如何做好營養健康教育

① 如何針對糖尿病人開展營養健康教育

可從以下四個方面來開展： （1）教育方法：可採用群體與個體相結合的辦法。 （2）教育手段：用錄像、幻燈、圖片、食品模具等手段開展糖尿病講座、糖尿病咨詢。 公衛人 （3）教育場所：社區、醫院等。 （4）教育內容：糖尿病的基本知識、營養因素與糖尿病的關系、糖尿病的保健知識、糖尿病的飲食治療原則。

② 營養健康教育的方法有哪些

食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其製品；
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；如飲酒應限量；吃清潔衛生、不變質的食物。

③ 如何進行健康教育

1.有計劃、有組織、有系統的社會教育活動，使人們自覺地採納有益於健康的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險因素，預防疾病，促進健康，提高生活質量，並對教育效果作出評價。健康教育的核心是教育人們樹立健康意識、促使人們改變不健康的行為生活方式，養成良好的行為生活方式，以減少或消除影響健康的危險因素。通過健康教育，能幫助人們了解哪些行為是影響健康的，並能自覺地選擇有益於健康的行為生活方式。

健康教育應該從小學開起，不同學段開設不同深度的健康教育教育課，讓學生形成身體健康，人格健全，心理健康的完整社會人，才是一個全面發展的勞動者。
[1]

2018年11月12日，國家衛生健康委員會新聞發言人宋樹立在解讀《貧困地區健康促進三年攻堅行動方案》（以下簡稱《方案》）時指出，到2020年我國將實現貧困地區居民健康教育全覆蓋[2]。

中文名
健康教育
外文名
Health Ecation
形式
社會教育活動
方式
採納有益於健康的行為和生活方式
目的
促進健康，提高生活質量
快速
導航
教育內容

教育意義

教育目標

策略措施

害病原因

教育覆蓋
教育目的
1、增強人們的健康，使個人和群體實現健康的目的；
2、提高和維護健康；
3、預防非正常死亡、疾病和殘疾的發生；
4、改善人際關系，增強人們的自我保健能力，使其破除迷信，摒棄陋習，養成良好的衛生習慣，倡導文明、健康、科學的生活方式；
5、增強健康理念，從而理解、支持和倡導健康政策、健康環境。
教育內容
按照我國健康教育與健康促進工作規劃綱要（2005-2010年），健康教育主要有以下內容：
綱要提出：
——建立和完善適應社會發展的健康教育與健康促進工作體系。
2010年，縣及縣以上的健康教育專業機構要配置健康教育專業技術人員，配備適應工作需要的設備。健康教育與健康促進專業技術人員應具備社會動員、倡導、傳播與教育、計劃設計、實施、監督與評價等基本技能。至2010年，社區、醫院、學校、企事業單位等有直接面向目標人群開展健康教育與健康促進的服務設施和網路。至2010年，建立國家級人群健康素質監測網路和信息庫；建立健全健康教育與健康促進中心資料庫；建立完善健康教育與健康促進專家庫、傳播材料庫。

——做好重大疾病和突發公共衛生事件的健康教育與健康促進
—廣泛開展農村健康教育與健康促進，積極推進「全國億萬農民健康促進行動」
至2010年，東部、中部、西部地區農村居民基本衛生知識知曉率分別達到80%、70%、60%；人群健康相關行為形成率分別達到70%、60%和50%
。
——深入開展城市社區的健康教育與健康促進
至2010年城市居民健康知識知曉率和健康行為形成率，分別達到80%和60 %以上。
——開展以場所為基礎的健康教育與健康促進

