如何保持飲食健康

❶ 生活中如何健康飲食

合理營養又稱平衡膳食，是指供給機體種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素，並與機體的需要保持平衡，進而達到合理營養、促進健康、預防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供種類齊全、數量充足、比例合適的營養素。中國營養學會將人類食物分為五大類：第一類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒。建議每日膳食應包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達到30種以上最佳。
第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應保持食物的新鮮衛生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質污染或發生腐敗變質，食物中營養素就會破壞，不僅不能滿足機體的營養需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科學烹調加工。食物經科學加工與烹調，目的在於消除食物中的抗營養因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進食慾。
第四，合理的進餐制度和良好的飲食習慣。根據不同人群生理條件、勞動強度以及作業環境、對進餐制度給予合理安排。合理的進餐制度有助於促進食慾和消化液定時分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應採取一日三餐制，並養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。
合理營養又稱平衡膳食，是指供給機體種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素，並與機體的需要保持平衡，進而達到合理營養、促進健康、預防疾病的膳食。其基本要求如下：第一，提供種類齊全、數量充足、比例合適的營養素。中國營養學會將人類食物分為五大類：第一類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒。建議每日膳食應包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達到30種以上最佳。第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應保持食物的新鮮衛生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質污染或發生腐敗變質，食物中營養素就會破壞，不僅不能滿足機體的營養需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。第三，科學烹調加工。食物經科學加工與烹調，目的在於消除食物中的抗營養因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進食慾。第四，合理的進餐制度和良好的飲食習慣。根據不同人群生理條件、勞動強度以及作業環境、對進餐制度給予合理安排。合理的進餐制度有助於促進食慾和消化液定時分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應採取一日三餐制，並養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。

❷ 怎樣保證飲食健康

1．飲食要多樣化

為維護人類的生長發育與健康，人體至少需要七大類營養素：即蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等共計40多種營養素。它們都是我們必須擁有的營養素。各種食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素。因此人類膳食必須包括多種食物，才能得到所需的多種營養素。正如我們購買的新鮮農產品，都是為了作飯或外出而准備。如果午餐我們吃了非常油膩的食物，那麼我們的晚餐就要以簡單為主。合理的搭配菜餚，不但可得到營養互補，獲得人體需要的各種各樣營養，還有利於體內酸鹼平衡，使新陳代謝保持在最佳狀態。

2．應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物

人們每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，如麵包，面條，大米，穀物和土豆。對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。對於復雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麵包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。相反，應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。

3．多吃水果和蔬菜

同樣，我們應該多吃水果和蔬菜，每天也應該吃五種不同的種類，來攝取不同的營養。多吃蔬菜和水果的人，可以減輕癌症與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅干、零食。因為它們的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果和蔬菜可以增加人體的排泄和代謝，因此有益塑身。

4．保持適宜的體重才健康

適宜的體重取決於很多因素，如：性別，大小，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危極身體健康，例如：心臟病或癌症。而過多的攝入食物，更會使卡路里偏高，導致肥胖。這些熱量是通過蛋白質，脂肪，碳水化合物來攝取的，而脂肪的來源正是如此（9千卡/克相當於4個碳水化合物和蛋白質）。經常運動是增強我們的體質和抵抗力的一個很好的方式，經常運動和少吃食物可以減輕我們的體重。

5．合理的飲食

如果我們養成合理的飲食習慣，我們便可以輕松的吸收到所有食物的營養。100克肉，少量水果，一點麵食（飯前）和五十毫升冰淇淋都是我們可以享受的美味。所有的菜我們也都可以很好的控制，所以說合理的飲食可以滿足機體對營養素的需求，可以起到調節情緒，愉悅心情，美貌修飾，減肥健身，預防疾病，增進健康。 會進一步提高你的生活質量的作用。

6．均衡營養

合理飲食，倘若不吃早餐，會導致飢餓引起的食物攝入過勝。所以吃早餐會使我們更好的攝入營養，解除飢餓。平衡膳食需要同時在幾個方面建立起膳食營養供給與機體生理需要之間的平衡：熱量營養素構成平衡，氨基酸平衡，各種營養素攝入量之間平衡及酸鹼平衡，動物性食物和植物性食物平衡。否則，就會影響身體健康，甚而導致某些疾病發生。不要忘了，過多的吃零食只會導致我們熱量增加。

7．補充足夠的水份

我們每天至少喝1.5公升的水，水份能很自然地抑制你的食慾並加強脂肪代謝的功能，人體水份攝取不足時，腎臟就無法正常運作，當腎臟功能有問題，便會將廢物累積到肝臟。累積過多廢物的肝臟，不能100%的正常運作，會累積越來越多的脂肪。所以，請給您身體足夠的水份來進行脂肪代謝，做一個健康的現代人！

