有哪些食物難吃但是有利健康

㈠ 哪些食物很難吃卻很養生

菠菜解毒防春燥春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。蔥蒜殺菌助春陽蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的葯用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。溫補脾胃有糯米糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可

㈡ 有哪些食物大部分人都不愛吃，味道也不怎麼好，但是越吃越健康

其實我小的時候就非常的挑食，有很多食物的我都不喜歡吃，比如說芹菜辣椒，大蒜，這都是我小時候絕對不會觸碰食物名單。其實這幾種東西對我們的身體還是都有好處，可以說每一樣食品都有它不同的營養成分。

大蒜已經成為我生活當中必不可少的一種食物，在網上也流傳著這樣一句話，那就是吃肉不吃蒜香味少一半，大蒜這個東西勸大家還是要多吃。

因為大蒜本身還有防癌的作用。雖然吃過大蒜之後，味道過於濃重，我們可以咀嚼一點生的茶葉，也可以去除這種味道。

㈢ 難吃的食物反而最營養

粗糧扎嘴、檸檬發酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的「口感」常常讓人望而卻步，但它們卻是被營養學家們推崇的保健食物。難道食物也是「良葯苦口」嗎？營養學家們為《生命時報》記者道出了個中緣由。

發澀的食物。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

粗糙的食物。比如扎嘴的粗糧、難嚼的芹菜桿和白菜幫子。這是因為此類食物含有豐富的不可溶性膳食纖維。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜餚，八寶飯等使血糖升高快的甜食，動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物的時候，都是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

苦的食物。像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

「沖」的食物。比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的「健康衛士」。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。

「臭」的食物。榴槤氣味強烈，說它「臭氣熏天」毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明稱，榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。

「怪香」食物。有些食物雖然以「香」字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良葯。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。

辛辣食物。食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。中國中醫科學院楊力教授告訴《生命時報》記者，芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

酸味食物。沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。

熱愛甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物———其實從我們很小的時候，這種口味就已經形成了。這也不能怪人們挑剔。其實，上述這些保健成分，也同時有一些副作用———在攝入量過大的時候，會妨礙蛋白質、澱粉、鈣、鐵、鋅等營養的吸收。在千萬年前，甚至只是四五十年前，人們的確經常過吃糠咽菜的日子，那時，人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖症，而是如何避免營養不良。不難理解，從進化和遺傳的角度來說，人體會天生地討厭這些物質，在接觸到它們的時候，感官就會表現出強烈的反感情緒。

可現在，我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣，擔心的更多是如何預防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌症的風險。那麼，我們是否也該讓自己的口味與時俱進呢？

㈣ 哪些食物味道不好，卻是健康養生的好幫手

哪些食物味道不好，卻是健康養生的好幫手？

隨著生活水平的提升，越來越多的人對於食物的要求，已經不再是能填飽肚子就行了。不但要求食物本身必須新鮮，甚至口感也必須要好，但是大家知道嗎，人體攝入的營養講究均衡，所以有些食物，縱然是味道不是很美，可卻是健康的好幫手。

發苦的食物有保健效果

發苦的食物

這類食物就比如苦柚子，苦丁茶或者最常見的苦瓜等等，由於味道發苦，所以不少人都很少吃，可是這類食物本身，卻含有豐富的保健效果，對於改善高血糖，提升免疫力甚至是，抗癌等方面，都能起到一定的防護作用。

所以說大家平時吃東西，一定要講究營養均衡，不能挑食或者專吃甜味的食物。

㈤ 有哪些難吃但是對身體有好處的東西

你好，難吃但是對身體有好處的東西有：香菜、芥末、苦瓜、大蒜、洋蔥、沙果等等，這些食物口味不好，但對身體健康有利

㈥ 有哪些食物很難吃，但是對身體的健康十分有益處

㈦ 難吃有營養

網上流傳著一個「最難吃蔬菜排行榜」，引網友哀嚎一片「求求你別再逼我吃這些了」。餐桌上常見的苦瓜、香菜等均榜上有名。

它可以提供大量β胡蘿卜素，在身體中轉變成維生素A。既可以增強免疫力、抗癌防病，還可以起到美容、延緩衰老的作用。

胡蘿卜燉、煮、炒、蒸都可以，為了讓人體吸收更多的胡蘿卜素，我們建議：烹飪時最好放一點油，但不宜多。

㈧ 有些食物難吃得要命，但對身體是真的好，你吃過這樣的食物嗎

說起我國的美食，相信大家都有一種普遍的共識，那就是多種多樣，復雜卻各具特色。在這么多美食中，其實也有很多是比較難吃的，就比如下面這4種食物，每種的味道都很獨特，雖然營養豐富、各具功效，但是味道卻不盡如人意，特別是第三種，跟泔水似的。

㈨ 難吃」食物有哪些營養獨特的地方

據現代的營養學家發現，其實那些「難吃」食物含有的營養成分並不少，甚至還有一些了不起的營養功效，比如排毒、減肥、預防糖尿病和高血脂等等優秀功效。下面我們來看看生活中常見的8種最有益的「難吃」食物！

人們一直熱愛甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物。在千萬年前，甚至只是四五十年前，人們的確經常過吃糠咽菜的日子，那時，人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖症，而是如何避免營養不良。可現在，我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣，擔心的更多是如何預防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌症的風險。

澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。

澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真是非常不可多得的美容食物。

粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜莖和白菜幫等。這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。

纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中，可降低患腸癌風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘，並且減低消化道中細菌排出的毒素。

苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定功效。

味「沖」食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。

對進食大蒜等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐咽下，療效頗佳。嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。

辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高。

酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。

「臭」味食物
榴槤氣味強烈，說它「臭氣熏天」毫不誇張。榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升。

健康小知識：榴槤雖然好，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。

「怪香」食物
有些食物雖然以「香」字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。有清熱利濕、利尿解毒之功效。