④ 如何進行健康教育

心理護理的要點：
1、做病人的可信朋友，做忠實的傾訴對象，當病人把心裡的困惑都和你說了，病就好了一半了；
2、避免說教式的勸慰，避免和病人辯論，少說、多聽、多做，主要是取得病人的信任，啟發病人敞開心扉；
3、根據不同的病人採取不同的護理方式，要掌握一定的專業知識，和心理醫生密切配合；
4、注意保護自己，調動自己的心理防禦機制，抵制和疏散病人的心理垃圾，防止病人好了自己倒了。 （1）綜合知識
護理人才應能夠融合自然科學和人文社會科學的知識，用以理解自我和理解他人；掌握與實踐相結合的護理基礎知識和專科知識；掌握一定的醫學基礎知識以適應護理工作需要；發展和應用解決問題、批判性思維的技巧；使用科學的數據和方法計劃、實施和評價護理措施；應用社會、政治、經濟、歷史的知識分析專業問題；用書面和口頭的方式有效地交流，並能清楚地表達個人的看法；建立有效的與他人合作的工作關系；理解不同的文化對健康的影響；理解護理專業的特點。
（2）職業價值和道德觀念
護理人才應具備的職業價值和道德觀念包括利他性（具有人文關懷理念，對他人利益和健康完好狀態的關心）；自主性（給患者提供信息做到知情同意；有尊嚴：尊重個人、群體的獨特性和內在的價值）；正直（遵守職業道德，恪守倫理的准則和執業的標准）；公正（堅持道德、法律、人道的准則）。 （3）護理核心能力
護理人才應具備獨立工作能力；健康教育與預防保健能力；教學能力；批判性思維的能力；溝通交流的能力；決策和解決問題的能力；組織協調能力
（4）自主學習和專業發展能力
護理人才應具備一定的科研能力，獲取和利用信息能力，評判性思維能力，創新能力，自我發展能力。
（5）身心素質
護理人才應具備良好的身體，良好的情感特徵，以及良好的適應能力和應變能力。
(6)整體護理觀念的滲透
整體護理是以現代護理理論為指導，運用護理程序，根據病人身體、心理、社會、文化、精神、發展等方面狀況提供適合個體健康需要的身心護理，其目的為保證病人得到滿意的、連續的護理。其中包括：
1) 病人對住院期間提供的護理服務滿意；
2) 病人了解自己的疾病和健康狀況，並能積極配合治療；
3) 病人了解自己所服主要葯物的作用和副作用，並能正確服用和自我觀察；
4) 病人學會一定的促進自己健康的方法；
5) 出院時病人和家屬掌握回家後康復及照顧病人的應注意的事項；
6) 出院時病人及家屬知道需要復診的日期和再次醫療的指征和途徑；
7) 醫生滿意度、護士滿意度。當前在實施整體護理過程中存在問題(資料來源：衛生部醫政司王羽副司長講話，2001年)
1) 護士數量不足：醫院管理原因，如科室捆綁承包、護理管理原因，如人力資源配備的科學依據；
2) 護士職責界定問題：界定不清，輔助系統不到位；計算機管理帶來的護士工作量增加；
3) 護士觀念問題：注重技術操作，忽視專業能力；注重醫囑落實，忽視病情觀察；注重治療措施，忽視健康教育、心理與康復等護理的提供。
4．總之，我國整體護理實踐的現狀和局限性主要是：
●整體護理已從模式病房到全面鋪開，但仍缺乏與之相適應的護理體制和整體護理觀念
●護理程序作為一種基本的工作方法已深入到護理各領域，但護士對護理程序仍停留於形式上
●整體護理病歷書寫要求與現行法律法規的沖突：主客觀資料認定、危險因素的理解問題
臨床護理方式（Nursing care delivery system）：臨床路徑的嘗試
1．臨床路徑的特點：
適應衛生保健制度改革的需要；體現多學科多部門合作；以個案管理的形式體現護理的連續性；更新文件書寫的方式。因此臨床路徑簡潔、高效、全面，能夠體現治療和護理的共性和個體的差異性，具有較好的前景，但應與醫療保健制度改革相適應，由其是醫療保險制度的改革。
關於開業護士(nurse practitioner, NP)的發展 循證護理(evidence-based nursing practice)
1．循證護理(evidence-based nursing)：基本概念 * 理論基礎：
實證主義 (positivism) * 「循證實踐」 (EBP)：是指衛生保健人員審慎地、准確地、明智地應用最佳科學證據，並使之與熟練的臨床知識和經驗相結合，參照病人的願望，以在某一特定領域作出符合病人需求的臨床變革的過程。
2．循證護理的實施步驟 第一階段：循證階段－－系統綜述：
1) 尋找臨床實踐中的問題，並將其特定化、結構化；
2) 根據所提出的問題進行系統綜述，以尋找來源於科研的證據；
3) 對科研證據的有效性和實用性進行審慎評審；
第二階段：施證階段－－根據證據實施循證護理：
4）將所獲得的證據與臨床專門知識和經驗、病人需相結合，得到臨床證據，作出護理計劃；
5）實施護理計劃，並通過動態評審的方法監測效果，監測項目實施情況。
3．證據的等級和推薦意見分級 * I級證據：
● 對多項RCT的系統綜述 (I-a)
● 單項RCT（95％CI較窄）(I-b) * II級證據
● 多項隊列研究(cohort study)的系統綜述 (II-a)
● 單項隊列研究（包括質量較差的RCT，如隨訪率小於80％）(II-b) * III級證據
● 多項病例對照研究(case control study)的系統綜述 (III-a)
● 單項病例對照研究 (III-b) * IV級證據
● 系列個案分析、描述性研究及質量較差的病例對照研究* V級證據
● 未經分析評價的專家意見