8．運動

正如我們看到的那樣，過多的熱量和不足的體力，會導致體重增加。而運動則可以幫助我們燃燒卡路里。適當的運動是心臟健康的必由之路，有規律的運動鍛煉，可以減慢靜怠時和鍛煉時的心率，這就大大減少了心臟的工作時間，增加了心臟功能，保持了冠狀動脈血流暢通，可更好的供給心肌所需要的營養，可使心臟病的危險率減少。我們每天都應該進行體育運動，用走樓梯來代替電梯。長期堅持體育鍛煉更能提高機體對脂肪的動用能力，為人體從事各項活動提供更多的能量來源。

9．從現在開始，改變我們的生活習慣

我們應該從根本上慢慢的改變生活習慣，這樣對身體健康非常有好處。三天之內我們要改變我們吃的食物和喝的飲品。我們需要多吃水果和蔬菜么？為了新的開始，我們每天都應該吃一種水果和蔬菜。那我們所喜歡的食物也沒有過高的卡路里，也不會使我們發胖么？請不要消除這種令人沮喪的想法，我們可以試著少吃含卡路里多的食物。但要多多運動，運動可以讓人感到快樂，增強自信心。如果你很久沒有運動，建議你循序漸進，慢慢增加長度與強度，可以從最簡單的走路運動開始，持續走下去，一定能感受到許多好處。

10．請記住，這是一個平衡的問題。

沒有「好」或「壞」的食物，只有好或壞的飲食。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而合理的調整我們的飲食，均衡的搭配，這才是對我們健康最重要的。

❸ 如何健康飲食

經過一定時間的定期飲食後，您的飲食將變得節制，身體健康將非常容易維持。目前，我們各種疾病的主要原因是飲食不規律的規律，而不是在我們吃快餐和零食時進食，而不是在吃飽時，我們沒有從不良書籍中受益。

經過一定時間的定期飲食後，您的飲食將變得節制，身體健康將非常容易維持。目前，造成各種疾病的主要原因是飲食不規律的規律，而不是在我們吃快餐和零食的時候進食，而不是在吃飽時，我們沒有從不良書籍中受益。

午夜早餐：對於那些在深夜保持清醒許多夜晚的人來說，這是正常的。在吃薯片，餅干或巧克力時，不要吃飢餓，而要吃水果或蔬菜。請記住，最好在入睡前至少一個小時服用黃麻。

❹ 如何保持一個健康的飲食

你的盤子的一半是蔬菜和水果，那麼你就走在正確的軌道上。加入瘦肉蛋白，低脂乳製品和全穀物。一旦建立穩定的飲食模式，您的身體將感覺更舒適。
第一要低油低鹽，不要吃太過於油膩和鹽分高的食物，吃得過多會導致身形發胖，以至於會危害到健康，所以要健康飲食。
第二需要多吃一些水果和蔬菜。水果中富含維生素，這對於皮膚的保養是極好的，蔬菜中的營養也是極為豐富的，這對於減肥者是最好的。
第三就是需要少吃一些辛辣的食物，其實平時可以少吃一些，不要吃得過多就行，凡事都有個度，這樣才能更合理的保持健康。

❺ 如何合理飲食，保持身體健康

如何合理飲食，保持身體健康？

膳食的科學搭配（也稱編制食譜）就是要把合理營養、平衡膳食的理念體現在所搭配的膳食之中。科學搭配應考慮兩個原則，能量代謝平衡的原則和物質代謝平衡的原則。

首先說一說能量代謝平衡的原則，要按照使用該食譜者的年齡、性別、勞動（工作）強度，來確定使用該食譜者一日總能量的攝入，即找出熱能攝入量標准，根據總能量，對三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）進行合理分配，一般人群其三大營養素熱能的分配是蛋白質佔11%－14%，脂肪佔25%－30%，碳水化合物佔60%－70%，再根據該人的一日總能量的攝入，計算出一天需要蛋白質、脂肪、碳水化合物各多少重量。

其次，談一下物質代謝平衡原則，同樣要根據使用食譜者的年齡、性別、勞動（工作）強度，確定其一日有關的其他營養素的攝入，即找出維生素、礦物質的攝入量標准，然後確定從什麼食物中攝取這些營養素，這些就是膳食的科學搭配。

