染涉及范圍較廣，情況也較復雜。主要包括：①來自生產、生活和環境中的污染物，如農葯、獸葯、有毒金屬、多環芳烴化合物、n-亞硝基化合物、雜環胺、二惡英、三氯丙醇等；②食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的有害物質；③濫用食品添加劑；④在食品加工、貯存過程中產生的物質，如酒中有害的醇類、醛類等；⑤摻假、制假過程中加入的物質。
3.物理性污染
主要來源於復雜的多種非化學性的雜物，雖然有的污染物可能並不威脅消費者的健康，但是嚴重影響了食品應有的感官性狀和／或營養價值，食品質量得不到保證，主要有：①來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物、食品運銷過程中的灰塵及蒼蠅等；②食品的摻假使假，如糧食中摻入的沙石、肉中注入的水、奶粉中摻入大量的糖等；③食品的放射性污染，主要來自放射性物質的開采、冶煉、生產、應用及意外事故造成的污染。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
一、食品污染
1、食品污染的概念
食品污染是指一些有毒、有害物質進入正常食品的過程。
2、食品污染的分類
按外來污染物的性質，食品污染可分為生物性污染、化學性污染和放射性污染三大類。
3、食品污染對人體健康的影響
（1)急性毒性
污染物隨食物進入人體在短時間內造成機體損害，出現臨床症狀(如急性腸胃炎型)，稱為急性中毒。引起急性中毒的污染物有細菌及其毒素、黴菌及其毒素和化學毒物。
(2)慢性毒性
食物被某些有害物質污染，其含量雖少，但由於長期持續不斷地攝入體內並且在體內蓄積，幾年、十幾年甚至幾十年後引起機體損害，表現出各種各樣慢性中毒症狀，如慢性鉛中毒、慢性汞中毒、慢性鎘中毒等。對兒童還是成年人都會帶來潛移默化的影響只有在經歷了時間的積累之後才會有明顯的效果。
兒童：兒童時期孩子的發育處於一生當中最重要也是最關鍵的時期，因為這個時期涉及到各個身體器官是否處於一個健康的身體根基。兒童時期最主要的應當補充充分的富含蛋白的食品然後輔以礦質元素（鈣鎂鋅等）最好讓每天的或每周的菜譜有所變換多以蔬菜和谷類食品為主並適量的補充肉質食品（當然也是優質肉類食品少吃那些吃人工飼料的動物肉食草食的比較好）。
女人：給予女性的特殊生理狀況，應注意飲食富含鐵的食品，平時應補充充分的蛋白質（因為蛋白質這有益於緩解疲勞增強身體機能）。
老年人：老年時期身體機能處於一生當中最低的活性狀態，應當以鈣類食品和蛋白類食品為主。

(3)致畸、致癌、致突變
某些食品污染物通過孕婦作用於胚胎，使之在發育期中細胞分化和器官形成不能正常進行，出現畸胎，甚至死胎。引起致畸的物質有滴滴涕(ddt)、五氯酚鈉、西維因等農葯，黃麴黴毒素bl也可致畸。
化學物質和其他物理因素或生物因素在機體內可引起癌腫生長作用，目前懷疑或具有致癌作用的物質有數百種，其中90％以上是化學因素，如亞硝胺、黃麴黴毒素、多環芳烴，以及砷、鎘、鎳、鉛等因素，與飲食有關的佔35％。
3、食品污染主要介紹
（1）食品的黃麴黴素污染
（2）食品中的苯並(а)芘污染
二、食物中毒
1、概念
食物中毒是因人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的特點
(1)病人大多在較短而又相近的時間內出現，發病急驟，常呈暴發型。
(2)所有病人都有表現類似的急性胃腸炎症狀。
(3)發病的范圍局限在一定人群，所有患者在相近的時間內吃過同一種或同幾種食物，停止食用致病食物，發病立即停止。
(4)發病率高，不具有傳染性。
3、食物中毒的分類
1）細菌性食物中毒
2）有毒動植物中毒
3）化學性食物中毒
4）黴菌毒素中毒
4、食物中毒主要介紹
（1）亞硝酸鹽食物中毒
（2）河豚中毒
（3）毒蕈中毒

Ⅷ 怎樣預防不同類型的食物中毒

1.胃腸型食物中毒的預防

加強飲食衛生宣傳及食品衛生管理是預防本病的關鍵。

加強飲食衛生宣傳

不吃病死的牲畜和家禽，及腐爛變質的食物，生熟食物的菜板要分開，以防止發生交叉污染，肉類、海產品要充分煮熟，隔夜食物充分加熱煮沸。

加強食品衛生管理

做好對屠宰場、食品加工廠和飲食行業的衛生管理，禁止出售病死的畜禽肉類，不準出售腐爛變質的食物，對飲食行業及從業人員應定期做健康檢查，發現有問題者，及時隔離治療。

搞好飯店、食堂的衛生

建立飲食衛生制度，消滅四害。發現可疑食物中毒病例應立即向衛生防疫部門報告，以便調查和及時採取防治措施。

2.神經型食物中毒的預防

嚴格執行食品管理制度

對罐頭、火腿、腌臘食品製造與保存應嚴格遵守操作規程，衛生防疫部門要做好定期檢查工作。

禁止出售過期食品

若發現罐頭食品頂部有隆起現象，打開後食品的色、香、味均改變者，應禁止出售和食用。

注射抗毒血清

一同進餐者如出現神經型食物中毒症狀時，未發病者應立即注射多效價抗毒血清1000～2000單位可緩解中毒。

注射肉毒桿菌類毒素

對經常外出進食罐頭、火腿類食物者，注射內毒桿菌類毒素可起到預防效果，每周皮下注射1毫升，連續注射3次，每隔半年重復注射一次，以保持持久免疫力。

除做好上述工作外，還要重視對飲食用具的消毒，許多人都以為飲食用具的消毒僅針對集體食堂、飯店、餐廳等場所的公用餐具，因這些餐具被許多人循環使用。其中有健康帶菌者也有某些傳染疾病患者，因而需要消毒。而家庭成員則相互了解，無需消毒，因而在家庭中共用口杯或其他餐具的事屢見不鮮，但家庭成員在外界的接觸卻是未知也是不可測的，很有可能身上會帶有某些病菌甚至是傳染力較強的病原微生物。因而如回家後未做好個人衛生工作及餐具消毒，則很有可能將病菌傳給家人而導致家人患病另外，家庭中如有親朋好友等外來人員聚餐，在享受家庭親情、友情等的同時，更要重視對飲食用具的消毒。

Ⅸ 怎樣預防食物中毒

預防食物中毒

不吃變質、腐爛的食品；

不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品；

不生吃海鮮、河鮮、肉類；

生、熟食品應該分開放置；

切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；

不食用病死的家禽肉、牲畜肉；

食物中毒是由於攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又並不是所有的因為食品所引起的疾病都是食物中毒。

(9)怎麼預防飲食不健康危害擴展閱讀

治療方法

1.卧床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。

2.對症治療

嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪鹼。能進食者應給予口服補液。

劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。

3.抗菌治療

一般可不用抗菌葯物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌葯物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。

參考資料來源：網路-預防食物中毒

參考資料來源：網路網路-食物中毒