護理領域的證據的特點 隨機對照試驗（RCT）能提供最有力的證據，是衛生保健系統實踐活動中設計最嚴密的、最能科學地反映干預效果的證據，被稱為「最佳證據」； 但護理專業獨特的人文性決定了護理既是一門科學又是一門藝術，所以描述性研究、質性研究、專家報告也提供護理證據。

⑤ 營養教育的基本方法和形式有哪些

營養教育的方法和步驟

一個健康促進傳播活動的規范程序可以用傳播金字塔模式加以形象化的說明。傳播金字塔從塔底到塔頂共有8 個層次：第一層是「評估危險因素」，即對目標人群進行調查和評估，相當於進行健康診斷；例如，某種營養缺乏病的危險因素有哪些？第二層是「確定和細分目標人群」，即營養健康傳播項目的對象，如鐵缺乏危險人群的特徵是什麼？分得越細針對性就越強，若營養健康信息適應其特殊需要，則其傳播更為有效。第三層是「確定可轉變的行為規范及態度」，如在碘缺乏或鐵缺乏方面哪些行為可以改變？哪些行為不能改變或很難改變？均需要做調查研究。第四層是「制定初步計劃」，應考慮確定行為改變的目標是什麼？如何達到該目標？採取什麼方法？轉變的原因何在？第五層是「制定有效的核心信息」。第六層是「選擇有效的傳播渠道」，即仔細考慮這些信息如何傳遞出去？第七層是「進行預試驗」，以確保信息與媒介能達到預期效果。第八層是「行為干預」，即如何制定、實施有效的傳播策略。

具體到營養教育，主要包括以下主要步驟。

一、營養教育計劃的設計

為確保某項營養教育活動有依據、有針對性、有目標地進行，首先必須制定一個好的營養教育計劃。應通過專題小組討論的方式，了解教育對象的需要和接受能力，有針對性地設計營養教育計劃。

1．設計營養教育計劃的主要步驟

（1）發現和分析營養健康問題：應當了解；服務對象中存在哪些與營養健康有關的問題？其發病率、患病率、死亡率以及對生活質量的影響如何等？

（2）分析問題的深層次原因：分析與知識、態度、行為有關的營養健康問題，如是否與知識、態度、行為有明確的因果關系？該行為是否經常發生等？

（3）資源分析：包括人力資源、財力資源、物力資源、政策資源、信息資源和時間資源。

（4）確定優先項目：根據與知信行關系的密切程度、行為可改變性、外部條件、死亡率、傷殘率、危害性以及受累人群數量確定優先項目。

（5）確定營養干預目標：包括總體目標與具體目標。

（6）制定傳播、教育、干預策略和實施計劃：包括確定與分析目標人群、制定干預策略、組織實施人員和實施機構以及設計活動日程等。

（7）制定評價計劃：包括評價方法、評價指標、實施評價的機構和人員、實施評價的時間以及實施結果的使用等。

（8）經費預算：預算應與實際條件相符，並考慮實際需要與客觀條件。

2．學生早餐營養教育項目的設計

該項目的設計應考慮以下7個方面的內容：

（1）教育對象及其特徵是什麼？例如針對學生不吃早餐的問題，發現不吃早餐的問題在小學生中比較突出，確定教育對象是小學生：他們大部分因起床遲，或父母工作忙照顧不周而經常不吃早餐。