⑴食物多樣，谷類為主；

⑵多吃蔬菜、水果和薯類；

⑶常吃奶類、豆類或其製品；

⑷經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；

⑸食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；

⑹吃清淡少鹽的膳食；

⑺飲酒應限量；

⑻吃清潔衛生，不變質的食物。

中國營養學會根據「中國居民膳食指南」以寶塔的形式將食物按照不同的種類、地位和重量排列，成為中國居民平衡膳食寶塔，作為人們每人每日選購食物的依據。見圖

平衡膳食寶塔，共分五層，位於寶塔底層的為谷類－（6兩－1斤），是機體最理想而又經濟的熱能來源。中國人每日正常所需的熱能為.8－（－），其中碳水化合物提供的熱量以70%為宜。

第二層是水果蔬菜類，其中蔬菜－（8兩－1斤），水果類－（2－4兩），主要為人體提供膳食纖維素和維生素A、D、C、胡蘿卜素。蔬果類食物，也是提供鈣、鉀、鎂、鈉、鋼等無機鹽的重要來源。

第三層是畜、禽、肉類、蛋類、魚蝦類等動物性食品，其中畜、禽、肉類50－（1－2兩）、魚蝦類（1兩）、蛋類25－（0.5－1兩），是人體優質蛋白質的來源，肉類還可提供多種維生素，特別是肝臟為多種維生素極為豐富的來源。但畜禽內臟中的膽固醇含量較高，食用時應加以限量。雞蛋也是優質蛋白質的來源，其蛋白質的轉化率僅次於牛奶，蛋黃中還含有較多的維生素A、D、B1、B2及鐵、磷、鈣等無機鹽。

第四層是奶類及奶製品、豆類及豆製品，其中奶類及奶製品（2兩），豆類及豆製品（1兩）。奶類所含營養素成分齊全，組成比例適宜，最宜為人體吸收。為人體維生素A、D、B2及鈣、磷等主要來源，奶類的蛋白質屬於優質蛋白質。豆類蛋白質也屬優質蛋白質，且賴氨酸豐富，與奶類同為谷類食物良好的天然互補食品。

第五層寶塔頂部為油脂類（0.5兩），中國成年人通過平衡食物每天攝入約的脂肪就能基本滿足需要，扣除從畜禽肉、奶製品等食品中所攝入的脂肪，攝入純油脂類只需左右。

❻ 保持健康飲食要做到哪幾點

保持健康飲食

吃飯七八分飽最好，俗話說：「吃飯留一口，活到九十九」，這是說吃飯的時候，最好吃七八分飽，這樣可以讓胃脾充分發揮其受盛、運化之功，飲食水谷易於變成精微而濡養全身。若過飲過食，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運化，久則脾胃皆損，氣血生化反而不足。

多吃粗糧：有益於人體陰陽五行平衡。若只吃精麵粉，則種皮所包含的五行屬性即缺失。另外，精製食品中要加入許多調味、調色、成形等添加劑，這些東西不屬於食物本身所有，亦無益於人體健康。粗茶淡飯，最助養生。

❼ 如何保持良好的飲食習慣

一、食物多樣、谷類為主

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

多種食物應包括以下五大類：
第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。
第三類為豆類及其製品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。
第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

二、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同,甚至懸殊很大.紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）,膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國今年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。

有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的豐富來源。 薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民10年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。

含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。
三、常吃奶類、豆類或其製品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質丟失的速度。因此，應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品，含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其製品的生產和消費。

四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的中足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。但有些肝器如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝入量。但部分大城市居民食物動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。

肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，並是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍是我國我民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質較高，脂肪較低，產生的能量遠低於豬肉。應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。

五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

進食量與體力活動是掏體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之發胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由於能量不足引起消瘦，造成勞動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。腦力勞動者和活動量較少的人應加強鍛煉，開展適宜的運動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發育和適宜體重。體重過高或過低都是不健康的表現，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態、提高工作效率、調節食慾、強壯骨骼、預防骨質疏鬆。 三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。

六、吃清淡少鹽的膳食
吃清淡膳食有利於健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利於健康。我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩培以上。流行病學調查表明，鈉的攝入理與高血壓發病呈正相關，因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。

七、如飲酒應限量

在節假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營養素。無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，並可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。

八、吃清潔衛生、不變質的食物

在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味並符合衛生標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。

