魚怎麼做低脂健康

❶ 鮮嫩開胃，既營養又低脂，番茄巴沙魚湯的做法是什麼

將巴沙魚切成片，然後放入料酒，食用鹽，胡椒粉腌制半小時左右，鍋中燒開水，放入番茄，撈出去皮，切成丁狀，把巴沙魚煮熟，放入冷水當中去除浮沫，鍋中放油炒番茄，再放入巴沙魚食用鹽生抽料酒，調味即可。

❷ 怎樣使魚肉脫脂

怎樣使魚肉脫脂?

風干魚就能達到初步脫脂的效果,不妨一試!

風干魚的做法
把鮮魚做成風干魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且製成的風干魚同樣可以清蒸或者煲湯。
做風干魚的步驟：
首先要准備調料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配。經過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下來，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用擀麵杖把它們碾碎。用擀麵杖碾碎的目的是因為這兩種調料的顆粒都比較大，避免塗在魚身上時不均勻。
調料准備好後，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。這時，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來。值得注意的是魚的內側和外側都要撒上鹽和花椒。
好一條風干魚就做成了。把做好的風干魚用S鉤掛在窗外，十天之後，就可以食用了。
風干魚做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺得鹹的，可以多泡一會。

❸ 低脂健康版番茄魚片怎麼做好吃

番茄魚步驟1
將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒（不要放多了），干澱粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鍾
步驟2
番茄魚的做法大全
將蔥姜蒜洗干凈，切好備用
步驟3
將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊
步驟4
鍋中倒入20克色拉油，燒熱後將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖
步驟5
開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鍾，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水
步驟6
加入薑片，（薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上，我之前忘記了，所以這一步加上）
步驟7
加入魚片並關掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色後
步驟8
出鍋裝入大碗中；撒上點白鬍椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上
步驟9
然後淋上8成熱的熱油，發出吱啦的響聲。番茄魚就算是做好了。趕緊開吃吧
番茄魚成品圖
烹飪技巧
番茄一定要挑選熟軟點的，如果有硬度的話，可能偏酸，偏酸的話，在煮的時候可以加點白砂糖，如果番茄硬的話，在炒之前將它切成小碎塊，或者用攪拌機打成漿糊再炒
這道簡版番茄魚，要做的美味，有三個重要關鍵點：
關鍵一：魚片需提前漿制；魚片洗干凈之後瀝干水分，然後加入料酒和干澱粉抓勻漿制，還可以放小半個蛋清，這樣漿制出來的魚片，口感非常的嫩滑
關鍵二：下鍋的時間，我們可以燒開一鍋水，將魚片投入，等魚片變色後即可馬上撈出，將魚片鋪在出鍋的番茄濃湯中即可；或者可以像我這里一樣，將魚片投入番茄濃湯鍋中，然後關火，用鏟子推開魚片，使其變色，即可出鍋裝碗中了。魚片的量大的話適合第一種方法，魚片量不多的，適合第二種懶人方法，切記料酒放一點點就夠了，放多了會有酒味
關鍵三： 吱啦！ 一聲定乾坤：吱啦一聲是指淋響油，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上，然後淋上8成熱的熱油，發出吱啦的響聲，同時蔥蒜香也立即彌漫了開來

❹ 減肥怎麼做魚熱量低

只要做魚的時候少用油，別用糖，你可以清燉加一點生薑，大蔥，蒜末條條為也可以清蒸

❺ 香煎龍利魚低脂健身餐怎麼做

食材
主料：龍利魚300克
輔料：姜20克、鹽、胡椒粉3克、料酒10毫升、麵粉50克、雞蛋25克
步驟
龍利魚提前解凍切塊放入碗中,加入薑末
加入鹽、胡椒粉、料酒、腌制半小時
撈出一塊醮雞蛋液後再包裹上一層麵粉
下油鍋煎制
煎至兩面金黃即可

❻ 魚肉怎樣做最健康

1.
使用好油塗抹魚身再加食材點綴

在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄干，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。

2.
添加天然香料去除魚腥提味

香料有助於去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生薑、姜黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調味。

3.
與其他食物堆疊有層次口感

魚肉烤好或是煮完後，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，並在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營養也一一送入口。

4.
魚煮好放涼吃別有一番風味

幾乎所有的海鮮，在煮熟後放涼吃都別具風味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉
里代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養的特色冷盤。

5.
加入重口味料理鮮美解油膩

簡單將魚烘烤或煮熟後，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲湯、鹵菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。

❼ 魚怎麼做最有營養

眾所周知，魚肉是非常有營養的，經常吃魚還有健腦的功能，特別適合學生吃。吃魚在我們的日常生活中非常普遍，紅燒的、糖醋的、清蒸的等有許多種做法，但是哪種做法是最好的呢？下面，就讓我們一起看看魚怎麼做最有營養吧。

看了這篇文章，相信大家對於魚怎麼做最有營養這個問題已經有了答案吧。魚燉著吃是最有營養的了，有的人或許覺得燉出來的魚沒有烤魚和魚火鍋等那麼開胃有味道，不過這樣做反而能體現出魚最真實最本真的鮮美哦。好啦，快去嘗試一下吧！

❽ 酸菜魚怎麼做，養低脂，又酸又鮮，超級美味呢

酸菜魚怎麼做，養低脂，又酸又鮮，超級美味呢？

最應吃的魚就是它，肉質地肥碩營養高，燉一鍋真解饞解餓啊！這道酸菜魚魚片軟嫩無腥味兒，酸菜脆響可口，美味可口，非常有營養成分，肉厚透明感，無肌間刺，味正。一到天氣冷我家就愛那麼吃，一次一盆吃個夠，香辣健脾開胃，孩子大呼吃得舒服。

現在我把這道「酸菜魚」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【酸菜魚】

第五步

把炒好酸菜倒入鍋中，放入適量的沸水，添加鹽，雞精粉，白鬍椒粉各1勺子，小勺白米醋，文火燒煮20min到湯白。隨後撈起來倒進盆里，再加入青菜豆芽菜煮至斷生，也撈起來裝進盆里鋪底。

把鍋里的料汁再度煮沸，把腌好的魚片先後放入鍋里，開文火滑煮魚片定形泛白之後撈出，魚片不可以煮很久非常容易煮老。隨後撈起來魚片倒進盆里，料汁也倒進來，把麻椒，干辣椒段，蒜泥，蔥段放上邊，隨後澆入滾油激出香氣，滾油的量不要太多，以防過於油膩感。

❾ 七星魚的做法好吃 高蛋白低脂肪營養好吃的魚做法

1、准備醬燜七星魚的用料：七星魚一條，蔥、姜、蒜若干，油，糖適量，生抽兩大勺，米酒一杯。

2、燒熱鍋子溫油，給魚每面在油里滾一下，加蔥姜蒜、兩大勺生抽、一杯米酒、糖。

3、加蓋，中火燜15分鍾。

4、起鍋即可。

5、營養價值：七星魚又名月鱧，是鱧科魚類中最有經濟價值的淡水魚類，有「魚中珍品」之稱。其營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。並有促進癒合傷口等作用。在東南亞及港澳地區有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。