（2）教育計劃的目的是什麼？該項目的目的就是通過宣傳營養知識，了解不吃早餐的危害，糾正不良的飲食行為，使小學生的早餐就餐率達95％。

（3）哪些知識應宣傳給教育對象？要求教育對象了解營養需要量、營養與健康、合理的膳食結構和飲食行為方面的基本知識。

（4）關於這些知識，宣傳對象已知多少？

（5）他們還需要了解哪些信息？例如吃零食和吃保健食品等問題的相關信息。

（6）制定什麼目標能衡量項目成功與否？例如要求早餐就餐率達90％～100％。

（7）如何進行評價？例如學生吃早餐率、體重、身高、學習成績的變化等均可作為評價指標。

二、選擇教育途徑和資料

根據設計計劃，在調查研究的基礎上，明確教育目標和對教育對象的認識，選擇適宜的交流途徑和製作有效的教育材料。為此需要考慮以下幾個方面：①是否有現成的、可選用的營養宣教材料？能收集到與不吃早餐相關的營養宣傳材料可直接選用；如果收集不到，可以自行設計製作，如小冊子、掛圖、宣傳傳單等；②向教育對象進行營養宣教的最佳途徑是哪種？如個體傳播、面對面交流、講課、大眾傳播等；③營養宣教的內容最適合哪種宣傳途徑？如小冊子、幻燈、錄相帶、講課等。

三、准備營養教育資料和預試驗

根據要求編寫相關的營養教育材料，要求內容科學、通俗易懂、圖文並茂。為了宣傳材料內容准確、合適，在大多數設計工作完成後，需要將准備好的宣傳材料進行預試驗，以便得到教育對象的反饋意見，進行修改完善。這時需要進行下列工作：①了解教育對象對這些資料的反映？有什麼意見和要求？對宣教內容、形式、評價等有何修改意見？②了解教育對象能否接受這些信息？能否記住宣傳的要點？是否認可這種宣傳方式？一般可採用專題討論或問卷調查了解有關情況。③根據教育對象的反映，需要對教育資料的形式做出哪些修改？例如宣教材料中宣傳少吃動物性食物，畫面是豬肉等食物，引起了某些忌食豬肉的宗教人士的不滿，就需要及時進行修改。④信息如何推廣？材料如何分發？如何追蹤執行？

以往很多傳播活動不做預試驗，認為把傳播材料往下一發就算傳播完了，這是一個很大的誤區。其實，預試驗非常重要，它可為進一步修改和完善計劃提供了依據。

四、實施營養教育計劃

實施營養教育計劃，包括制定宣傳材料和活動時間表，讓每個工作者都明白自己的任務，並通過所確定的傳播途徑把計劃中要宣傳的營養內容傳播給教育對象。在教育傳播的過程中，要觀察教育對象對宣傳材料有何反映？他們願意接受還是反對這些新知識？如果反對，原因是什麼？要按每一步驟查找原因，以便及時進行糾正。

五、營養教育的評價

可通過近期、中期和遠期的效果評價說明營養教育的效果。①近期效果即目標人群的知識、態度、信息、服務的變化。②中期效果主要指行為和危險目標因素的變化。③遠期效果指人們營養健康狀況和生活質量的變化。例如反映營養狀況的指標有身高、體重變化，影響生活質量變化的指標有勞動生產力、智力、壽命、精神面貌的改善以及衛生保健、醫療費用的降低等。

仍以學生早餐營養教育項目為例。評價時應包括：①該計劃的目標是否達到了？例如學生早餐就餐率是否達到90％～100％。②實施營養教育帶來了什麼改變？產生了什麼效果？學生是否認識到吃早餐的重要性？能否按時吃早餐？身高、體重等指標是否改善？③每一階段的活動是否按計劃執行？④營養計劃有效果或無效果的原因是什麼？⑤根據執行中存在的問題，對原計劃是否需要進行補充或修訂？⑥取得了哪些成功的營養教育經驗？

根據上述幾個方面，以目標人群營養知識、態度、信息和行為的變化為重點，寫出營養教育的評價報告。通過上述評價，總結項目成功與否，並將取得的經驗總結歸納，以便進一步推廣。