❽ 如何保持健康的飲食習慣

一、如何能保持健康的飲食習慣

以澱粉類食物為主

澱粉類的食物是能量的主要來源，日常的飲食應該要以這些為主，例如，米飯、麵包、面條、土豆等。如果可以的話，可以多吃一些穀物，有益身體健康。

飲食清淡為宜

日常飲食應該避免經常性的重口味，最好可以以清淡為主，有利於維持身體的健康。尤其是鹽類，要盡量減少攝入。

多吃水果和蔬菜

水果、蔬菜等富含許多維生素和微量元素，能夠為身體生長提供必要的營養，也能讓飲食保持平衡。

多吃魚

魚含有大量的蛋白質和維生素，多吃魚能夠為身體補充更多的營養。

多喝水

每天應該要大量喝水，補充身體的水分，包括開水、茶、果汁等都行，不過最好還是以白開水為主，白開水是最健康的。

注重早餐

很多人一忙，就不吃早餐，這其實是很不好的習慣，對身體會造成一定的傷害。早餐是一天當中最重要的一餐，不僅要吃，還要吃得好。

二、健康飲食減肥方法大全

減肥偏方1：雞蛋減肥法

雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。雞蛋減肥法很實用，當你的體重達到標准後，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

雞蛋減肥吃法：

就是連續二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的減肥食譜。一天吃5~9個雞蛋，分三次吃。每一天的攝取量大約是1000千卡左右。

減肥偏方2：西瓜減肥法

西瓜中的胺機酸，有利尿的功能，但並不是頻尿，反而是幫助你噓噓的次數減水，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，對於喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也很好。一個月可以瘦十幾斤!

西瓜減肥吃法：

取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。注意晚上九點以後不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子。

減肥偏方3：苦瓜減肥法

苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。

三、日常飲食的幾個誤區

1、吃豆製品越多越好

黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。

2、蜂蜜的熱量低

事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低於後者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

3、沙拉對人體健康極為有益

大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

4、熱油炒菜香

當油溫高達200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做「丙烯醛」的氣體。它對人體的呼吸系統極為有害。另外「丙烯醛」還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

5、葡萄糖能使人保持極佳的狀態

雖然葡萄糖快速提供的「閃電能」可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更飢餓。

四、如何正確健康的飲食

1、少吃油炸食物

很多女生非常喜歡吃油炸類的食物，比如薯條、炸雞還有街邊各種油炸的串類，油炸食品的口感固然是很香濃，讓人愛不釋手，可是這也是減肥的殺手，一點點油炸食物上面都包含了大量的油脂和脂肪酸。一口下去幾天的節食效果盪然無存，所以愛美的女生一定要控制住自己的嘴，千萬要少吃油炸食物。

2、多吃蔬菜水果

蔬菜和水果中有豐富的維生素和礦物質，還有大量的纖維素，堅持每天每隔2-3小時就吃一點蔬菜和水果，可以有飽腹感，減少對其它高熱量食物的攝入。尤其對於不喜歡喝水的人來說，蔬菜和水果中的水分也很充足，可以補充身體內流失的水分，幫助加快身體的新陳代謝達到減肥的效果。

3、不吃或少吃晚餐

因為晚上人體的代謝非常緩慢，沒有消耗食物的能量，這也正是囤積脂肪的時候，因為這個時候所吃下的東西被消化的速度也會減慢，長期下來體重就增加了。所以建議早飯可以多吃一些保證一天的體力，午餐可以適當吃一些清淡的食物，多吃蔬菜和水果，到了晚上盡量不吃，這也是健康的飲食方式和減肥的基本原則。通過這個方法減肥成功後，可以很好的保持身材。

❾ 如何做到健康飲食

健康飲食應該做到：

1、一日兩餐。對於一個身體健康且每天體力消耗不大的人來說，如果每天吃2頓飯，不會帶來飢餓感，身體也沒有什麼不適，那麼就可以堅持這么做。一旦決定要這么做的話，就要比正常三餐更注重營養搭配，保證攝入足夠的營養。

2、如果習慣一日三餐，三餐在保證定時定量的前提下，具體時間應根據工作起居而定，兩餐之間的時間間隔在適宜在4~6個小時。早餐的就餐時間則要根據起床時間而定，起床後半小時進食早餐為宜。沒時間吃飯，可以食用大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。

3、「早吃好，中吃飽，晚吃少」。早上吃好，意思是質量要高，體現在食物營養平衡上：不僅有主食，還至少有兩種蛋白質食物及至少一種蔬菜和水果。午餐的數量要充足，就是所謂飽，主食和菜餚都要吃夠，食材品種盡可能多一點。晚上吃少，是熱量低一點，油少一點，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

4、實現飯後不犯困。第一要把一部分的白米、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜後吃飯，這樣血糖不會升得那麼猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。

5、夜宵吃得健康。首先，要低脂肪，少能量，營養價值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐後的工作；第三，體積盡量大一點，並且有足夠的飽腹感;第四，不要引起興奮，最好有利於入睡。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。

6、晚餐禁食不可取。大部分人都是早餐吃得很少，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營養補回來，但如果把晚餐舍棄了，等於一天要損失40%~50%的營養供應，這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現多種營養素供應不足的情況。