⑥ 簡述如何進行營養健康教育

我個人覺得好的營養健康教育是有針對性的，首先要針對人群，比如對老年人關注和需要注意的問題展開，並且提出使用的簡易保健方法。如果是白領那就要從白領的方向去考慮了，比如因為工作造成的頸椎病啊飲食啊什麼的入手，關鍵是方法要切實可行，方便實用

⑦ 飲食健康教育知識

護眼吃什麼好？

飲食原則

適宜：

富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。

禁忌：

忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。

如何保持營養均衡？

平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。

適合吃哪些食物？

• 赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。

• 木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。

• 肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。

• 可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。

• 深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等



不適合吃哪些食物？

• 少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

• 少吃醬菜等腌制食品。

• 少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。

• 適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。

• 對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。

⑧ 良好的飲食營養教育應注意哪些策略

飲食（又稱「膳食」）是指我們通常所吃的食物和飲料。所有的食物都來自植物和動物。人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量，維護自身健康。合理的飲食充足的營養，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發生發展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食，營養過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養過剩導致肥胖症、糖尿病、膽石症、高脂血症、高血壓等多種疾病，甚至誘發中瘤，如乳腺癌、結腸癌症等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養素不足，可導致營養不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。 懷孕期營養不良可引起流產、早產、甚至畸形。飲食的衛生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有的細菌、黴菌及毒素和有毒化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性腫瘤。總之，飲食得當與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響後代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養和衛生兩方面把好「病從口入」關。
運動與健康的關系
①經常鍛煉身體可以增強心肺功能，使心臟收縮和升高，心臟搏出的增多，心臟跳動次數減少；增大肺活量，增加肺和組織中的氣體交換，促進二氧化碳的排出。
②可以降低血液中膽因醇含量，升高血液中的高度脂蛋白膽固醇含量，這種物質能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇，從而起到預防動脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風等作用，延緩心血管系統的衰老。
③可以改善神經系統的功能，增強記憶力，提高機體反應的靈活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。
④可以增強人體的免疫力功能，增強機體對寒冷、高溫等不良環境因素的適應性，提高機體對各種疾病的抵抗力。
⑤可以改善人體的消化功能，增加胃腸道的供血、促進胃腸蠕動，升高各種消化液的分泌，加速各種營養素的消化、吸收和利用。
⑥可以增強肌肉、韌帶和骨骼，防止肌肉萎縮、關節僵硬和骨質疏鬆，從而保持健壯的體魄，保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運動的靈活性。
總之，適當的運動鍛煉和體力勞動能夠促進人體新陳代謝，改善人體生理功能，提高精力，增強體力，防止早衰。

⑨ 幼兒園飲食健康教育教案

幼兒園孩子的飲食健康問題往往緣自父母或教養者的不良飲食習慣,不過多數的父母並不自覺。下面是我為你精心整理的幼兒園飲食健康教育教案，希望對你有幫助!

幼兒園飲食健康教育教案篇1

活動目標:

1、讓幼兒知道吃東西前要洗手,生吃瓜果蔬菜要洗凈,不吃腐爛變質的東西。

2、吃東西要坐下來安靜的吃,不在外邊邊跑邊玩邊吃,做到定時吃東西和水。

活動准備:

1、果皮箱一個,配有相應的牆飾標記圖。

2、幼兒一日活動時間表一張,各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。

活動過程:

一、游戲:開火車,帶領幼兒參觀活動室,認識衛生角。

1、 給幼兒編號,認識自己的毛巾杯子,知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。

2、認識“果皮箱”及相應的牆飾標記圖,了解果皮箱的用途。

3、瀏覽幼兒一日活動時間表,讓幼兒了解什麼時間改吃東西、什麼時間該喝水,增強定時作息的意識。

二、嘗試活動:吃水果

1、洗水果:通過洗水果活動,讓幼兒知道生吃瓜果要洗凈的原因(如,農葯殘留,塵土、病菌等)

2、吃水果:吃水果前要先洗手,嘗試用自己的毛巾擦手;坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃,並讓幼兒知道其原因。

3、“喂”果皮箱:吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。

三、定時喝水

1、讓幼兒知道喝水要喝白開水,並明白道理。

2、讓幼兒定時喝水,知道不要在劇烈運動後馬上喝水,喝水時要等水不燙在喝,要慢慢的喝。

活動延伸:

1、結合有幼兒日生活,隨時提醒幼兒要注意飲食衛生。

2、常與家長溝通,幫助幼兒養成良好的飲食衛生習慣

幼兒園飲食健康教育教案篇2

一、活動目標

1、養成良好的飲食衛生習慣。

2、了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的後果。

3、養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

二、活動准備

1、錄象、課件

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，准備好快餐盤。

三、活動過程

(一)激趣導入。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組錄象(錄象：學生排隊去食堂、用餐、特顯飯菜，輕快的音樂)

2、這是在哪裡?我們食堂里的菜可豐富了，你能叫出它們的名字嗎?

3、哪些菜是你最喜歡吃的?哪些菜你不喜歡吃呢?為什麼不喜歡?

(二)認識明理。

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢!你們看，這是什麼?(出示：豆腐、青菜、西紅柿)聽聽它們的自我介紹吧!

2、豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹(豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。我的吃法有一千多種，外國人都喜歡我，一見到我就說OKOK，還誇我是健康食品呢!青菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧!番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩!我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢!)

3、小結：聽了它們的介紹，你們願意做他們的好朋友嗎?是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

(三)深化理解。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧!

(1)(出示胖子)這個小朋友長得怎麼樣?越胖越好嗎?為什麼?(行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力)哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點?(鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜)

(2)(出示：瘦子)這個小朋友長得怎麼樣?他為什麼這么瘦?他的表情怎麼樣?(不開心)你從哪看出他不開心?是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什麼不開心?你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

(3)最近，他又發現(出示有聲：我的牙經常出血)老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎?當然，吃葯也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他

治病?給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。

(4)不過，他還是很痛苦，因為(出示：我經常便秘。)什麼叫便秘?哪些小朋友也便秘過?有什麼感覺?後來怎麼辦的?除了吃葯以外，在食物上注意些什麼?對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒!

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，學校里的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。小朋友們經常說一首兒歌的，誇我們食堂里早餐品種多，誰會唱啊?(兒歌：星期一紅豆粥，星期二綠豆粥，星期三糯米粥，星期四麥片粥，星期五八寶粥。早餐品種真正多，小朋友吃得真歡樂!)

3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀!你們看看，我們教室里哪個是健康小子?一起把他們請出來!(音樂、鼓掌，健康女孩)跟大家說說，你們怎麼長得這么健康?個個都是健康寶寶!大家可要向他們學習哦!通過這節課的學習，楊老師相信，小朋友們以後一定會合理用餐身體棒!(出示課題)是嗎?

四、活動結束

1、評價

2、總結

幼兒園飲食健康教育教案篇3

教學目標：

1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性;培養幼兒對飲食的科學態度。

2、幫助幼兒了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的後果。

3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

課前准備：

1、課件、蔬菜頭飾。

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，准備好快餐盤。

教學過程：

一、激發興趣。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻(錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂)

2、哪些菜是你最喜歡吃的?哪些菜你不喜歡吃呢?為什麼不喜歡?

二、認識明理。

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢!你們看，這是什麼?(出示：豆腐、番茄、白菜)聽聽它們的自我介紹吧!

2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹(豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧!番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩!我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢!)

3、小結：聽了它們的介紹，你們願意做他們的好朋友嗎?是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

三、深入生活。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧!

(1)(出示胖子)這個小朋友長得怎麼樣?越胖越好嗎?為什麼?(行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力)哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點?(鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜)

(2)(出示：瘦子)這個小朋友長得怎麼樣?他為什麼這么瘦?他的表情怎麼樣?(不開心)你從哪看出他不開心?是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什麼不開心?你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

(3)最近，他又發現(出示有聲：我的牙經常出血)老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎?當然，吃葯也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他

治病?給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會好的。

(4) 不過，他還是很痛苦，因為(出示：我經常便秘。)什麼叫便秘?哪些小朋友也便秘過?有什麼感覺?後來怎麼辦的?除了吃葯以外，在食物上注意些什麼?對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒!

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，幼兒園里的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。

3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀!你們看看，我們教室里哪個是健康小子?一起把他們請出來!(音樂、鼓掌，健康女孩)跟大家說說，你們怎麼長得這么健康?個個都是健康寶寶!大家可要向他們學習哦!通過這節課的學習，申老師相信，小朋友們以後一定會合理用餐身體棒!